「有點早的年夜飯」
過年要值班,所以提早吃了!
田醫師是原住民,原住民傳統文化裡並沒有農曆新年!農曆年其實對田醫師而言還有點憂鬱色彩,因為原來田爸爸田媽媽小時候農曆新年會去漢人家裡乞討食物,那句要食物話是他們唯一會的最流利的台語!雖然田爸爸田媽媽是開心分享童年有趣的事情,但田醫師每次聽,會難過!
長大之後,偶爾會拿到紅包,但部落裏的年節味真不是濃厚。
所以,今天,其實是找個理由全家一起吃好吃的!
Morton’s The Steakhouse - 是田醫師到美國之後,第一次吃的牛排!也為之驚艷!原來,有比夜市牛排好吃N倍的牛排啊!而且單純吃牛肉的原味、香味,只要一撮鹽,其他的沾醬真的多餘了........
後來,也懂了!外國人會用「吃牛排」來鼓勵孩子在學業生活的表現!在美國的時候,田醫師也很喜歡先生說「我們去吃牛排吧!」。
第一次到美國的田醫師水土不服,Morton’s的招牌麵包讓田醫師特別喜歡,那天服務生注意到了,還特別包一個完整的讓我帶回家呢!
近幾年,有很多有名的美國牛排進駐台灣,走得是超級高檔路線,在美國他們已經是中上價位,但是在台灣,價格更是跳躍,這應該是全世界都有的現象。
今天吃Morton’s,就彷彿在美國喝超昂貴的台灣珍奶般地,吃的是先生的家鄉味,還有之前約會時期的回憶 - 這一年下來,醫護跟家人的感情應該都有疏離一些,看著先生和兒子,還真有些內疚!也就特別特別用心用愛去享受這一頓!
再休息一兩天,就要進入急診室每年最忙碌的備戰狀態!
這是第二個新冠病毒農曆新年了!覺得它改變了全世界,但還是有很多事情沒有改變。
今年醫院沒有忘年會(尾牙),急診也不能圍爐、吃年菜(唉.....今年全國急診室過年值班便當比賽應該是要輸了!),早已經習慣用隔板隔起來的休息吃飯區了!
不過,田醫師前幾天還是到家樂福、好市多去扛一堆大家一定吃不完的點心、零食.......,也是滿有成就感的!
#這邊先祝大家新年快樂!
過年要值班的朋友們,尤其急診同仁們,大家辛苦了!
還是要繼續團結防疫喔!
#還是會去注意到餐廳有沒有AED
#處處都有AED人人都會CPR的夢想還在努力中
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟春水堂 大墩店 台中市西區大墩十九街9號 🌟陶板屋 台中台灣大道店 台中市西區台灣大道二段406號2樓 更多影片⬇️ 築間178元居然還送春水堂珍奶超幸運!料滿出來多的太嚇人啦!湯頭和醬料都好吃!佛心火鍋大推薦! ➡️https://youtu.be/sVZ6DXFwRIE 好市多這些真的...
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好市多沾板 在 外國人在台灣-安德鏡頭下的世界 Facebook 八卦
你喜歡 #披薩 嗎? 你會自己做嗎? 其實很簡單,我可以教你...因為很多人問我怎麼做!
開始之前,我想介紹義大利和西方世界的披薩,其實就是便宜的食物,披薩的點子是從義大利來的,義大利人有一些吃不完的食材,但是又不夠做成一餐,所以他們把食材一起放在麵糰上面,加上起士烤就是披薩了!
在台灣,你可以找到很多賣披薩的地方,但是有一天我放棄了。
第一 - 價格不是非常合理(好的餐廳會收300-500元)。我覺得買壽司,牛排或其他東西更便宜。
第二 - 新的披薩餐廳是樂透 - 有一些是好吃的,有一些是甜的,有一次我遇到一個在街上賣披薩的人,他的披薩沒有番茄醬,他說太貴了!
因為我真的很愛披薩,我試試看了很多不一樣的披薩,發現了最好的食譜,我會教大家怎麼在家裡做披薩。
自己在家裡做披薩美妙的地方是:
- 你可以選你喜歡的食物,放多或放少一點,你決定
- 你可以讓你的朋友,女朋友/男朋友(他們的家人)對你有好印象
- 你可以辦一個披薩派對 - 只要準備很多披薩麵團,邀請朋友,每個人都可以自己烤
- 它更便宜 - 一個12 inch的披薩自己做,應該只要花少100元(當然價格和材料有關係 🙂)
- 自己做披薩很有趣又好吃!而且 - 如果自己買的食材,你知道是不是吃好的起士,還是合成的東西(對你的身體不好)
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所以我們開始吧 (這個食譜可以做2個披薩(薄的,如果你想要厚的,你需要X1.5倍)
怎麼做麵團:
A:
1杯麵粉
0.5茶匙鹽
1湯匙橄欖油
B:
0.5杯水(常溫)
1茶匙酵母
0.5茶匙糖
*把水,酵母,糖一起混在杯子,等2分鐘。
把麵粉堆起來像火山,中間放油和鹽,然後慢慢把混好的杯子(水,酵母,糖)倒在火山,然後你揉麵團,如果覺得很濕,你要加更多麵粉,如果乾乾的,你加一點水,做好的麵團會很軟。之後分成2個球,把它們放到保鮮盒,再放到冰箱。你可以冰15分鐘之後開始用,或可以放在冰箱3天內(我覺得放24小時之後的味道更好)
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怎麼做番茄醬:
1顆番茄
1顆大蒜
1/8顆洋蔥
0.5湯匙醋或芥末子或檸檬汁(加酸味,我用aceite balsamica de Modena,但是都可以)
羅勒葉(我用新鮮的,但是你可以用乾羅勒)
鹽,胡椒,辣椒(看你的口味)
*切掉番茄的葉子, 全部東西打在一起就是番茄醬!
