感謝大家對【全世界找辣吃】這本書的喜愛,雖然是以辣為書名,但這本書卻是一本結合辣味、香料、果香、醬香、酒香、香草香的食譜書。
為了答謝讀者的支持,鼓勵大家動手下廚,在此舉辦一個做美食領獎品的活動,只要做出一道您拿手的香辣美食,附上簡單的做法及食材介紹,拍照上傳到莎姊廚房筆記這一篇粉絲專頁下,就有機會獲得作者親簽【全世界找辣吃】料理書一本(二個名額),小磨坊香料一組五罐(五個名額, 每個名額送出一組五罐辛香料);歡迎各位熱情響應。
活動期間:2017/2/8~2017/2/15,以PO文時間為準。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅理科太太 Li Ke Tai Tai,也在其Youtube影片中提到,歲末年終吃太好的罪惡,太太懂 聖誕節訂不到餐廳別吵架,不如自己做 理科夫妻新挑戰「不開火無油煙」聖誕懶人料理 吃完後,理科先生竟能用中文讚嘆美味 . 🔬同場加映:聖誕夜必備熱紅酒 https://youtu.be/t0KBJWfbb-Y . [#太太工商時間] 事後太太問小磨坊,為何遇到熱之後,香...
「小磨坊香料」的推薦目錄:
- 關於小磨坊香料 在 莎姊廚房筆記 Facebook
- 關於小磨坊香料 在 王輔立 Facebook
- 關於小磨坊香料 在 豆豆媽咪健康生活家 Facebook
- 關於小磨坊香料 在 理科太太 Li Ke Tai Tai Youtube
- 關於小磨坊香料 在 Fred吃上癮 Youtube
- 關於小磨坊香料 在 克里斯餐桌 Youtube
- 關於小磨坊香料 在 [問題] 那一種異國風味香料比較實用? - 看板cookclub 的評價
- 關於小磨坊香料 在 小磨坊義大利香料-PTT/DCARD討論與高評價商品-2021年11月 的評價
- 關於小磨坊香料 在 小磨坊義大利香料-PTT/DCARD討論與高評價商品-2021年11月 的評價
小磨坊香料 在 王輔立 Facebook 八卦
今天來教一道書裡沒有的菜 #主廚加菜
西餐料理中常常會使用到大量香草料去調味搭配,
甚至是突顯出食材的美味,但新鮮香料往往不容易取得。
今天我們就用贊助廠商小磨坊-真對味、好生活 提供的辛香料來取代新鮮香草,教大家善用隨手可得的調味料、辛香料,簡單的可以做出一道有水準的五星餐點
【香料鮮魚排佐荳蔻白花菜泥】
鯛魚排一塊
白花椰菜一朵
九層塔葉數片
牛奶
小磨坊 百里香葉
小磨坊 薑黃粉
小磨坊 義大利香料
小磨坊 月桂葉
小磨坊 荳蔻粉
小磨坊 匈牙利紅椒粉
小磨坊 鮮磨黑胡椒
小磨坊 玫瑰鹽
橄欖油
1. 將白花菜切碎加入奶油、荳蔻粉、牛奶一起拌煮。
2. 將百里香、匈牙利紅椒粉、薑黃粉、義式香料調和後沾在魚排上面入鍋煎至熟
3. 白花菜用牛奶乳軟後,加入玫瑰鹽、研磨黑胡椒調味,最後加入月桂葉及荳蔻粉後倒入攪拌機打成泥狀。過篩備用。
3. 將做法二鋪至盤上放入魚排、花椰菜泥擺盤,用九層塔葉裝飾點綴完成。
🌀購書連結:
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#西餐沒有那麼難 #王輔立 #小磨坊 #香料鮮魚排佐荳蔻白花菜泥
小磨坊香料 在 豆豆媽咪健康生活家 Facebook 八卦
#香料控
豆豆媽超愛買各式香料的😋
感覺有香料自己就會變身超厲害的大廚
(自我感覺良好)🤣🤣🤣
最近全聯香料大戰 #全品項買2送1
立馬又去補了三瓶回家~
我這次買了香蒜黑胡椒、七味唐辛子和迷迭香葉🌿
迷迭香拿來醃雞胸肉超好吃 (我還會配上義式香料)
香蒜黑胡椒拿來醃豬排、或是灑在牛排上,都超對味的!!👍👍
大家還有推薦哪些必買的香料嗎??
🌟看了一下,全聯小磨坊的活動好像只到6/21
然後要記得結帳也是有技巧的
因為會算最貴的二瓶的錢、送最低價的那個品項
#所以如果拿了小包裝袋的香料(例如月桂葉)會比較吃虧一點點哦~
大家如果混搭時,也可以視情況分開結帳 (三瓶三瓶結)
(已經特價了我還是很斤斤計較的啊~)
然後另外一個品牌(好像是味好美)也有在特價
大家可以看看怎麼買比較划算
也要記得看一下保存日期,
不要因為覺得太便宜、掃了一堆貨回家
結果最後放到過期,就太可惜了!!
#全聯 #小磨坊 #香料
小磨坊香料 在 理科太太 Li Ke Tai Tai Youtube 的評價
歲末年終吃太好的罪惡,太太懂
聖誕節訂不到餐廳別吵架,不如自己做
理科夫妻新挑戰「不開火無油煙」聖誕懶人料理
吃完後,理科先生竟能用中文讚嘆美味
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🔬同場加映:聖誕夜必備熱紅酒
https://youtu.be/t0KBJWfbb-Y
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[#太太工商時間] 事後太太問小磨坊,為何遇到熱之後,香氣會比原本在瓶中更強烈?因為他們的蔥蒜風味油,是透過新鮮食材用水解技術萃取,不是用香精或人工香料來讓你以為很香,還有首創的酵素水解熱反應技術,先把蔥蒜香氣與風味濃縮起來,遇熱才會釋放香氣。
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🔬理科太太的IG很好看
https://www.instagram.com/liketaitai/
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✦ 理科任意門 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k4OLAtfB3KQ-u8rInSBeQaF
萬聖節被鬼嚇,聖誕節砍聖誕樹,富士山腳露營去,理科夫妻的小場面動作片,人體開箱美國速食店...
