作者sandrashiu (請叫我小魚~)
看板GetMarry
標題[分享] 關於招待
時間Sun Feb 20 22:35:30 2011
好的招待帶你上天堂!!!
說的這麼大聲，其實我也只有在1/1弟弟婚禮上當過一次總招待而已...(掩面)
不過有些心得想跟大家分享一下~或許可以當做準新人們在安排工作人員時的參考!^^
首先，是這次招待的身分
新郎找了三個男招待，分別是國中、高中、大學同學各1
新娘找了兩個女招待，分別是高中、大學同學各1
我媽找了一個招待，是社區裡的鄰居；再來總招待就是我
那麼，招待究竟應該要有什麼樣的特質呢?
不用熱情活潑好大方，但要新人們信任，且對新人有責任心
我深刻的體會，只要工作人員有責任心，任何事情一定都能迎刃而解!
至於總招待要負責的事情比較多又雜...
所以盡量要有以下特質：膽大 心細 腦筋靈活 還有更重要的
會講話與厚臉皮!!!
當天狀況：
每位招待手上都有一份位置圖，總招待也跟各位招待訓話(?XD)
交代一下如果有什麼事情該怎麼處理，無法處理記得找我~之類的
基本上賓客都會遲到...然後在某個時間點湧入一大批賓客，殺你個措手不及！
因此招待們一定要有辦法彼此互相招呼賓客
而不是國中只負責國中，高中只負責高中的...
當天有派上用場的招待只有女招待兩位+男招待一位...( ′-`)y-～
其他兩位男招待大概是平常在學校人緣太好了
好久不見的同學碰面了以後竟然在門口就給我聚集聊了起來！(／‵Д′)／~ ╧╧
其他招待們忙進忙出時，他們就在門口旁觀聊天，當我難得喘口氣觀望一下入席狀況時
看到他們那麼愜意實在是很火大= =
所以我還是鼓起勇氣跟他們說：聊天到座位上去好不好？不然這裡人太多了好擠喔！
兩位好棒的女招待包辦了所有女方親友，如果賓客問我：女方同事坐哪？
我都可以拉個妹妹來：這是OO的同事，幫我帶位好嗎？
另外一位也頗辛苦的是男方的大學招待，大概長的比較高大和臭老(?XD)
所以很多賓客都會直接找他，問他位置在哪~(￣▽￣＃)﹏﹏
對我來說比較困擾的是男方親戚，因為都是長輩，家長擔心招待不周
所以有段時間我爸媽是自己站在外面跟親戚打招呼，再由我們去帶位的..╮(﹋﹏﹌)╭..
接下來是吃力不討好的總招待工作內容~
其實重點就是突發狀況的安排
事先要了解餐廳給予更動位置的方式是如何
也要讓餐廳知道座席要做什麼決定要跟總招待說才好控制人數和位置
我遇到的突發狀況大概有下列幾種：
1.同掛的那桌滿了，後來來的兩個人沒位置坐
解決方式：
你遲到了怪我囉？我爸有兩位朋友坐在我弟大學同學桌，但表面上我有不斷的哈腰鞠躬：
不好意思~讓你們坐這邊喔，記得要吃飽嘿！阿你們年輕人要幫我照顧他們喔！(飄走)
(臨時有散客就依照辦理XD)
2.男方公司一開始只有一個人到，原本安排在後面的位置，剛好中間有空桌
(空桌是國中同學估太多剩的= =)
解決方式：
一開始我就很注意那一桌，不斷的去問他們同事有多少人會來，得到的答案都是：很多
老闆來了以後(好像只有三個人)，我再問一次有多少人會來，還是跟我說：很多
直接在老闆面前說：那我們移到中間去好不好？中間視野比較好喔！(笑)
其實我內心是打算萬一有空位我要塞人會比較集中...v(￣︶￣)y
3.我爸臨時說，如果素桌坐不滿可以安插到各桌去吃素食套餐
解決方式：因為已經坐一半的人了...所以忽略跳過XDDD
4.最後的時候，一兩個的空位也都滿了，或只剩一個位置又有散客進場
解決方式：餐廳有說一桌最多可以坐12個，就塞吧！
其他小問題就不多提了...我好像廢話很多= =
不過在這些處理的過程當中，說話的方式和態度真的很重要
一開始我盡量的想把認識的人放在一起，但是我發現這是給自己找麻煩...
