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「來教大家如何10分鐘把生酪梨弄熟」
我老公是酪梨殺手，
超級愛吃酪梨配玉米片，
每個週末兩天都要吃6顆酪梨。
昨天我才發現忘記提前買酪梨回家放熟😐
趕快奔去好市多買酪梨💃🏻💃🏻💃🏻
1. 烤箱預熱90°C
2.酪梨用鋁箔紙包起來
3.烤10-12分鐘
大功告成！！！（簡單吧～😏）
老公的酪梨醬調味：
3顆酪梨（搗爛留點顆粒）
半顆洋蔥（切碎丁）
一點蒜頭（切碎）
一點鹽（自己抓適量）
拌勻～!
影片來囉～
#秋日野菇風味鯛魚焗烤吐司
材料：
家裡現有的根莖類不拘煮熟備用
如：栗子地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜⋯
鯛魚片5-6公分大 2塊
小番茄2顆切片（可略）
喜歡的菇類不拘（適量）
水煮蛋1顆
焗烤用乳酪絲適量
白吐司對片1枚
調味料：
玉米濃湯杯湯粉1包
我用的是好市多購入的polka sapporoつぶコン
Corn potage。
黑胡椒粉/海苔粉適量
麵包粉1大匙
做法：
前置作業先將鯛魚片塗少許鹽醃漬5分鐘、再切成適口大小備用。
1.取一耐烤容器、如耐烤玻璃器皿或琺瑯材質。
（我是用琺瑯材質）
2.於琺瑯材質便當盒裡均勻塗抹一層油、這用意是在於防沾黏好清洗。更懶的方式是我今天直接舖一層鋁箔紙、在鋁箔紙的表層塗一層油。
3.將吐司切成小塊，鋪底。
4.依序放入煮熟的根莖類食材、及鯛魚片、小番茄片、菇類。（依喜好撒少許黑胡椒）
5.玉米濃湯1包原本加150cc水、改成100cc就好！加熱水100cc溶解後以2大匙太白粉水勾芡。
淋在食材上。
6擺上水煮蛋切片、舖上適量的焗烤用乳酪絲。
7.阿拉丁烤箱溫度220°、時間4分鐘。
8.小心取出於表面上撒上1大匙的麵包粉、一樣220°續烤2分鐘。完成後依喜好撒上少許海苔粉或巴西里末。
（我是撒海苔粉、因為烤魚跟海苔好像很搭）
#問：生的鯛魚直接烤、只烤6分鐘會熟嗎？
其他烤箱一定不會熟！
阿拉丁保證一定熟、就是瞬間加熱不用預熱省時好用。我有吃一口！在留言區有影片有證據😆
烤出來的魚超嫩口好吃😋
阿拉丁烤鯖魚也只要220°、6分鐘就感烤好了！
本人愛用3年了、3年多來都這樣料理。超省事！
每台烤箱功能不一樣、他牌烤箱請自行隨側觀察
Portobello mushroom 波特菇：低醣飲食的好夥伴。
＿
你們知道菇類的營養價值很高嗎？
我手上這朵巨菇叫波特菇，它有一種特殊的植物胺基酸「麥角硫因」（ergothioneine），能幫助控制血糖，抑制胰島素快速上升，簡單來說就是對抗肥胖；抗氧化的波特菇還能保護人體組織免受傷害──而且這些好處統統會在30分鐘內發生。
另外的好處還很多，像是加強免疫系統、減少身體發炎反應、維持飽足感、富含多種礦物質等等。
而它的豐厚口感更被稱為素食界的牛排，乾煎的香氣跟口感我覺得真的不比牛排遜色。
今天則是用波特菇替代塔皮，做了簡易的鹹派，內容物都可以因為個人口味調整，我這次是清冰箱料理，所以有點單調😅
首先，
1️⃣將波特菇去蒂後洗淨用餐巾紙稍微壓乾。
2️⃣填入內餡，我今天是填入我調味好的肉餡，鋪上大番茄及一片起司片。
（如果我有菠菜或是花椰菜也會弄小片放進裡面，蘑菇切片好像也不錯）
3️⃣ 在烤盤上鋪上鋁箔紙，稍微塗上一點奶油或椰子油。將組裝好的波特菇送進預熱好180度的烤箱中烤25-30分鐘。（要看你的肉餡厚度，也可以由出水狀況知道波特菇的熟度：有明顯出水就代表熟了，但你可以多試試看你喜歡到多熟的口感。）
4️⃣出爐後，灑上一點你喜歡的調味，我是放了一點義大利香料跟黑胡椒。
這次我的肉餡大概填到稍微超過波特菇的雨傘邊，中間有比較鼓起，是比較厚實的肉餡；而我使用的美膳雅的多功能氣炸烤箱的強風炙燒，180度30分鐘是剛好的，食物的受熱很平均。
這台新烤箱容量很剛好，內裝空間很大但體型卻很精巧，上下一起烤兩盤的話，做一個小型朋友聚餐烤波特菇套餐也沒問題🤤
這個超簡單又好吃的營養餐分享給大家，素食者也可以用自己的食材變化看看，我覺得這道菜的變化性真的很高👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
P.S.
