寒流一波波
(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
寒流一波波
一鍋熱騰騰的火鍋是溫暖人最好的選擇。
但是火鍋長時間多種食材熬煮也容易造成身體負擔。
曾有研究証實有些火鍋煮到90分鐘左右亞硝酸鹽飆升近10倍，易增加中毒及致癌風險，且火鍋多種食材煮久後湯中易含高鈉、高磷、高普林、高油脂對腎臟病、痛風、代謝症候群及心血管疾病病人傷害大，所以吃火鍋務必遵守下列守則才能溫暖又健康。
1、 火鍋料儘量選擇不加工的食物如新鮮魚、蝦、貝、肉，少食魚餃、蝦餃、花枝餃、丸子等再製品。
2、 肉類要選擇瘦肉或去油脂不要選擇雪花及培根等。
3、 儘量多吃新鮮蔬菜，較易含硝酸鹽的青菜，如：莧菜、青江菜、小白菜、小芥藍、白蘿蔔先以清水川燙過再放進火鍋。
4、 採用鴛鴦鍋一邊放清水一邊放高湯可高湯煮熟後再以清水刷一下減少鹽份油脂攝取
5、 煮食過程中加水不加高湯。
6、 喝湯把握煮食前半小時(磷、鈉、亞硝酸鹽較低)，喝湯勿超過一碗約300 ㏄。
7、 沾醬加水稀釋
8、 儘量不用醃製菜當湯底，如：泡菜、酸白菜、酸菜、榨菜。若用醃製菜則先燙過，可以減低亞硝酸鹽含量。
9、 湯不是營養含量高，而是易累積毒素，所以儘量不要喝湯。
10、當次吃完勿隔餐再吃。
11、少用美耐皿餐具，以減少三聚氰胺的暴露。
12、吃火鍋時搭配白開水及無糖茶，不要搭配含糖及碳酸飲料。
13、進食中多吃芭樂、柑橘類水果減少亞硝酸鹽傷害。
14、生熟食務必分開，食材務必煮熟。
15、糖尿病、痛風、腎臟病、三高族群和心臟血管疾病以洋蔥湯或白水取代高湯。
林氏高湯食譜
高湯（一）
香菜一把、芹菜葉一碗先燙過撈起後再加水熬煮
高湯（二）
黃豆芽、洋蔥、海帶、蕃茄、蘿蔔加水熬煮。
高湯（三）
洋蔥切絲燙過撈起加水熬煮至洋蔥溶解
林氏醬料：
1、 醬油半碗
2、 蘿蔔泥一大匙
3、 蔥花一大匙
4、 水1-2碗
5、 煮沸後再加2匙水果醋。
醃肉法：選擇全瘦里肌肉片以蛋白及少許地瓜粉略醃
自製健康丸子法：
以雞胸肉、花枝、蝦打成漿，並加入少許高筋麵粉及地瓜粉
以順時針方向攪拌至黏稠均勻。
小白花譜 在 [祭品] 小白花- 0 - 看板BB-Love 的八卦
《序曲》
悠揚的琴聲從122號的二樓傳出，和巷內一年365天都勤奮工作的紡織
機，混合出一支專屬這條巷子的樂曲。
已經秋末了，住在122號對面一樓的阿公坐在他的專屬藤椅上，一旁的
長椅凳充當矮茶几，放著一只瓷杯，陽光暖和到吞嚥了熱茶的霧氣，阿公
正閉眼享受近初冬的暖陽光。
這條巷子學樂器的孩子意外的多，不只122號，前面的69號學小提琴，
後面的91號晚餐後偶爾會吹上一首薩克斯風，但阿公最喜歡的還是122號家
的孩子們的鋼琴聲。
不過那是好幾年前的盛況了，當時夏家的兒子也跟著一塊學習，直到
考高中才中斷，但前些日子又突然開始練琴。只是夏家獨子正在青春期最
叛逆的時候，好好的一首曲子常常開頭平穩，中段便毛躁起來。
阿公偷睜開一隻眼看樓上的少年，果不其然
豎立在面前的譜面是阿森哥哥的愛曲之一，也是夏於鏑想要學鋼琴的
啟蒙曲，《降E大調夜曲Op.9,No.2》。
但疏於練習太久，又想在有限時間內把這首錄製下來，送給阿森哥哥
用在結婚喜宴上播放的成長影片作背景音樂，一想到這，夏於鏑就更顯焦
躁，彈奏的手終於停下。
彈琴時直挺的背脊垮下，他看著雙手的眼神像在怪它們為何如此笨拙，
以前能彈得好，又彈得愉快的曲子，現在卻彈到一半就七零八落。為什麼
這麼不爭氣？
「你現在停下來會來不及喔。」一旁傳來風涼話，打斷了夏於鏑的負
