疫情持續ㄧ年多，大家都辛苦了，期待中秋後疫情遠離回歸正常生活，祝福大家中秋節快樂
受疫情影響今年不能戶外烤肉，很多人準備在家裡烤肉，提醒大家室內烤肉要注意安全
1:不要在室內生火燒炭（包括樓梯間）以免ㄧ氧化碳中毒
2:木碳要燒紅不冒煙才能烤食材
3:要保持室內通風，使用電烤盤也會有油煙產生，即使開冷氣仍要開一個拳頭大的縫隙通風
4:電烤盤大多數是不沾塗層，所以不要直接使用酸性調味料如醋、蕃茄醬，也不要用銳利的夾子、鏟子，帶骨及帶刺的食材先剪掉銳利部分
5:所有食材務必保存好也要烤熟再吃，生食易造成細菌、病毒感染
6:香腸、雞腿、雞翅先煮再烤，調味料最後再灑上可以減少鹽分的攝取
7:先燒烤蔬菜再烤肉，烤盤較易清潔，先吃蔬菜再吃肉更健康
提供簡易減油減糖廣式月餅食譜
先製作轉化糖漿
砂糖600g
水300g
檸檬汁45g
用小火煮約30分鐘至糖水清澈
廣式月餅皮
轉化糖漿150g
芥花油60g
鹽2g
低粉350g/400g
低粉先加350g，再依其軟硬度增加至不粘手。
皮餡比例約2:3，入爐前表面刷蛋黃，上火180，下火150，約烤30分鐘。視家裡的烤箱略做調整。
餡料則可依照自己喜歡自己做或買市售產品
室內炭爐 在 Re: [問題] 室內燒炭的問題- 看板gallantry 的八卦
※ 引述《abine (魚乾人妻小氣豬)》之銘言：
: 看小說常常有天寒地凍房子裡攏個火盆
: 或是富家奶奶抱個小炭爐之類的形容
: 天氣那麼冷想必也是門窗緊閉免得灌風
: 門上還要掛個毯子免得寒氣入侵
: 參觀北方一些古宅
: 除了地炕有排煙設計之外
: 一般室內也沒有煙囪啊？
: 請問古人為什麼就沒有室內燒炭通風不良一氧化碳致死的問題啊？
欸都,第一個可能是通風不良死掉,但是大家不知道是燒炭而死
反而覺得老奶奶無疾而終可喜可賀
第二種可能
主要是手爐不一定很大
通常就是直徑十五公分左右而已,能放的炭還是有限
至於火盆,即使是大戶人家也是有年紀有資格的老爺太太才可以常常燒來暖
因為炭盆燒久了會上火
所以即使是皇宮,年紀不到的人也不可以用
反而地炕用的比較普遍
一來是地炕一燒可以整個房間都暖
而且也不會上火
如果是住在大雜院的人家
可能地炕就直接通灶口
這樣燒飯時的熱氣就不浪費了
（可見現代人搞什麼排油煙機,套句敝校某大教授的話：真是笨死了）
另外,瀋陽故宮其實是有煙囪的唷～～～
不過是說,也不一定只有燒炭取暖這種可能
記得我當年去武夷山裡的閩越王城時
考古遺址就有熱水管
他們似乎是用熱水像地龍這樣傳熱的
所以當閩越王真它娘親的爽
還可以隨時洗熱水澡～～
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┌─┐║ 根據不可靠的梁國史館傳說…… ║┌─┐
│┌│║九世強盜十八世惡人才會去鳥不語花不香男無情女無義的御史台當官! ║│┐│
│└┘║ 揪竟，臉比牆厚，心比墨黑的御史大夫有多黑心呢？ ║└┘│
└──╜ 金魚，《拍翻御史大夫》 ╙──┘
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