如何挑選橄欖油的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【主播嚴選👉🏻西班牙產地直送有機橄欖油】

自從2013年的銅葉綠素事件後，大家對於橄欖油的挑選都非常仔細小心。我有幸認識一位移居法國南部十多年的好友，與我分享了一支她們在當地天天食用、品質非常好的橄欖油👇🏻

《🌿西班牙Entrañable新鮮冷壓初榨橄欖油500ml（Organic extra virgin）》

📌此油品特色：
1️⃣西班牙原裝進口，生態工法有機耕種，手工採收。
💎橄欖品種：Picual、Cornicabra、Manzanilla
💎產地：西班牙
💎酸價：0.24％，為等級最高的「特級初榨橄欖油」
（有關如何挑選橄欖油請見👉🏻https://patricklinsite.wordpress.com/…/…/virgen-extra-橄欖油介紹/ ）
2️⃣採收立即裝瓶空運，產地直送，確保新鮮度。
3️⃣橄欖油帶有果香，口感上帶一點點辛辣。

歡迎對這支優質好油有興趣的朋友加入彤雯主播的不公開社團，瞭解更多相關資訊。😄

我如何挑選橄欖油？（圖為橄欖油各種可能的風味）

酒是越陳越香，但橄欖油可不是這麼回事，油是越新越好。

國外每年會舉辦幾個大型的橄欖油比賽，橄欖的種植和該年度的光、水、溫度有關，某農莊今年的冠軍油，到了明年卻可能受到不可抗環境因素而掉出排名，因此如果想以比賽為挑選標準，就要買當年度得獎的油，不過弔詭的是，超市賣的得獎油很可能是去年採收的，因此若沒有附上採收日期得獎只能當作參考；

另一個重點是看酸價（Acid Value），它是一款油從原料、榨油到裝瓶是否嚴謹的標準，數值越低越好，0.2%、0.3%都很好，不需要追求到0.1%的極致酸價，風味則是另一個挑選重點，好油帶有果香和香草香，但也是因人而異，例如金屬味屬正面評價，卻不是大家都喜歡，苦味雖然是負面評價，但後韻中帶點苦味才是好油，總之，買油後最好先聞一聞嘗一嘗，再決定要不要繼續買它囉！

以上是針對extra virgin的挑選心得，二次搾取或混和油就不在討論範圍了，一點心得和大家分享^^

pic from californiaoliveranch.com

我如何挑選橄欖油？（圖為橄欖油各種可能的風味）

酒是越陳越香，但橄欖油可不是這麼回事，油是越新越好。

國外每年會舉辦幾個大型的橄欖油比賽，橄欖的種植和該年度的光、水、溫度有關，某農莊今年的冠軍油，到了明年卻可能受到不可抗環境因素而掉出排名，因此如果想以比賽為挑選標準，就要買當年度得獎的油，不過弔詭的是，超市賣的得獎油很可能是去年採收的，因此若沒有附上採收日期得獎只能當作參考；

另一個重點是看酸價（Acid Value），它是一款油從原料、榨油到裝瓶是否嚴謹的標準，數值越低越好，0.2%、0.3%都很好，不需要追求到0.1%的極致酸價，風味則是另一個挑選重點，好油帶有果香和香草香，但也是因人而異，例如金屬味屬正面評價，卻不是大家都喜歡，苦味雖然是負面評價，但後韻中帶點苦味才是好油，總之，買油後最好先聞一聞嘗一嘗，再決定要不要繼續買它囉！

以上是針對extra virgin的挑選心得，二次搾取或混和油就不在討論範圍了，一點心得和大家分享^^

pic from californiaoliveranch.com

每天都在一點點橄欖油用量真的滿.....大der

想說趁著採購的機會好好聊些關於橄欖油知識。同時公開我的"健康檢查表"幫助各位認識一下體內清道夫到底跟橄欖油怎麼扯上關係?!我真的都喝一點點橄欖油XD

實體購買通路：全聯、City Super
網路購買通路：果紅美食

How to choose olive oil? We also explain all the terms about olive oil. Try to deliver the best way to cook healthier and also tell you about how oil works in our body.

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