面情緒，那是坐在旁邊替阿森哥哥手寫喜帖收件人的阿林哥哥。
今天一天，阿森哥哥和未婚妻去拍婚紗照，趁此空檔，夏於鏑特地來
姨母家練琴，雖然姨母也不在，只有討人厭的阿林哥哥在。
「我知道……」夏於鏑顯得相當焦慮，變聲期的聲音更突顯出情緒。
他雙手在琴鍵上方彷彿敲擊空氣鍵盤般，尋找著遺失很久的觸感跟靈活度，
但卻毫不見效。
「你要是那麼不情願，應該選《夢中的婚禮》，幹嘛硬要選蕭邦。」
阿林哥哥擱下毛筆，起身走到放滿琴譜的書架前，從架上翻出《夢中的婚
禮》的琴譜，抽換掉夏於鏑面前的降E大調夜曲。
夏於鏑像隻被踩到尾巴的貓跳起來，一把奪過夜曲琴譜，氣呼呼地把
《夢中的婚禮》放回架上，「誰會在婚禮上彈《夢中的婚禮》！」
阿林哥哥露出一臉欠揍的表情，喔地拉長聲音，「彈是沒有，但很多
人會拿來當背景音樂放。吃喜酒聽到這首，都覺得好尷尬。」
「所以才不能彈啊。」
「那你覺得，」阿林哥哥話語像利刃，直接戳在夏於鏑的心上，「單
戀多年終於失戀的人，懷著不開心的情緒彈奏的曲子就更適合了嗎？」
夏於鏑激昂的情緒突然凍結，他緊張又僵硬地扭頭往大門口看，深怕
有任何人恰好歸來，聽見阿林哥哥這番話。
阿林哥哥嘴邊的笑意淺淺地，卻很嘲諷。夏於鏑不安撇開視線，懷裡
的夜曲琴譜被他壓得變形發出啵啵的聲響。
「我沒要罵你的意思。」阿林哥哥坐上琴椅，伸手向他索討懷裡的琴
譜。
夏於鏑盯著那隻手，又大又修長，跟他傾慕的阿森哥哥一樣，但他知
道阿森哥哥的手會再溫暖一點，也更適合彈琴和拿筆。
視野內的那隻手似是等得不耐煩，勾了勾手指再度催討琴譜，夏於鏑
終於動作，將譜放上譜架，翻到第一頁。只見阿林哥哥讀譜時一邊活動手
指，反覆練習熱身一會後，帶點憂鬱氣息的夜曲便流暢迴盪在這間琴房裡，
再遠遠地飄散出去。
夏於鏑先是看著阿林哥哥彈琴的側臉，原本緊盯譜面的表情漸漸輕鬆
下來，沉浸在音樂裡。隨著翻頁，夏於鏑的視線也轉移到在琴鍵上游動的
雙手，自己的手指也慢慢地跟著動作。
曲終，阿林哥哥沒說半句話，只是把他押上椅子，食指彈了彈琴譜，
示意他接著練習。
或許是有人先示範，也或許是這首曲子本來就一路陪伴夏於鏑長大，
幾分鐘前的心浮氣躁皆已消散，讓他能夠順利地將曲子彈完。
在連續彈奏三次後，夏於鏑停下練習，他知道阿林哥哥早就坐回一旁
繼續書寫收件地址。
「我以為你會罵我。」夏於鏑低聲說。
「我又不是我媽，罵你又不會馬上彈好。還是，」阿林哥哥頭也沒抬，
筆尖蘸墨後緩慢而謹慎地又寫好一個信封，「你喜歡像以前那樣，我爽就
賞你芭樂，不爽也賞你芭樂，看你蠢也賞？」
夏於鏑無言，他最討厭阿林哥哥這種說話方式，好像他是很有趣的玩
具，或是討厭的東西。夏於鏑乾脆終止對話，「當我沒有問你。」
他轉身面對鋼琴，繼續剛才的練習，曲目中流露出的情緒越來越接近
記憶中的氛圍，西陽從窗外照進，落在窗台，一路延伸進室內直到極限，
風颳起的塵埃在金色陽光裡閃閃發亮。
這是他最愛的曲子，更是他所喜歡的阿森哥哥的愛曲之一，那天也像
現在這樣，有著溫煦的陽光，和閃耀著光芒的塵埃，而彈琴的人不是自己，
是年少時的阿森哥哥。
那時候他才四歲，眨眼卻變成了十一年前的往事，但他一直沒忘記，
那日帶著陽光暖意染滿暖色調的夜曲，成了他學琴的契機，和成就了現在
的自己。
音符消散在空氣中，夏於鏑打算再接著彈一次，討厭鬼阿林哥哥又說
話了。
「我可以幫你租錄音室。」夏於鏑眼睛一亮，猛地轉身盯著阿林哥哥
書寫的背影，但隨即感到不對，戒備的等著下句。
「但不只你原本要給我哥做成長影片用的曲子，你還要彈這些，」阿
林遞過一張書寫失敗的廢信封，上面寫著幾首曲目，夏於鏑看著洋洋灑灑
