//我必須認真聊聊這件事//
對不起,工程屍今天有點沮喪、錯愕與無奈
我必須認真來跟大家談談這件事。
事情是這樣的,
今天一早起來,我接到了一通電話📞
來自桃園某公司的求職來電,對方主管希望先口頭詢問我的履歷背景
因為他們所需背景跟我 #完全不相同,因此在簡短的詢問約3分鐘過後、就結束了通話。
結束通話後我如常的盥洗後,正準備去餵養我家包子饅頭
✅手機接到了一個「Line好友的加入通知」
✅對方是用「手機號碼搜尋加入好友」
我馬上詢問對方是哪位
畢竟有我的電話的基本上都是業界同事或好友
結果對方是方才那家公司的同仁,但似乎不是打給我的那位
而是說「同事給的履歷、誤加的」
對方應該是FAE。
我對FAE毫無涉獵也沒意願,
但對方態度誠懇也一直抱歉自己的誤加
我也沒放在心上,反而笑笑地說:
「沒關係,都同業的」
這個好友我沒刪除,
今天整天我都陪著舅舅吃飯逛街忙得不可開交
到傍晚時,對方突然傳訊息來✉️
開頭就說:
《剛剛把你履歷給一個新竹朋友的公司,半導體的,他看了說你是網路宅宅人氣工程師,你是網紅哈哈》
👉🏻接著還問了我隱私性的問題
我真的當場愣住,腦袋一片空白
我認真跟他說我覺得自己被侵犯了,非常非常的不被尊重
我必須要跟大家說這件事⬇️
對,我知道104是幾近公開的平台
我也相信他或許只是好意想幫我介紹工作
#雖然我跟他非親非故真的不理解好意的動機是什麼
但是,首先
✅104搜尋履歷都是要經合法管道取得權限
✅就算履歷設定公開,也有明列僅「供公司搜尋]
因此不論公司人資或主管,搜尋或下載也都有紀錄
❌不是用來被濫用甚至未經本人許可可私下傳遞
‼️《這已構成法律問題》‼️
如果是單位主管搜尋人才時搜尋到我
當然有適合職缺、我也非常樂意面試
#老實說我面試經歷的確有巧遇讀者的狀況
#對方非常友善而且尊重
但如果今天是「未經合法管道取得」「未經本人同意私下轉傳」「未經公司權限合法閱覽」
甚至討論並傳播
不但已經觸法
更讓我無法忍受😔
履歷上面除了我的學經歷背景還有大量個資
老實說,從知道這件事到現在我的心情都很糟
很無助、無奈甚至非常恐懼
第一時間的,我馬上連絡了我的律師朋友👩🏻⚖️
也向他們詢問法律相關知識
得到的答案也都是
✅「這已經構成法律問題、可以直接提告」
我已經反映給對方,對方也一再道歉並承諾刪除履歷訊息
我只告訴他:[希望你未來能好好保護不論你下屬或求職者的隱私資料]
我不知道該不該相信與原諒
現在的我,太多情緒我需要消化並整理
只知道我現在狀況很糟,難過與恐懼並存😔
但,不論如何我都不希望有下一次情況的發生
———————————————-
我一直以來都把這邊的所有人當作朋友
不論你加入多久,不論你有沒有跟我互動過
相信你都能感受到我一直以來的熱忱😞
我總是用盡全力的回覆留言訊息,幫大家挑選最好的商品、推薦正確的資訊跟溫暖社會的力量
我喜歡你們,非常非常的喜歡
但我不希望有一天,
這份喜歡裡夾雜著一份恐懼
如果你們真的愛我,也請好好尊重我、給我適當的隱私跟空間,好嗎?
#心情實在很沮喪
#對方說要幫我介紹根本沒經過我同意
#甚至我根本一點意願都沒有
#更新#
已聯絡對方公司並採取後續調查處理
姐不是只上來討拍打嘴砲
只是想提醒更多人注意個資安全跟相關情況
麻煩不要檢討被害人🙄
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履歷已讀多久通知 在 林怡瑈 016 Facebook 八卦
- 20200907
(已編輯)
原本因為明天要早起,打算先睡了明天再更新,可閉上眼睛的心思還掛在這裡,怕突如其來的情緒,明天就消失了,還不趕緊打下來呀!
