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寸棗做法 在 柯以柔 Facebook 八卦
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寸棗做法 在 鄭麗文 Facebook 八卦
【那些年,吃下肚卻叫不出名字的過年零食】
咚咚隆咚鏘~下週就是農曆新年了,大家都換好新鈔準備包紅包了嗎?🧧
新年一開始,嘴巴也要甜甜的!面對親戚窮追猛打的問題,與其燒腦,不如跟一年只會見到一次的親戚分享⋯⋯花生?糖?餅乾?紅紅白白的那個?🤷🏻♀️
威~~吃這麼多年還不知道零食叫什麼名字,實在太落氣啦!
快和小編一起來學學這些常見的過年食物怎麼講吧😋
1. 長條型、酥酥脆脆的「寸棗」
一寸長的炸糯米條上裹著糖漿與糖粉,稱為「寸棗」,最常見有米黃色和淺粉紅兩種顏色,是一款源自於中國福建的閩南美食,也有其他名字如「春棗」、「棗枝」、「寸棗枝」、「江米條」等等。
寸棗的外形有帶來富貴、早生貴子的意思,同時也有「呷甜甜,好過年」的祝福意義在裡面,祈求新的一年順遂,因此老一輩都會說「呷寸棗,年年好」,吃過的都說讚👍🏻
2. 紅紅白白裡面有包花生的「生仁糖」🔴⚪️🥜
生仁糖也是中國福建地區流傳很久的節慶零食,因為是大年初九拜天公時必備的供品,又叫做「天公豆」。做法是將花生炒香後淋上麥芽糖,再放入糯米粉及糖粉中翻滾🤤
因為製作時需要將花生剝殼,有「脫胎換骨」之意。紅白相間的生仁糖,顧名思義,也有「生人」的意思,預祝新的一年多子多孫啦👶🏻
3. 紅紅白白裡面沒包花生的「糕仔粒」🔴⚪️
臺灣早期農作以稻米以及綠豆這類容易栽植的雜糧為主🌾先民為了製作耐放的米食,便將米粒與綠豆烘乾成粉,加些糖糕壓模蒸熟,製成米類乾糧「糕」。
而糕仔粒是將糕點做成碎金、碎銀的模樣,象徵財富進入家宅,並且步步「糕」升⬆️
4. 長得很像小林煎餅的「金錢餅」💰
金錢餅因為外型很像古代的銅錢而獲得這個金光閃閃的稱號。在許多地方如澳門、徐州等都有相同名稱的零食,各地作法也不一,有些外圓內方、有的會撒上海苔或芝麻,還有的會在餅內包餡。
把金錢餅吃下肚就好像把財富(和熱量)通通存進肚子裡,財源滾滾來!
5. 真的不是紅龜粿的「牽仔粿」
牽仔粿又稱「牽粿」、「紅牽」,拜天公伯及財神時經常出現的供品之一。牽仔粿外型很像紅龜粿,由麵粉或糯米製作,並押上古錢連貫的圖形,象徵事業順利、財源廣進。
不過現在年輕一輩的人比較不吃粿了,因此也衍生出用果凍製品,取代傳統粿類。
6. 吃了好事會花生的「娃娃酥」🥜👶🏻
糖量警報的娃娃酥,因為早期白色包裝上印著一個爬行的娃娃而得名,香酥中帶著濃濃的花生味,想必是很多人童年回憶吧👧🏻
花生又稱作長壽果,營養價值多多,吃了充滿花生的娃娃酥,相信新的一年「好事會花生」🥜🍬
當然,過年還有很多好吃、大家也比較熟悉名稱的零食如年糕、發糕、麻荖、牛軋糖、肉乾、開心果等等
不過大家在享受口福的同時,也別忘了這些零食多半高糖或是油炸物,當心一個不注意,熱量和不健康會比財富和祝福早到唷😨
學到了傳統零食的名稱,採買年貨應該會更方便🤓
祝福大家新年快樂🎆
#過年 #零食 #新年快樂
寸棗做法 在 師奶仔廚房 Youtube 的評價
材料
自發粉 110克 建議過篩
泡打粉 一茶匙
三溫糖 70克 可選用砂糖或其他黃糖
橄欖油一茶匙
清水100毫升
自發粉 110克 建議過篩
泡打粉 一茶匙
大棗紅糖70克 或可選用黑糖
橄欖油一茶匙
清水100毫升
蒸糕模 約二寸半
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寸棗做法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的評價
今天我們一起做蔗糖年糕!十分的美味香滑Q彈!祝福大家新年快樂,年年高升!
Chinese New Year Sweet Rice Cake English Recipe: https://cicili.tv/chinese-new-year-sweet-rice-cake/
對於8x8蛋糕盤尺寸:
3杯水
3片蔗糖
4杯糯米粉(1磅),過篩
2杯澄粉(10盎司),過篩
3 1/2 湯匙清淡橄欖油, 分開
1個紅棗,用於裝飾
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#美食天堂 #家常料理 #蔗糖年糕做法
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寸棗做法 在 春棗 - 求真百科 的八卦
過年甜食叫「寸棗」,也有人稱的春棗,寸棗同樣源自福建閩南,過年時候與天公豆、冬瓜 ... [http://mypaper.pchome.com.tw/loma/post/1244066440 春棗做法] 原文連結 ... ... <看更多>