只好不斷鞠躬哈腰的幫他們安排位置...至少大家會稍微能夠體諒新人們的苦處
(反正討厭我無所謂阿~咦?XD)
另外通常講好要一起來的人，彼此都會幫忙佔位置！(年輕人居多)
我覺得這很好，至少我確定這位置確實是有人坐的
(萬一空太久我會再三確認對方是否真的會來)
最後，臉皮比較厚比較好辦事啦......
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
微不足道的經驗提供給大家參考，希望能在你們的人生大事當中提供到一點幫助
(或是當笑話看娛樂大家也很好啦XD)
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◆ From: 122.124.48.32
※ 編輯: sandrashiu 來自: 122.124.48.32 (02/20 22:38)
※ 編輯: sandrashiu 來自: 122.124.48.32 (02/20 22:39)
推 incanada :當天的工作人員細心度真的很重要 辛苦囉 ^^ 02/20 22:42
推 TWINNINES :今天去吃的喜酒，完全沒有招待..餐廳有很多廳，我們 02/20 23:13
→ TWINNINES :還要自己去看自己在哪廳、怎麼走，餐廳都沒有工作人 02/20 23:14
→ TWINNINES :員引導，到要去的廳後，也沒有新人的招待引導入座.. 02/20 23:15
→ TWINNINES :結果我跟男友站在那邊不知所措不知道要坐哪裡.. 02/20 23:15
→ TWINNINES :所以有好的工作人員真的很好呢~~辛苦囉~~ 02/20 23:15
推 survibra :有細心~~~~推一個 02/21 16:15
推 wasibear :好文推一個，謝謝分享^^ 03/01 22:06
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婚禮招待 ptt 在 [分享] 婚禮招待職責及桌次估算安排小撇步- 看板GetMarry 的八卦
有無接受廠商優惠、折扣、利益:無
優惠、折扣、利益內容:無 (需回答給後輩參考的福利用)
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有圖有文網誌好讀版→https://goo.gl/yavN3r
以下為純文字分享版~~~
喜帖派送的
我自己的做法是建立一個萬用的excel檔
將訂婚結婚分開，把流程、準備物品、通訊錄等等的所有相關文件都放在裡面
裡面包含了非常重要的喜帖派送通訊錄
除了記載姓名、電話、地址以外
可以將確認過的資訊都紀錄在上面
比如說是不是已經確定會出席、是否會攜伴
喜帖要怎麼送給對方
如果不克前來的話，喜餅要寄送還是請當天出席的賓客帶回
所有瑣碎的細節都可以自己延伸在表格裡面
發送喜帖的名單通常是以前曾經「陪對」(台語)、包過紅包的親友
主動表示願意出席的友人以及現在還有保持聯絡的同學等
我自己先大致將腦海裡的賓客名單列入在上述的表格裡
然後在社群網站上稍微透露了自己即將結婚的消息
之後先初步詢問過名單上的同學、朋友
有意願出席的才有發帖！
表示不確定、不一定的則是等到日期更靠近了再次詢問他們
如此一來、桌次的估算便會比較準確
因為我在同學、朋友圈中是搶頭香結婚的
所以賓客人數大多落在1~2位
親戚部份交由媽媽、爺爺及外公負責
人數幾乎是完全確定的！
再者，喜帖的數量乘上1.5倍大概就是宴客當天可以出席的賓客人數
以我的訂婚為例：同學部份大約是6~7張帖子湊成一桌
