【對抗小孩偏食大妙招~食物變身秀 櫻花蝦時蔬米pizza】
2015年即將結束,今天除了食譜分享還有留言贈書活動(請見文末)。這次與三商美邦人壽及董氏基金會合作『三樂小子養成計畫』,我將會擔任一年的『樂食大使』,而最重要的任務就是要使出渾身解數,來分享我多年與小孩窩廚房,然後用什麼『小心機』讓孩子不偏食的心得。希望能讓媽媽們用最easy的方式,從廚房這個小天地,把『煮食』轉化成充滿樂趣的親子活動。然後讓孩子從動手料理中學會自我照顧、從品嚐料理中感受到生活中的小確幸。
文章中我分以下四個面向去分享可行的方式及相關的食譜(詳細說明及食譜連結請見文章:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45670024)
一、 要征服小孩的胃,先抓住他們的目光:像是可愛造型系列的浪漫的金黃玫瑰饅頭、小豬芝麻包子、免揉麵團之小狗麵包
及免揉麵團之太陽獅子麵包
二、 魔鬼藏在細節裡,把營養食材隱身在料理中:像是最容易藏食物的南瓜濃湯、大阪燒,跟我孩子愛的番茄咖哩焗飯
三、 我不是不愛你,只是偏愛你某個樣子:舉例來說我家孩子不吃煮湯的紅蘿蔔,但吃清炒的紅蘿蔔玉米蛋,跟紅燒的馬鈴薯燉肉
四、 帶孩子選擇更健康或更安心的食物來取代禁止:譬如說,擔心回鍋油,那就用烤的免炸雞排豬排,怕塑化劑那就自己來搓粉圓跟動手做鍋煮奶茶。或是擔心外頭買的糖果太多色素香精,那就帶孩子花個六分鐘用微波爐就能完成好吃的牛奶糖
除了這些撇步的詳細分享,文中還有介紹簡單又營養滿分的櫻花蝦時蔬米pizza(其實也是剩飯料理的好選擇),不妨帶孩子一起做做看唷!詳細內文分享請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45670024
為了鼓勵大家多多樂廚,這邊將提供三本『瑞典主婦這樣教那樣煮孩子不挑食』來贈送給大家,只要你留言提出關於『親子共廚』、『飲食教育』或是任何跟親子料理、飲食習慣培養有關的題目,都歡迎提問(若真的沒有問題的也歡迎分享你們家的親子樂食經驗。)
活動時間:即日起至2015年12月31日止
活動辦法:留言提問並轉分享這則po文
抽獎公布時間:2016年1月5日
希望大家一起分享,讓每個孩子都能擁有健康的飲食觀念跟生活。
同時也有894部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅心靈舒果陳玉珠,也在其Youtube影片中提到,新光醫院腎臟科醫師江守山表示,不少肝病患者為了保肝,吃一堆保健營養品,甚至是來路不明的保肝品,不僅無法保肝、護肝,還會造成腎功能衰竭失調。 觀賞更多影片請至https://www.youtube.com/channel/UCNMJyN1E369HwCI2viLCIyA 歡迎分享 訂閱 心靈舒果FB:...
小確幸文章 在 IGisele 愛吉賽兒 Facebook 八卦
本人是紅茶愛好者,每天都會來一杯紅茶
自從搬了新家特別購入一套下午茶具
自己在家也能享受這樣悠閒的時刻
生活中的一點小確幸
文章: http://igisele.com/lipton/
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文章中有分享什麼茶適合甚麼點心
也有評比三種茶的風味與口感
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#自己泡茶好療癒
#英式午茶
#文中的照片都是在新家拍的
我最喜歡的大吉嶺紅茶:https://goo.gl/tm7iqJ
小確幸文章 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 八卦
提醒大家一下,想要得到『瑞典主婦這樣教那樣煮』一書的朋友,記得留言並分享這則貼文,留言時間到12月31日止喲!
