【封城?前的日常】
這幾天英國家長群一直謠傳週五也就是今天倫敦要封城的消息(因為看到軍隊進駐、部分地鐵站關閉),就連台灣媒體也大肆報導,搞得我們好像真的封了一樣。
雖然昨晚首相強森的記者會中,還是沒有正面回應關於封城的消息,一樣是用 #有回答等於沒回答的「在適合的時候會立即採取更進一步的措施」來呼嚨記者(誤),但我想倫敦市民大概都已經做好隨時閉關在家的心理準備。
這點,從連續快一週的超市恐慌購物現象就可以看出。
老實說,我們家的物資目前算是足夠,米麵、乾貨、生活用品之前都準備差不多了,我也毋需再囤貨。但這兩天比較困擾的是超市連 #生鮮類 都開始缺貨。前陣子我跟團買的台灣中藥材到貨,原本打算燉雞湯和排骨湯給全家人補身,結果我連續兩天早上、跑了三間超市,不要說雞肉沒有連雞毛都找不到,豬肉牛肉羊肉通通都沒個影兒。
於是,今天我起個大早,不到8點、孩子都還在床上,我人就在超市了。但此時此刻,超市停車場已整個客滿,結帳人龍排超長,大家現在真的都早起採購(不然超過9點真的買不到肉)。 幸好,早起的鳥兒有蟲吃,我如願買到了雞肉(買不到全雞只好買雞腿)、排骨肉和牛絞肉,今天晚餐總算有著落了!
心中不禁想著,這樣搶食材的日子,不知道還要過多久?假使今晚過後,沒有如大家所猜測之封城,不知道物資短缺的問題是否會慢慢改善呢?
這段日子也深深感受到,當災害來臨,很多東西是用錢也買不到的,比如說義大利麵、口罩、乾洗手、還有衛生紙(汗),當然最重要的,是健康與平安。#請好好珍惜現在身邊所擁有
#目前沒有封城也不知道是否真的會封
#就算真的封城了應該也像法國義大利一樣可以出門採買
#我們在這裡都很好謝謝大家關心
同時也有82部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅五金少女 Kanamono Girls,也在其Youtube影片中提到,#租房改造 #出租屋改造 #五金少女 #家居設計 #室內設計 #小戶型 在廣州市天河區某城中村,一對剛畢業的情侶,搬進了進入社會第一個租來的房子,房子採光很好,公車捷運都方便,附近還有大型超市,但這個一廚房一衛生間一房一廳的房子只有15平方! 很多人租房的時候,會忽視掉面積小這個問題,他們以為面...
好 市 多 乾貨 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
幸福料理,香菇麻油雞飯,一鍋到底,簡單美味。
看不清楚字幕,請看這裡:https://youtu.be/xJkUhM-paik
最近天氣轉涼,對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞,是怎樣?
想逼死誰啊!!
蘿潔塔耐不住了~~立刻去買了麻油跟米酒,一定要輪到我做麻油雞香香他一下~~
賣雞肉的老闆說,要做麻油雞飯,一定要用全酒,飯才會好吃!
不過顧慮到家裡還有小孩,所以 一次做兩鍋,一鍋是半酒,一鍋是全酒給大人吃的。
已經跟孩子說,你們小孩吃這鍋,全酒是老爸要吃的,結果沒想到全酒的香菇麻油雞飯竟然大家都搶著吃。半酒的香菇麻油雞飯變成我自己吃..XD~
用全酒的香菇麻油雞飯 酒味還蠻濃的,還是建議有小孩的,米酒的量要減少。
★另外,麻油不能太高溫,煸過頭容易會產生苦味,這點要掌握好火侯,用小火耐心的慢慢來,不能急。或是用一半玄米油一半黑麻油來煸薑片也可以,也比較不容易產生苦味。
其實我一直不是很喜歡米酒的味道,有股嗆味。
所以之前蘿潔塔用清酒跟威士忌做過香菇麻油雞飯,味道很清甜,威士忌做的帶有麥香,跟米酒的濃烈味道不一樣,有興趣的人也可以試試看。
★米酒的選用,我建議要買純米酒,很多料理米酒,大家仔細看成分標,都有加食用酒精,我個人不是很喜歡那味道。
也建議大家要買純米酒或是米酒頭。
煮麻油雞的麻油目前沒有找到很滿意的黑麻油,有一家祥記,還算OK,但是 麻油味道很濃厚,不是很愛。
不過冷壓的白芝麻油跟黑芝麻油,我倒是很喜歡 麻油車的,味道清新,淡雅,不過不適合拿來做麻油雞就是了。
★薑的問題:
大家都用老薑,蘿潔塔為什麼用竹薑?