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配料:
- 起士 (我喜歡好市多的Mozarella和jackcheese),買一塊起士,切成小方塊或條,我不建議買切碎/絲的起士,品質通常不好。“披薩綜合起士”也很糟糕,因為你不知道他們放什麼。
- 肉 - 你可以隨便放 - 薩拉米香腸,好市多的Prosciutto火腿,也可以用碎肉,蝦,雞胸肉(好市多都可以買到,可是要先煮熟)
- 蔬菜 - 洋蔥,花椰菜,紅/綠/黃色椒,菇(需要先炒),橄欖
- 有些人喜歡放鳳梨(雖然我不喜歡)
*基本上你可以放其他蔬菜,海鮮,都可以,但是要確認它不會變“濕”(如果菇沒有先炒就會濕),這樣披薩不會長高。
我覺得放很多食材,味道會很好,但是不要放太多 - 披薩不會長高!我喜歡麵皮是薄,脆的,所以食材我都放一點點。
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來烤吧!
拿麵團,在桌子上撒一些麵粉,用擀麵棍做任何形狀的披薩,我用披薩烤盤所以我做圓形的披薩,如果你沒有不沾的烤盤,你要在下面放烘焙紙。
- 披薩做好形狀之後,你用叉子叉表面,它更容易烘烤
- 從中間開始用湯匙塗番茄醬(但是不要塗邊緣,它會燒焦)
- 放配料(不要放太多!確認他們不是濕的!!!)
- 灑一點乾奧勒岡
- 最後加起士
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烤箱預熱250度,到達溫度的時候,我用頂部/底部烘烤,披薩放在中間下方(從下面數上來的第二個地方),需要烤6-10分鐘(如果你用小烤箱,你可能需要15-20分鐘),時間快到的時候,要看一下烤箱裡的披薩,不要燒焦了
烤好了你可以放在砧板,我有切披薩的工具(IKEA買的),切片就可以了!
如果你要幫忙請留言告訴我,如果你不喜歡烤,請標記你的朋友來看看,他會烤給你吃!
請分享,因為披薩就是快樂,而且你可以自己做!
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我還需要你們的一個幫忙 - Facebook正在減少頁面的曝光率,我真的不想失去你們!如果你想在臉書動態消息看到我的文章,你需要去外國人在台灣頁面,點通知 - 點“動態消息”設定“搶先看”,這樣你就可以最先看到我的文章了!謝謝!
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攝影師: 高雄攝影 Amedee Photography
好市多沾板 在 Facebook 八卦
「1222好市多買什麼」
這次是星期二的晚上去好市多,人超少的啦!空曠的好市多超好逛的啊,而且也有試吃,剛好肚子超餓的QQ。
因為冷凍櫃空出不少位子、所以這天打算多買一點肉品。買到一半突然想起還有一箱訂購的海鮮正在運送中!還是控制一下吧。
就快速的閃過冷凍食品櫃了。
不然也有好多想買的。
✏️今天買這些:
氣泡蘋果覆盆莓汁 $349
氣泡蘋果汁 $449
米森黑糖老薑茶 $389
巧克力豆餅乾麵糰 $259
義美馬芬堡 $89
SWISSMISS可可粉 $269
貝比生菜 $295
澳洲白玉馬鈴薯 $179
冷凍青花菜 $229
握式暖暖包 $299
韓式燒烤牛肉 $555
富統培根2KG $399
台灣去骨清雞腿 $499
台灣豬五花火鍋片 $538
台灣雞中翅雞翅腿 $419
台灣鴨胸真空包 $495
✏️這次挑選以下心得:
❤️氣泡蘋果覆盆莓汁 $349:
❤️氣泡蘋果汁 $449:
之前買過氣泡蘋果汁了,大家都很喜歡。這次看到滿滿的貨當然也扛回家,剛好看到隔壁有不同的口味。
淡粉色的氣泡蘋果汁裡有另外加了覆盆莓汁,因為本人我對有加莓果的口味常常不好抗拒(?),正在猶豫要不要試看看時Mars先生說就買回家喝看看啊~。
放在限時很多人詢問哪一種好喝?
