《譚仔食幾辣?》 鄺俊宇
喜歡食譚仔的人,都有一個自己專屬的組合。
我的組合是「雞肉中辣多湯多麻」,再複雜點,可以是「雞肉墨丸小辣走九牙多湯多麻米爽」;再來一客土匪雞翼,相傳從前湖南有土匪打家劫舍,連每家的香料也不放過,集百家的香料,用來烹調雞翼,土匪雞翼因而得名;來多一杯凍檸蜜小冰,如此麻煩又滿足的組合,辛苦落單的姐姐。
我好喜歡食辣,但其實辣不是味覺,而是痛覺。所以喜歡吃辣的人,應該有點自虐的傾向,越辣,越有胃口,但要小心,據聞曾有人吃太辣而送院。
如果你不嗜辣,但男/女朋友卻無辣不歡,你會為他忍著痛而嚐辣嗎?
記得電影《生日快樂》裡的古天樂,陪嗜辣的劉若英吃麻辣火鍋,他明明受不了辣,故準備了一杯水,然後替每件食物過冷河,再放進口,仍然好辣,但他為了和女孩一同吃飯,這點犧牲,他願意。
口味每人不同,但原來我們的口味,會隨身邊的那個他或她所影響,明明不愛喝咖啡,但會因那個他而懂得點咖啡;本來不擅吃辣,卻受那個他影響而越吃越辣。
原來,口味也會傳染。
愛一個人,會不自覺愛上他或她的口味。
直到有一天,他不在你身邊了,但你的口味,會跟他的回憶混雜,成為了你的習慣而不自知。
生活中的小幸福,莫過於找到一個人,能和你承受同等程度的辣,結伴吃一大碗的同辣度的米線套餐。
或者,遷就她,你不吃那麼辣。
戀愛也像這回事,你退讓一點,她遷就一點,才能找到雙方的平衡點,才能點一客共同品嚐的米線套餐。
「約會像是為,分享到飽肚滋味。」
食譚仔不貴,但貴在有那個不嫌棄的她,和你吃得津津有味,一張紙巾兩份分,滿足了味蕾,也分享了飽肚滋味。
味道,是最簡單的幸福,肚子滿足了,難題也不想提起。
阿姐問:「落單未?」異口同聲:「套餐小辣,大土匪,凍檸蜜小冰,唔該。」
幸福,就係咁簡單。
PS.忽發奇想:「如果譚仔出火鍋,或火鍋湯包有無得做吖嗱?」
是一篇大約兩年前的文章,原文出自《愛你,若只如初見》
鄺俊宇作曲+填詞,謝國維編曲,歐陽雨主唱
《幸福再遇》正式發佈:
http://youtu.be/j8WvXcHphvY
ig:「kwongchunyu」
fb:《鄺俊宇 Roy Kwong》
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【好評加開團😋津津膳食堂超人氣冷凍水餃/雞腳/雞胸/炸醬】
#台北新北直接免運 #保存期限是冷凍3個月
#不論是否跟團都能抽好餓毛毛蟲餐碗
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5月因為疫情開始停課,居家防疫時間每位媽媽都變成大廚神,每天挖空心思煮三餐,但是偶爾也想要喘口氣休息一下,經由朋友推薦津津膳食堂後,我一試成主顧。
6月在社團開團時,我不僅自己買也幫婆婆買,可惜我的庫存很快的被狼爸和艷寶一掃而空,只好去買了一間名店的冷凍水餃,居然被歪嘴雞大兒子嫌棄的一文不值(我當下動怒的叫他不要吃)。
因為 #吃過津津膳食堂 很容易就回不去了(笑),上週認真的把冷凍庫清空就是為了迎接這一團,我敢保證絕對好吃!
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【冷凍水餃-高麗菜口味 & 韭菜口味】 (冷凍保存3個月)
津津膳食堂的冷凍水餃一包50顆的營業用規格,顆顆飽滿份量大又扎實,採用 #溫體黑毛豬 ,肉質Q彈沒有豬腥味;外皮厚實耐煮,不會煮一煮就軟爛糊在一起。
高麗菜口味清甜不膩,調味不辛口,艷寶超愛一次可以吃掉5~6顆,根本是媽媽的救星,而且可以有很多種變化:
1 way:簡單水煮就好吃,沒有一個孩子不買單。
2 way:搭配康寶濃湯包,立刻就變成酸辣湯餃。
3 way:使用鍋子加水煎,酥脆煎餃上桌不求人。
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【秘製軟嫩大雞腳】(冷凍保存3個月)
第一次我只買了一包試口味,第二次立刻買了三包,我很難形容滷汁帶給我的驚豔感,鹹香甜辣混搭的恰到好處,絕對是我吃過數一數二的滷雞腳,很怕之後吃不到那麼好吃的,希望津津膳可以一直做下去。
雞腳採用 #紅羽仿土雞腳 每支都分量足夠,狼爸第一次吃的時候還嘖嘖稱奇,直說怎麼會有那麼大支的雞腳,難道是火雞的腳嗎?我整個快笑翻。
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【65度C溫體舒肥雞胸肉】(冷凍保存3個月)
10種口味任君選擇,每包重量170g,可備配飯、配麵、配沙拉,滿滿蛋白質好營養,推薦我們家的口味排行榜:
1. 經典香蒜:豔寶超級愛,一個人可以吃掉一整塊。
2. 鐵板黑胡椒醬:狼爸的最愛,因為他說有夜市牛排的感覺。
3. 川味椒麻:只有香麻沒有嗆辣,我最愛的一款口味。
4. 和風風味:搭配沙拉,居家防疫也可以好健康。
另外還有:薄鹽黑胡椒、義式香料、招牌油蔥、墨西哥風味、台式蒜蓉醬油、黃金腐乳。
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【銷魂炸醬調理包】(冷凍保存3個月)
絕對道地口味!搭配營養麵條、燙青菜、水煮蛋就是營養滿點的一餐!一定要加 #小黃瓜絲 才對最味!快速方便,這團就是要讓媽咪可以解放自己進廚房的時間。
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【注意事項】
⏰團購時間:08/17(二)~08/30(一) 午夜12點,準時結團。
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💳付款方式:轉帳匯款(虛擬帳戶)/ 信用卡(僅限台灣發卡之信用卡)。
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「Easy!電子鍋版鮭魚炊飯」
大家有注意好市多的會員護照嗎!
