大衛芬奇全新劇情長片《Mank》釋出官方海報。
名導大衛芬奇睽違 6 年再度執導劇情長片,與 Netflix 合作拍攝以《大國民》拿下奧斯卡最佳原創劇本 Herman J. Mankiewicz 的傳記電影,名為《Mank》。故事是遵循 Mankiewicz 對《大國民》劇本的動盪與發展做探討,以黑白影像製作。值得一提的是,這個原創劇本獎,是後世推崇的《大國民》當時唯一一座奧斯卡。
大衛芬奇自從 2014 年的《控制》後,就沒有執導電影長片,但這中間持續監製不少當紅影集,包含《破案神探》、《愛x死x機器人》以及《紙牌屋》,這三部作品皆是 Netflix 發行出品,大衛芬奇儼然成為 Netflix 的優良好夥伴。
《Mank》的劇本是大衛芬奇以去世的父親傑克芬奇所撰寫的劇本為基礎而延伸,且考慮到拍攝地點與敘事有著緊密關係,去年整個 12 月劇組都在美國加州的「Kemper Campbell」牧場拍攝,長期與大衛芬奇合作的場景經理 William Doyle 便透露《Mank》在去年聖誕節前已經完成主要拍攝的百分之五十。
為什麼在「Kemper Campbell」牧場拍攝?據 William Doyle 表示:「Mankiewicz 是一個惡名昭彰的酒鬼,因一次車禍意外弄傷腿,因此導演奧森威爾斯把他帶到了『Kemper Campbell』牧場,好讓他專心從事《大國民》的劇本創作。」Mankiewicz 在這座牧場度過了兩個月的時間,並撰寫出幾百頁的劇本草稿,提供給奧森威爾斯。由於 Mankiewicz 與「Kemper Campbell」牧場的連結,所以在此地點拍攝《Mank》對於劇組團隊來說至關重要。
William Doyle更說:「這裡沒什麼變,當越過小山進入牧場,彷彿身處於在微小的時間膠囊中。 Mankiewicz 是真正坐在這個地方,寫下了《大國民》這個故事。」
劇組找來以《最黑暗的時刻》拿下奧斯卡影帝的蓋瑞歐德曼飾演 Mankiewicz,除了蓋瑞歐德曼之外,莉莉柯林斯飾演 Mankiewicz 的秘書 Rita Alexander ,亞曼達塞佛瑞飾演著名女演員 Marion Davies ,塔彭絲米德爾頓飾演其妻子 Sara Mankiewicz,奧斯威爾斯則是湯姆伯克飾演。
除了星光熠熠的演員陣容外,配樂則是和大衛芬奇長期合作,並且以《社群網戰》拿下最佳原創音樂的 Trent Reznor、Atticus Ross 操刀,他們也透露在《Mank》中,只會用屬於 1940 年代的樂器來編曲,放棄使用合成器,縱使這是一項全新挑戰,但要盡全力趨近於真實。
《Mank》將於今年12 月 4 日登場。
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今回は凹みが特徴の凹テリーヌ・ショコラです。
至高かつ材料4つでシンプル。
濃厚だけど非常に食べやすくてとても美味しいチョコレートスイーツです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
0:00 テリーヌショコラ
0:30 テリーヌ・ショコラ生地
5:55 オーブンにてテリーヌ焼成
6:19 カカオ・レクイエム
8:26 凹テリーヌ・ショコラ完成
8:34 追いカカオ
8:52 試食
9:43 カカオノート(繰返し使えるクッキングシート)
[今回の注目道具]
■繰返し使えるクッキングシート 水洗い可能 4枚セット
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■パウンド細型 1602 WPU17602(多分これ)
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[材料] パウンド型1個分(約165 x 65 x 55 mm)
スウィートチョコレート(56%):150g
無塩バター:110g
グラニュー糖:60g
全卵:120g
[テリーヌショコラ作り方]
1.型にクッキングシートをセットする
2.湯煎でチョコとバターを混ぜて溶かし合わせる
3.グラニュー糖を追加し50℃にする
4.全卵も湯煎でときながら空気が入らないように混ぜ50℃くらいにしてザルでこす
5.何度かに分けて卵液をチョコ液に入れて混ぜて乳化させる
6.170℃で20-22分前後焼き、そのまま粗熱をとり、タッパー等に入れ冷蔵庫で8時間程冷やす
7.カットするときは包丁を温めてカットし完成
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※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
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小山進 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
