雨天☔️這濕度最適合烤吐司了❤️
市面上的吐司，
有高油高糖的配方自然也有-低油低糖的配方。
自己做的好處是，
你從原物料開始就能自己把關～
要放哪個品牌的麵粉、哪裡產的奶油、什麼糖、多少鹽 都能自己決定。
Ok,烤完收工
下週家人們的早餐有著落了。
少鹽好處 在 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬，再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。 花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點...
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自己煮飯很多好處
吃自己想吃的
少油，少鹽
還有省錢。
這一餐只要300以內。
然後可以吃2餐
有蛋白質，有青菜。
是不是很棒。
簡單吃簡單煮
#wfh
少鹽好處 在 莊偉忠 Facebook 八卦
別來無恙
眨吓眼，好似好快過咗三個月，實情，我日又眨，夜又眨，不停眨咗好多眼，點知道時間過得好慢，好似度日如年，好辛苦，好痛苦，唔知道上天點解要懲罰我。
諗番起以前精力旺盛，老虎都打死幾隻，唔知攰，唔使瞓，一周七天工作，行又諗，休息又諗，連瞓覺都諗，完全唔戒口，嗜辣嗜酒嗜新奇，無任何都市病，大肚腩胃痛脫髮緊張失眠，血壓高糖尿高，通通無我份，點知道原來有心臟病，仲係最危險嗰隻，直頭死過翻生。
𠵱家完全判若兩人，少油少糖少鹽，戒肥戒辣戒凍戒酒，多菜少肉，少吃多餐，早午晚三餐西藥，日日中藥針灸，食藥當食生菜，晚晚十一點上牀，第朝七時半瞓醒，一星期三天運動，周末郊遊唞唞，估唔到做咗幾十年人，𠵱家至識做人嘅簡單學問。不遠望不強求、不好高騖遠，隨遇而安，適可而止，我識；微笑大笑爽朗的笑，我依然故我；但說到「慢活」，我不大了了。
對上三個月，收到好多網友朋友問候，好多媒體邀請訪問，好多機構邀請演講，好多有米廣告商邀請宣傳，多到我應接不暇，多謝你哋雪中送炭，可惜身體唔爭氣，令你哋失望，唔好意思。
除此之外，一次圖騰跑頒奬，一次公司簡短講話，一次分享「器官捐贈」，一次上載「北河同行」，差唔多謝絕應酬。直到上周，三個月嚟嘅第一次，同舊同事食晏，我喺私人面書戸口上載合照，寫咗「佢哋瘦咗定肥咗？你哋肥咗定瘦咗？好掛住大家！別來無恙嘛！」留言者眾，仲係有好多人關心，好開心。
下周四，約咗救過我一命嘅兩位同學食晚飯，大恩不言謝；又有不離不棄嘅網友相約一齊行山敍舊，驚體力應付唔到，我𠵱家仲諗緊。
今日晏晝去咗油麻地果欄，好多人認得我，好多人問候：「身體好番啲嘛。」「多謝，好番好多。」我咁樣答佢哋，精神無乜大礙，但其實有口難言，....。
條路好難行，但好好彩，吉人自有天相，好人有好報，中醫西醫三人合璧無微不至嘅診治，朋友同學家人陪我一齊行過死蔭的憂谷，仲有親愛老婆大人眠乾睡濕嘅照料，大恩大德，沒齒難忘。
正面啲睇，我淨係識得樂觀積極面對困難，識少少阿Q精神，深知少少苦楚等於激勵，天無絕人之路，憂愁擔心於事無補。或者，大病都有唯一好處，老婆大人千依百順，唔使洗衫熨衫洗碗洗地吸塵做家務，擔擔擡擡操勞辛苦唔關我事，飯來張口，成個大爺咁款，你都咪話唔嘆。如果以後都係咁，就好囉！
少鹽好處 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬，再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。
花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心，早年要在咖啡廳才吃得到，現在許多早餐店都有賣了，反而咖啡廳比較少見。台式的花生厚片吐司真的又香又好吃，它的特色是一定要使用一吋厚的吐司，塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字，然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬，必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦！
另外，這集的影片裡也會跟大家分享如何自製手工花生醬，自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜？質地要稀一點？還是稠一些？要不要有花生碎顆粒口感呢？這一切完全隨個人喜好，甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。
自製花生醬真的非常簡單，而且味道出乎意料的美味，希望大家會喜歡這集的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/JlAda8tbtis
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Taiwanese Style Peanut Butter Thick Toast 手工花生醬與台式懷舊花生厚片 怎麼作呢？
下面是手工花生醬與花生厚片的作法與食譜：
材料 Ingredients
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g
一小撮鹽 (可不加)
蜂蜜 20g
花生油或蔬菜油 30g
☀︎ 片中使用的那個紅色的料理機是 récolte 家的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
