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【雙溫工藝・平衡典範——The Singleton of Glen Ord 15-Year-Old】
聖誕節快要到了，但是聖誕節過後，你要做些什麼呢？聖誕過後，我將在帝亞吉歐威士忌會所，主持一場蘇格蘭威士忌品酒會！我將引導你一起品飲蘇格登Glen Ord 15年，細品風味，認識蘇格登——低溫蒸餾・高溫冷凝的雙溫製酒工藝！
【時間・地點・費用】
2019年12月26日（四）19 :30-21 :00
帝亞吉歐威士忌會所（台北市大安區安和路一段90巷3號）
費用：每人 650元，可折抵現場消費！可折抵現場消費！
【報名連結】
有一種人，是「有王鵬就報名！」那請直接進入報名連結：
https://m.me/187916624614408?ref=sgt15wp
（場次請選擇：酒類專家王鵬帶你喝蘇格登）
如果你是那種看到「可折抵現場消費」就報名的，也請立刻行動。
【活動內容】
A. 知識解說與大腦衝擊
蒸餾與冷凝——風味創造到結構平衡
蒸餾與冷凝——緩蒸慢餾到風味淨化
蒸餾與冷凝——雙溫製酒到魔鬼細節
B. 技術示範與引導品飲
大師級品鑑技術：王鵬帶你盤點威士忌裡的風味！
蘇格登風味探秘 Part I——低溫蒸餾、高溫冷凝的雙溫製酒工藝
蘇格登風味探秘Part II——國際烈酒評審心法：絕妙調配、細膩優雅
C. 餐酒搭配與臨場體驗
體驗蘇格登Glen Ord 15年不同喝法，讓你驚艷的臨場體驗！
搭配數道特製「雙溫菜色」！
－脆烤雞皮疙瘩，乳化烤雞汁
－冷風乾熟成馬拔魚，甘橘漬青椒莎莎
－秋季黑松露奶油松葉蟹咖哩，冷川白玉細麵
－熔岩巧克力，香草冰淇淋，雪片鴨肝
【關於這場活動的主角：The Singleton of Glen Ord 15-Year-Old】
蘇格蘭威士忌業界的巨人帝亞吉歐（Diageo），在台灣非常知名的蘇格登系列（The Singleton），是由三個各具特色的單一蒸餾廠麥芽威士忌組成——Glen Ord、Glendullan與Dufftown。其中蘇格登Glen Ord 15年的裝瓶非常值得一提。
Glen Ord蒸餾廠位於蘇格蘭高地北部，蓋爾語原意為「圓丘平原」。蒸餾廠所在的黑島（The Black Isle）是蘇格蘭大麥種植區。這是一間能夠製出具有青草風味本質烈酒的麥芽威士忌蒸餾廠，在經過桶陳培養之後，特別能夠襯托軟甜滑順的桶味。
我在自己的《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》裡，是這樣描述蘇格登Glen Ord 15年的裝瓶：「表層帶有青草（香瓜）氣息，隨即出現雪莉桶賦予的風味，包括乾果、果乾與堅果。底層發展出花蜜與果醬氣味，類似枯萎的玫瑰花瓣，並出現來自雪莉桶的葡萄乾與烏梅氣味。晃杯之後，礦石氣味增強⋯⋯雪莉桶的元素處於主導，青草（香瓜）風味則是風味基調。」
這款威士忌的青草（香瓜）風味基調，從技術層面來看，是低溫蒸餾、高溫冷凝的產物，但這並不是一般蒸餾慣例。所有蘇格蘭威士忌都必須經過桶陳培養，但也並非所有威士忌在桶陳後，都能展現源自蒸餾的風味特質。Glen Ord的珍貴之處，在於獨特雙溫製酒所賦予的明亮淨透本質，桶陳15年後還能充分展現。低溫蒸餾、高溫冷凝工藝程序的青草、香瓜風味，與歷時15年美洲與歐洲橡木桶陳培養賦予的嫩薑、巧克力與柑橘氣息，彼此輝映，成就這款威士忌純淨輕盈而圓熟柔軟的特質。
品牌主打的是低溫蒸餾、高溫冷凝這項雙溫工藝，但是我認為Glen Ord的風味特質，除了「雙溫蒸餾工藝」之外，還取決於平衡的用桶策略與調配。美洲與歐洲橡木風味的強度與比例，與Glen Ord烈酒純淨本質之間的平衡，是蘇格登Glen Ord 15年裝瓶這款威士忌最值得讚賞的地方，堪稱帶有青草、香瓜氣息威士忌類型的成功典範。
【報名連結】
有一種人，是要先好好享受王鵬的文字，再來報名。那麼現在正是時候：
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（場次請選擇：酒類專家王鵬帶你喝蘇格登）
如果你是那種要先搞清楚這場活動到底有多超值，現在報名還來得及！
【關於講者】
全方位酒類專家王鵬Paul Peng WANG，烈酒相關經歷：
國際烈酒大賽評審團主席
國際烈酒大賽參賽樣品審查顧問
法國干邑白蘭地公會國際認證講師
蘇格蘭威士忌蒸餾廠實習結業
多項世界烈酒著作
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#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
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