【老師說】
久聞日本幼兒入學要準備的相關用品極盡繁複之能事,但我一直以為只有幼稚園才這麼囉嗦,托育時間較長的保育園通常是給雙薪家庭的孩子上的,應該不至於太為難忙碌的上班族爸媽吧?
事實證明一切都是憨人我想的太天真。
入學面談當天,做完體檢和親師溝通後,園長請我先帶孩子回家午睡,大白留下聽入園準備說明事項,這一說明就是漫長的兩個半小時。(好險能用日文不輪轉當藉口逃過此劫)
撇開每個月都要參加的親師會(登愣)和十幾種待採購用品不談,廢柴阿母遇到最大的挑戰是設計孩子的專屬圖案。園方要求每件帶去學校的東西,不管是上衣、褲子、內衣、外套、襪子、鞋子、帽子、棉被、提袋、尿布(本校要求使用環保布尿布)......,通通都要縫上印有孩子平假名全名+專屬圖案的姓名布貼,園內的鞋櫃、置物櫃也不例外。
為了在開學前搞定代表愛兒的圖案,大白連續幾晚都在電腦繪圖軟體前奮戰,設計了十幾款圖,全數慘遭駁回。
外籍老娘不解發問:「隨便用個孩子喜歡的卡通人物圖案不就得了?比如麵包超人、巧虎或佩佩豬?」
大白聳聳肩:「老師說,小朋友喜歡的卡通人物都差不多,為了公平起見,不可以使用任何卡通人物圖案。」
我:「寶包個性陽光熱力四射,那就畫個笑臉小太陽吧?」
大白:「老師說,圖案要盡量接近真實世界中的狀態,現實生活中沒有臉的東西,圖案上也不能出現臉。」
我:「換成沒有臉的小太陽呢?」
大白:「我提了,但老師說,圖案不能和現有園生重複,太陽已經有人用了。」
我:「欸,他們有近百位園生,一般常見的可愛動物圖案早就被挑光光了吧?不如直接請老師提供全校的圖案目錄給我們參考。」
大白:「老師說不便提供,我要先提案,他們再告訴我這個圖案有沒有人用過。這禮拜我陸續提了十幾個可愛動物圖案,全都重複了。」
我:「吼,煩不煩!有哪些規定不能一次說完嗎?」
大白:「老師還說,線條要盡量簡單,縮印後才看得清楚,孩子也才能自己畫出來。」
我:「寶包最愛他的洗澡玩具黃色小鴨,線條簡單又好畫,有人用了嗎?」
大白:「小鴨沒人用,但老師說小鴨和小雞都是黃色的,孩子們容易混淆,建議我別用。」
我:「到底哪裡像?!我兒一歲就分得很清楚了好嗎?」
大白:「倒是我今天提案的鱷魚還沒人用,寶包也喜歡,所以可能會用鱷魚。」
我:「早說嘛,太好啦!那你現在還在忙什麼?」
大白:「老師說我畫的鱷魚,上顎是綠色,下顎是黃色,這樣有點怪,請我考慮改成同色。我改成綠色後,老師又說,我畫的綠色學校沒有,製作教具時會遇到困難,所以請我在這個淺綠和這個深綠之間二選一。」
我:「那就選淺綠吧。他們的深綠好像太暗沉了。」
大白:「是啊,我跟老師說選淺綠。」
我:「呼,總算就這樣定案了吧?」
大白:「結果老師剛剛又回信問:真正的鱷魚有淺綠色的嗎?」
我:「夠了!!!」
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★圖為一波十八折差點難產的淺綠鱷魚。
這回大白很堅持就要淺綠,還附上他孤狗到的淺綠色鱷魚圖片,老師才勉為其難讓步。姓名貼設計稿定案後,要自行上網找廠商印製,接下來又是無止盡的手工藝地獄,每種用品都有詳細規定要用燙貼或車縫。
我家沒打算買縫紉機,巴醬家的縫紉機也老早丟了,手殘的我就理直氣壯把燙貼/手縫數十張姓名貼的苦差事交給超有愛的阿爸啦。
整件事最離奇的不是爸爸和老師的對話,而是全宇宙爆點最低的大白從頭到尾沒動怒,非常認真考慮老師的每個建議,這是龜毛日本人之間的惺惺相惜嗎?
