京都古川町商店街。我與大衛·鮑伊。還有那些歌那些人
我總是跟人家說,我喜歡京都的古川町商店街,是因為David Bowie,一次次回到這座商店街,總是哼著David Bowie的歌。
某一年,我哼著David Bowie的Space Oddity,在商店家買了一份炸天婦羅,年邁的老闆望著我,用著驚訝的表情,然後他打起了拍子,竟一起和我唱著。
Can you hear me, Major Tom?
Can you hear me, Major Tom?
Can you hear me, Major Tom?
Can you....
那份炸天婦羅,他沒有收我錢,他說就當送給 Major Tom的禮物,我心想著他是否曾經遇見過David Bowie呢?
後來,我就一直喜歡著古川町商店街,不斷回京都時,不斷回來這裡。
DAVID BOWIE曾在1980年代到訪京都,在此之前,他到訪日本多次,早已是個哈日族,他的音樂和造型都受日本傳統文化影響,曾與坂東玉三郎學習歌舞技的表演與化妝技巧,更與日本設計師山本寬齋(KANSAI YAMAMOTO)合作,完成一套套足以改變世界潮流的造型,1980年他為了拍攝清酒廣告於日本待了10天,鋤田正義帶他到京都旅行時,拍下了一連串照片(最近這些照片又看到被轉載),如今這些經典照片依然流傳著,讓人目眩神迷。
東山三條上曾經有一座電話亭, DAVID BOWIE曾經在這裡拍下一張照片,我曾經走在三条通上,尋找這座已經被拆除的電話亭,想著 DAVID BOWIE在這裡說過甚麼話呢?當時歐洲東西德還在分裂,柏林圍牆尚未拆除,而他寫的他的Heros據說是當時德國的地下國歌。
我第一次聽到David Bowie的音樂,是1972年的The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars,星塵與火星蜘蛛,我不能說就此喜歡上了Bowie,或許我更喜歡同樣在1970年代成立的Joy Division,但可以確定的是,David Bowie對我來說,已經像是耀眼星辰般的存在。
古川町商店街往知恩院的方向,有一座行者橋,只能一個人通行,據傳是以前在比叡山修行的行者返回京都時會經過的橋樑,我知道附近有一個感人的故事,一間叫餅寅的店家,在這裡世世代代販賣著名叫光秀饅頭的點心,附近的明智光秀塚也是店家在照顧,明智光秀在日本戰國時代算是毀譽參半的人(因為殺了織田信長,改變了後來整個戰國歷史),能夠如此忠心的一直照顧並且製作與其有關的點心,這樣的忠義其實也令人感動。
DAVID BOWIE 非常喜愛古都京都,甚至考慮移居,但是最後打消他念頭的,竟然是因為他怕日本的Zen(禪)文化,會讓他無法創作,我猜可能怕一頭栽進去吧,最後放棄。
穿過古川町商店街,走過一本橋行者橋上,總會想起了DAVID BOWIE因為害怕禪文化的事情,走在時代尖端的,不斷追求實驗與創新的 BOWIE,和酷愛禪文化追求極簡風格的蘋果創辦人賈伯斯,或許都是同一個光譜的人。
在古川町旁的一間酒吧,貼著DAVID BOWIE曾經拍的燒酌廣告,美麗的讓人想親吻,我與吧台點了一杯山崎威士忌,不加冰塊,對著海報致敬,和他乾杯。
哼起了好迷人的Hunky Dory裡的歌曲。
附近的店家屋簷上,很多出現了鍾馗的雕像,守護著各個店家,不知Bowie是否曾經注意過?並把他放進歌詞裡呢?
