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最近台灣的朋友們可能和我去年一樣煮飯煮到快起笑，紛紛叫起外送外賣po在臉書上。這一看不得了，和牛火鍋全餐、五星級飯店便當、日本空運鰻魚飯、海鮮大餐、燒肉套餐….. ，這居家避疫期間吃得也太令人羨慕！
疫情期間的餐廳生意真的影響非常大，所以我覺得偶爾叫外賣無妨，刺激消費之餘也提升媽媽的身心靈品質。繼上次大家一起分享冷凍美食宅配，這篇就請台灣的朋友來蓋個 #餐廳外送外帶美食 大樓吧（也歡迎餐廳業者打廣告，大家相互交流）
圖為上週和朋友進城吃鼎泰豐。英國的餐廳關閉了將近半年（之前只提供外送外賣），直到今年五月中總算開放內用用餐。坐在餐廳裡吃熱騰騰的小籠包，美味到想流淚啊～～～
#解封後除了覺得老師發出聖光
#在餐廳用餐也覺得食物會發光
『ダブルでジュワ〜っ！油揚げで簡単小籠包風』
【材料】 8個分
油揚げ 5枚
キャベツ 1/4個
長ねぎ 1/2本
牛脂 40g
①豚ひき肉 150g
①オイスターソース 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
①砂糖 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 10本
ごま油 大さじ2
水 大さじ2
青ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
牛脂は冷凍庫に入れておきます。
1. キャベツと長ねぎをみじん切りに、油揚げは半分に切り、牛脂は5mm角に切ります。
2. ボウルに①とキャベツ、長ねぎを入れ混ぜ合わせたら牛脂を入れます。
3. 油揚げに2を入れ、青ねぎで上をとめます。
4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れて3を焼きます。焼き色がついたら水を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにし、青ねぎを散らしたら完成です。お好みで酢醤油につけてお召し上がりください。
【コツ・ポイント】
牛脂を先に混ぜてしまうと、手の熱で溶けてしまうので後から入れてください。青ねぎがない場合は、つまようじなどで代用できるので、ぜひお試しください。味を薄めにしているので酢醤油などで調節してください。
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アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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『ダブルでジュワ〜っ！油揚げで簡単小籠包風』
【材料】 10個分
油揚げ 5枚
キャベツ 1/4個
長ねぎ 1/2本
牛脂 40g
①豚ひき肉 150g
①オイスターソース 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
①砂糖 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 10本
ごま油 大さじ2
水 大さじ2
青ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
牛脂は冷凍庫に入れておきます。
1. キャベツと長ねぎをみじん切りに、油揚げは半分に切り、牛脂は5mm角に切ります。
2. ボウルに①とキャベツ、長ねぎを入れ混ぜ合わせたら牛脂を入れます。
3. 油揚げに2を入れ、青ねぎで上をとめます。
4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れて3を焼きます。焼き色がついたら水を加えて蓋をし3分ほど蒸し焼きにし、青ねぎを散らしたら完成です。お好みで酢醤油につけてお召し上がりください。
【コツ・ポイント】
牛脂を先に混ぜてしまうと、手の熱で溶けてしまうので後から入れてください。青ねぎがない場合は、つまようじなどで代用できるので、ぜひお試しください。味を薄めにしているので酢醤油などで調節してください。
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成為頻道第三成員 https://www.youtube.com/channel/UCV_S2S-Zs8LeuJxK-T3RQQg/join
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神奇又怪異的實驗？把一萬顆水晶寶寶加入液態氮！
超低溫急速凍結 VS 水晶寶寶，是誰勝出？
最後...整桶竟然變成這樣了...XD
..