☀︎ 如果家裡沒有專用料理機，一般家用果汁機也可以打花生醬，但時間會花的比較久，同時記得每打30秒，要休息一下，若是家裡有那種馬力超強的料理機種，則三～五分鐘內就可以完成了 :)
☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片
花生醬
融化成液體的無鹽奶油 10g
黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加)
做法 Instructions
☞ 花生醬
1. 用冷水洗淨花生表面的灰塵，然後用廚布或紙巾把花生擦乾
2. 把生花生倒在平底鍋裡，開小火慢炒 15-20 分鐘，期間要不斷的翻炒，以避免燒焦
3. 一旦花生炒到上色，而且滿溢花生香氣，就可以關火了
4. 炒過的花生要完全放涼才能輕輕鬆鬆的去皮
5. 把花生倒在料理機中，先以瞬轉的方式把花生打成粉狀
6. 接著再打一分鐘，然後刮掉黏在壁上的花生，這個階段花生的形狀看起來會有點像北非小米，呈現小粒狀
7. 繼續攪打一分鐘，然後重複刮掉黏在壁上的花生的動作，此時花生會開始結塊
8. 當花生變成結塊狀之後，加入油跟蜂蜜，也可以隨個人喜好加入鹽調味，接著還要再攪打幾次
9. 持續分次攪打後，花生醬就會變成香濃滑順的質地了
10. 嚐一下味道，看要不要增加甜度，然後把做好的花生醬倒在密封罐裡，送進冰箱保存，手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物，所以一定要儘早吃完哦
✎ 花生厚片吐司
1. 準備好兩片厚片吐司，若買不到厚片，可以跟店家買沒切過的，再自行切成一吋厚的吐司
2. 沿著麵包的對角線切一個〝十〞字，切口要夠深但不要切斷
3. 均勻地刷上一層融化的奶油，再灑上一點黃砂糖，若花生醬較甜，可以不灑糖
4. 塗上厚厚的花生醬
5. 烤箱預熱 190°C，烤 8-9 分鐘，直到表面有一點微微的焦色就完成了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#自製花生醬
#花生厚片
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
少鹽好處 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇⬇English version follows⬇⬇
? 炒椰菜 重點?
想炒椰菜有爽脆感覺,可以首
先將較硬椰菜炒三分鐘,其後
再將菜葉加入,快炒兩分鐘,咁
就有爽脆感覺
材料：
椰菜1個
調味料：
鹽半茶匙
糖半茶匙
處理：
1. 將椰菜1個開2分。
2. 頂部較硬的部分，再1開4分，將菜心中間部分盡量切薄片，清洗乾淨。
3. 底部較軟的部分，1開6分，清洗乾淨。
4. 浸10分鐘，擎乾水備用。
烹調：
1. 放1/2湯匙油落鑊，用中火燒熱。
2. 先放較硬的部分，炒3分鐘至軟身。
3. 放剩下的椰菜落鑊，再加1/2湯匙油落鑊，炒勻。
4. 收細至中慢火，落鹽及糖，再將火調較至中大火，再炒2分鐘，直至全部椰菜軟身為止。
5. 上碟。
Frying cabbage:
Ingredients:
Cabbage 1 No.
Seasoning:
Salt 1/2 tsp
Sugar 1/2 tsp
Preparation:
1. Divide cabbage into two.
2. Divide the top part of cabbage (the harder part) into 4 shares. Slice thinly at the middle of the cabbage, clean thoroughly.
3. Divide the bottom part of the cabbage into 6 equal shares, clean thoroughly.
4. Soak in water for 10 minutes, hang dry.
Steps:
1. Heat up 1/2 tbsp oil at medium flame in the wok.
2. Put the harder part frying 3 minutes until it becomes soft enough.
3. Put the remaining cabbage into wok, add 1/2 tbsp oil more into wok, fry evenly.
4. Adjust to medium~low flame, put salt and sugar, then turn to high flame, frying 2 more miutes until the cabbage is soft enough.
5. Serve.
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
原來咁樣 ?炒菜心??一生受用https://youtu.be/53ECEBSDYus
菜王?六大好處 ?你要知?https://youtu.be/MbhFh_iFVaI
蔬菜皇后? 蕃薯葉 ?
https://youtu.be/I0zaYVse_64
回鍋肉 (上海小炒)
https://youtu.be/Iuw6eahtHr4
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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少鹽好處 在 常常好食Good Food Youtube 的評價
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