剛退伍的那年,和學長一起到香港排練、演出。算是第一次要在香港長待,一個月左右吧;自覺瀟灑的我只帶了大約五千塊台幣,就和學長一同飛往香港,寄宿在劇場朋友家。
排練場在土瓜灣,我們住在大埔墟,每天搭巴士往返;忘了算上交通費又隨性的我,就一直在當地找尋便宜又美味的三餐。早上在劇場附近可以買得到剛出爐熱騰騰的蛋塔,三塊港幣兩個;對街有便宜又好吃的炸醬麵八塊;最貴可能吃附近餐廳的時菜排骨飯,要十六塊。
一直到現在,每到香港我就會去找炸醬麵吃,雖然明明炸醬麵不是香港特色餐點。而三塊兩個的蛋塔,現在應該買不到了。
每天穿梭在香港街道,對什麼都好奇;沒排練時,熱情的香港朋友就帶著我們到處晃。我真正正式學的第一句廣東話,是“行車時與車長談話乃違法行為”;一張貼在公車上的標語;我覺得實在太特別了,是因為大家都太愛跟司機聊天嗎?就硬是要朋友教了我這句話。
有天太晚了沒有公車,跟朋友一起搭亡命小巴回住處,發現車上沒有下車鈴,問朋友要下車怎麼辦?朋友說你要大聲喊“唔該有落!”,朋友將這個重責大任交給我,我比上臺演出還緊張,不斷低聲重複練習這句話,到站前卻被一位阿伯搶先叫走了,一直懷恨在心。
這一個月的後半,學長看不下去我每天只吃蛋塔,就決定休假時到市場買菜,在朋友家一起開伙,比較省。
劇團在演出後特別辦了個BBQ慶功宴,要我一定要好好大吃一頓。
那年最衝擊的應該還是茶餐廳學長點的滑蛋牛肉飯,它就是滑蛋、牛肉,跟飯。
隔年再來香港時,自己一個人跑去大嶼山,那時昂坪360剛蓋好不久,就決定搭搭看。那天不是假日,又飄著細雨,沒什麼人,我自己一個人坐一個車廂,前後車廂都沒人。纜車慢慢往山上爬,結果山上大霧,於是我就一個人被吊在半空中,四面八方前後左右都是霧,什麼都看不到。當時的我覺得,這實在是太high了。
山上的莊嚴與寧靜把自己立刻從熱鬧喧譁的香港抽離出來,我在山上待了很久。那天覺得大佛特別大,也許因為大霧,我只能看到一半。
後來好像連登高都要收錢了,山上餐廳也越來越多。
往後幾年常常來香港,對香港的一切越來越熟悉。女人街、廟街、西洋菜南街、尖沙嘴、雞蛋仔、人行穿越道的嗶嗶聲、中環、上環、北角、永遠會避開騙觀光客的彌敦道、太子、佐敦、油麻地、叮叮、深水埗、西多士、菠蘿油、金鐘、渡輪兩塊、凍飲加一塊、港鐵沒有廁所。
後來幾年跟香港經紀人合作,也常來香港演出或參加電影節,每年或長或短都會來個幾次,待過好多不同的地方;九龍灣、沙田、旺角、樂富、柴灣,有一年在紅磡待了一個多月,另一年在荃灣待了快兩個月。
只去過一次杜沙夫人蠟像館,因為想去看看張國榮。
有一年在香港演出,同劇組的前輩香港演員梵谷,把他借給我當戲服的皮夾克送給我,他說他年紀大了,我現在穿比他好看,我一直留著。
在香港拍過一齣戲,茶水阿姨每天拿著我的茶壺,問我今天想喝咖啡還是好力克。
後來幾年比較少有機會去香港了。我在台灣不吃台灣的菠蘿油,不吃西多士,覺得那都是騙人的。甚至很生氣,那不是香港的菠蘿油。
我沒有特別鍾情翠華餐廳,但很想念劇場附近的蛋塔。
常去香港那幾年聽廣東話幾乎沒問題,也能簡單說上幾句。我們這輩年輕時就喜歡聽廣東歌,看香港電影、港劇。剛開始學客語時常常會卡住,有些發音和廣東話很近。
有一次在香港,當地人跟我問路,我用廣東話回他,“唔好意思,我唔係香港人”,他一臉莫名奇妙。
後來幾年沒有太多機會說,慢慢不會說了。今年剛好碰到從香港來的攝影師,很開心努力地跟他說了幾句。
好幾次看著影像,默默地掉淚。
香港還回得去嗎?
