【紓困訪談-文化局】
因為疫情的關係,許多熱門文化園區來客數銳減至七成,部分演出採用梅花座,可以說是做一場賠一場,甚至是無法如期舉辦,需要取消或延期。文化產業在這次疫情肆虐之下苦不堪言,今天我們邀請到文化局林思伶局長與文化局劉秀英主秘,來和各位好朋友分享因應這次疫情高雄市政府文化局所做的紓困措施。
針對這些藝術藝文、創作、表演工作者,文化局除了讓進駐文化局場域營運的商家或團體,#全面減收固定及變動租金最高50%費用,並且依個案得以緩繳。此外,因表演團體需有演出才有收入,文化局預計於下半年的大型活動規劃讓更多表演團體演出,同時推出 #精彩多元的線上展演,達到「持續提供民眾藝文體驗」與「增加演藝團隊工作機會」的兩大目標,包括:《#衛武營X春藝線上音樂廳》、《#衛武營第六劇場》以及《#高雄藝文線上表演廳》,後續也會持續整合相關資源,提供更多可讓不同團隊、創作者、劇場工作者參與的相關內容。
歡迎各位喜愛漫步在文化藝術氣息裡頭的好朋友多多支持,讓藝文體驗不中斷、親近藝文零距離。
👉文化局臉書
https://m.facebook.com/kaohsiungculture
👉《衛武營X春藝線上音樂廳》
自4月25日至5月30日(六),每週六晚間7時30分於線上播出。
|節目資訊|:https://h.richkh.tw/35foPPO
👉《衛武營第六劇場》
自4月26日起至5月31日(日),每週日晚間9時30分於線上播出。
|節目資訊|:https://h.richkh.tw/3f499n6
👉《高雄藝文線上表演廳》
自4月9日起至6月中旬,週二到五及週日晚間9時30分首播,詳情請上文化局網站查看,或搜尋春藝FB、文化局FB、兩樂團FB。
|節目資訊|:https://www.khcc.gov.tw/
#高雄市政府文化局
#建設有成幸福高雄
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過3,650的網紅我媽叫我不要創業 !,也在其Youtube影片中提到,你是否有考慮開咖啡店,或是推著餐車去創業呢? 如果有一技之長、沒有錢可以選擇做餐車,有點收入後可以選擇做空間小的外帶店,攢到一定的收入後再考慮開咖啡廳也不遲,但更重要的是要有品牌思維、營運策略,以及對市場趨勢的敏銳度。 《 創業筆記重點 》 ❶ 新手不懂眉角,成本總是低估,其實看不見得成本最貴 ...
好 市 多 來客數 在 鬼才阿水Awater Facebook 八卦
三倍券的用意在於經濟流通,不在於蓋富麗堂皇的建築。
三倍券於昨天(15日)正式上線,第一批有預購的民眾,開始在便利超商大排長龍,扣掉少數店家系統不穩定的情況,多數民眾透過分流與排隊都能順利領到,甚至有人一天內就已經全數消費完畢,今天無論三倍券要如何使用,甚至拿去買威力彩看有沒有機會博得18億多的彩金,都能讓貨幣在市場上流通。
唯獨一件事情千萬別做 - 捐給慈濟
三倍券的設計,讓使用者用一千元換得三千的消費力,正因有投入更會努力消費完畢,許多店家也決定將其當成正式貨幣,提供找零與後續優惠活動,商家的營業額提升,民眾的消費力增加,市場流通貨幣成長,最終才能達到經濟成長的三贏。
疫情影響人們的消費習慣,特別中小型店家受到衝擊,來客數與消費力大幅下降,房東不願降租金的情況下,更是許多店家面臨轉型或倒閉,三倍券也被視為是拯救的大補丹,後續的成效仍需觀望,但至少以昨天來看,影響力仍相當不錯。
但為何不該捐給慈濟呢?
