太子欣 時代的八卦，PTT、MOBILE01、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

哈囉各位朋友，今天是年假的最後一天，大家都在做什麼呢?長仔在過年前，去看了賀歲年大稻埕唷~ 你有去看了嗎?今天晚上就和大家分享長仔大稻埕的心得，照片是長仔欣賞完電影後和導演的合照唷~(小編)

我從小在大稻埕出生長大，現在的辦公室也在附近，雖然我出生的時間跟電影裡的年代差了20多年，但是仍然有一個感情在。2個小時的電影劇情緊湊，講故事的方式也有突破，穿越時空的歷史縱深，還有愛情的掙扎，對當時代的民主教育以及民族大義，看了讓人燃起熱情，兩個時代的歷史整合也是很好的社區教育。電影中關於民主運動的部分，也是讓人熱淚盈眶，尤其是最後蔣渭水對裕仁太子請願成功的畫面，確實讓人感動。蔣渭水的名言：「同胞須團結、團結真有力」從黨外時代以來就時常出現在選舉的口號裡，對我們有很不一樣的意義。最後以電影裡的台詞：「拚就對了!」和大家一起勉勵。

《文茜的世界周報》
【2020年故宮600歲了，北京故宮600歲，雖然有很多重要的文物現在在台北的故宮博物院，不過北京故宮還是一個600歲的老建築，沒有人可以取代它。有很長一段時間，從民國時期到1990年之前，故宮其實是荒廢的狀況，後來到了2002年，開始了故宮的大修建計畫，在大修建計畫之下，故宮開始展現了它新的面貌。特別為大家介紹，故宮的蛻變。】

{內文}
元朝的大都皇宮，明成祖朱棣開國重，這張龍椅有明清兩朝24個皇帝坐過，北京故宮已經六百歲。

(故宮數位小組職員旁白)
希望在2020年我們數字化團隊，能夠采集更多三維文物，
2019年我們全部科組一共拍攝兩萬多件的文物，但故宮有186萬件文物 ，所以我們在未來很長一段時間，都會為故宮文物拍攝它的基礎照片

600歲的故宮走入新時代，學會以數位科技替每一件文物留下記錄，也懂得運用網路多元行銷策略，讓歷史以靈活樣貌面世主動走近普羅大眾，1925年開放參觀的故宮博物院
每年接待1900萬名遊客 已經是世界級，2020年大修工程完成之際，對北京故宮更是重要一刻。

北京故宮第一次大修在1950年代，剛走過民初動亂的紫禁城破敗不堪，光是垃圾就運走了25萬立方公尺，可以從北京到天津修一條6公尺寬的公路，1974年再進行第二次修復工程，總共花了七年時間 但成效有限，2002年的故宮 看似宏偉的外表下，實則磚瓦破敗 漆畫凋零，各種線路配管外露，只能用慘不忍睹來形容，也是在這一年，北京故宮決定推動大修計畫 分為近 中 遠三個階段，投入工程預算20億人民幣 相當於100億台幣，大修計畫就從太和殿西邊的武英殿，跟東邊的文華殿做為試點修繕工程 而開始

(鄭欣淼/時任北京故宮博物院院長)
(當年)李自成登基當了一天皇帝，他就是在這兒登基的，清兵入關以後 當時皇宮燒了好多地方，多爾袞當時是攝政王 他就在這個地方辦公的

一文一武兩座宮殿是清朝皇太子活動的地方，慈禧60大壽也是在這裡接受各國使節遞交國書，經過重修再度穿上龍袍金身的武英殿，現在是故宮的書畫館與它相對的文華殿則做為陶瓷展示館。

紫禁城佔地2萬5千平方米，房屋建築面積15萬5千平方米，相傳一共有9999.5間房，經過實際測量後確定為8704間，在600年的歷史長河中，故宮幾經戰亂 大火 天災人禍摧殘
早已脆弱不堪，2002年開始的大修工程，規畫以18年 三階段 來進行整體宮殿群的修繕及復原，文茜世界周報團隊，在大修工程開始的第一期就率先進行拍攝，更是第一個得以進入乾隆的最愛漱芳齋 的境外媒體。

