太陽蛋打拋豬肉飯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

悠食咖啡 Yours Cafe (桃園)

桃園區同德二街122號

今天開始試營運的悠食咖啡, 試營運期間(4/23-30)消費打卡餐點飲料九折優惠(甜點無折扣), 甜點出自朱永洪, 以千層蛋糕為主, 餐點有生菜沙拉義大利麵早午餐盤還有泰式打拋豬與椒麻雞飯等等, 咖啡茶飲選擇不少, 有興趣看菜單的話請直接到悠食咖啡粉專 😉 空間僅有一層樓不是很大, 約可容納20個人左右

太陽蛋打拋豬肉飯 230 (附三樣配菜與水果)
冰拿鐵 120
悠食水果茶 140
芋頭2.0千層 150
草莓千層 165
巧巧遇香蕉千層 135

我們點的三種千層蛋糕, 我的喜好排名是: 草莓>芋頭>巧克力香蕉, 芋泥很好吃不過給太多反倒無法感受到餅皮的存在, 草莓千層鮮奶油好吃, 草莓偏酸果香濃郁中和起來酸甜適中不會覺得甜膩, 整體來說表現最好, 另外可可香蕉的香蕉熟度很剛好, 只是可可麵皮有點厚, 而且感覺是用可可粉製成, 非我所好 😝

冰拿鐵帶點焦苦, 水果茶用美美的花型冰塊多了點質感, 朋友點的打拋豬肉飯份量不小, 打拋豬與配菜們都蠻重口味要配飯吃, 可加價升級套餐附麵包與濃湯或沙拉, 加購飲料可折50元, 濃湯裡頭料不少, 吃完很飽足~ 下回想試試椒麻雞 😎

每人低消150, 無收取服務費, 自助點餐結帳取用餐具, 如遇客滿限時90分鐘

#ellen在桃園

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悠食咖啡Yours cafe

📍桃園美食🍰悠食咖啡Yours cafe
#文青質感寵物友善咖啡廳超美味南洋美食

文章連結👉https://mimiiblog.com/2021/02/23/food-ty-2/

我居然找到這家平凡無奇的外觀居然隱藏了超網美的咖啡廳✨
販售著千層蛋糕跟南洋風味美食的《悠食咖啡》，走上二樓，而光灑落在身上，享受著美食跟甜點，讓我不得不推薦一下!!!

首先分享一下我今天來的原因《草莓千層》，又甜又不過於甜膩的奶油以及一顆顆鮮美的草莓，夾在一層層的千層當中，白色的外觀搭配上鮮紅草莓的點綴，真的超可愛
還有與眾不同的《泰式椒麻雞麵》，看著椒麻雞搭配上義大利麵的怪異搭配，沒想到卻完全不突兀，義大利麵帶著椒麻的酸辣以及椒麻雞的美味，居然能碰撞出如此好吃的料理
最後還有超豐盛的《太陽蛋打拋豬肉飯》，除了太陽蛋、白飯、打拋豬以外，還有3項小菜!!!而且小菜表現都超優秀

下次到桃園不妨來造訪一下又網美又美味的《悠食咖啡》吧!!

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《泰式椒麻雞麵》 $270
《太陽蛋打拋豬肉飯》 $240
《草莓千層》 $200
《泰式奶茶》 $140
《聖格莉亞泡泡》 $150

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《悠食咖啡》
地址｜330桃園市桃園區同德二街122號
開放時間｜10:00–19:30
電話｜03 346 8520
粉絲專頁｜悠食咖啡Yours cafe

【蘿潔塔的廚房】打拋豬（雞胸肉清爽版），簡單快速，超下飯，帶便當最適合了。

其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬，總覺得取這名字，會不會太可愛了.....哈

但其實，打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil，是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的，
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo， 就是指 豬肉的意思。
今天這道菜 其實泰文 叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)

台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易，通常我們會用九層塔來替代，這也是OK的，
千萬不要想 沒泰國羅勒 怎辦??? 那不就做不成 打拋豬??

不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉，我自己比較喜歡 打拋雞，因為雞胸肉吃起來比較不會油膩，最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。

如果你喜歡紅蔥頭，也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭，其實會蠻香的。

★魚露有一個特殊的味道，還是蠻建議使用，但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代，然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸，也會有很像魚露的味道。

當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋，怎麼煎出漂亮的蛋，記得要看到最後喔!!

之前的圖文食譜，有加糯米椒，有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951

★有關名稱的部分， 用打拋雞 關鍵字 不容易被搜尋， 所以我用 打拋豬( 雞胸肉 清爽版)。

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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁 ，泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式，用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉 ，自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0

Thai Basil Pork by Jimmy’s Table

This is my 3rd cooking video with my version of the Thai basil pork (aka Pad Kra Pai aka 打拋豬). It's a must have dish when making Thai food at home. It’s so simple, yet flavorful, and goes so well over rice. I love it spicy, but remove the chilis and kids love this over rice!

