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尋古早味 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，想找尋古早味，就不能不進入傳統市場。已經有百年歷史的嘉義東市場，裡面就有各式各樣傳統美食，其中一年四季，人潮總是絡繹不絕的是一家已經７０年老攤的牛雜湯。老闆每天半夜開始分切新鮮牛內臟，然後用鹽﹑米酒調味，經過大火好幾個小時烹煮，煮起來的牛雜相當的柔嫩，湯頭也愈喝愈鮮甜；老闆還會在桌邊巡場，主動幫客人...
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尋古早味 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
想找尋古早味，就不能不進入傳統市場。已經有百年歷史的嘉義東市場，裡面就有各式各樣傳統美食，其中一年四季，人潮總是絡繹不絕的是一家已經７０年老攤的牛雜湯。老闆每天半夜開始分切新鮮牛內臟，然後用鹽﹑米酒調味，經過大火好幾個小時烹煮，煮起來的牛雜相當的柔嫩，湯頭也愈喝愈鮮甜；老闆還會在桌邊巡場，主動幫客人加熱湯，市場裡的人情味就像爐火，七十年來從不間斷。
王家牛雜湯
嘉義市東市場飲食區13號
電話：05-2336660營業時間：06:00 -13:00
尋古早味 在 FUN假趣旅行 Youtube 的評價
認識一座城市，先從廼市場開始...
今天剛好是端午節，台語叫五月節、五日節，跟著阿北來去「南門市場」廼菜市仔、找尋古早味的記憶吧！
桃園的「南門市仔」位在三民路、中山路跟南華街間，是桃園市區內代表性的傳統市場～廼菜市仔這樣的日常， 你有多久沒去體驗了呢？是否偶爾會回想起兒時陪著媽媽去採買時的回憶、還有那三不五時會想念的小吃，尋找美食未必是多誇張特別的外觀、或是人氣爆棚的名店攤，記憶中真正的美味，其實一直都在身邊，數十年如一日的存在，簡單樸實、真材實料的古早美味，總是能連接起我們從小到大的記憶。
少年仔，有閒就來廼菜市仔嘿～
沒說準，某一攤的頭家跟頭家娘，還記得你小時候的模樣喔！
#廼菜市仔 #尋古早味 #南門市場 #台灣 #桃園 #趣旅行
特別感謝：影片中各位攤商頭家熱情招呼，沒有把阿北趕走＾＾
#南門小吃
桃園市桃園區南昌西街24號
#劉媽媽
桃園市桃園區南昌東街25號
#粉圓冰
桃園市桃園區文化街
#現炸雞捲蝦捲
桃園市桃園區文化街．南華街口
#南門客家粿店
桃園市桃園區南門市場內7號
#南門永心粿店
桃園市桃園區南門市場內
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尋古早味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
《本檔可用鑽石鍋買菜金現折300元!!》
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材料：
A
高筋麵粉 500公克
細砂糖 25公克
泡打粉 6公克
酵母 6公克
奶粉 15公克
沙拉油 15公克
水 280公克
B
低筋麵粉 50公克
細砂糖 60公克
沙拉油 15公克
水 15公克
C
白芝麻 適量
作法：
1. 所有材料A混合揉勻成麵團。蓋上鍋蓋，靜置發酵30分鐘。
2. 所有材料B混合均勻揉成糖心，雙面鋪上塑膠袋，桿成長方形。
3. 取出發酵好的麵團，推桿開成長方形，再對切呈兩塊。
4. 取其中一塊麵團疊上糖心，撒上白芝麻，再撒上適量麵粉，蓋上另一塊麵團。
5. 將麵糰切成10份，再將切好的麵團塊兩兩相疊，挖個洞後將麵團轉一圈繞起。靜置10分鐘醒麵。
6. 熱油鍋至約140℃，放入作法5的麵團，以中火炸至雙面膨脹且金黃上色即可。
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