✦ 理科純友誼 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7g72ljO_9YTu3ClM8YlYC_
和Jolin 聊自我覺察,和康永哥聊情商,對劉德華上癮,向周興哲高歌,看大謙、阿滴玩猜謎,陪千千、癡癡、董仔、木星大鬧日本...
✦ 日常的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7jnODuht5Jgo4r_o_DfpFG
拖延症患者救星,習慣養成不能靠嘴砲,手機充電的科學,長輩的微波爐恐懼症,理工宅宅的穿搭 TIP ...
✦ 身體的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k6LA_WJsL8lTJE_OVJRk7gy
開燈睡還是關燈睡,「經期」隊長的情緒管理,只能意會的便秘之苦,面試肢體語言必修課,理科先生的裸跑體驗...
✦ 感受的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k5_ji7Mi8Lc_uX_AWF64eIM
大方聊聊憂鬱症,內向者也能改變世界,懷舊神曲的神秘力量,認識朋友前不如先了解自己...
✦ 飲食的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k7Yr0L-2NYUhJBm4Y8CO4b5
生酮飲食在夯什麼,恨吃香菜的科學原因,麩質不耐還是真心做作,海鮮重金屬的一百種誤解,吃腦補腦的江湖傳言...
✦ 戀愛的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k42JOM4k0RtcLjQubBy6Ip8
一戀愛就鬼遮眼?來不來電「嗅」得出來?走出分手還要多久?男友左耳進右耳出?劈腿其實B>Z?總是愛上渣男点解?
✦ 育兒的科學 ✦
https://www.youtube.com/playlist?list=PL47QF9ecW7k6MdqTWR7VqsxSFqVHOKWfx
有一種燒叫阿嬤覺得燒?一孕真的傻三年?母奶喝到老安捏乾厚?乾洗手並不萬能?牛奶蛋白過敏?柚子醫生的育兒開示...
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0z4s-wxGnUA/hqdefault.jpg)
小磨坊香料 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
本集節目
沒有任何一種你們買不到的食材
如果還在那邊跟我說買不到
那你們就
全部給我去買小磨坊
更多美味關鍵:https://ez2o.co/8MUFP
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BKcjSt9z0sQ/hqdefault.jpg)
小磨坊香料 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做
剛好Chris跟鐵板燒有些淵源
信手遞了一張recipe給朋友做看看
沒想到這老兄真的做出來了
大呼 真的跟外面吃的一樣!
哈 原來這東西真的沒有人教過
我起初覺得這玩意兒很謎阿
中西合併 但是成果又不違和
比較可惜的是白豆蔻
經過明查暗訪
小磨坊進的白豆蔻
因為相較中藥通路的價錢實在高出太多
近年消失在產品名單中
我手上拿的竟然是最後一批!
白豆蔻用途上不會因為香氣而影響功效
但是對於料理用途上實在可惜阿!
為了追求極致的風味不惜撒銀子乃是料理人的至高情操
如果有朋友發現哪裡有高品質的白豆蔻
歡迎在底下留言跟大家交換訊息
了解食材 蒐集食材
也是料理學習的過程之一
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附記:
鐵板燒的來源比較可信的還是源自於日本
在菜系上比較偏向日式料理
但 神奇的是
綜觀各國的鐵板燒
並不會因為追求正統而堅守日式風格
在台灣更是發揚光大
從一客百元到無上限都有!
近代更是發展出西餐的吃法
要我歸類鐵板燒屬於哪個菜系
我比較想稱它是一種料理方式
也就是說任何料理 都能嘗試在鐵板上呈現
進而變成一種鐵板燒料理
所以這鐵板燒醬的內容物會這麼多元
我想也是有跡可循
曾聽老前輩說
以前才沒這麼多東西咧
但說回來
到了我這一代
吃到的就是現在的這個味道
就如同前面所講的
經過時代變遷
鐵板燒也融合了各種元素
如果對這個題材有興趣
我之後會在分享在家也可能實現的鐵板料理
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片中使用的廚具:
D&W相思木砧板 50x35x4 cm
Yaxell Dragon fire 8.5" Chef Knife
Anolon 22cm陽極氧化不沾平底鍋
神田鐵鍋 33cm平底炒鍋
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
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This video is not sponsored.
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BtRTgmUzFRk/hqdefault.jpg)
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小磨坊香料 在 [問題] 那一種異國風味香料比較實用? - 看板cookclub 的八卦
在全聯看到有在賣小磨坊的香料,但種類實在太多~~不知道從何選起,問問看大家覺得那
一種比較實用?
會搭配的料理就是義大利麵,煎雞腿,煎蝦這樣~~~
*羅勒
*巴西里
*義大利香料(俄力岡葉、羅勒葉、洋香菜葉、迷迭香葉、蒜粒、辣椒 【植物五辛素】)
(奇怪裡面就是沒有巴西里,若有應該就會選這款,可見得巴西里應該就是單吃
比較適合?!)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.23.179
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461911583.A.CE4.html
※ 編輯: eurofenac (1.164.23.179), 04/29/2016 14:35:50
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