🤗🤗🤗 明天有個很特別的影片,希望大家會喜歡
先跟大家透露,這次金酒的世界餐桌體驗讓我非常開心🥰
最近真的非常想念英國跟在那裡的家人🇬🇧。這幾天跟我的法國雙胞胎 去一個讓我感覺到歐洲的餐酒館,佈置也真的感覺好像我回英國還有有一個可以喝酒的花園(好英式)
這次我們試了非常特別的高粱酒料理,每一道菜都有金酒入菜,非常特別的體驗!🍹🍹🍹
我覺得很厲害-他們用西方的菜式加上超正港的台灣酒,碰撞出很厲害的異國風味火花fusion menu,這非常不容易
我最愛是他們的豬排以及雞排搭配的特調金酒奶油醬汁做成的高粱酒料理!還有搭配餐的神秘高粱酒調酒(好想要問調酒配方!)
朋友們~冬天開始冷了,雖然我們還不能出國,可是你可以來體驗看看這超特別的台灣酒 feat. 歐陸的用餐體驗,會有去歐洲一個晚上的感覺喔
#金門高粱酒 #金酒新4界 #金酒的世界餐桌 #金門高粱酒料理
2020/11/12~2021/01/31
🤜桂香私宅
🤜香港私宅打邊爐 港式火鍋
🤜Plan B歐陸街頭市集小酒館
🤜喀佈貍日式居酒屋
為了讓大家從日常飲食中了解多元化的餐酒搭配體驗,金酒公司舉辦《金酒的世界餐桌》活動,提供期間限定的特製餐酒體驗套餐,透過事先預約安排訂餐,立即享用金門高粱酒及風味獨特的餐點。
🉐🉐為了幫助快速尋找到屬於適合自己品飲的酒款商品,特別設計「打造你的本命酒館」網路互動測驗,只要將遊戲結果分享至個人社群頁面,即可參與《金酒的世界餐桌》餐券抽獎活動,
詳情請看 https://kklbuildyourbar.com/
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過45萬的網紅恩熙俊 aka MC Jeng,也在其Youtube影片中提到,今天要做熙俊家庭式調酒,總共有六種要帶給各位,有喝的、有吃的、有Shot的,我只能說這次的配方很容易喝太多啊 ! ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄ Facebook 連結:http://bit.ly/2SzG9Y0 YouTube 訂閱:https:/...
「奶酒調酒配方」的推薦目錄:
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- 關於奶酒調酒配方 在 葉怡蘭 Yilan Facebook
- 關於奶酒調酒配方 在 Facebook
- 關於奶酒調酒配方 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube
- 關於奶酒調酒配方 在 BrianCuisine Youtube
- 關於奶酒調酒配方 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube
- 關於奶酒調酒配方 在 [心得] 自製奶酒初體驗- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的評價
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- 關於奶酒調酒配方 在 奶酒調酒的推薦與評價,DCARD、PTT、FACEBOOK 的評價
- 關於奶酒調酒配方 在 奶酒調酒的推薦與評價,DCARD、PTT、FACEBOOK 的評價
奶酒調酒配方 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
前日晚餐:「MU:」。
長年欣賞關注的調酒師 Nick 的新開店,邀請好友夫妻檔、來自新加坡的知名主廚與調酒師 Tryson 與 Bannie 齊來攜手,可說是他多年來持續鑽研、挑戰的餐酒佐搭主題的落實之作,向來對此深感興趣的我當然定得一試。
雖謙稱還在調整階段,但已能充分感受到這強強聯手的優越表現:Tryson 的菜,一如去年一月短期在台客座所嚐,精細多工、創意紛呈,卻明顯篤定圓熟、飽滿自信許多;相信假以時日,對台灣在地季節食材再多熟悉後,定然更見光熱。