一千顆小籠包：https://youtu.be/9dDbbwOOyIA
鄧紫棋來慶生：https://youtu.be/tvIJHINS3uc
【轉學兄弟】：https://reurl.cc/EOKnn
【兄弟互整】：https://reurl.cc/2K44n
【外婆家系列】：https://goo.gl/n82tCk
【兄弟對決】https://reurl.cc/yaQNl
🎓畢業108系列單曲🎓
EP.01【我的新座位】MV 👉 https://youtu.be/ZWYFHrJj4dI
EP.02【不專心】MV 👉 https://youtu.be/0GzLgn2fgcI
EP.03【多想告訴你】MV 👉 https://youtu.be/BT2tg7QphVU
🔥2020年單曲
【專家模式】MV👉 https://youtu.be/x8AP-2aLEeE
【室友】MV 👉 https://youtu.be/kaP4JUyI0uc
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#實驗 #科學 #測試 #實測 #液態氮 #低溫 #冷凍 #水晶寶寶
#好玩 #驚奇 #神奇
ぜひ作ってみてくださいね！
00:09 BIGクッキーサンドアイス
01:13 BIGプリン
01:55 BIG小籠包
02:59 抹茶のBIGもちアイス
03:58 炊飯器でBIG肉まん
04:54 BIGスイートポテト
BIGクッキーサンドアイス
材料：
ブラウンシュガー 400g
砂糖 400g
溶かしバター 450g
卵 4個
バニラエクストラクト 小さじ1
*バニラエッセンス数滴でも代用可
薄力粉 625g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1
チョコチップ 4カップ
バニラアイス 5カップ
ミニチョコチップ（仕上げ用）適量
作り方
1. オーブンは190°Cに予熱しておく。
2. ボウルにブラウンシュガー、砂糖、溶かしバターを入れて泡立て器でよく混ぜる。次に卵とバニラエクストラクトを加えて混ぜる。
3. (2)にふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えてゴムベラで混ぜ、粉気がなくなったらチョコチップを加えて、全体にいきわたるようによく混ぜる。
4. (3)を二等分して、丸型に入れて平らにならし、190℃のオーブンで35分焼く。焼きあがったら網などにのせて冷ましておく。
5. (4)と同じ大きさの丸型にラップをしき、やわらかくしたバニラアイスを入れて、固まるまで冷凍庫で冷やす（約1時間）。
6. (5)を(4)でサンドし、バニラアイスにチョコチップをまんべんなくつける。
7. 再び冷凍庫に入れて、バニラアイスが固まったら、完成！
===
BIGプリン
直径25cmのボウル1個分
材料：
■カラメルソース
グラニュー糖 70g
水 大さじ2
熱湯 大さじ2
■プリン液
卵 8個
砂糖 80g
牛乳 800ml
粉ゼラチン 15g
水 大さじ5
バニラエッセンス 少々
作り方
1. カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかけ、濃い茶色になったら火を止めて熱湯を加える（この時、はねるので気をつける）。小鍋をゆすって、全体がむらなく混ざったら、ボウルに流し込む。
2. プリン液を作る。ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜたら、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
3. (2)を鍋に注ぎ入れ、沸騰直前まで温める。
4. 水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(3)に加えてよく混ぜ、粗熱をとったら(1)のボウルに流し込む。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で約5時間冷やし固める。
5. しっかり冷え固まったらボウルにひとまわり大きい皿をかぶせる。ひっくり返したら、完成！
===
BIG小籠包
21cmせいろ、1個分
材料：
■スープ
鶏がらスープ 150ml
しょうゆ 大さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ1
塩 小さじ１
■皮
強力粉 100g
薄力粉 25g
砂糖 小さじ1/2
塩 小さ1/2
お湯 80ml
■たね
豚ひき肉 150g
長ねぎ（みじん切り）40g
しいたけ（みじん切り）2個
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1.スープを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、浅い容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
2. 皮を作る。ボウルに粉類を入れ、お湯を加えてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねて、表面がなめらかになったらラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。
3.たねを作る。ボウルに材料を全て入れ、白っぽくなって粘り気が出るまでよく混ぜる。
4. 台と麺棒に打ち粉をして、(2)の生地をせいろの約1.5倍の大きさになるように薄く延ばす（厚さ約2mm) 。中央は厚く、外側は薄く延ばす。
5. 直径21cm のせいろに生地をかぶせ、(3)をしきつめる。中央をくぼませて、固めた(1)をのせて、ひだをつくりながら皮を閉じる。せいろのふたをしめて約30分蒸したら、完成！