24歲的第一天,粉專也創了一年了,當時的唯一小小目標是每個月至少要發一篇文,殊不知這麼簡單的事我也做不到,但其實也不希望為了發而發,希望可以好好對待每一篇在這裡記錄下來的文章,雖然漏掉了,但現在也可以坦然的說,當時的確對文字非常無感,是感受力非常差的時候。
請了兩天的假、配上一個週末,有短短的放空了一下,吃爆了甜點的這幾天,抓緊時間就爆睡,啊~~~真是爽快!好像在今天有重新啟動了自己,突然覺得生日這個尷尬的日子變得有趣了點!
今晚在嘉義度過了,還真的是很喜歡這樣東奔西跑到處漂流的感覺呀!我和明天的導演坐在兩張單人床上聊著明天的拍攝方式,導演剛進房間時,問我喜歡看書嗎,後來拿了「給未來的讀者」這本書要我先翻翻,她就先去梳洗了。哇我還真的是很久沒看書了!甚至是害怕看到那些太過正能量的文字,可是這本書沒有,它讓我以舒服地方式找回一些對這個世界的感受。
聊著聊著,聊到當時投履歷的狀況,其實也就是上一篇文發完之後,逼自己去投了履歷,投完之後雖然馬上收到第一階段通過的回信,卻因為心裡的一個膽怯而猶豫不決,最後用了時間無法配合去逃避!但也許真的是緣分吧,過了一星期收到了他們延期拍攝的來信,問我是否還有參加的意願,能否拍個試鏡短片寄過去?
還在掙扎要嗎要嗎的同時,也被工作夥伴推著向前了,半夜兩點半找了兩個室友鄰居,就在我的房間拍下了兩個試鏡影片,第一次直接在他們面前表演,裝得很鎮定但其實好想挖一個洞就這樣鑽進去,一開始真的一直想著「好~尷~尬~啊」,但沒多久就覺得不能這樣不然影片呈現出來會超尬,也不能拖到他們的睡覺時間,才把小劇場收起來,咻咻的認真的拍完。隔天也馬上收到了錄取通知。謝謝你們各位啊!
還在努力慢慢重新開始,也算是有為23歲的自己好好做了一個小收尾,不小心說了太多話這次是真的晚安!
———————————————————————————
(原文)
哇啊嗚時間不夠用了!
今天突然就要結束了!
明天要拍今年的第一支小短片!
最後兩張是當時寄過去試鏡影片的截圖,
想說的話明天再說了,晚安!
(先發起來明天編輯)(ㄎㄧㄤ)
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浪跡天涯的學徒 02
2003年 桃園的某義大利餐廳,現在還活著且經營的不錯有北上開分店
研究所的第一學期結束後,我只淡淡地跟父母說我辦休學了,然後找到了一個餐廳的工作當學徒,我爸媽用種極近鄙視的口吻說著『哪災哩妹奏宗頗!塔嘎購秀丟齁ㄎㄧˇ 』,意思就是『如果知道你要當廚師!讀到國小就可以去了。』,其實有時候讀到國小就去做廚師的師傅們都有著辛苦的故事,很多事情不是他們能選擇的,我在第一間餐廳就遇到一個師傅真的就是國中畢業而已,但其認真工作的態度有時候比起那些大學以上學歷沒有抗壓跟責任心的部分孩子還要專注,因為求生存有時要付出的更多艱辛無人能知。
收到面試通知,走進餐廳後,當主廚出來時,我拿出履歷他說不用看了,很海派的說『挖牟永貴查某ㄟ,機顛金拉札杯ㄟ陰謀!』(我沒用過女生,ㄧ個小時68可以嗎?),一句『厚』就約好明天早上十點來上班。
『主廚的手上有刺青,講話很海派。』,父母的解讀是『一定是做兄弟的也許被關過。』,那個年代的確是有可能,但人總是在揹著過去往前邁進,只要是好的方向就是好。(時空背景的轉換,現在線上一流的主廚、甜點師多多少少都有刺青,而且很多吸毒的,這就留給行內人去體會)。