家裡的親友則大約是5~6張
這樣子就可以大概估算桌數啦！
接著就是下一個步驟：安排座位啦！
不外乎是將同一個生活圈的朋友安排在同一桌
目前一般宴客餐廳的桌子容納人數為10位
盡量讓每桌都有8~10位賓客、剩下的空位則可以穿插零散的賓客
如果零散的賓客年齡相當，不妨將他們放在同一個桌次
可能會比穿插在已經多數是朋友的座席當中有話聊，也比較不會覺得無趣
這時候我會先向餐廳索取桌次的配置圖
在洽詢過程當中別忘了先向餐廳確定桌數、可增減的數量等等
像我宴客的餐廳最多可容納28桌，即便不達28桌、現場的桌子也沒辦法撤離
所以就要事先打好算盤、該怎麼做可以讓現場看起來不那麼空洞
在桌次配置的部份我考量了以下幾個因素：
1.賓客與新人的熟識程度：
因為在婚禮流程中安排了滿多表演以及互動
包括最賺人熱淚的進場、交手、謝親恩
最能掀起高潮的友情MV、抽捧花等等
這些無疑都需要朋友的熱情讓場子更熱起來
所以我將最要好的朋友安排在走道兩側
接著依序由靠近舞台一直排列至靠近出入口
2.別忘了對方的賓客：
無論是訂婚或結婚(訂結一起舉辦就沒有這個疑慮)
訂婚時會有男方的桌次、結婚時當然也有女方的桌次
為了尊重對方的長輩、親友等
還是要把這些桌次安排地靠近主桌、舞台一點
3.注意會場的遮擋物、投影幕及動線：
如果流程當中穿插了活動、影片，那麼賓客的視線就非常重要
像婚禮當天，我爺爺的朋友們就完全不在意台上進行的活動、播放的影片
預測到了這一點，我在安排桌次時就把他們放的比較角落
但是當座席中可能有老人或小孩時
則建議可以安排靠近出入口的位置
因為他們通常比較常需要跑洗手間或者是可能會提早離席
4.安排後記得詢問家中長輩!!!!：
我的婚禮當中，負責聯絡親友的主要分為我、媽媽、外公及爺爺
在安排完桌次以後，我便將桌次表提供給他們過目
畢竟在一場完美的婚宴當中，家中長輩的滿意度還是很重要的！
千萬別一味地顧及自己的同學、朋友是不是很high
但是忘了阿公阿嬤的面子，那可就不好了！
最後則是招待職責的分享啦~~
總招待的部份參考VW學姐的文章
我將我的婚宴總招待職責列了以下細項：
1.婚宴的總管大人，為新人統籌處理大小事宜
2.事先熟悉賓客座位、招呼賓客並請招待帶位
3.確認酒水之供給數量
4.確認兒童椅需求數量(可直接跟現場服務人員索取)
5.與餐廳及主持人確認開席時間及開席桌數，並於開席前將未滿之桌數進行併桌
6.確認主桌貴賓以及當日致詞貴賓是否都已到場
7.凡是有關餐食酒水類皆由總招待與主場幹部做確認
8.宴會結束後與主場幹部及總招待清點酒水並結清、
發放當天廠商與工作人員的薪水及紅
包
而總招待適合的人選怎麼挑呢？
我認為最重要的一點是要新人信任、處事圓融且具備決策能力
是不是認識新人所有的親友則是其次
這時候安排招待就很重要啦！
我的建議是視桌次安排招待人數(23桌，安排1位總招待、2位招待)
這兩位招待分別認識我大多數的同學、朋友以及家中長輩的親友
另外還有一位「舞台總監」，在協助確認所有表演的器材及道具後便幫忙招待帶位
如此一來，總招待的「擔頭」就不會那麼重啦
讓招待輕鬆完成自己的職務最重要的就是賓客人數的掌握
當天場地的動線安排也要讓招待提前知道
所以在婚禮的前兩天，我便將婚禮的細流、賓客名單及桌次表交給招待
並讓招待知道當天入場以及開桌的時間、
提醒總招待抵達會場後先與主持人、餐廳溝通
另外座位上都會有清楚的桌卡，標記每桌賓客的主要族群
可以讓他們更輕鬆、無失誤地帶位，婚禮也可以更流暢地進行喔！
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