*蒸気が弱いようであれば、せいろをアルミホイルで包み、蒸気を逃さないようにする。
===
抹茶のBIGもちアイス
8-10人分
材料：
■求肥
白玉粉 200g
砂糖 100g
抹茶 小さじ1
水 200ml
片栗粉 適量
■抹茶アイスクリーム
練乳 400g
生クリーム 500ml
抹茶 大さじ1
■トッピング
抹茶 適量
作り方
1.求肥を作る。全ての材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。透明感が出るまで、水でぬらした木べらでよく練り混ぜる。
2.直径25cmのボウルにラップをしいておく。台に片栗粉をまぶして、(1)を置き、片栗粉を振る。めん棒にも片栗粉をまぶし、ボウルよりも一回り大きくなるように求肥をのばす。求肥をボウルにかぶせて、側面にぴったりと沿わせるようにする。
3.抹茶アイスクリームを作る。全ての材料全てをボウルに入れて、八分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。
4.(2)に(3)を流し入れて求肥で包み、さらにラップをかぶせ、冷凍庫で冷やす。（6時間〜）
5.上から抹茶を振りかけたら、完成！切り分ける前に15分〜30分ほど常温に戻しておく。
===
炊飯器でBIG肉まん
5.5合炊きの炊飯器、6人分
材料：
■皮
薄力粉 250g
牛乳 130ml
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
■たね
豚ひき肉 300g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
しいたけ（みじん切り） 30g
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
熱湯 150ml
作り方
1. 肉まんの皮を作る。全ての材料をボウルに入れ、ひとつにまとまるまでよくこねる。まとまったらラップをかけて常温で10分ほど寝かせる。
2. 皮を寝かせている間にたねを作る。全ての材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでこねる。
3. 台と麺棒に打ち粉をして、(1)の生地を直径30cmほどの大きさになるように薄く延ばす（厚さ約2mm) 。
4. クッキングシートの上に優しく皮をのせ、(2)のたねを中心におく。ひだをつくりながら皮を閉じる。
5. 炊飯器の内釜に熱湯を注ぎ、(4)を入れる。40分炊いたら、完成！
===
BIGスイートポテト
6人分
材料：
■カスタードクリーム
卵 1個
薄力粉 大さじ2
砂糖 大さじ2
牛乳 200ml
バニラエッセンス 少々
■スイートポテト
さつまいも 600g
砂糖 100g
無塩バター（小さく切って室温に戻す） 60g
卵黄 1個
生クリーム 60ml
卵黄（照り出し用） 1個
バニラアイス 適量
シナモン 少々
作り方
1. カスタードクリームを作る。ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで4分加熱する（1分ごとに取り出してよく混ぜる）。
2. オーブンは200℃に余熱しておく。スイートポテトを作る。さつまいもの皮を剥き3cmくらいの輪切りにして、鍋に水とさつまいもを加え、沸騰後30分茹でる。
3. フォークがすっと入るくらいやわらかくなったら湯を切ってボウルに入れ、なめらかになるまでマッシャーでつぶす。
4. (3)に砂糖、バターを入れて混ぜる。さらに卵黄、生クリームを入れてよく混ぜる。
5. オーブンシートを敷いた天板に(4)を半分ほどのせ、真ん中にくぼみができるように形を整える。くぼませた部分にカスタードクリームを入れ、残りの(4)で覆ったら、ラグビーボール状になるように形を整える。
6. 照り出し用の卵黄を塗り、200℃のオーブンで40分焼く。
7. 好みの大きさに切り分けて、バニラアイスとシナモンを添えたら、完成！
台中太誇張，美食根本吃不完！！！歡迎繼續推薦各地美食
年底因工作去了台中，想說多住了一天來走走看看，
結果我們除了吃還是吃，不到24小時間內我們竟吃喝16家，
剪片時我自己都覺得不可思議，
其中有大有小、有讚有普看影片就知道！
這次的店家有提前在IG募集台中人推薦清單，
可惜因時間有限加上第一天工作結束已太晚所以有許多想吃沒吃到的，
希望今年能再多去幾次台中把全部都吃完。
（影片內有幾家是我們自己路過隨吃的）
✿IG精選收錄更多台中網友推薦美食：https://www.instagram.com/yuus2.0
✿臉書粉絲團也追蹤起來：https://reurl.cc/W4mdYZ
食記清單：
✿第一天：(打星星是我們大愛)
*黃記鵝肉-台中市中區大誠街58號
*阿斗伯冷凍芋-台中市中區成功路356號
忠孝夜市怪獸披薩-台中市南區忠孝路183號
忠孝夜市徐大姊炸香香-台中市南區忠孝路181號
忠孝夜市阿義紅茶冰-台中市南區忠孝路196-4號
忠孝夜市正老牌甘蔗檸檬-台中市南區合作街17號
忠孝夜市味泉米糕-台中市南區忠孝路151號
忠孝夜市忠孝路小籠包-台中市南區忠孝路138號
忠孝夜市Q氏地瓜球-台中市南區忠孝路185號
✿第二天：(打星星是我們大愛)
王家菜頭粿糯米腸-台中市中區三民路二段87號
*坂神本舖長崎蛋糕-台灣大道一段388號
太空紅茶-台中市西區樂群街41-1號
蚵仔粥-台中市西區樂群街80號
王家傳統豆花湯圓-台中市西區樂群街50-3號
*小野食堂-台中市西區精誠五街17號
*春丸餐包製作所-台中市西區昇平街57號
✿住宿-路得行旅
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