10點的工作流程,開門後要把洗乾淨倒置的垃圾桶套上袋子歸到定位,開始洗大鍋,然後放入需要的蔬菜料放到前面的出餐台加熱作蔬菜高湯;再來是每日的固定濃湯,準備的就是水、牛奶、鮮奶油、露。什麼是露?師傅也不知道,只說大家都這樣念,其實是ROUX(加熱奶油炒麵粉做成的,功用就是濃稠與增添光澤與香氣),就這樣我學了如何做奶油濃湯,同樣的ROUX也可以在自己炒了香料後拿來做日式咖哩,有時候有些醬料需要濃稠也會使用。
後來就開始學徒的生涯,洗生菜、補醬料罐、檢查冰箱的剩菜拿出來讓師傅做員工餐、補前台的盤子、洗碗盤、巴西利澎澎(我到現在還不知道什麼意思?總之就是把新鮮的巴西里摘下葉子放入調理機加點水打成碎然後擰乾,風乾的巴西利碎,就是常見撒在義大利麵上或者濃湯上的那種),很幸運的是,這樣大的餐廳約莫60席,只有兩個師傅加上我這個學徒,運氣更好的是其中的二廚師傅有點狀況,以至於很快的我就可以學習到如何手打美乃滋一次要打18公升一大桶然後再調口味變成千島、凱薩、芥末蜂蜜,如何手打美乃滋,就是在鐵盆中放入蛋黃加入芥末放一點白醋然後開始用一種奇妙的節奏與高度,完美的滴落細絲般的油線,這樣就會產生融合,這種融合稱作為『乳化』原來就是分子料理啊!果真是初學者所以兩次都失敗了,只好有主廚下場救援,還好主廚有先見之明沒有一次讓我全上18公升。
再次感恩讚嘆二廚非常願意給我這個熱情向上的學徒機會,所以第二周剛好餐廳的黑椒醬、蘑菇醬沒了,意外的這家餐廳沒有叫現成的醬料,那個年代好像很少用現成品,畢竟餐飲食品加工業還沒有太興盛,因為後來的所有餐廳幾乎美乃滋都買盒裝的在用(沒有騙你們!一餐很貴的那種都用這個唷!),主廚只好再找我一起玩樂,首先要準備蔬菜料(番茄、洋蔥、西芹、蒜苗、大蒜整個帶皮的洗乾淨),很多的雞骨還有雞翅,因為醬料只用在牛排餐上,所以把修整牛肉的筋皮也全部丟在烤盤上,抹上很多的番茄糊,就這樣丟到烤箱中烤到要焦又沒有『炒輝搭』的境界,原來這又是分子料理的『梅納反應』,然後丟回大鍋中放入更多的蔬菜料與肉桂葉加入雞高湯慢慢煮個兩天,使盡吃奶的力氣好好的過篩網己乾淨汁液,就要進入到完成的階段,將這個濃稠的湯底分成兩鍋,準備一個大鍋炒洋蔥、蒜頭、一點黑胡椒,可惜的是使用整罐的罐裝蘑菇,再加入濃稠湯底然後適度的使用露去調整稠度,這就是磨菇醬了;再起一鍋洋蔥先焦糖化放入蒜頭碎再加入黑胡椒炒到眼睛會痛痛,放入肉桂葉加入濃稠湯底再用露調整稠度,這就是黑胡椒醬。
又隔了不短的時間可愛的青醬也沒了,於是我就在挑完了九層塔後去找了主廚,這是個比較輕鬆的醬料,主廚說根據成本考量,我們用一半的花生還有一半的松子搭配,有的人會使用核桃,就這樣端出了果汁機倒入堅果、放進九層塔,鹽胡椒調味開始倒入橄欖油,要調整節奏,萬一機器太熱醬料就會變色了,打完青醬趕快分裝小盒放上保鮮膜壓掉空氣避免氧化,就可以把多的數量放入冷凍保存。
其實我最期待的是墨魚醬,但因為吃了嘴巴會黑很少人點,一直到了快要第二個月總算輪到他了,這時候我已經可以在二廚休息時站上炒台做義大利麵、燉飯還有PIZZA了,距離主菜已經不遠了,如何做墨魚醬,至今我還很想念,那全身被噴黑點然後發臭的自己,向魚販訂購墨魚魚囊,然後一一的檢查有沒有小魚什麼雜物卡在裡面,一個個用剪刀剪開,準備好了,就可以去前台作業,起一個大鍋放入洋蔥碎、蒜碎、肉桂葉,炒到焦化,然後放入墨魚囊再炒一下,先倒入白酒,再倒入蔬菜高湯,開始燉煮約莫一個工作天,然後開始又用吃奶的力擠壓擠壓再擠壓出所有的金華汁液醬汁都不能浪費,當然各位可以想像我的身上像水墨畫噴濺的筆觸留下了超現代感的畫作(那個年代的員工制服要自己洗),帶著學習到墨魚醬汁的作法感到開心的自己,拖著一身魚臭,暗夜刷著制服還能微笑,這也許就是種病。