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同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,馬卡龍其實一點都不難,只要掌握好一些訣竅就可以很容易成功了。 這個視頻裏我會很仔細的分解每個步驟,希望你們都可以成功的做出馬卡龍! 還有更多需要注意的點在Tips裏會詳細跟你們說明,不要忘記看哦! 覺得馬卡龍太甜嗎?看看這個少糖版馬卡龍的做法吧,好吃又不甜: https://youtu.b...
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小雞 卡通 在 陳其邁 Chen Chi-Mai Facebook 八卦
智慧城市,給市民朋友更便捷生活
有一次,我經過一家臭豆腐攤想用餐,明明沒有其他客人卻等了20分鐘還沒上菜。問了才知道,原來業者和外送平台合作,要先處理網路訂單。科技為人類帶來很大的方便和商機。
今天在市政會議上,我宣布高雄將成立 #智慧城市推動委員會,打造產業成為系統整合的聚落,發揮 #母雞帶小雞 精神,扶植智慧城市和新創公司的發展。讓跨領域的合作及智慧應用,結合公私的力量、注入新創能量,讓高雄、產業及年輕朋友獲得更好機會,帶來市民朋友更方便的生活。
今天也出席亞馬遜網路服務有限公司(AWS)所舉辦的後疫情時代 #產業轉型及未來商機講堂、MeN Go 交通月票 2.0記者會。
高雄未來方向,不是只做AIoT的產業聚落,更要 #彎道超車。未來的高雄市政府,將提供好的5G、 AIoT實驗及示範場域,公私協力超前部署、解決問題,提出各種不同解決方案。
首先要大廠商帶小廠商,形成系統整合聚落,小型新創公司才能夠互相學習及資源取得,有能量與其他公司相互競爭。產品最重要是出海口,高雄擁有港口、機場等實體通路強項,搭配包括AWS等在內的國際大廠,發展數位商城和科技物流,能讓新創公司落地高雄、接軌國際、貨出全球。
因此,我經常勉勵小型年輕公司要轉型做系統通路商、供應商,無論是提供公共服務、智慧醫療等,都需要優秀的系統整合商提供資源及解決方案,提高國際競爭力。
#5G & #AIoT 一同推動,產業才能快速成長。為了與全球競爭,我在行政院時決定將5G服務招標提前半年。盼國際大廠來臺灣投資,若臺灣能形成完整的5G產業聚落,相信將帶動台灣成為全球最具影響及價值的半導體聚落,在技術及製程上獨步全球。
.
MeN Go交通月票9月底營運將屆滿2年。
#交通行動服務(Mobility as a Service,簡稱為MaaS)是全球城市發展趨勢。高雄的捷運路網仍發展中,公車因幅員遼闊,服務成本高,加上市民的交通習慣因區域有不同,所以必須藉由智慧科技,進行系統性整合。不同的交通運具,藉由網路、APP平台,整合好所有資訊,方便市民朋友、旅人,進行旅程的規劃。
市府將加快腳步,整合更多的交通運具外、也結合觀光資源,搭配一卡通票證支付的公共服務,完成民眾全部的需求、也協助業者搶得市場先機。
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【好味Podcast EP15】爸爸有隻小雞!媽媽有隻牛!
他們覺得很驕傲他完全不在意😆
Apple: https://podcasts.apple.com/tw/podcast/id1522773953?i=1000492291407
Spotify:https://open.spotify.com/episode/6bi6TvVGrMnQjCQzxdrapA
#哎呀好懷念放學看卡通的日子
#一大早來被蛋捲帥一下
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馬卡龍其實一點都不難,只要掌握好一些訣竅就可以很容易成功了。
這個視頻裏我會很仔細的分解每個步驟,希望你們都可以成功的做出馬卡龍!