(主持人(2005年) VS.鄭欣淼/時任北京故宮院長_
這兒好漂亮 讓我們拍 第一次拍這兒

漱芳齋原本是紫禁城裡專供皇子居住的乾西五所之一，乾隆當太子的時候以此為龍潛之地，登基後更改為他專用的休息娛樂場所，為了愛聽戲的乾隆，漱芳齋前殿院子裡新建了戲台，黃琉璃瓦 重簷 四角尖頂，亭臺式的建築精緻華美 根據記載，乾隆通常會坐在對面的"閱是樓"聽戲，走進芳齊 裡頭還有一個迷你戲台，小巧的舞台兩側，以木頭仿竹子 刻出古琴造型的對聯，據說乾隆母子就坐在台下邊吃飯 邊看戲，孝順的弘曆甚至還曾在此粉墨登場 彩衣娛親。

(鄭欣淼/時任北京故宮院長)
這是宮廷裡邊比較小的(戲台)
它這兒寫一個"風雅存"
這都是乾隆皇帝時候搞的
他這個人是藝術趣味相當高的
清代 包括京劇的形成
應該說在乾隆朝都是起了相當重要的作用

而乾隆皇帝為母親精心打造的壽康宮
在北京故宮博物院開館後一直作為文物庫房使用
在大修計畫中花了六年時間修繕
終於趕在北京故宮建院90周年
2015年十月對外開放

(聲音來源:王子林/北京故宮博物院研究員)
是按照乾隆的一天 哪一天呢?是乾隆36年10月28號這一天的陳設陳設原狀來恢復的

(聲源:林姝 北京故宮博物院研究員)
(后殿大坑上)就是說從多寶格一直到炕几 ，都是我們根據<點查報告>把乾隆年間的文物家具恢復到原來的位置，
(並且)去查它原來多寶格裡放的是什麼東西，盡量的也是恢復到叫「原格放原物」

壽康宮的前殿 金漆蟠龍藻井 掛著青銅軒轅鏡與下方的寶座呼應，這張寶座還是根據檔案資料從乾隆花園裡翻出來的，史料記載，寶座以紫檀木製成 綴以金銀珠寶和精緻船竹，工匠們歷時兩年時間才復原了它的本來面目。

故宮大修最重要原則就是「修舊如舊」 這並不容易，2014年 時任故宮院長單霽翔一度叫停工程，問題就出在真正會古法的工匠不足，包工便宜行事找來廉價民工頂替上陣，差點就毀了故宮大修計畫。

(鄭欣淼/時任北京故宮博物院院長)
(大修)它不僅僅解決說你看它破敗啦，還要和宮殿以後的用途結合起來，要做一個展覽的場所，做為一個庫房啊，做其他的用途，因為它用途的不同 它裡邊的設計也會不同的

「修舊如舊」不只是工藝，包括建材用料都是挑戰，像是清朝工匠用的楠木 華北的落葉松木，現在早就找不到，另外，做為故宮建築重要特徵的琉璃瓦，超過100萬的瓦片得全新燒製，需要重上釉彩的則有35萬片，所謂的金磚 也要換掉70多萬塊。

(聲音來源:藝術史專家朱惠良)
幾乎像做沉泥硯那樣， 把那個土 一直不停的篩，篩到它幾乎沒有什麼雜質，所以它非常的堅實，那為什麼叫金磚呢?就是因為它的質地非常的堅硬，很紮實之外，它敲起來的聲音像鐘一樣，所以就給它一個名字叫金磚，就等於它貴重的像金子做得一樣。

為了找到嫻熟修繕的能工巧匠 真正是煞費苦心

(鄭欣淼/時任北京故宮博物院院長)
我們還搞了一些師承制 拜師傅的，我們搞了已經搞了搞兩次了，比如搞釉石彩畫的 搞畫作 搞木作，這些他不是一般藝師可以做的，那真正他是身懷絕技啊