喜歡開胃小點的水果玉米塔,略燒烤過的水果玉米佐 Ricotta 起司和夾入楓糖醬的塔皮,甜脆芳潤噴香,從口感到滋味都出色;麵疙瘩也好,揉入高比例馬鈴薯成綿柔質地,配上多種不同處理的菇類和脆炸越南米餅,溫暖濃郁,對味入心。
但最引人入勝當屬和 Nick 的調酒所撞擊出的火花。以佐餐為出發,一套五杯 Cocktail Pairing,與過往 Nick 的作品略有差異,同樣是一貫配方組成、工序工法無比繁複,然最終呈現酒體卻一致極剔透清澈、洗練多芳,且在份量與酒精度上也經過審慎拿捏,不生負擔。
其中幾組配對尤其拍案叫絕:比方首道開胃菜,鮭魚、鮭魚鬆、鮭魚卵、檸檬醬與海苔馬鈴薯片,佐搭的是以煙燻龍舌蘭、番茄水、香葉萬壽菊與蒔蘿調成的澄清 Bloody Mary,所激盪出的明媚奔放森林氣息,讓人一開場就嘖嘖稱奇。
裹以韭蔥醬和鴨肝的焦糖千層派,佐搭的是澄清版 Pina Colada;歐陸頂級之食與南美歡樂之飲出人意表送做堆,鳳梨的果味果香和鴨肝的濃腴深邃、酥皮的迷人焦糖氣相碰撞繼而唱和,隨之嘩地湧現的習習椰香令人無比陶醉。
甜點則是讓我最意外的一道,九種巧克力甜點總匯,佐酒則以奶蒸花椰菜和帕馬森起司調成(當然同樣也經過重重水洗澄清程序……),看似風馬牛不相及,卻奇妙地綻放出近似巧克力的深沈複雜韻致,雙雙無間交織共鳴。
和 Nick 聊起,是如何達致這般看似天外飛來、卻能水乳交融之配;他說,與其說有什麼明確的方法思維,其實更多出乎直覺,常常就是品過菜後,腦中便油然浮現畫面……
我懂。這並非故弄玄虛或留一手之言 ── 事實上,我在最近一回飲與食的搭配工作裡,也才和合作團隊解釋了類似的概念:是立基於足夠扎實的、對酒對食的全盤理解與豐富品嚐+操作經驗,理論智識與感官覺知緊密結合後,答案遂能自然而然湧現。
餐後,當然一定續攤的是藏於餐廳內、由 Bannie 主持的調酒吧。所點兩杯酒,風味紛呈可口中流露鮮明的結構和線條,同樣印象深刻。
※ 更多外食與品飲分享 https://goo.gl/UJJNUf
奶酒調酒配方 在 Facebook 八卦
不出門有不出門的快樂
今天取餐的時候真的笑噴,因為整個外帶包都帶回家🤣
@tipsygarden_taipei 微醺花園的外帶包也太可愛了吧!
它的招牌:Red Bull你一對肋排, 超好吃的😋 骨肉分離,連馬鈴薯也鬆軟👍🏻
一樣有調酒選擇,不過它的無酒精飲料也很特別,像阿公的下午茶,有紅豆花生的味道,好喝又不衝突🥤
精彩影片請看限動🎬
今日菜色:
RedBull給你ㄧ對肋骨🐖
艾雷島的野菇派對🍄
過來給我蝦麵🦐
奶油菇菇在烤雞🐔
秘密配方燉肉飯🐷🐂
皮脆香料雞🐔
外帶/外送時間
中午11:30~14:30
晚上17:00~20:30
1.餐點皆為現點現做,須等待30-45分鐘
2.外送/外帶預定時段
中午時段
1130-1200/1200-1230/1230-1300
1300-1330/1400-1430
晚上時段
1700-1730/1730-1800/1800-1830
1830-1900/1900-1930/1930-2000
2000-2030
2.訂購滿350元即可外送
外送費0~5公里50元 /5.1~10公里 100元
方圓10公里外加收Lala Move外送費(以Lala Move計價為依據)
3.付款方式可選擇現金或轉帳(5公里外僅限轉帳),下訂後會有專人致電確認訂購總金額
4.滿1500免運
5.調酒只限自取外帶 (需帶證件)
6.外送/外帶限一樓取餐
(fire)防疫期間,推出防疫套餐(fire)
點餐按連結
https://shop.ichefpos.com/store/C5mk11Jn/ordering
#防疫餐
#防疫的日子
#微醺花園
奶酒調酒配方 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的評價
今天要做熙俊家庭式調酒,總共有六種要帶給各位,有喝的、有吃的、有Shot的,我只能說這次的配方很容易喝太多啊 !