慈濟過去利用志工無酬付出,卻強迫捐贈的事件屢見不鮮,拿著善款去蓋富麗堂皇的善堂,甚至面對自家人不救,只願意在新聞媒體前作秀,將大筆善款捐給中國,最終中國用這筆經費拿來購買飛彈對著台灣人民,這些事情相當大家都耳熟能詳,但今天慈濟宣布捐款收受三倍券時我就感到強烈不妙。
正如前面所提,三倍券是為了增加市場經濟流通,經濟越是流通,商店家與人民才能夠生活繼續運作,一但店家出現倒閉潮,人民無法如期提領薪資,失去消費力,經濟的惡性循環便會開始,三倍券就是為了阻止這種情況才產生的,但捐贈給慈濟後,他們也只是將這些錢直接做兌換與領取,無法進到市場流通,政府增加稅政負擔,卻沒有替經濟產生效應。
台灣對於宗教有多元的包容與理解,每個人都可以找到自己的信仰,但龐大的資金囤積,賣弄形象絕非好事,過去我家長輩也都是捐給慈濟,一旦停止捐贈後,更是會親自登門拜訪,用人情與壓力令長輩掏錢出來,或許每次一兩千金額不高,但時間一長,次數一堆,仍是相當可怕的開銷。
現在台灣經濟正要逐漸穩住腳步,國發基金也宣布不退場繼續護盤,股市上看12000點,我們所該做的,就是拿到這次三倍券去購買自己所需,提高消費力。
如此而已。
噢對了,如果阿水家真的有人中了威力彩18億,拜託來我直播刷爆我!😆😆😆😆
另外臉書系統強制更換成新版面,真的超級醜!!!!! 寫文寫得很痛苦
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好 市 多 來客數 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
昨天中午殺去新莊,一探才試賣11天,明天正式開幕,號稱全台最大,可容600多人同時用餐的雲朗觀光集團「品花苑」吃到飽自助餐廳。
雲朗集團對尚未開幕,卻已掀起轟的品花苑感到驕傲,透露之前某部落客獨家披露,創下一周點閱65萬人次,一天接獲上千通詢問電話的紀錄。
台灣最大規模自助餐廳在我眼中有幾個特色:
一,午餐敢賣得比晚餐貴,而且刷新新北市吃到飽自助餐天花板價,平日午餐1080+10%,晚間880+10%,而且午間每人一隻重400克的加拿大進口波士頓熟凍龍蝦,據餐飮部總經理大衛丁表示,龍蝦是用來誘客,不是食材,而是贈品。
••雖然是熟凍龍蝦,肉質飽滿又帶著海水鹹味,但飽滿度與鮮甜度均佳,不過食用得小心,波士頓龍蝦殻硬,最好要把剪刀,否則就像我一樣,急著吃而劃破大姆指。
二,蒙古烤肉吃到飽,什麼肉都有,連鹿肉也沒缺席,並請來前唐宮老師傅製作小燒餅。
••雖然補肉速度有點慢,肉盤見底無人問,調味料以階梯式排列易形成塞車,但蒙吉烤肉台灣自創,誰不想來一碗?所以烤肉師傅馬不停蹄,試賣期間來客數近六百人,師傅日炒600碗以上,連我都想吃兩碗。聽說下個月,天更冷時,每桌追加酸菜白肉鍋。
三,供應100多道冷菜熱食,九成生食材一字擺開,九成菜餚現點現做,打破吃到飽的熱菜難吃,甚至像剩菜的刻板印象。
••雖然是現點現做,幾乎每一區都要排隊等待,熱門區等待人數甚至超過十人以上,用餐時間長達三小時,大家都心甘情願慢慢耗著唄!也因此不見小跑步搶食。
沒人排隊,食材就緒的狀況下,泰式涼拌要等1分鐘,叻沙麵1分半鐘,蒙古烤肉50秒,開生蠔10秒,生魚片20秒,鯛魚燒3分30秒,即使有現成炒好做好的料理,也是少量製作。
四,只供應五吋骨盤取菜,限制客人不能一口氣拿很多,老人家抱怨走來走去很辛苦,甚至沒有整盤端走的機會。
••雖然客人不斷投訴,盤子小,裝太少,很麻煩,而且取餐次數增加,一定要走來走去,坐下站起。但大盤裝菜讓客人變貪心,不懂珍惜食物,而且亂堆一通,擾亂味道。但別說老人家,到最後我也累了,不過「就算只提供小盤子,也有人一次四盤裝回18粒帶殻生蠔。」大衛丁透露,即使只給小盤子,客人還是有本事疊疊樂。
五,711+柑仔店就在這裡,一整排飲料冷藏櫃,種類多達40種以上,全是領導品牌非雜牌飲料,咖啡機,紅茶機不止一台,還有超商最夯的霜淇淋機。另外數十個玻璃罐裝糖果,巧克力,魷魚片,豬耳朵,任君取用。