故宮大修從2002年一路修到2020年，十八年的時間，紫禁城中軸線上的宮殿建築群基本獲得完整修復，沈澱六百年月的宮城故事，也再一次在世人面前娓娓道來。

https://www.youtube.com/watch?v=BVbz7V97Moc&t=1s

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今天要分享的是一個「自責型人格」的故事——西漢名臣．賈誼的故事。

在司馬遷《史記》中，他把屈原與賈誼的傳記放在同一篇，名為〈屈原賈生列傳〉。為什麼司馬遷要把這兩個人放在一起？顯然這兩個人的性格或遭遇有許多相似的地方。今天我們大部分的人都有聽過屈原的故事（還有個肉粽節來紀念他），卻很少有人知道賈誼是誰，由此可見賈誼真的是個挺邊緣的人物，就算跟屈原放在同一篇傳記裡，大家在紀念屈原的時候也不會記得要同時紀念一下賈誼。

在司馬遷的《史記》中，講完屈原投江而死的故事之後，緊接著是這樣寫的：

「自屈原沈汨羅後百有餘年，漢有賈生，為長沙王太傅，過湘水，投書以弔屈原。」

在屈原投汨羅江死掉之後過了一百多年，漢朝有個年輕人叫做賈誼，他當時在擔任長沙王太傅，經過湘水，想到自己的遭遇跟屈原十分相似，就寫了一篇〈弔屈原賦〉來紀念他。

這個賈誼是誰？他為什麼會經過湘水？又為什麼會覺得自己的遭遇與屈原很相似？這就是司馬遷接下來要詳細討論的故事了。

簡單整理一下，《史記》中對賈誼的敘述是這樣的：

賈誼是個洛陽人，非常有學問，年紀才十八歲就已經名聞江湖。
那個時候漢文帝剛剛登基，也是個想要「大幹一場」的皇帝，他聽說賈誼是洛陽地區最有學問的青年才俊，立刻召見了他，讓賈誼擔任「博士」官。
賈誼那個時候才二十幾歲，竟然就可以在朝廷擔任博士官，這是多麼崇高的成就與榮譽！
在擔任博士官的過程中，每次只要皇帝下令讓博士們討論一些問題，其他老博士都還沒來得及回答，賈誼就滔滔不絕地說起了自己的觀點，賈誼說完之後，所有博士都心服口服，認為賈誼說出了自己心中最佳的答案。
賈誼的學問本來就天下無雙，又被皇帝提拔到博士官的位置，讓他可以盡情發揮所長；由於賈誼實在太過優秀，不到一年的時間，就被皇帝「破格升遷」為太中大夫，又是無數冠冕加身。在那個時候，賈誼真是整個漢朝最意氣風發的少年了。

同時，提拔他的漢文帝也非常欣慰，因為自己也算是慧眼識英雄，真的提拔到了一個賢才；只要有賈誼的輔佐，必定可以成就聖君賢相的神話，創造新一波的漢朝盛世！
然而，就在一切都順風順水的時候，漢文帝與賈誼都有點得意忘形了。賈誼竟然提出了「改革」的意見，建議漢文帝趁這個時候「改正朔，易服色，法制度，定官名，興禮樂」，而且賈誼連具體的改革草案都擬定好了，整個漢朝的憲政體制都要進行根本的大改革，「悉更秦之法」。

換句話說，賈誼這是要「變法」的意思啊！他要用儒家的「禮樂」那一套，來取代掉原本秦法的那一套。賈誼認為，只有用儒家的仁義禮樂來治國，天下才有可能長治久安，漢朝將成為重現「王道」大一統的朝代，漢文帝也將會成為如堯舜一般行「仁政」的聖君。
漢文帝聽了賈誼的建議，自己也感到有點飄飄然。
如果賈誼的改革真能成功，漢朝真能轉變為王道大帝國，那自己也必然會成為名留青史的聖君典範呀！