有一回,帶著孩子回古川町商店街,有一間好吃的可樂餅店,穿過了三条通,往平安神宮的方向走去,我們各買了一份孩子喜愛的食物,這一帶沿著川流的巷弄,我非常喜愛。
無意間去了老爺爺老奶奶經營的老喫茶館-和蘭豆(現已永久停業)。
我知道店裡面放著大島渚的電影《俘虜》的電影海報,那正是大衛·鮑伊、坂本龍一、北野武共同主演的,坂本龍一做的配樂,店裡更有許多YMO的唱片,坂本龍一、細野晴臣、高橋幸宏三人引領著實驗電子樂的風潮,一直覺得他們深受著DAVID BOWIE的影響。
那一次在店裡,老奶奶放起了《俘虜》的電影配樂,也就是坂本龍一傳世的電影配樂,我腦中不斷地浮現在電影《俘虜》中,DAVID BOWIE的模樣。
他像是一位美麗的女子,抹上了藝妓的裝扮,走在京都的街道,他大聲著哼著歌曲,像是要叫我們一起前往火星,Life on Mars?Life in kyoto?
我們如宇宙塵埃,灑在京都的時間軸上,一起走在古都的路上,穿過古川町商店街,喝著咖啡吃著糰子與可樂餅,繼續哼唱著我們心中的DAVID BOWIE。
留言網址有1980年DAVIDBOWIE造訪京都非常帥的照片,還有很多文章裡提到的音樂連結,歡迎大家點閱。
#京都與DAVIDBOWIE
#1980年的京都
#古川町商店街
#私京都回憶與散步
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,500元有找好喝威士忌 林老師幫你挑【林一峰Whisky School威士忌第123課】 挑威士忌,我們很容易陷入價格迷思,好似售價3000元的,一定會好喝過售價300元的,真的是這樣子的嗎? 當然不是。價格高低通常跟「稀有性」有關,跟「好不好喝」未必絕對正相關。 威士忌達人學院首席顧問林一峰...
山崎威士忌 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
今日夜酒:日本調酒大師鈴木隆行之精采演出在「INDULGE餐酒館」。
→ 擔任「台灣三得利調酒競賽」總決賽評審四年來,其實最渴望一嚐的,當非主審鈴木先生的作品莫屬。很開心今晚終能得償所願。
吧台前,一杯接著一杯,從以Beam Suntory旗下各酒款為基礎研創的五杯主題之作,到我厚顏要求的Martini (沒辦法,誰叫鈴木先生的著作就名為《The Perfect Martini》…… ☺ ),以及臨時加碼、以松木香氣勾勒山崎威士忌的隱之味的「赤松」;所使用素材都頗單純,卻是結構清晰風味完整,果然是鈴木先生年年講述的個人調酒哲學的淋漓盡致體現。還有那出神入化的shake後,入口時豐富潤澤的空氣感,尤其令人折服。
而涵藏其中的溫柔蘊藉、靜謐優雅個性,以至我向來在Martini裡不停追求的清亮剔透質地……果然酒如其人,飲來如沐春風。
很棒的歡飲之夜,讓我對調酒世界之深奧迷魅,又更多幾分沉醉。
山崎威士忌 在 Huang Jun Tuan 黃 俊團 Facebook 八卦
「這就是人生,對吧?」
在東京的最後的一個週末,在家中喝完清酒後還是忍不住,找了在東京念書的的友人,帶著相機去闖蕩新宿黃金街。
新宿一直在我心中是個極度吸引人的地方,我總是穿梭在新宿街頭時想著,森山大道老師是否穿越過這條小巷,亦或是深瀨昌久老師在喝個爛醉想著前妻洋子時,在哪個樓梯把自己摔爛了,到底那些傳奇人物是在哪間酒吧喝著水割威士忌,抱怨著當代攝影圈的不堪。
正當我跟友人邊這樣說,邊穿梭在新宿黃金街的時候,黃金街已經是滿滿的洋人,根本無法打定主意要去哪間酒吧時,我突然撇到了一間酒吧,不知為何的我心裡就打定了主義的說:「我有靈感了,我們走回去剛剛那間!!」