還有更多需要注意的點在Tips裏會詳細跟你們說明,不要忘記看哦!
覺得馬卡龍太甜嗎?看看這個少糖版馬卡龍的做法吧,好吃又不甜:
https://youtu.be/MUxANhLpeLA
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻,還是失敗了嗎?那就看這裏,失敗原因通通告訴你:
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
做完這個基礎馬卡龍後,可以試試看這個 cute macaron tutorial:
波霸奶茶馬卡龍 https://youtu.be/3lOE0OVoruY
卡通馬卡龍做法大集合#1 Cartoon Macarons Compilation
https://youtu.be/MXG4hPmp8ig
超可愛小雞馬卡龍 thanks giving holiday turkey macarons
https://youtu.be/iffCJDm56j0
超可愛的愛心熊馬卡龍 Bear's love macarons
https://www.youtube.com/watch?v=YIygPYflhF0
萬聖節動物小精靈馬卡龍 Halloween Playful Ghost Macaron
https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
復仇者聯盟馬卡龍 avengers macarons
https://youtu.be/vVKvPRw6SsU
夢幻聖誕馬卡龍,陪你過聖誕節adorable Christmas macarons
https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
復活節馬卡龍 &分享一次性做出不同顏色的技巧 Happy Easter Macarons
https://youtu.be/1UxIhT0lJn0
材料ingredient(可以做20個小的圓形馬卡龍 make 20 small macarons):
Almond Meal 杏仁粉: 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉: 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白:2 oz=57g
Sugar 糖: 1.75 oz=50g
Filling 餡料:mascarpone cheese
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用,用料理機打細的時候,要把杏仁粉和糖粉一起打,避免杏仁粉在攪打的時候出油。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白是打到硬性發泡,也就是視頻裡面看到豎起來是有一個直立尖尖的角,我覺得打到豎起來10點到11點鐘是最好的。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度, 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。(寧可慢一點攪拌也不要一下子就很用力攪拌,一攪拌過頭就要重頭再來了)
7. 如果擠完馬卡龍,晾幹後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾,這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾乾。 (我在洛杉磯,晾乾時間是15分鐘)當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了,沒有熱風功能,也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱到最低的溫度70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡,馬來西亞的朋友,你們不孤單,有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍:)以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確,可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
對於想要烤白色的馬卡龍,怕顏色烤黃的朋友,我的建議是:烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟,用手指輕輕敲馬卡龍的正中央,如果還是有點濕軟, 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心,低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
10. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
11. 視頻裏的餡料是馬斯卡彭乳酪,我是完全沒有加糖,直接把乳酪當夾心,因爲馬卡龍本身就有一定的甜度了,對于我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話,也可以拌一些糖粉到乳酪裏攪拌均勻當做夾心。
12. 第一次做可以把份量減少,先試試手感,視頻內做的馬卡龍是比較小的圓形,大概20個。
补充一下晾乾馬卡龍的辅助方法:
1. 手持吹風機,保持吹風機離馬卡龍30cm左右,均勻的吹,不要距離太近,防止馬卡龍麵糊被吹歪哦。同理,也可以空調冷氣吹馬卡龍的表面,保持一定距離,用冷氣去晾乾,記得吹的時候調整180方向,讓馬卡龍360都有晾乾到。
2. 烤箱有熱風功能的話,打開熱風功能,可以調試溫度的話,選擇30度,吹熱風可以加快晾乾馬卡龍。吹5分鐘左右就可以檢查下了,用手碰馬卡龍的表面不粘手就可以烤了。
3. 沒有熱風的話,烤箱有上下火功能的,可以打開上火,溫度選擇40度,講馬卡龍放進去晾乾,利用上火的熱度把馬卡龍皮晾乾。
4. 如果不能選擇低於50度的烤箱,那麼烤箱預熱100度,然後關火,把馬卡龍放進去,不要關烤箱的門,保持半開的狀態,用烤箱的餘溫晾乾馬卡龍。大概五分鐘檢查一次是否不粘手了。
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