在我心裡,已經痛得回不去了。
我不是香港人,只是一個對香港有很深情感的台灣人。
那些在抗爭中如此逝去的年輕人們,那些受傷的人們,
我願為你們深深悼念,
我願為你們祈禱。
莫子儀
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未? https://bit.ly/2ZsGQYp 油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。 珍香園 地址:西灣...
女人吃雞佛 在 口罩男 Facebook 八卦
【讀者來信】:口罩哥你好,我跟公婆、大小姑一起同住,我一個禮拜要打掃三天,大小姑只要顧好自己跟小孩就好,我除了打掃還要煮午、晚兩餐,一個月老公給我不到一萬塊的生活費,這些還要扣我的勞健保、保險、定存、電話費等,前陣子我生病臥病在床,上吐下瀉吃什麼吐什麼,沒有體力做家務,但全家人都認為我在裝病,還被公公在房門外罵說:「娶媳婦是娶高興的嗎?不來顧家是來顧那張床嗎?不做家事快點離婚算了!不要以為妳不說話就沒事,妳如果還繼續躺在房間,我一定闖進妳的房間拉妳出來。」
我跟老公說我委屈,老公只回我說:「長輩還在,忍著點。」我難過的哭,我是真的生病人不舒服,沒生病前,我也是每天都有工作,生病後沒做幾天就被罵成這樣,想搬出去住老公無奈的說,爸爸是不可能讓我們搬出去的,而且媽媽也是這樣過來,還說媽媽做的比我還多…
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小姐你好...
第一、【妳公公會這麼不尊重妳,是你老公放任出來的。】
他如果在你公公大罵的時候,敢勇於站出來說:「我的女人確確實實就是生病了需要休息,你們其他人到底是在不滿什麼?嫌家裡髒,你們是沒手沒腳不能打掃嗎?沒東西吃,你們不會自己去買來吃嗎?怎麼,我娶個老婆回來大家都殘廢了是嗎?」
該解釋的時候站出來解釋,該捍衛你權益的時候不要只是悶不吭聲,只要做到公私分明、能辨是非,這樣就算你的公公真的再不爽你,不看僧面看佛面,難道不會給你老公一點面子,會敢這樣糟蹋你?
什麼都要你老婆忍,我就問你一句: :「如果今天是你丈母娘這樣嗆你,你忍得下去? 你老早就翻桌走人了啦。」可是為什麼只要問題發生在自己的老婆身上,你就可以這麼理所當然地要老婆承擔這一切?
「什麼我爸媽再活也沒幾年了,你不能忍一下嗎?」
你先當著你父母面前這樣跟他說說看,我再考慮考慮,可以搞清楚一下嗎,棺材裝的是死人不是老人。
「不然就是什麼,我爸媽從小養育我真的很辛苦,你就不能讓一下嗎? 」所以老婆都沒爹沒娘沒人養?你這什麼邏輯阿!
拜託,結婚又不是來吃苦跟修行,還是來做功德的,要老婆可以不要計較、包容跟體貼的前提是,要讓人先有〝被愛的感覺阿〞,老公因為愛我、疼我、甚至可能每個月都給我好多好多的錢,我當然可以因為內外在確實感受到滿滿的愛,愛屋及烏的好好對待你家人阿,但如果什麼都沒有,還只會把我的付出當應該,甚至全家人都把我當成女傭一樣的看待,不跟你好好討價還價講道理,才奇怪吧?
第二、【公公如果真的愛兒子就不該罵媳婦】
你媳婦哪裡不好、看不慣,也是你兒子的事情,他自己會教,教不好,也是他自己要概括承受,何況嫌人家女兒不好之前,你兒子又有多優秀?人家小倆口這一輩子,就是會有各式各樣你看不慣的相處模式,難道你還想管一輩子嗎?
看不慣就開罵,還罵得這麼沒道理跟難聽,除了讓你兒子難為之外,也讓你在媳婦面前的地位直接降到了谷地,要人家尊重你之前,要先學會自重,如果只會倚老賣老、用輩分來壓人,那要年輕人怎能信服?