《史記》這樣說：「於是天子議以為賈生任公卿之位。」
漢文帝想要讓賈誼名列公卿之位，這樣賈誼即將躋身上層統治階級，握有真正的權力與地位，他想怎麼變法，就怎麼變！

想不到消息一出來，漢文帝身邊的那些「老臣」不幹了！
在劉邦臨死之前，曾留下了許多老臣來輔佐漢文帝，漢文帝才剛剛登基，羽翼未豐，國家大政實際上都操控在這些老臣手裡。這些老臣發現這位年紀輕輕、沒有經驗的皇帝，竟然想要重用一個二十幾歲的「洛陽才子」，把整個國家憲政體制徹底翻新，這根本是在說夢話！國家大政豈是能如此兒戲，隨意改革？

在所有老臣的聯署抗議之下，漢文帝感到「壓力山大」。漢文帝冷靜一想，覺得改革這件事確實需要更長遠的籌謀，賈誼這樣「釜底抽薪」式的改革真的很容易造成國家的動蕩不安。冷靜思考過後，他也只能說：
「賈誼，你就先去其他地方磨練一下經驗再說吧。」
——於是漢文帝就把賈誼調職到湖南長沙去當長沙王太傅了。

—

對賈誼來說，被調職到湖南長沙，他心中的憂鬱，不只是「理想無法實現」這麼簡單而已。
他原本是那樣的意氣風發，有無數冠冕加身，「整個漢朝都看我一個」，他只差一步就要登上頂峰，成為出將入相的的典範人物，將自己的人生價值完整地實現出來。想不到就只差最後這一步，他一踩出去就從頂峰墜到谷底，摔得只剩下一灘肉泥而已。
過往自己所擁有的一切光環，一切榮華富貴，人人爭相巴結的畫面，一瞬間全沒了，所有人都等著看這位「洛陽才子」落魄後會鬧出什麼笑話。
什麼聖君賢相的傳說，什麼王道政治的理想，什麼君子兼善天下的價值，現在看來都只是一場夢，是那樣的虛幻，難以企及。

賈誼被貶長沙，經過了湘水，想到屈原當初也曾經來到這裡。
屈原曾經受到楚懷王的重用，後來卻因小人讒毀，被懷王疏遠，被貶長沙。
賈誼與屈原走在同樣的一條路上，突然覺得自己體會到了屈原的心情，於是寫了〈弔屈原賦〉。
在這篇文章中，賈誼責怪屈原，你何必這麼傻呢，楚懷王不要你，你就離開楚國，去其他國家發展嘛！像屈原你是一個這麼有才華的人，這個世界上什麼地方容不下你？你何苦將自己困死在楚國，最後竟還跳江殉國，屈原啊，你真的是太笨了。
大家可以輕易看出，賈誼這篇文章表面上是在講屈原，實際上是在自我寬慰。賈誼是在告訴自己，既然人家漢文帝不要你，你不如就自己選擇離開，找個地方隱居起來，世界何其遼闊，何必因為被皇帝疏遠就如此鬱鬱寡歡呢！

賈誼這個時候就是個遍體鱗傷的孩子，他傷得很重，但是卻沒有人能為他療傷。
既然如此，就只好自己為自己療傷了。
在這篇文章中，賈誼說得無比灑脫，我們可以知道，他其實是在自我安慰，說得有多灑脫就表示他有多麼想不開。

賈誼這篇〈弔屈原賦〉，可以說是中國文學史上最早的「自我療癒」文章之一，關於「自我療癒」類的文章，以後我們還要找時間詳細談論。

—

總之，賈誼是在長沙那個地方過了一年多。這一年多，賈誼是怎麼過的，《史記》沒有記載，我們也就不得而知了，但可以想像賈誼必然是過得非常迷惘而痛苦的。
一年多之後，賈誼被召回京城拜見皇帝，準備再次調職。
那個時候，漢文帝剛好結束了宗教祭祀典禮，正在思考有關於「鬼神禍福」的問題，他知道賈誼是當時學問最淵博的人，便請教賈誼是否懂得「鬼神」之道；賈誼不愧才高八斗，竟然針對「鬼神」這個議題滔滔不絕講了一整個晚上，漢文帝聽得如癡如醉，對賈誼的學問佩服得五體投地。