其實,這都是看個人喜好,沒有一定,我很少買老薑,因為老薑對我來說太容易上火,我通常都會買比較溫補不容易上火的竹薑,味道沒有老薑這麼濃烈,也不像老薑這樣纖維很粗,沒辦法下嚥,竹薑的口感是介於老薑跟嫩薑之間,可以吃下去不會覺得很噎。
麻油雞能不能用嫩薑?...不要問!!~~~答案是不行!!
★有關泡香菇的水,到底要不要用呢?
這個問題蘿潔塔上次詢問過非常專業資深的廚師。
他的建議是: 不要用!! 多放幾朵香菇就能增加香菇味了~
所以我在香菇比例上 用70-100g ,大家可以斟酌,喜歡濃一點 香菇就放多一點。
★另外,乾香菇一定要用過濾水洗過,再用過濾水浸泡,不能用自來水。
為什麼呢?
因為乾香菇就像吸水海綿一樣,一遇到水就會開始吸收。
浸泡的時候也建議大家用過濾水或是開水浸泡,讓香菇吸收乾淨的水。
其他發泡的乾貨也是一樣的道理,這點是蘿潔塔很堅持的。
畢竟我們是做菜給自己跟家人吃,不是做生意的。
★有關鍋具的問題:
一定要用鑄鐵鍋煮炊飯嗎?
今天答案很明顯了,不鏽鋼鍋也可以,而且口感上不輸鑄鐵鍋喔!
當然電子鍋,大同電鍋,陶鍋,都可以拿來做這一道料理。
把炒好的料到到電子鍋,大同電鍋中,讓他們自動幫你煮好 香菇麻油雞飯,是不是超級簡單?
★相關料理影片:
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮白飯,教您正確洗米。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 讓糙米更好吃,粒粒彈牙。香菇麻油雞飯也可以換成糙米喔!❤❤❤
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
說了這麼多廢話~周末又到了~~趕快到市場或超市備妥材料,好好地替自己做料理吧!!
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小春雞的小鮮肉,在冷颼的寒風裡,
可以給自己一個悶燒爆肚的小確幸,
做法如此簡單,
淨身、塞料、封屁股、再做個藥材泡湯,
一隻小小一餐吃完,沒有剩菜沒有煩惱!
塞肚料我加了黑糙米與鷹嘴豆,
營養素總是比全糯米來得豐富~
藥材可以去中藥行配(說要煮人蔘雞)
我是網購買韓國干料。
雞加酒,有藥材是基本的吧!
但我老公是一點酒味都不行,
所以我說沒有加酒,他問我那要住哪?
傻眼貓咪回過神才懂“機加酒”的幽默~
但也傷心到底什麼時候才能出國機加酒~
只好在家雞加酒了,
熱紅酒,只要特價紅酒,買到不合意的,
我就會拿來煮熱紅酒,
加入香料與羅漢果糖,
再加一點柑橘果皮,很暖身,
推薦給大家銷銷自己酒櫃底部,
那些被打入冷宮的紅酒!
*熱紅酒的香料包可以自己配
肉豆蔻肉桂陳皮之類的~
市面上也有很多做好的香料包可以買喔~
冬天食慾很好,廚慾不好,
簡單的爆肚雞湯,
雖然沒有在土俗村吃的排隊風味,
但是也是非常滿足,非常爆肚。
攝影- 我先森/周琨瑾
剪輯- 苔苔我/彭佳琳
音樂資訊
Track: Cjbeards - By My Side
Music Released by Hyp3d Records.