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#廷漢企業獨家總代理
#JackDaniels
#熙俊家庭式調酒
#好吃好喝又好玩
#我是你們的恩熙俊
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恩熙俊的 YouTube 頻道
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恩熙俊的 Facebook 專頁
◆ https://www.facebook.com/MCJengChannel/
恩熙俊的 Instagram
◆ https://www.instagram.com/jengsu/
恩熙俊的 Email
◆ mcjengchannel@gmail.com
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒,喝酒適量
※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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奶酒調酒配方 在 BrianCuisine Youtube 的評價
對於熱愛巧克力風味甜點的朋友,應該很難抗拒的了這份「濃情黑巧克力長條蛋糕」的風味與質地的誘惑。自己在嘗試或研發巧克力甜點食譜時,總喜歡在單純的可可粉添加之外,試著多運用黑巧克力豆與烈酒的添加來轉換巧克力香氣的層次。有人曾經問過不萊嗯為何經常會習慣在甜點食譜中添加烈酒,莫非我是「酒鬼」來著?如果妳腦子裏也曾經閃過這個念頭,那我也不意外,如讓我拜讀同一位甜點師配方、又老是愛加酒精、大概想的也跟大家也差不多。
首先自清、不萊嗯不是酒鬼,真正會拿來入口的酒類、大概也只有紅酒或夏天的部分調酒罷了!添加這些酒精 (烈酒) 其實是為了加速麵糊在烘焙過程中的「梅納反應」。運用的是酒精的低燃點特性來提早梅納作用。可可豆本身從新鮮摘並歷經發酵後,當它進到工廠變成巧克力時會經歷焙豆程序,最普遍的處理溫度是攝氏140度、烘焙大約40分鐘,在這個過程就會出現「梅納反應」,也就是除了可可豆本身因產區不同所擁有的天然花果香之外,可可豆的熱烘焙才能釋放出芳香,也正是我們熱愛巧克力的特有香氣。
類磅蛋糕的操作技巧與澄清奶油液的焦化堅果香,讓你的味蕾體驗到高級巧克力蛋糕的醇厚質地,也是這份作品出色的靈魂!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5278
奶酒調酒配方 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的評價
?購買傳送門?
https://shop.flairiron.com/products/b52-ingredients-set-1000
B52 材料配方
1/3 part Cafe Liqueur咖啡甜酒
1/3 part Baileys 威士忌奶油甜酒
1/3 Grand Marnier 橙干邑甜酒
Layer
?小貼士-Layer時候最緊要一個字!定!
⚠️安全提示-點火飲用,千萬小心,安全第一,理性喝酒
Presents by女調酒師-靖寶
???有問題留言比我地喇!
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2019年 有Joaana,靖寶同Jac加入我地Flair Iron Channel
開箱?遊酒吧?調酒師日常?全新系列希望大家鐘意☺️
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奶酒調酒配方 在 [調酒] 貝禮詩奶酒亂亂調 - Mo PTT 鄉公所 的八卦
前陣子買了瓶貝禮詩奶酒與馬丁尼杯的禮盒後, 終於能一嘗這著名奶酒甜蜜的滋味。 不過沒有很嗜甜的神豬,對於直接加冰塊喝的貝禮詩總覺得太甜了, 所以就參考著禮盒上 ... ... <看更多>
奶酒調酒配方 在 奶酒都怎麼混著喝比較好喝? - Mobile01 的八卦
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奶酒調酒配方 在 [心得] 自製奶酒初體驗- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
昨天在板上爬文很久
想跨年夜準備什麼調酒招待朋友比較好
爬到"自製貝禮詩"這篇
不知道奶酒可以自製XD 只知道貝禮詩
實在太有趣了 材料也簡單準備
(剛好平時就有在烘焙餅乾)
我照爬文的參考也買了MATISSE(馬諦氏)
愛買一隻400元有找 (700ml)
跨年人不多所以把量減半.材料如下
威士忌 200ml
鷹牌煉乳 200ml
鮮奶油 100ml
咖啡好朋友 200ml
香草精 一小匙
全部用果汁機打在一起
香濃的味道立刻跑出來XD
完全是貝禮詩的味道XDDD 好驚喜
而且前後製作不到5分鐘....
打完直接倒進艾碧斯的骷髏瓶
白色骷髏好美阿>////<
https://0rz.tw/xFIv4
要喝的時候約1/3奶酒+2/3咖啡好朋友
就很剛好 女生喝也不會太烈
因為以前有用貝禮詩加過牛奶(林鳳營)
但覺得味道變得超甜 還是加咖啡比較好喝!
大家也喝得很開心 一隻骷髏瓶幾乎喝光^D^/
重點是比買貝禮詩划算太多
一隻威士忌可以調好多奶酒!!
因為怕不好保存所以沒有全調
另外跨年夜還喝了梅酒跟柚子酒
梅酒19.5度 比較烈 加冰塊融化一下很順口
柚子酒9度 比梅酒輕很多 喝起來柚子香氣很棒超順口
都是女生會很喜歡的甜甜口味XD
https://0rz.tw/oyDzW
以上.分享給大家
祝各位新年快樂^_^!!!酒版好棒v
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