波特菇我是在好市多買到的，網路上也有看到可以線上訂購。
部分波特菇介紹取自網路資料。
＿
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這次小菜是使用locklock的玻璃保鮮盒來製作焦糖布丁蛋糕
保鮮盒容量是870ml x2個 (只做1個 下述材料用一半)
所需材料如下：
1.焦糖液：砂糖 150克 冷水50cc 熱水50cc
2.布丁液：雞蛋6顆 牛奶900cc 砂糖40克 香草精少許(可省略)
雞蛋和牛奶的比例約 1:2.7 ~ 1:3左右
3.海綿蛋糕：室溫雞蛋3顆 低筋麵粉70克 砂糖40克 無鹽奶油25克
全蛋打發底下的溫水控制在45~50度左右
使用的烤箱：烘王A+烤箱(HW-9988)
溫度設定： 170度預熱10分鐘, 水浴法 170度烤40~45分鐘
註：1.上火若大可蓋鋁箔紙，避免蛋糕上色太快。
2.烤溫請依家中烤箱脾性 加減調整唷!
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今天我們買了好市多的豬腹協排來做美式的BBQ
前一晚先用香料醃製,隔天丟入烤箱中
經過2.5小時 就有超豪華BBQ上桌啦!!
搭上冰涼啤酒和球賽 一個字 爽
作法也很容易哦! 趕快學起來
不管是聚會、紀念日 皆可輕鬆上桌
一起BBQ吧!!
材料：
好市多豬腹協排（或豬肋排）1.2kg
醃製用乾粉材料:
黑糖粉 50克
蒜香粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
西班牙紅椒粉 1大匙
煙燻海鹽 1大匙
將上述材料混合後 均勻塗抹於豬肋排
保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少一晚
作法:
1.將醃製一晚的豬肋排取出回溫烤箱150度預熱
2.用鋁箔紙將豬肋排包好,如果有尖尖骨頭
就包2層,到時候肉汁不會把烤盤弄髒,較好清洗~
3.放入烤箱中低溫烘烤 (攝氏150度 烤約2.5小時)
依肋排的大小厚度加減時間~
4.約2.5小時候取出肋排,打開鋁箔紙一定要小心
會有熱氣衝出來 別燙傷了~
5.刷上市售的美式BBQ醬汁(量販店都有),烤箱上火220度
烤約5分鐘
再搭配中途放進去烤的蔬菜、馬鈴薯或做個生菜沙拉
就可以美味上桌囉!(肉汁倒出來裝小碟 沾著吃!)
希望大家都可以試試這個食譜!一定大受歡迎
註:海鹽、紅椒粉及BBQ醬 都有販售煙燻口味的,依喜好選購。
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好市多必買到底買什麼？ 不要只買烤雞啊！
你可以買一台烤箱，再買雞，回家自己烤會更棒！
原本只想要拍一支costco好市多Kaiser烤箱的開箱影片，
不過因為自己在家可以烤全雞真的很感動，所以在這裡附上食譜跟大家分享，影片也直接變成烹飪教學影片 XD
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烤全雞食譜
檸檬奶油
奶油 150g
檸檬皮 1顆
檸檬汁 1顆
蒜頭 2顆切末
九層塔切末1湯匙
迷迭香切末1湯匙
百里香切末1湯匙
松露 (適量，看預算）
蔬菜盤
橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽適量
南瓜半顆 切塊
洋蔥1整顆 切丁
蒜頭 1整顆
馬鈴薯 3顆
1. 烤箱預熱200度
2. 把檸檬奶油的所有食材均勻地攪拌在一起。
3. 把攪拌好的奶油一半推進雞胸皮下，剩下的奶油均勻地塗抹雞身。
4. 把一顆切半的檸檬跟四顆蒜頭塞進雞身。
5. 用烤箱鐵棒串起固定雞身並放入烤箱烘烤45-60分鐘。
6. 鋁箔紙上抹上橄欖油，鋪上蔬菜，撒賶鹽跟黑胡椒。
7. 在烤雞放入後約15分鐘再放入蔬菜盤，烘烤30-45分鐘。
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Peggy媽
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Jaz爸
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Music Credit
Dj Quads - A Bouquet Of Roses (Non-Copyrighted Music)
DJQuads-Dream-Life
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