那是一間只有兩個客人的小酒吧,店裡放著老爵士樂,吧檯是一個目估60幾歲有的婆婆,婆婆手裡拿著菸,一腳翹在吧台上,講著流利的英文叫我們隨便找地方坐。
我說:「我的直覺不錯吧!是個好地方!」
友人:「真的!」
點了山崎威士忌加冰,店裡一直讓我很在意一件事,就是店裡貼滿了風格非常熟悉的照片,有彩色有黑白,但我就是說不上來是誰的照片,但我知道那是很厲害的照片。
從老爵士樂到Bob Dylan,威士忌一杯杯喝下去,婆婆說著他去過哪些國家旅行的故事,醉意及睡意讓我眼睛慢慢地閉起來。
婆婆說:「年輕人你快睡著拉!!快點醒來啊哈哈哈哈哈」
我說:「抱歉婆婆,我喝多了想睡了,這裡太舒服了!」
婆婆說:「這裡很舒服吧!!我這間已經開了45年了喔!!」
「真的很舒服,而且店裡的感覺真的很好,你牆上跟天花板貼的這些照片也好棒啊......」我已經舒服的快睡著了。
婆婆說:「你知道Moriyama Daido嗎~這些都是他的照片喔~」
「等等!!!!婆婆你說這些都是森山大道老師的照片嗎!!!!!」我醒了。
「對啊~森山是我這裡的常客喔~他已經在這裡喝酒喝了35年了~你知道他是誰啊~」婆婆叼著煙笑著說
「我當然知道阿!森山老師是影響我非常多的人,可以算是改變我攝影想法非常重要的人!」
婆婆大笑「是嗎!!我們是非常好的朋友呢!這些照片都是他送我的~」
我跟朋友醒到不能再醒,完全說不出話來。
友人:「婆婆啊~我們在外面晃超久~根本不知道該去哪間酒吧~突然感覺一來看到這間酒吧,就決定走進來了,我們剛剛還在討論森山老師不知道都在哪裡喝酒呢!」
「新宿黃金街有兩百多間酒吧呢!!這真的是幸運了!!」婆婆笑著說
婆婆拿出了森山大道的攝影集,拿出了森山大道在這裡辦過的展覽照片,還拿出了一張CD殼,上面印了一樣風格強烈但是一位美麗女性的黑白照片。
「這張照片是森山幫我拍的喔~他們送了這張CD給我,這間店每10年就會辦一次慶祝活動,大家都會來慶祝阿彈吉他唱歌啊~森山也都會來呢。」
我看著店裡的所有照片,所有的桌椅,訝異的說不出話來。
我激動得跟婆婆說:「我真的是太幸運了.....我坐在森山老師坐過位置喝酒嗎!!」
「哈哈哈哈森山他現在不喝酒了~有三年沒喝了~但我們還是會常常通電話寫明信片喔~」婆婆笑著說
「森山老師不喝酒了嗎???」我遺憾著問,心想好想跟森山老師喝酒呢。
婆婆笑著說:「森山已經七十五歲了~好像不喝這麼多酒了~但是抽更多菸了~」
我笑著說:「我也抽滿多菸的哈哈哈哈」
婆婆指著她的菸說:「我一天抽兩包菸~森山一天抽三包~你抽幾包?」
「一包................」
「哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈加油吧~森山抽三包呢!!」
整個晚上我們就這樣喝著酒,聊著音樂,聊著藝術,聊著旅行,聊著人生,聊到黃金街慢慢地變安靜。
「我一定要打電話跟森山說,有個崇拜你的台灣年輕攝影師奇妙的來到了這裡喝酒!」
我突然覺得,我身邊好像坐滿了當代的傳奇攝影師,跟我們一起喝著水割威士忌,突然之間,好像老師們把手搭在我的肩上跟我說:「好好加油吧~你現在在拍些什麼爛東西啊~」
「婆婆!森山老師都喝什麼威士忌啊?」
「啊~~~~~~忘了!!」
婆婆豪邁著笑著
「這就是人生,不是嗎?」
山崎威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價
500元有找好喝威士忌 林老師幫你挑【林一峰Whisky School威士忌第123課】
挑威士忌,我們很容易陷入價格迷思,好似售價3000元的,一定會好喝過售價300元的,真的是這樣子的嗎?