Ingredients 食材:

Main Ingredients 主食:
1 kg ground pork, around 70% lean and 30% fatty is a good ratio (The meat can be substituted with ground chicken or ground beef) 70%瘦肉 30%肥肉,亦可改成使用雞肉或牛肉來料理
0.5 kg cherry tomatoes (小番茄)- cut in half
1.5 cups basil (九層塔)- leaves only
3 cups white Thai rice (泰國米)

Sauce Ingredients 醬料:
2 tbsp - oil (油)
1/2 cup - garlic (大蒜)- minced
2 tbsp - cooking wine (米酒、黃酒)
3 tbsp - fish sauce (魚露)
2 tbsp - sugar (糖)
1 tsp - black pepper (黑胡椒)
1 tsp - garlic powder (大蒜粉)
3 tbsp - soy sauce (醬油)
3 lime (檸檬)- halved and squeezed for juice, seeds removed
2 spicy red chilis (小辣椒)- minced

Finishing Ingredients 撒料調味:
1 fried, sunny-side up egg (太陽蛋)
1/4 cup deep fried shallots (炸紅蔥頭)
1/4 cup deep fried garlic (炸大蒜)
Slice of lime for taste (檸檬汁 )
Black pepper (黑胡椒)

Steps:

Before starting, make white rice at the start, because this dish cooks fairly fast. If you want to enhance the rice, you can mix in a 1/2 cup of coconut milk and a 1/2 teaspoon of salt before cooking the rice for extra fragrance.
開始之前. 在一開始可以先煮米飯, 因為這一道菜打拋豬肉很快就可以完成了。如果希望能夠增加米飯的香味,建議可以額外使用1/2杯椰奶跟1/2茶匙鹽巴。

1. Wash the cherry tomatoes and cut in half. Then halved the lemons and squeezed for juice, seeds removed. I prefer a 40/60 ration of cherry tomatoes to pork.
步驟1. 將小番茄洗淨對切,備用。將檸檬的汁擠出,備用。我比較喜歡 番茄40:豬絞肉60的比例來做這道料理。

2. Start by preparing and mincing the pork. Typically minced pork at grocery stores are between 50% lean and 50% fat. I like my ground pork at a leaner 70/30 or 80/20 ratio, but when I am trying to eat healthy, I go for an almost all lean pork for a much healthier version. If the ground pork is too fatty, then add in lean pork and mince together. Sometimes the butcher or grocery store can prepare to your ratio.
步驟2. 首先,先準備豬絞肉。一般市面上可買到的豬肉, 大部分都是50%瘦肉50%肥肉,但是我較喜歡以瘦肉70:肥肉30或者瘦肉80:肥肉20的比例。但當我想吃得比較健康的時候,我會選擇瘦肉的絞肉。若是你買到的豬絞肉太多油質,可以加入一些瘦的豬肉,剁碎混合在一起。有些肉販會提供你選擇豬肉瘦肥比例喔!

3. Add in minced garlic to the oil and sauté until slightly brown to flavor the oil, but be careful not to burn them.
步驟3. 將大蒜末先用油稍微的爆香一下,直到呈現棕黃色,但是要小心,不要煎焦了。

4. Add in minced pork and stir until nearly cooked with some pieces still slightly raw and pink, which should be about 5-8 minutes. Add in a bit of cooking wine for fragrance. Use your spatula to stir and break up the larger chunks of ground meat into smaller pieces.
步驟4. 加入切碎的豬肉翻炒,大約需要5-8分鐘才能夠把粉色的生豬肉炒的稍微熟一些。加些酒來幫豬肉調一下味道,且持續用鍋鏟將大塊的碎肉攪拌成小碎肉。

5. Add in fish sauce, soy sauce and sugar. If its too light, add in a bit more fish sauce and soy sauce. If its a bit too salty, add in some water to dilute.
步驟5. 加入魚露、醬油及砂糖。若是味道不夠,可以再加一些魚露跟醬油。若是味道太鹹,可以加入一些水來稀釋。

6. Add in halved, cherry tomatoes cut length-wise, stir in and cook for 3-5 minutes until the tomatoes get soft.
步驟6. 加切成两半的小番茄，煮3-5分钟，直到小番茄变软。

7. Add in lime juice to give it a sour flavor, which also reduces the saltiness. Then add in minced chilies. You can also hold the stem and cut the chilies directly into the wok. To make it more sour or spicier, add in more lime juice or chilies.Add in black pepper and garlic powder for taste.
步驟7. 加入檸檬汁來增加酸味的又感,也可以綜合一下鹹味。接著加入切碎的辣椒。若是想要又味更重一些,可以依照自己的喜好再加入額外的檸檬汁或辣椒。再加入一些黑胡椒調味並且試試味道。

8. Add in basil last towards the end of cooking so that the basil leaves don’t get too cooked, because you want all of the fragrance from the basil.
步驟8. 在關火之後,把九層塔加入到鍋中就可以用於熱來綜合香氣。九層塔不需要烹煮,因為過多的烹煮九層塔會變黑。

9. For plating, pack in white rice and Thai Basil Pork. Toppings include ground black pepper, deep fried garlic, deep fried shallots and a basil leaf and serve.
步驟9. 將白飯跟打拋豬肉裝盤後,可以依個人喜好煎一顆太陽蛋放在最上面。最後撒上一些黑胡椒粉、炸大蒜、炸紅蔥頭、淋上一點檸檬汁,再放上幾片九層塔葉做裝飾,這道菜就完成囉!
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最潮最簡單！歐爸帶你搖出幸福滋味【韓式搖搖便當】

今天教大家一道簡單又好玩的料理
這道料理呢，自由度其實很高
喜歡吃什麼就放進去
可以幫孩子及老公帶便當
又不會花費你太多時間製作
它就是 韓!式!搖!搖!便!當!

🍴需要準備的食材🍴
👉蛋 1顆
👉香腸 2根
👉豬肉片 5片
👉白飯 1碗
👉韓式泡菜 2匙
👉海苔絲 適量
🍴要準備的調味料🍴
👉韓式辣醬 2匙

🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋後倒油，打一顆蛋用小火煎，蓋上鍋蓋15秒，取出備用
②香腸切一口大小煎熟、豬肉片煎熟(兩者可一起煎)，取出備用
③便當盒內放入白飯、太陽蛋、香腸、豬肉片、泡菜、辣醬、海苔絲
④蓋上蓋子，用力搖，打開即完成

📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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