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春ですね。春といえば、春のパンまつり。
そのパンを使って簡単にラスクを作りました。
チョコとパウダーを変えれば彩りも楽しめて、美味しくてハマりました。
0:00 春の三色チョコラスク
0:50 ビターチョコレートラスク
4:56 ルビーチョコラスク
6:34 抹茶チョコラスク
9:15 ラスクの試食
10:03 カカオノート
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■ビターチョコレートラスク
[材料 2cm角 x 32個]
ビターチョコレート:50g
6枚切り食パン:2枚
無塩バター:50g
グラニュー糖:適量
ココアパウダー:適量
[作り方]
1.ビターチョコを湯せんにかけて45℃くらいにしておく
2.パンのミミを切り落として4等分にする
3.フライパンにバターを中火で溶かして切った食パンを入れて炒める
4.茶色く色づいて硬くなるまで炒める
5.温かいうちにチョコと合わせてゴムベラで混ぜる
6.氷水を当てながら冷やし固める
7.最後にココアパウダーをまぶして完成
他ルビーや抹茶はほぼ同じでチョコを変更
■ルビーチョコのラスク
ルビーチョコ:50g
純粉糖:3g
ストロベリーパウダー:3g
クランベリーパウダー:1g
ブルーベリーパウダー:1g
■抹茶チョコのラスク
A - ホワイトチョコ:48g
A - 抹茶パウダー:5g
B - 純粉糖:3g
B - 抹茶パウダー:3g
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小山進 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
「みなさんカカオ〜! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪」って声に出すと恥ずかしいですね。
というわけで、サロン・デュ・ショコラ2018に行ってきました。
世界中から有名ショコラティエが集い、すごい賑わいでした。
クリオロのフォンダン・ショコラ、BEL AMER京都別邸のチョコレートバー、サダハルアオキのカヌレ・ショコラ、トシ・ヨロイヅカのCollection 2017、パティシエ・エス・コヤマのMonster cacao No.1と円(まどか)をいただきました。
今回撮影させていただいた、パティシエ、ショコラティエの方々は本当に気さくで気軽に撮影に応じてくれてとても素敵な方々でした。本当にありがとうございました。
サロン・デュ・ショコラ 2017レポート
https://youtu.be/GKMWWzaDF2M
サロン・デュ・ショコラ 2019レポート
https://youtu.be/pso186BZaiQ
サロン・デュ・ショコラ 2020レポート
https://youtu.be/roubjkgWE0g
トシ・ヨロイヅカ
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
パティシエ エス コヤマ
http://www.es-koyama.com
クリオロ
http://www.ecolecriollo.com/index.php
パティスリー サダハル アオキ パリス(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)
http://www.sadaharuaoki.jp
TAICHIRO MORINAGA(森永製菓)
http://www.morinaga.co.jp/taichiro/
Chocolat BEL AMER 京都別邸(ベルアメール)
http://www.belamer-kyoto.jp
meiji THE Chocolate
http://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/the-chocolate/
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
使用BGM:DOVA-SYNDROME
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小山進 在 家庭廚房OK!人人愛的巧克力甜點小山進直伝! おうちで極上 ... 的八卦
Feb 14, 2018 - 書名:家庭廚房OK!人人愛的巧克力甜點,原文名稱:小山進直伝! おうちで極上チョコレート菓子,語言:繁體中文,ISBN:9789869592703,頁數:80, ... ... <看更多>