【對抗小孩偏食大妙招~食物變身秀 櫻花蝦時蔬米pizza】
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三、 我不是不愛你,只是偏愛你某個樣子:舉例來說我家孩子不吃煮湯的紅蘿蔔,但吃清炒的紅蘿蔔玉米蛋,跟紅燒的馬鈴薯燉肉
四、 帶孩子選擇更健康或更安心的食物來取代禁止:譬如說,擔心回鍋油,那就用烤的免炸雞排豬排,怕塑化劑那就自己來搓粉圓跟動手做鍋煮奶茶。或是擔心外頭買的糖果太多色素香精,那就帶孩子花個六分鐘用微波爐就能完成好吃的牛奶糖
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小確幸文章 在 心靈舒果陳玉珠 Youtube 的評價
新光醫院腎臟科醫師江守山表示,不少肝病患者為了保肝,吃一堆保健營養品,甚至是來路不明的保肝品,不僅無法保肝、護肝,還會造成腎功能衰竭失調。
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小確幸文章 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回の動画はいつにも増して長編となっておりますので
以下の時間を参考に皆さんの見たい個所を追いながらご覧いただければ幸いです♪
北海道0:54
調理開始2:00
メイン食材3:50
お吸い物作り10:25
酢飯13:00
寿司作り16:10
実食20:30
~タラバガニの仕込み~
☆谷崎のタラバガニの選び方
①手に持った時に見た目以上にずっしりと重いもの
(身が詰まってる証拠)
※タラバガニの場合大きくなれば大きくなるほど旨味が濃くなるらしいので「大きい個体を選んで、それを手に持った時にイメージ以上に重たいと感じるものを選ぶ」ようにしてます♪
②本タラバガニとタラバガニを見分ける
(店舗によってはタラバガニとよく似た「アブラガニ」をタラバガニと呼んでいることもあるのでしっかり見分ける
※甲羅の中心部分の点が6つだとタラバガニ
(アブラガニは4つしかない)
※甲羅がない場合(足だけ)は足先が裏面まで赤いのがタラバガニ、白いのがアブラガニで見分ける
(一番太い部分の足の裏はタラバもアブラも白いのでご注意ください)
③身を楽しむなら♂を選ぶ
(♀は卵に栄養を使うため身を楽しむなら裏のフンドシが三角形の♂がオススメ)
※カニ汁などにして出汁を楽しむのならば出汁が出やすい♀(フンドシが丸っこい)がいいかと思います🎵
④殻が固くて汚いもの
※1、一般的に脱皮後のタラバガニは脱皮でエネルギーを使ってしまうため痩せている事が多いらしいので、よりパンパンに詰まったものを選ぶのならば殻が固くフジツボ等で殻が汚れたものを選ばれた方がいいらしいでふ
※2、タラバガニではないですが、脱皮直前(剥がれかけの殻が浮いている状態)の越前がに(ズワイガニ)は二重ガニ(ふたよがに)の呼ばれ見た目が悪いためお値打ちで並んでいることがありますが味噌の味は抜群なので味噌好きの方は是非🎵
でも基本的にはお店の方にどんなカニがいいかを相談して選んでもらうのが一番確実だと思います(^^)
ただ、、、
「タラバガニが欲しい」と伝えているにも関わらず
なんの説明もなしにアブラガニを勧められた際にはすぐに違うお店に行きますが(^^;
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
☆タラバガニを捌く
※今回は刺身&蒸し蟹の両方を作るのでそれ用に裁いていきます
・足のつけ根から足を外し「足・胴」の2つに分ける
・「足」をさらに関節で根元と足先に分ける
◯刺身用(根元側の太い方を使います)
・キッチンバサミで切り込みを入れ殻を広げながら身を取り出す
※1、もしこの時外しにくければ、切り込みを入れた後に沸騰したお湯に殻ごと5秒ほどくぐらせすぐに氷水にとってから身をはずすと幾分な剥きやすくなるらしい♪
※2、詳しいやり方は動画でご確認いただければ幸いです。
・身に付いた赤い膜を取る
※若干のえぐみと口に残ってしまうため
・氷水に5分程浸けて華を咲かせたらお皿に盛り付けて完成!
◯蒸し蟹用(足先・爪・胴を使います)
・フライパンに水と酒を1:1の割合で加えたら蒸し器をセットして火にかける
※酒を加えることで酒蒸しのような風味が加わりふっくら仕上がります♪
・蟹をセットし沸騰してから弱めの中火で20~30分程蒸す
※大きなタラバガニを丸ごと蒸す場合は30分が目安です
・蒸し終えたら取り出し常温に冷めるまで放置
※殻ごと料理に使う場合は殻の色が悪くならないように蒸し終えたあとすぐに氷水に落として色を止めるといいかと思います♪
・常温まで冷えたらひたすらホジホジ。
※ズワイガニ(毛ガニ等と同じカニの仲間)のミソと違ってタラバガニ(花咲蟹等と同じヤドカリの仲間)のミソは冷めてから一気に美味しくなくなるので食べるのであれば身をホジホジしているこのタイミングで♪
※もしミソを食べないのであれば蒸す前に甲羅を開いてミソを取り出しておいた方が身につく心配がないのでより丁寧だと思います🎵
(僕の場合は一緒に蒸しちゃいますが汗)
~寿司~
この工程に関しては文章ではお伝えしにくいので動画にてご確認いただければ幸いです(^^;
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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小確幸文章 在 27 个生活小確幸点子 的八卦
生活小確幸. 享受日常生活,好好喝一杯咖啡,看一本想看完的書,好好對待自己過好每一天. ·. 27 Pins. 1y. MeijaTaiwan. Collection by. ... <看更多>