像我媽就聰明得很,他每此來我家只罵我不罵我老婆,還常常反過來跟著我老婆一起說我壞話,因為他知道「讓我免去沒必要的婆媳問題,就是疼兒子的表現」,還能得到媳婦的心,我老婆對我媽的貼心,都快比對我岳母還好 。
何況做兒子的,真的會因為媽媽跟老婆聯合起來欺負自己就生氣嗎?
當然不會,我寧願我媽罵我,也不要他去唸我老婆。
我媽唸我我只要被一個女人煩
我老婆被唸我要被兩個女人煩
再說,兒子跟養育自己的父母,哪有什麼隔夜仇?但媳婦從小到大又沒欠我們家什麼,來我們家要做牛做馬就算了,還三不五時就被雞蛋裡挑骨頭,老實說,再好的感情、再想尊重公婆的那一顆心,總有一天也會被罵光。
第三、【女人忍無可忍無須再忍】我有一個朋友,他起初也跟你一樣,為了婆家做牛做馬、犧牲自己,有一次我朋友的小孩想吃雞蛋,可老公沒給他錢只好跟婆婆借,就買幾顆蛋的錢能多貴,結果婆婆不但不給,還罵他說:「只會花家裡錢還會幹嘛?」
我朋友決定靠自己,他撿資源回收,也去人家家裡當清潔工,工作到腰酸背痛,但因為認真努力、打掃確實,業主互相分享讓他生意越來越好,他後來索性找了幾個朋友一起合作接案。
雖然他婆婆還是一樣機車,但他有了收入多了底氣,他學會不再忍氣吞聲,該做的事情他不會擺爛不做,但不該是他做的,他也不會再白白去做。
人要有一個原則:你敬我一尺我敬你一丈,
人不犯我,我不犯人;
人若犯我,禮讓三分;
人再犯我,斬草除根。
還有不要傻傻以為忍耐可以改變生活,
最後你會發現,忍耐,會毀掉你的生活。
口罩嫂 曾樂兒
女人吃雞佛 在 口罩男 Facebook 八卦
【讀者來信】:口罩哥你好,我跟公婆、大小姑一起同住,我一個禮拜要打掃三天,大小姑只要顧好自己跟小孩就好,我除了打掃還要煮午、晚兩餐,一個月老公給我不到一萬塊的生活費,這些還要扣我的勞健保、保險、定存、電話費等,前陣子我生病臥病在床,上吐下瀉吃什麼吐什麼,沒有體力做家務,但全家人都認為我在裝病,還被公公在房門外罵說:「娶媳婦是娶高興的嗎?不來顧家是來顧那張床嗎?不做家事快點離婚算了!不要以為妳不說話就沒事,妳如果還繼續躺在房間,我一定闖進妳的房間拉妳出來。」
我跟老公說我委屈,老公只回我說:「長輩還在,忍著點。」我難過的哭,我是真的生病人不舒服,沒生病前,我也是每天都有工作,生病後沒做幾天就被罵成這樣,想搬出去住老公無奈的說,爸爸是不可能讓我們搬出去的,而且媽媽也是這樣過來,還說媽媽做的比我還多…
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小姐你好...
第一、【妳公公會這麼不尊重妳,是你老公放任出來的。】
他如果在你公公大罵的時候,敢勇於站出來說:「我的女人確確實實就是生病了需要休息,你們其他人到底是在不滿什麼?嫌家裡髒,你們是沒手沒腳不能打掃嗎?沒東西吃,你們不會自己去買來吃嗎?怎麼,我娶個老婆回來大家都殘廢了是嗎?」
該解釋的時候站出來解釋,該捍衛你權益的時候不要只是悶不吭聲,只要做到公私分明、能辨是非,這樣就算你的公公真的再不爽你,不看僧面看佛面,難道不會給你老公一點面子,會敢這樣糟蹋你?
什麼都要你老婆忍,我就問你一句: :「如果今天是你丈母娘這樣嗆你,你忍得下去? 你老早就翻桌走人了啦。」可是為什麼只要問題發生在自己的老婆身上,你就可以這麼理所當然地要老婆承擔這一切?
