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女兒要吃牛利，一個蛋黃一個全蛋就能做出一盤牛利古早味台灣牛利，蛋黃一個全蛋一個，細糖50克，低筋麵粉65克，好先生烤箱中層上210下180可擠一盤48個 全蛋打法，打發變白可寫8加入低粉輕輕拌入，圓花嘴擠好要灑糖粉在入烤箱，約烤7分鐘 內餡無鹽奶油冰冰40克糖粉10克 蘭姆酒少許打發變白（食材研究社加油）因為以前都在食材分享，希望大家多多去食材研究分享
【88節超值優惠活動】
【活動方式】
8月8日前，在此篇留言，標注一位好友，
留言 [#老爸我愛您讓我們一起來做甜點麵包]，
並公開分享，老師將在8月抽出8位幸運兒
【獎項】
1:愛與恨老師線上直播課程免費體驗5堂 X3
2:愛與恨老師線上直播課程免費體驗2堂 X3
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愛與恨老師直播教學課程，各式甜點麵包，任您選擇
即日起至8月8日前，凡是一次購買[愛與恨直播教學課程]
8堂課程就可參加抽獎！
獎品有：
好先生烤箱(市價$8888元)抽出一名
神秘小禮物 (市價$888元)抽出二名
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【線上課程報名連結系統】
https://docs.google.com/forms/d/1PEUmRVGQrlkxJbZJZ2ITEP1UQ1iA4og1beH2QcMqG_Y/edit
【課程特色】
1：社團內教學直播影片永遠保留不刪除！
2：社團會在直播前三天公布配方，方便同學提早備料與老師一起同步操作。
3：彈性的時間，可以讓忙碌的上班族，和因養育幼兒不方便出門的媽媽，以及居住國外和偏鄉的同學，只要利用一支手機就可隨時隨地反覆觀看與練習。
4：加入線上直播教學課程的同學可以針對主題教學內容發文討論，有問題時老師也會提供解答服務。
烤箱測試
上次使用好先生烤箱，測試奶香包需要的時間與溫度，今天則是使用好先生+晶工烤箱，以軟歐包的配方來測試!!
♡軟歐包麵團90克
好先生烤箱 上火200/下火160 最下層
晶工烤箱 上火170/下火150 中層
晶工第一次烤感覺比較熱，今天烤四盤，所以第二盤晶工放中層，底火就好多了.....
繼續測試中😄😄😄
✩今天的後發，是採用 室溫，藉由觀察麵團狀態，來決定入爐!
✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩
基礎軟式歐包的配方，餡料口味造型隨意，這是基礎麵團。
高筋麵粉 500
糖 50
鹽 10
奶粉 20
酵母 5或 (新鮮酵母 15克)
水 250
全蛋 50
無鹽奶油 50
(建議 果乾堅果的總重量為150克)
做法:
1.所有材料(除了奶油)全部放入鋼盆，慢速拌勻，轉高速拌至麵團有彈性，加入軟化的奶油，快速攪拌至出現薄膜
2.加入喜歡的果乾，起司丁，或是堅果，拌勻即可。
3. 室溫發酵45分鐘
4. 分割滾圓(建議一個麵團150克)，鋪上塑膠袋，中發 20~30分
5. 輕拍麵團，整成自己喜歡的造型，(室溫)後發40分。入烤箱之前，灑高筋麵粉，畫上葉型割線。
6. 烤箱溫度 焙雅客蒸氣烤箱 ，入爐先蒸氣一次，三分鐘之後再一次，220/200，烤約16~18分鐘即可，倒數五分鐘時，可以開門散蒸氣，幫助上色。
若沒有蒸氣烤箱，可以改用 180/160，較低溫烤焙，時間建議20~25分鐘。
或是 230/200，烤約18分鐘
此配方為軟式歐包，不一定要使用蒸氣，口感有彈性，整型時，手法放輕，保留空氣，完成的成品口感會更好。
常有朋友問我，烤箱應該怎麼選！
來聽聽辣媽的經驗談！
我使用過的烤箱包含 ： 好先生,烘王,飛騰,Panasonic 3200, sharp水波爐, toshiba料理爐, 焙雅客, 阿拉丁, 美膳雅蒸氣烤箱, 氣炸鍋, Balmuda小烤箱...等等(還有好一些，一時想不起來)
來跟大家分享各種烤箱的優缺點！
但我自己最常使用的是『水波爐』還有『阿拉丁烤箱』。
『水波爐』多功能，預熱快, 可以發酵, 可以噴蒸汽。全方位的烘焙幫手。
『阿拉丁烤箱』加熱快，免預熱是快速早餐的好幫手！
雖然這兩種烤箱也是有他的缺點，但自家烘焙來說，快速,簡單,實用比什麼都重要！
#烤箱 #阿拉丁烤箱 #水波爐 #好先生烤箱 #Dr.Goods #小烤箱 #Balmuda烤箱 #氣炸鍋 #烘王 #Panasonic烤箱 #美膳雅蒸氣烤箱 #sharp水波爐 #Toshiba料理爐 #焙雅客
★團購下單連結： http://bit.ly/2MxpZ38
★戀戀家的使用開箱介紹：https://goo.gl/uen9jf
●市售價：$10990元
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（須於於結帳頁輸入折扣碼：LLH179才會享有此優惠價）
●加送全不鏽鋼的悶燒罐
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幾個月前在教室裡聽同學熱烈討論起這台完全不用預熱的烤箱，
本來還不以為意，但一看到照片就被射中愛心，
這完完全全就是我我愛的型，連我平常無感的櫻花粉紅也都讓我心多跳了二下，哈哈哈。
別以為它只是台加熱吐司的小烤箱，它可是炒菜、烤蛋糕、烤麵包、炸雞腿….樣樣都行，而且烤箱內部的空間頗大，再加上0．2秒就可以到達設定溫度，完全不用等20多分鐘的預熱時間，所以我家的好先生烤箱己經被我冷落很久了。
這次爭取到的粉紅色烤箱數量不多，所以把我的使用文先PO出來給大家參考，
喜歡的可以先下手為強，這次爭取到的價格和日本當地的價格差不多，而且還有加送全不鏽鋼的悶燒罐（價值790元）
先把它的優點簡述出來讓大家參考：
1. 升温快：
轉完旋鈕後立即加熱，完全不用再浪費時間和電力在預熱了。
2．體積小巧，不占地方：
很適合單身、在外租屋的朋友，小情侣的日常開伙，或者廚房空間很小的家庭
3．內部空間大：
一次可以烤四片吐司或直徑25CM(10寸）比薩、
或一次烤10多個雞翅的或一次烤二支大雞腿的小烤箱難得一見的魔術大空間。
4．顏值高：
這點好像不用再多說了，一放在廚房裡，馬上變成咖啡館
5．專用烤盤：
烤盤組的兩個烤盤可以扣合，這樣密合的空間內部高達300多度高溫，
能模擬快速大火蒸烤的環境，另一個優點我覺得也很重要，
使用烤盤可以避免油漬在烤箱中噴濺，這樣烤箱內部就不會殘留味道，也可永保如新。
6．設定簡單不複雜：
它就只有二個旋鈕，只要設定好温度和時間就搞定了， 日子可以如此簡單過不是很好嗎
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