第二個月開始,大哥主廚要回主要戰力的店去管理,來了一個新的主廚,當然二廚依舊屹立不搖,所以大哥跟新的主廚交代要好好的帶我,新的主廚個子很小名字有點像郭富城,是很可愛的小圓滾原住民,從很多大飯店學過功夫,所以後來的飯店秘笈就是他給我的,跟著這個主廚的好處是,他讓我去隨意發揮員工餐,所以後來就蹦出了燻鮭魚焗烤飯、熱狗套餐、還有不同口味的PIZZA當作今日特餐,主廚教我處理主菜從如何處理與料理德國豬腳,怎樣自己炒德式酸菜,給我機會去修整整條的菲力,讓我片魚片每天殺個20隻鱸魚(活跳跳的唷!),還很有勇氣的特別訂了整條鮭魚跟新鮮比目魚只為了滿足我的好奇心,讓我學著怎樣切整魚肉,有天我問他什麼是油封鴨,因此我們又玩了很多太空鴨,切出鴨胸然後把鴨腿取下,剩下的骨架拿去熬醬汁,鴨腿首先抹上粗鹽胡椒,然後放在冰箱一晚,隔天泡在油中放入香草,用烤箱低溫的烤很長的時間,直到筷子進去肉會微開,這又是高級技法『低溫烹調』,最後出餐時,油煎炸放烤箱到脆皮。
想著那時後使用低溫烹調的技法有三道菜色,一就是鴨腿,二式比目魚與鮭魚花捲,將取下來的魚肉以雙色的方式捲成花狀,插入牙籤定型,然後再放入茴香(蒔蘿)的高湯中滴入些許橄欖油,用很低的溫度,約莫65度左右在客人點餐時放入魚肉,然後等沙拉吃完出主菜時就差不多可以上了,再加上蒔蘿鮮奶油醬,三就是一分或三分熟的牛排,因為肉的中心不能是冰冷的但快速的煎煮表面無法將熱度傳遞均勻,所以當客人點餐的時候,就將肉放入一樣低溫約70度的油中泡著,等到要出餐時在大火熱鍋煎給他恰恰,放著休息一下剛好可以擺個盤出餐。
就這樣匆匆的六個月,很充實!只因為一時的被金錢迷惑而要離開,最後一天整理完廚房,刷完地洗完垃圾桶,跟郭富城這個廚房的搖滾巨星跟其他夥伴一起夜唱後,好好的道了個別,過了兩天去還制服的時後,郭師傅說這是他飯店工作的秘笈要我好好收好,他說他沒有讀書很高看不懂英文,手上有一本以前老外主廚送他的義大利麵書要轉送給我,因為知道我書讀的高,這一定會有幫助,他說他沒有跟女生一起工作過,但他從來沒有把我當女生過,他說有天如果想再煮菜我一定可以的,只是生活上有時候錢很重要,他知道。
他在我離職後沒多久就去墾丁的某飯店工作,後來就失去聯繫了,但再次驗證其實只要你有心人人都可以是食神!不是身分的高低,不是學歷的證書,而是對這個職業的投入,但不可否認,我非常感謝我父母讓我讀書,沒有英文、日文的能力我不可能閱讀更多、也無緣能到國外走跳。
很多的專有名詞跟烹飪技法當時的廚師都不知道,但經驗絕對凌駕於學歷之上,如同現在很多拿證書出來的也不盡然都能成為好廚師,料理是種主觀的動物性直覺,且不需要屈服於別人的評價,好吃就是好吃,對自己來說東西是透過自我的感受,所以不要隨波逐流唷!不去在乎名氣大小、證書多寡、價格多高,才是個好吃貨!!
謝謝大家的鼓勵,我的確拿到藍帶獎學金,但沒有去讀,所以不要再說我是藍帶主廚了,我只是個浪跡天涯的學徒。
不要問我現在那間店可不可以去吃,因為我沒有回去吃過了,沒在他家廚房混過不敢說目前如何?時空背景是在15年前啊!
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