＃法式焦糖吐司
好久沒吃焦糖醬了，今天為了讓女兒開心，加上又一堆鮮奶油還沒用，就用單柄小湯鍋煮了焦糖醬(一定要單柄 方便左右搖晃，煮甜醬才會順手，鍋子要有點深度，才不會噗出來)，其實是滿熱的！ 煮焦糖的時候，人千萬不要離開，不小心撲鍋沒有馬上關火，就會清瓦斯爐清到飽！
所以我一邊煮焦糖醬，一邊準備法式吐司，人就不會離開了。 煎法式吐司想要不沾的話，也一定要先將平底鍋 噴一點點油， 用中小火預熱約40-60秒。 再把沾滿蛋液的吐司放上去，時間差不多再翻面就可以起鍋了！
焦糖醬非常非常好吃，吃了會上癮！ 大推一定要試試看。 煮完之後，不沾的鍋子一定要放涼了，才可以清洗喔。
焦糖醬作法
砂糖 75g
動物性鮮奶油 80g
牛奶 90g
鹽巴 少許
1.一個鍋子放入鮮奶油與牛奶鹽巴(小炒鍋), 鮮奶油鍋加熱到稍微冒泡就先關火，,同時將砂糖放入湯鍋(18cm小湯鍋)加熱煮到完全融化成為液態狀, 之後變成淺咖啡色,
2. 將牛奶鍋倒入焦糖鍋( 倒下去的時候 會冒大泡泡 有點熱 要小心！)。
3.之後用小火繼續一邊攪拌並且煮到稍微有些黏稠就可以了, 稍微冷卻後，放入玻璃罐。
👉使用的18cm單柄湯鍋＋26cm炒鍋 : https://meim.ai/80912a
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