1/3~1/12「日本特選和風鰹魚高湯包」正在特價$229!原價$289折扣$60,這是每年度折扣最高的時候(是正常產品非出清哦),每年的囤貨就趁現在啦。
高湯包的用法非常多,平常煮味噌湯、烏龍麵、蒸蛋、炊飯的湯頭、或是打開內袋來直接當做調味粉使用來炒菜也不奇怪!是很好運用的主婦必備品。
平常我也會準備不同品牌輪流用,因為每家的味道都略有不同,非常適合使用在各式料理。
分享一下今天便當的鮭魚炊飯飯糰。
因為真的超級簡單!簡單到就算不做前面煎炒的動作要直接放下去煮也是可以的。(我個人是喜歡多一個步驟啦)
「Easy!電子鍋版鮭魚炊飯」
白米 2杯
鮭魚菲力 300g
菇類100g
胡蘿蔔絲 100g
蔥花 1隻
海苔絲 適量
水 2又1/4杯
醬油 1小匙
味醂 1小匙
日本特選和風鰹魚高湯包 1包 (拆開)
❤️步驟:
1/洗好兩杯米瀝乾水份。
2/鮭魚菲力兩面灑一點鹽跟黑胡椒,靜置五分鐘後下鍋將兩面煎一下。
3/利用鍋裡有少許的鮭魚油跟香氣也將菇類放進去炒一下。
4/將米放進內鍋、加入2又1/4杯水、醬油1小匙、味醂1小匙、胡蘿蔔絲、炒香的菇類、拆開包裝的日本特選和風鰹魚高湯包、攪拌一下讓調味料均勻。
5/最後放上鮭魚,蓋上蓋子按煮飯行程。
6/煮好後打開將鮭魚取出先拌一下飯再蓋起來悶一下。趁這時把鮭魚挑刺並弄碎,再倒回炊飯中並加入蔥花將飯拌勻,吃的時候加一點海苔絲也很對味哦。
7/稍微放涼後的炊飯就可以利用保鮮膜捏成飯糰(捏炊飯時我不想沾手就會使用保鮮膜,用一塊當做手套輪流捏完全部的飯糰)。
8/煮炊飯的同時當然也利用高湯包煮一鍋海帶豆腐味噌湯啊!
❤️小小的備註:
1/平常煮飯我不會特別瀝乾米的,但做炊飯時瀝乾水份在口感上會比較精準。因為我不喜歡太濕黏的炊飯,太濕也不適合做飯糰。炊飯的水份也看個心喜好,我沒有特別增加水。
2/這裡的醬油跟味醂加的很少,喜歡口味重一點的可以改成各一大匙,再將水的部份改為兩杯。如果喜歡較濕軟的口感水就不用改哦。
3/這次的鮭魚菲力是在全聯買的,真空包那種。因為鮭魚菲力沒有刺省去了挑刺的時間。
4/步驟(1)裡的鮭魚菲力不用煎熟只是要把兩面煎香香的哦,煎過的鮭魚也比較沒有腥味也就省了抹酒或加薑片去腥的步驟。因為我非常懶得做前置處理。
5/菇類很適合炊飯,所以不管做什麼炊飯都可以選自己喜歡的來加,建議放新鮮的菇類比較對味。
6/炊飯煮好拌一下再悶一下讓水份均勻更好吃。
「日本特選和風鰹魚高湯包」
五大嚴選食材 : 靜岡燒津鰹魚、靜岡燒津鯖魚、熊本縣產沙丁魚、北海道利尻昆布、宮崎香信椎茸。
採用最新食品技術製成,食材原味完全封鎖保存,營養價值極高。
湯頭鮮美、甘甜,無論是煮貢丸湯、湯豆腐、魚板、味噌湯、關東煮、茶碗蒸等各式湯頭皆適用。
包裝上有基本使用說法。
購買地點:好市多、香菇王‧第一名店
每年的最佳折扣就在這週開始!
聽說今年備貨很充足,但還是早早入手比較安心啊。
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