的內容，不由得瞠目結舌，「簡單來說就是從迎賓到送客所有音樂都是你
包了。讓我哥感受一下跟屁蟲從小到大的愛，不錯吧。」
「這太多了吧？」上頭寫著：Erik Satie《Gymnopedie No.1》（賓
客進場、用餐）、孟德爾頌《結婚進行曲》（新人進場）、巴哈《G弦上
的詠嘆調》（用餐）、艾爾加《愛的禮讚》（用餐）、莫札特《費加洛的
婚禮 序曲》鋼琴版（二進）……
「一場婚宴少說從有人進來到散場，也要兩個小時，這幾首輪流著播，
也還好。」阿林哥哥靠過來，比著曲目推算時間，「Gymnopedie三分半，
G弦、愛的禮讚，大概七分鐘左右，這樣共十分鐘多，總覺得還可以再加個」
「等一下，」夏於鏑驟見《小白花》也在演奏清單中，「為什麼要拿
《小白花》當送客？」
「啊，這首，」阿林哥哥沒有回答他，反倒提出其他建議，「你要拿
直笛吹也可以，我可以幫你彈伴奏。」
「我是問你為什麼要這樣做？」夏於鏑很受不了。
「給我哥驚喜啊。況且，你該從這首畢業了。」
夏於鏑愣愣地看著阿林哥哥，這個與他一同長大，從小到大沒少欺負
過他，是唯一一個在這家族裡相互知曉彼此秘密的人。在阿林哥哥知道自
己暗戀阿森哥哥時起，三不五時就開玩笑似地要他快點死心，說「我哥就
是一根腸子通到底的直男」。一個從沒開口責罵過他的人，竟在阿森哥哥
結婚前近兩個月的這天，一連兩次的提起失戀與放棄，夏於鏑再不願意也
只能面對。
「我回家想一下。」說完，夏於鏑飛也似地逃走下樓，奔進位在隔壁
的家裡。
＃ ＃ ＃
「小白花、小白花、美麗可愛的花朵……」
旋律輕輕響起，穿過牆，灌入獨自伏在桌案前寫作業的小於鏑耳裡。
他霎時抬頭棄筆，從書包裡掏出直笛，熟練的跟上合音，彷似合奏過無
數次那般契合。
密合的花玻璃窗隔絕了冬日的寒風，卻掩不盡冬日深橘的夕陽，隨著旋
律暖了一室。
曲目結束的瞬間，小於鏑展現了超逾九歲孩童的伶俐手腳，將滿桌的作
業文具和直笛通通收進書包裡，站到門邊。
剛站定，門鈴響。門開的瞬間一道光線斜射而入，小於鏑歡快地喊：「
阿森哥哥！」
那個眼前已然成年，長得健壯爽朗，嘴邊笑開有著酒窩的人，是他的初戀。
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我來還願啦！
1/11的發願內容是7-9萬字的連載一篇，所以我會努力寫，不坑掉。
可是，我不知道更新頻率（好意思#
本來想著選完後要開始慢慢寫，但各種拖延，所以這篇是沒有存稿裸更的（被揍
如果曾經對主角名字有點印象，那不是錯覺，因為我去年拿他來寫過紅白聖誕xD
總之，希望大家看得愉快。
最後，恭喜小英今天開始第二任期！
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任性人寫的任性故事。
只有一詞：任性。
https://colorful4.blog126.fc2.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.91.14 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BB-Love/M.1589987546.A.08B.html
我覺得是他看開了，而且跟他自己的故事至少相差了6年以上xD
※ 編輯: begoniapetal (114.36.161.127 臺灣), 06/21/2020 01:40:19
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