••雖然這區看起來讓人hi,其實是吃到飽的最大陷阱,據說客人一天幹掉60箱飲料,當日親眼見到隔壁桌喝下三罐維大力的男人,坐在位子上猛打嗝,看來要休息很久才能再進食。
六,每天要烤一隻上百斤重的大肥豬,用掉30幾隻烤鴨包出出上千份片皮烤鴨,一堆堆似營火般的雞牛豬串燒,品花苑根本是肉食族的天堂。
••雖然肉食選擇很多,還包包括雞丶羊丶牛的綠,紅,黃等咖哩,但遍尋不著一般飯店吃到飽的鎮店爐烤牛排Roasted Beef,也算大膽。
七,活蝦,蛤蜊自己撈,生蠔成堆現點現開,生魚區的冰山台上插著一人雙手合圍蘭嶼來的黃鰭鮪,更別提螃蟹,扇貝堆積如山在誘客。
••雖然顯而易見,生魚片和水煮海鮮依舊是全場焦點,熟凍海鮮居多,但結合互動式樂趣,忍不住想起釣蝦場和漁港邊。
到底正常人一個胃能裝下多少東西?一頓飯需要吃下多少食物才夠?面對吃到飽餐廳,像是釣客與海魚之間的鬥智拉拔,客人瘋狂吃,要吃到回本,即使爆肚,痛風也再所不惜。
業者想儘辦法引客上門,又要設下重重心機,讓客人拿到的都吃到肚子裡,而不是嘗了一口就去搶下一盤,廚餘即是利潤,剩愈少,賺愈多。
值得一提的是,座位數600多人,如皇宮般的吃到飽自助餐廳,廚師只有30多人,服務生20多人,大家忙到不可開交,難免有疏漏,也算奇葩。
品花苑位於新北市新莊區五工路66號晶冠廣場的5樓(0285222598非餐期不接電話),就在五股工業區的入口處,我喜歡大衛丁說的這句話:「把貴的賣便宜,把便宜的賣貴,這才是真本事。」
好 市 多 來客數 在 我媽叫我不要創業 ! Youtube 的評價
你是否有考慮開咖啡店,或是推著餐車去創業呢?
如果有一技之長、沒有錢可以選擇做餐車,有點收入後可以選擇做空間小的外帶店,攢到一定的收入後再考慮開咖啡廳也不遲,但更重要的是要有品牌思維、營運策略,以及對市場趨勢的敏銳度。
《 創業筆記重點 》
❶ 新手不懂眉角,成本總是低估,其實看不見得成本最貴
→ 原本預估的成本費用,通常會在裝潢部分忽略掉非常多開銷項目
❷ 隨著生態做調整改變是必須的事
→ 滿街都是咖啡廳,尤其路易莎展店速度快,讓這塊餐飲領域越來越競爭,需要做出對策
→ 原本售價便宜、來客數高達150人以上,但銷量好並不代表能穩定營運,因此選擇轉型
❸ 創造出多元化的咖啡廳
→ 菜單變得多元化,讓咖啡廳不只有咖啡也有酒能微醺
→ 把商標品牌化,可以做相關的周邊產品,提高品牌記憶度
❹ 創業前必須有的認知
→ 創業是一種責任,要把自己放到更高的位置去經營
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各節重點:
00:00 開場
03:58 2坪外帶店起家的資金運用眉角
05:01 看不見得成本最貴
06:06 面對路易莎的挑戰
07:46 轉型後的消費型態
09:35 人事成本的評估
11:34 商標商品化過程
12:48 品牌化的重要性
14:57 新團隊帶來的挫折與改變
17:50 未來期許與規劃
18:56 結論
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在疫情期間被他找到省下開銷的秘密?卻又因為一個疏失狂噴160萬,餐飲業到底能不能做?
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📍#輕易豐盛 #見證
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好 市 多 來客數 在 公視新聞網 Youtube 的評價
台北市環南市場爆發群聚感染、休市三天後今天復市,來客數少,人流降載到50%以下。衛福部長陳時中、聯合前進指揮所指揮官王必勝,以及台北市長柯文哲都前往視察防疫狀況。不過,陳時中和柯文哲兩人一前一後沒有碰面。7月8日環南市場則將展開第二次大規模PCR篩檢。
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