為美食而活（肥）
深夜⋯⋯
又睏又餓😅
放上去台南美食照片解渴
然後來好睡覺
😋糯夫米糕
😋葉家小卷（最最最愛）
那湯頭、那小卷🥳🥳🥳
😋林家蕃薯椪
😋阿裕牛肉鍋
😋好味紅燒土魠魚羹
😋蜷尾家
OK!!!!!!!!
解渴完畢😂😂😂
#帶你一起去花吃
#晚安
#宵夜絕對是成功路的絆腳石
#減肥人生又要開始
好味紅燒土魠魚羹 在 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅我是江老師，也在其Youtube影片中提到，http://bit.ly/訂閱江老師 我是江老師IG https://bit.ly/iamteacherchiangIG 我是江老師FB https://bit.ly/iamteacherchiangFB 我是江老師YT https://bit.ly/iamteacherchiangYT 合作...
「好味紅燒土魠魚羹」的推薦目錄：
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- 關於好味紅燒土魠魚羹 在 我是江老師 Youtube
- 關於好味紅燒土魠魚羹 在 [食記] 台南- 土魠魚羹大PK(吃土魠魚吃到快翻肚了) 的評價
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- 關於好味紅燒土魠魚羹 在 [食記] 台南中西區好味紅燒土魠魚羹- Food - PTT生活資訊討論 的評價
好味紅燒土魠魚羹 在 許娸雯 Facebook 八卦
元宵節快樂🏮之前走春去的國華街超“美”味
不覺得可以一邊賞燈一邊吃美食超級棒嗎？
富盛號碗粿 🍮一味品碗粿 江水號芋頭冰🍧
Chun純薏仁。甜點。冰淇淋薏仁🍵無敵好吃
下次還要再去吃台南好味紅燒土魠魚羹🍜
還有必吃也必拍的泰成水果店🍨水果冰
為什麼要一早想這些美食害自己流口水啦😆
好味紅燒土魠魚羹 在 吃在台南 Facebook 八卦
這兒是國華街三段與民族路三段的交叉口，中午時段的永樂市場，滿滿都是遊客！
⭕金得春捲吃-春捲可以傳承60多年，賣個是懷舊的味道
潤餅皮味道很香，帶有彈性，春捲口感爽脆，尤其是花生糖粉、蔬菜水份和餅皮的比例拿捏的正好，還保有傳統古早味。
⭕富盛號碗粿 70年老字號，代代傳承的古早味
超過一甲子的好滋味，只賣碗粿跟魚羹
⭕好味紅燒土魠魚羹 酥炸土魠魚，驚人美味
國華街好味、大菜市鄭記與海安路阿川土魠魚羹，都是鄭家兄弟開的。土魠魚羹是台灣著名小吃，香酥的土魠魚塊和清甜羹湯煞是絕配
⭕砂鍋魚頭 一個人也可以吃的砂鍋魚頭，湯鮮味甘醇
充滿扁魚香味的湯底，炸得酥脆的大魚頭，再搭配上喜愛的蔬菜與配料，這樣的砂鍋魚頭是不是很令人滿足？
⭕石精臼蚵仔煎 台南流行的脆皮蚵仔煎超級喀滋喀滋
蚵仔煎是相當美味的小吃，蚵仔、豆芽菜加蛋真是好吃的組合。
⭕亞德當歸鴨 人氣紅不讓補身藥膳暖暖喝，湯頭鮮甜
當歸鴨麵線是相當傳統的進補小吃，鴨肉細嫩、湯頭清甜，吃起來不油不膩，爽口又美味，搭上越咀嚼越有香氣的紅麵線，實在是最對味的小吃
⭕民族燒肉飯 府城燒肉飯始祖，炭火慢烤香四溢
以炭火現烤方式薄片入味，給老饕燒肉原汁美味
⭕老鼎魯麵 古早味的台南魯麵
魯麵由慢火細熬的鮮甜高湯加入口感Q滑的麵條，在品嚐時如再加點烏醋，滋味更加的棒哦！好的醋才能將魯麵的香氣提出來。
⭕原水仙宮青草店 60老店 消暑美味青草茶
青草茶薄荷稍淡，甜味也不會過度。 雖然整體味道不會過於濃郁鮮明，生津結渴倒是不錯的選擇。
⭕阿松割包 飽滿豐盈的味覺、熱騰騰的理想與濃濃人情味，全都包進割包裡
連當地人都要排隊的阿松割包，除了一般傳統割包外，還賣豬舌割包滋味特別，據說令人一吃愛上。
⭕一品味碗粿 原汁原味，傳承自富盛號的古早好味
店內只賣魚羹及碗粿2種，碗粿口感柔軟焦糖色澤光看就很吸引人
⭕永樂米糕 堅持傳統的蒸法，米飯就是比較好吃！
米糕不是桶仔米糕，是將蒸好的糯米飯淋上醬料，糯米是用木桶蒸熟，吃起來有淡淡的木桶香味
⭕葉家小卷米粉 鮮甜海味小吃，府城在地的好味道
「小卷米粉」，整碗上頭放上許多小卷看起來超好吃，米粉則是選用台南特製粗條米粉，不會發脹、發軟，因此久煮不爛，米粉吸飽清甜湯汁，每一口都是精華！
⭕修安扁擔豆花 獲選2012年台南十大美食之一