Circus Tent - Netherworld Shanty by Kevin MacLeod
is licensed under a Creative Commons Attribution license
Track Title: Tyronic - You Could Try [NCN Release]
Music Provided By NoCopyrightNation
好 市 多 乾貨 在 五金少女 Kanamono Girls Youtube 的評價
#租房改造 #出租屋改造 #五金少女 #家居設計 #室內設計 #小戶型
在廣州市天河區某城中村,一對剛畢業的情侶,搬進了進入社會第一個租來的房子,房子採光很好,公車捷運都方便,附近還有大型超市,但這個一廚房一衛生間一房一廳的房子只有15平方!
很多人租房的時候,會忽視掉面積小這個問題,他們以為面積小,影響不太大,但其實面積小的話收納空間也比較小,就很容易亂。這一期呢我們要教大家改造這種面積小的房子。
首先客廳。平時可以在許多的裝修案例裡面看到小戶型的空間利用參攷,一定是要把傢俱和儲物結合起來,把同一個空間的利用最大化。我們分析了屋主在客廳需求優先順序,工作學習是他們現階段最大的需求。所有我們利用貨架搭建出了一個書架,定制了一張書桌在書架下方可以充當學習桌。書桌上面的儲物空間充分利用起來,搭配各種洞洞板配件,平時案頭的雜物就可以掛上去啦。
然後我們在網上定制了底座,購買15公分厚的高密海綿,在冰柜旁邊製作了一個儲物小沙發。沙發下方的收納空間也不能浪費,所以我們裝上了帶輪子的收納盒,十分方便又不容易積灰!冰柜上作為廚房的一個小小延伸,我們使用到了萬能角鋼,又定制了一個小水吧出來。
原有的儲物櫃挺好看的,加個門簾遮擋,會變得乾淨又簡潔。經過精挑細選買回來一張折疊餐桌收起來呢才0.12平方,它還有萬向輪,方便在屋內根據需要挪動
搞完客廳我們改造了臥室。之前這個房子放了1米2的床之後只剩一條過道,幾乎放不下任何的傢俱,我們找廠家定制了一個半高架床,使用的是最厚的2.0方形鋼管,可以承受兩個人的重量。安裝起來也很容易。我們在床底放置兩個塑膠大鬥櫃和一個帶滾輪的掛衣杆,儲物空間完美利用起來。床尾正好有20釐米的縫隙,這裡正好是出入臥室的位置,用竹節鋼管定制了一個縫隙置物架,適合進門隨取隨放的物品。
半高架床上的空間也不能放過!我們在床尾的縫隙處,製作一個床尾置物架,在木板上根據床架鋼管的寬度安裝兩個角碼,這樣木板就可以穩穩地卡在床架上,另外還根據這種方法給屋主的猫做了一個猫陽臺。
除此之外,我們還給這個房子做了一個吊燈,然後換成Terracotta.顏色的軟裝,小物品選擇的是實惠又美麗的水草和藤編材質。整體的自然風格就出來啦~
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【五金少女】90年代老氣木屋摩登改造:https://youtu.be/FsXnl-EnxP8
【五金少女】3000元INS輕奢風改造:https://youtu.be/JpsftbR5W04
【五金少女】城中村蝸居全過程:https://youtu.be/6hpvzLyMmDg
【五金少女】520元做全屋新家具:https://youtu.be/gYUElQ6bRN0
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08:13 糖果零食
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Carmen來自南美洲委內瑞拉,現在是上環街市無人不曉的老闆娘,乾貨濕貨家禽肉檔魚檔的店家,也是她共事多年的戰友。20多年在香港生活,練得一口流利但半鹹淡的廣東話,上環舊區的老店員工好像每一個都認識她。可能Carmen最初在老家也沒有想過,竟然會在離家幾萬公里的東方,度過自己一半的人生。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
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