「什麼我爸媽再活也沒幾年了,你不能忍一下嗎?」
你先當著你父母面前這樣跟他說說看,我再考慮考慮,可以搞清楚一下嗎,棺材裝的是死人不是老人。
「不然就是什麼,我爸媽從小養育我真的很辛苦,你就不能讓一下嗎? 」所以老婆都沒爹沒娘沒人養?你這什麼邏輯阿!
拜託,結婚又不是來吃苦跟修行,還是來做功德的,要老婆可以不要計較、包容跟體貼的前提是,要讓人先有〝被愛的感覺阿〞,老公因為愛我、疼我、甚至可能每個月都給我好多好多的錢,我當然可以因為內外在確實感受到滿滿的愛,愛屋及烏的好好對待你家人阿,但如果什麼都沒有,還只會把我的付出當應該,甚至全家人都把我當成女傭一樣的看待,不跟你好好討價還價講道理,才奇怪吧?
第二、【公公如果真的愛兒子就不該罵媳婦】
你媳婦哪裡不好、看不慣,也是你兒子的事情,他自己會教,教不好,也是他自己要概括承受,何況嫌人家女兒不好之前,你兒子又有多優秀?人家小倆口這一輩子,就是會有各式各樣你看不慣的相處模式,難道你還想管一輩子嗎?
看不慣就開罵,還罵得這麼沒道理跟難聽,除了讓你兒子難為之外,也讓你在媳婦面前的地位直接降到了谷地,要人家尊重你之前,要先學會自重,如果只會倚老賣老、用輩分來壓人,那要年輕人怎能信服?
像我媽就聰明得很,他每此來我家只罵我不罵我老婆,還常常反過來跟著我老婆一起說我壞話,因為他知道「讓我免去沒必要的婆媳問題,就是疼兒子的表現」,還能得到媳婦的心,我老婆對我媽的貼心,都快比對我岳母還好 。
何況做兒子的,真的會因為媽媽跟老婆聯合起來欺負自己就生氣嗎?
當然不會,我寧願我媽罵我,也不要他去唸我老婆。
我媽唸我我只要被一個女人煩
我老婆被唸我要被兩個女人煩
再說,兒子跟養育自己的父母,哪有什麼隔夜仇?但媳婦從小到大又沒欠我們家什麼,來我們家要做牛做馬就算了,還三不五時就被雞蛋裡挑骨頭,老實說,再好的感情、再想尊重公婆的那一顆心,總有一天也會被罵光。
第三、【女人忍無可忍無須再忍】我有一個朋友,他起初也跟你一樣,為了婆家做牛做馬、犧牲自己,有一次我朋友的小孩想吃雞蛋,可老公沒給他錢只好跟婆婆借,就買幾顆蛋的錢能多貴,結果婆婆不但不給,還罵他說:「只會花家裡錢還會幹嘛?」
我朋友決定靠自己,他撿資源回收,也去人家家裡當清潔工,工作到腰酸背痛,但因為認真努力、打掃確實,業主互相分享讓他生意越來越好,他後來索性找了幾個朋友一起合作接案。
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人要有一個原則:你敬我一尺我敬你一丈,
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口罩嫂 曾樂兒
女人吃雞佛 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
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油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
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【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
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祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
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經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
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黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
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失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
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金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
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女人吃雞佛 在 飲食男女 Youtube 的評價
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
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女人吃雞佛 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
訂閱廚佛:youtube.com/c/ChefgodFred
在一個不算開心的10萬訂閱慶祝派對之後
廚佛(佛瑞德·許 飾)的首席工具人(彼得·黃 飾)
在他講了個黃色笑話後告訴他
這個團隊裡都是臭男生
然後只有我沒有女朋友我生氣
雖然彼得不能改變單身的事實
但他能改變頻道內留言人數高低的能力
所以廚佛決定要幫他找個女朋友(婕翎·解 飾)
讓彼得的世界變得更美好
不過這件事並沒有想像中那麼容易
彼得在這次拍攝的過程中
逐漸體會到如何去享受自己的聽力...
----珍奶每一天 2019浪漫首選----
領銜主演:
《爆音殺神2005》
解婕翎
《廚佛普拉斯》
Fred Hsu
《全民乖孫:崛起》
Peter Huang
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA
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