用料實在來贏得在地人的讚賞，豆花古早味與細膩的口感，堅持3大原則品質、衛生、不添加人工香料，以純手工製造。
好味紅燒土魠魚羹 在 我是江老師 Youtube 的評價
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台南美食吃不完！
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好味紅燒土魠魚羹 在 國華街土魠魚羹在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
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好味紅燒土魠魚羹 在 [食記] 台南- 土魠魚羹大PK(吃土魠魚吃到快翻肚了) 的八卦
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048912
張記土魠魚羹
地址：台南市中西區金華路四段128號
電話：(06)211-1133
開元紅燒土魠魚羹
地址：台南市北區開元路富台新村10-1號(開元路跟長榮路交叉路口)
電話：(06)237-3195
東陽紅燒土魠魚羹
地址：台南市安平區安平路39號
真正紅燒土魠魚羹
地址：台南市民族路二段46號
好味紅燒土魠魚羹
地址：台南市中西區國華街三段186號
電話：(06)224-1880
繼之前曾經做過的杏仁豆腐PK專輯之後，這次的主題是土魠魚羹的PK賽，雖然很愛吃
土魠魚羹，但我也沒想到這次回台南可以五家的土魠魚羹，真的吃土魠魚吃到快翻肚了，
我覺得以後最好還是不要做這種蠢事好了XD，
張記土魠魚羹是在小不點曾經介紹過的，當時小不點對張記土魠魚讚譽有家，所以這
天吃完清珍鴨肉羹之後，就到對面來試試張紀，而張記土魠魚羹的名氣較低，人潮也不多
，但是卻意外的是我吃到的這幾家土魠魚水準最讚的，果然最默默無名的店家才是威力最
可怕的，張記土魠魚羹就位在金華路上靠近民族路的阿蓮羊肉專家隔壁而已，這樣比較好
找些，
土魠魚羹(50元)，張記土魠魚羹就僅有賣土魠魚羹而已，而張記的土魠魚羹的湯頭較
為清，芶芡感較沒這麼厚重，而且湯頭還加了白菜去增加其鮮甜味，不過整體來說湯頭實
在太過清淡，感覺有點比較像在喝清湯，如果湯頭味道再重些會更棒，
雖然湯頭水準不盡理想，但是張記土魠魚羹的魚羹塊的水準卻是極高，看炸的金黃色
的土魠魚塊色澤就感覺已經非常美味了，魚肉肉質非常的鮮美有彈性，而裹粉炸的皮是極
度的酥脆，就是極酥脆的外皮加上非常Q彈的肉質使這土魠魚羹的滋味異常的讚，張記土
魠魚羹的水準是五家當中我最喜歡，
初五這天中午因為早餐沒吃，所以中午只好出外覓食，這時想到的東區也有一間有名
的開元土魠魚羹，離我家雖然也有一段距離但還不算太遠，所以中午就跑來嚐試看看，
開元土魠魚羹的人潮爆多，雖然這天來到開元已經是下午一點但是人潮還是絡繹不絕
，而且服務的店員也不少，看起來開元土魠魚羹會如此受到這樣多人的青睞應該是有不錯
的水準，
開元跟其他四家不一樣的是開元土魠魚羹買的種類非常的多樣化，其他四家店都僅有
買土魠魚羹而已，而我除了點了土魠魚羹之外，愛吃肉燥飯的我一看到肉燥飯就失心瘋的
點來試吃看看，
土魠魚羹(小50元)，開元土魠魚羹的湯頭則是加豆芽菜來增加湯頭的香脆感，而湯頭
芶芡較濃但是湯頭味道帶點淡淡的甜味，那湯頭滋味確實不錯，開元的湯頭算是五家之中
我最喜歡的，而土魠魚肉炸的酥脆度也很夠，切的也是非常的厚實，只不過因為魚肉切的
太厚，所以土魠魚塊的最中心則是感覺比較沒有入到味，算是有點小缺點，不過這家的水
準也是非常的讚啦，
肉燥飯(20元)，開元的肉燥飯則是大失所望，飯本身過軟而肉燥的口感過於油膩，最
重要的滷汁也沒什麼香氣，覺得十分的不優，覺得之後來開元土魠魚羹還是只吃吃土魠魚
羹就好，
初六帶兔兔跟小兔兔來安平逛完之後便帶他們來吃土魠魚羹，東陽土魠魚羹是我最常
來吃的土魠魚羹，因為以前就住在安平而且東陽土魠魚羹的水準也不賴，所以當時想到吃
土魠魚羹就會來東陽，只不過搬離安平之後就已經很久沒來過了，趁著這次機會再來回味
這一個好味道，
土魠魚羹(小40元)，東陽土魠魚羹湯頭勾芡較開元比起來算是稍微的濃些，而湯頭加
了些高麗菜增加些湯頭的甜味，所以湯頭味道偏甜(偏甜的味道才是台南味)，但不會太死