很抱歉,目前我還沒開「氣泡蘋果覆盆莓汁」這隻試喝就是了QQ。
❤️米森黑糖老薑茶 $389:
這個其實在冬至前就想買的,想說順便可以做湯圓的甜湯!結果沒空去啊,拖到現在湯圓都吃完惹!但我還是想買,因為冬天就愛吃薑汁豆花(?),看到社團有人分享說加牛奶很好喝很心動!
回家馬上沖一包試喝,喝一半加牛奶試看看。很像黑糖奶茶啊~滿不錯的。
今天上日文課時沖了一壺紅茶,加一包黑糖薑粉,變成黑糖薑紅茶帶去,一路溫暖我的心吶。(加一點奶真的不錯)。
❤️巧克力豆餅乾麵糰 $259:
這是新產品嗎??冷凍冷藏的餅餅麵團,很適合想做點什麼但懶得準備材料的我。
烘培的部份很久沒做,很多材料都缺乏,所以看到這個一時興起想試看看。我是不想承認啦⋯⋯但Mars先生也注意到這個商品,可見我們兩其實⋯⋯都是喜歡這個紅色的包裝盒XD。
下次實作後再分享操作跟口感,不能保證哪時會做就是了。
❤️義美馬芬堡 $89:
早餐好選擇!馬芬堡有一個獨特的口感跟味道我滿喜歡的,原本想抱一盒牛絞肉回家做一大堆漢堡排備用,搭配馬芬堡。好在沒買不然我冷凍櫃要炸開了!
今天早餐就吃馬芬堡,裡面夾了荷包蛋跟培根~好好吃啊,大滿足!
這個在義美門市也有賣,很方便買。而且換算下來自己做好便宜哦!
❤️富統培根2KG $399:
很久沒買培根,培根是不健康的食物。但⋯⋯各種不健康的食物都均衡的吃一下啦⋯⋯。
以前分享過把培根一片片捲起後分裝冷凍的方式,這天整理食材就花了1.5小時,所以不想捲它了⋯⋯直接分成5片一組,用烘培紙隔開方便之後拿取,就通通放冷凍囉。
買培根的原因是最近超想吃培根漢堡啦~~
❤️澳洲白玉馬鈴薯 $179:
這個跟鴨胸是一組的!
因為要買鴨胸,所以一定要帶一袋回家。
之前威一直說薯塊好好吃,所以我現在看到馬鈴薯都會想說要不要買一下。這次看了一下貨架上的白玉馬鈴薯都特別小顆耶,超可愛。
選了一下找比較沒有芽點冒出頭的,今天早上先用掉了幾顆,這兩天應該會全部先煮到可穿透後瀝乾,再分成香料薯塊跟留一部份想用來做燉煮的備料。
之前有網友問這個太容易發芽怎麼辦,就是全部都燙熟後做成半作品然後冷凍啦~(冷凍櫃再次炸開)。
❤️台灣鴨胸真空包 $495:
鴨胸來了!之前在社團看到分享就心動不已!話說,好像不止鴨胸這個品項,好像還有切塊鴨肉但沒有看到。
切塊鴨肉的話,我就想做成酸菜鴨肉冬粉(流口水)。對我來說鴨肉這個品項平常比較不好買,加上我個人喜愛鴨胸~所以先買再說。
早上試煎了一片,雖然它是沒有調味的但我覺得灑一點鹽跟黑胡椒煎熟後就很好吃耶~可以的話也可以做一點橙汁來搭配就很棒了。
鴨胸因為本身油脂豐富,兩面煎香後跟根莖類食材一起進烤箱烤,就可以一盤搞定所有配菜了!不會做醬汁就直接沾法式芥末醬啊~簡單又不複雜的美味。
總之,一串有六個鴨胸。
這個價格我覺得很可以~我要列入常備清單!新手需要注意的是用煎的會有很~多鴨油,所以可能會需要清理瓦斯爐台喔😂。
PS。外包裝上還有詳列不同料理的方法可以參考。
最後,有點想買的是「春雞真空包」。因為我是好像沒試過烤全雞,但烤春雞好像比較可行。
現場看了才發現它真的好小隻哦!不知道吃起來口感如何?有肉嗎,這瘦小的身板⋯⋯QQ。
還有,終於買了熟食部的蒜味炸雞,家裡男生們一致好評耶。之前冷凍食品有大包裝的,現在還有嗎?(顯示為被男子們洗腦要買一大包來吃的媽媽)
舊的「好市多買什麼」貼文在相簿「廚房工作日記」。
臉書不給新增只好再開一個新相簿🥺。
好市多沾板 在 六一遛阿寬 Youtube 的評價
🌟春水堂 大墩店
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