當然不是。價格高低通常跟「稀有性」有關,跟「好不好喝」未必絕對正相關。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「以調和式威士忌來說,價錢越高的時候,它可能是調更多的所謂高年份的基酒進去,它想要表達的風味是不一樣。」林一峰進一步說明:「它可能是比像是像我這樣的,50歲的老男人的氣味。」
再者,調和式威士忌更代表了首席調酒師的心血結晶,我們走訪過許多威士忌酒廠,幾乎每一位首席調酒師都說,如何為品牌維持住調和式威士忌的一貫風格,是他們專業上的最大挑戰。
林一峰指出:「調和式威士忌除了用了很好的單一純麥威士忌(Single Malt),用了很好的穀類威士忌,還必須要由他們的首席調酒師,調配在一起。」
他強調:「不要覺得調和式威士忌售價便宜,就瞧不起人家。」
所以,一瓶售價398元的三得利角瓶,裡頭可是包括了現在炙手可熱的山崎威士忌和白州威士忌;一瓶售價368元的紳藍,可是有波摩(Bowmore)與歐肯特軒(Auchentoshan)等單一純麥威士忌在裡面;更重要的是,這些調和式威士忌可都是首席調酒師匯集畢生功力的漚心瀝血之作。
林一峰再次強調:「看到便宜的威士忌,千萬不要否定它。打開你的手機,上網Google它,你就可以找到真正好的威士忌,而且是世界名牌喔。」
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
山崎威士忌 在 OOC Youtube 的評價
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你知道 #日本威士忌 的標示有何具體定義與監管嗎?🤔
《 #日本威士忌全書 》的作者 Stefan van Eycken 曾表示:「只用『寬鬆』二字來形容日本威士忌法規也未免太小看它了,如果再鬆一點,只要裝進自來水都可以稱為日本威士忌。」
近年來隨著日本威士忌的聲勢水漲船高,價格也不斷翻倍 💸💸💸
就在最近!#日本洋酒酒造組合 最近宣布一系列關於 #日威新規範 📜
將會在 2021 年 4 月 1 日開始實施,
勢必能夠嚴厲打擊在市場隨意流通的偽日威、假日威 💣💣💣
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山崎威士忌 在 酒心智庫 Youtube 的評價
日本威士忌細緻的風味竟可以用世界五大產區威士忌調和而成?!
#日本威士忌 #威士忌 #威士忌知識 #hibiki #Japanesewhisky #whisky #威士忌響
這支日本風味世界調和威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”)
可以從大名鼎鼎的日本調和式威士忌響Hibiki 開始說起
他們師出同門
都出自三得利Suntory首席調酒師福與伸二先生之手
但響是用日本威士忌基酒表達日本風
碧卻是以全世界五種不同威士忌表達日本風
想必難度是更上一層樓
這概念
對葡萄酒世界的人而言
可能會覺得不可思議
響Hibiki跟碧AO有什麼不一樣
1:08 葡萄酒達人萊特覺得不可思議的威士忌做法
2:27 Hibiki 響的首席調酒師親自操刀
2:58 品飲時間(一)~愛爾蘭威士忌風格
4:27 與福與伸二先生碰面的經驗
5:30 品飲時間(二)~美國波本威士忌風格
6:40 品飲時間(三)~蘇格蘭威士忌的感覺
7:00 蘇格蘭威士忌與日本威士忌的差異
8:03 品飲時間(四)~ 加拿大威士忌風味來了
8:20 品飲時間(五)~原來有山崎Yamazaki在裡面
#碧AO
※酒後不開車,安全有保障※未滿十八歲禁止飲酒※
山崎威士忌 在 [威士忌] 山崎單一麥芽威士忌-酒廠限定版 - 品酒板 | Dcard 的八卦
只要是喝日威的捧油,就算沒喝過也一定聽過這間鼎鼎大名的-山崎蒸餾所~山崎是鳥井信次郎在1923年成立了第一家日本威士忌酒廠,到現在也是日本產量 ... ... <看更多>