甜湯頭還是滿好喝，才會一直吸引我前來，之前帶朋友來過也是對東陽的湯頭讚譽有佳，
而東陽土魠魚羹的肉塊皮炸的比較沒這麼酥，但是魚肉的口感是非常的彈牙，最特別
的是炸魚塊本身有股特別的香氣，東陽土魠魚羹就是有這特別的香氣，所以讓土魠魚的口
感加了不少分數，不過如果皮可以炸的更酥脆一點就更完美了，
初七大食怪同學來找我時要從我家來市區的路途中經過真正紅燒土魠魚羹，便想起山
豬跟小MO介紹過這家，而且這家的名氣也滿大，不少人推薦過，所以這天便跟同學來此試
看看另一家有名的土魠魚羹，
土魠魚羹(50元)，真正紅燒土魠魚羹的湯頭算是最濃稠的，而且也是用高麗菜下去提
湯頭的味道，而剛入口的時候覺得湯頭還不賴，但是再喝沒幾口之後便會感覺非常的膩，
我覺得是因為芶芡芶的太重的關係，如果不要這樣的厚重我覺得水準會更棒，
而陳記的土魠魚羹塊炸的也滿酥，而且跟東陽一樣也有股特別的香氣，但魚肉給我感
覺也點不夠?不夠彈牙的感覺，最重要的是竟然土魠魚塊會有魚刺，吃土魠魚羹這麼久了
我還是第一次吃到有刺的土魠魚羹，也因為有刺的關係讓本來分數就不高的陳記給打入冷
宮，我想我應該不會再訪吧，
初九這天會來吃好味紅燒土魠魚羹完全是個意外，本來早餐要吃包成羊肉結果竟然沒
有營業，後來轉道前來阿松割包也沒開，本來還在想早餐要吃什麼便看到了阿松對面的好
味，便像鬼上身般的衝進去試看看，完全忘記這次過年已經吃了四家的土魠魚羹了，
土魠魚羹(小40元)，好味紅燒土魠魚羹的羹湯芶芡也是偏濃，魚肉炸的也算酥而且肉
質也還不差，每項幾乎都有一定的水準，但跟之前幾家的土魠魚羹比起來特色比較不明顯
，感覺沒有特別突出的地方，不過還是有一定的分數，
五家土魠魚羹比較起來算是各有千秋，張記、開元以及東陽土魠魚羹的水準強項各有
千秋，三家的水準都不錯，以下將五家的土魠魚羹做個簡單的比較表，供大家參考，下次
要再做甚麼專輯就在想看看了。
店家 羹湯湯頭 土魠魚塊 回訪率
張記土魠魚羹 超稀、不優 皮酥肉彈、最佳 90%
開元紅燒土魠魚羹 稀、最優 有點太厚、佳 70%
東陽紅燒土魠魚羹 濃、優 有特殊氣味、佳 70%
真正紅燒土魠魚羹 超濃、不優 有魚刺、不佳 0%
好味紅燒土魠魚羹 濃、普普 普普 50%
延伸閱讀：
【台南】杏仁豆腐PK賽： https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12025732
【台南安平】東陽紅燒土魠魚羹：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11731261
過年暴食行：
【台南】岩本大阪燒 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046641
【台南】清珍鴨肉羹 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046712
【台南】武聖夜市美食家族 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046757
【台南】超級泰美食館 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046902
【高雄】高雄婆婆冰 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046884
【台南】永樂燒肉飯 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047363
【台南】下大道米糕 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047681
【高雄】劉家酸菜白肉鍋二館：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047933
【台南】石精臼八寶冰 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048269
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