經過這次討論，漢文帝心中特別的明白，賈誼確實是本朝學問最好的人，沒有之一。
只可惜，賈誼的錯就錯在他學問太好了、理念太超前了，在這個時代，注定是沒辦法讓賈誼實現自己的理想的。
因此，漢文帝安排賈誼擔任一個新的職務——「梁懷王太傅」。
梁懷王是誰？
《史記》特別補充一句：「梁懷王，文帝之少子，愛，而好書，故令賈生傅之」
粱懷王是漢文帝的小兒子，最受文帝寵愛，又喜歡讀書，因此才讓賈誼當他老師。

漢文帝叫賈誼當老師，去教導自己最疼愛的兒子梁懷王。
大家看出來了嗎？梁懷王既然是文帝最疼愛的兒子，將來，梁懷王是必定會成為太子、當下一任的皇帝的。
漢文帝叫賈誼去當「下一任皇帝」的老師。這是說，他要賈誼等待時機，把自己的理念都傳授給下一任皇帝，讓下一任皇帝去實現這個理想。這樣一來，賈誼雖然無法在當下這個時代實現自己的理想，但也不必感到太遺憾，他的理想終究會由下一任皇帝來實現的。

—

我相信，賈誼是了解漢文帝的這一份用心的。
在漢文帝的時代，真的太多權臣把持朝政，文帝雖然是名義上的皇帝，但根本沒有實權。
生在這樣的時代，就算賈誼被漢文帝如此重視，終究是沒有發揮的空間，所以只能隱忍，隱忍到下一個時代。

真的，賈誼相信一切都會變好，他相信那些「老臣」總有一天會死，
而我們這些年輕一輩的總有一天會走上政治舞台的重心，
到了那個時候，我們就可以開創一個新的時代，一個輝煌安定的太平盛世真的是指日可待的。

他非常的感激漢文帝的賞識與提拔，也盡力去教導梁懷王，想把自己的學問都傳授給他。
在賈誼的盡心教導之下，只要梁懷王能平安順利的長大，將來等到他登基了，成為新的皇帝，必定是一位仁君。
真的，這一切都是可以期待的，明天一定會更好。

賈誼真的是這樣相信的啊。

—

在賈誼的細心照顧與教導下，梁懷王平安健康的長大，到了九歲那一年。
一個新時代的曙光正要乍現的時刻，梁懷王某天在騎馬的時候，
竟不慎被馬兒猛然衰落在地上，就這樣一命嗚呼了。

我們都相信明天會更好的，
但明天似乎永遠不會來了。

太陽
忘記升起，
從此
只有黑夜。

在梁懷王的葬禮上，漢文帝哭得很傷心，而賈誼躲在暗處低著頭，他不敢聽不敢看，不敢面對漢文帝。
對不起，對不起。
像我這樣的一個人，不管是誰，只要跟我扯上關係，似乎就會被噩運纏身。
像我這樣的一個人，竟然還以為自己真的有能力匡扶天下，竟然以為自己有機會可以成就聖君賢相的神話。
像我這樣的一個人，根本沒有資格再說任何一句話，沒有資格再期待明日的陽光，沒有資格再活在世上惹人嫌。

像我這樣的一個人，活在世界上，真是給大家添麻煩了呢。
對不起，對不起。
我不是故意的，
我不是故意要活著造成大家的困擾的啊。

《史記》是這樣說的：「居數年，懷王騎，墮馬而死，無後。賈生自傷為傅無狀，哭泣歲餘，亦死。賈生之死時年三十三矣。」
幾年之後，粱懷王因騎馬不慎，
從馬上掉下來摔死了，沒有留下後代。
賈誼認為這是自己作太傅沒有盡到責任，
非常自責，哭泣了一年多，也死去了。
死的時候，年僅三十三歲。

—

屈原與賈誼的人生遭遇雖然十分相似，
但從結局來看，這兩個人還是有著明顯的不同。

屈原活著的時候轟轟烈烈，連死都要轟轟烈烈。
綁著一顆石頭自沉汨羅江，震撼了全楚國，喚醒了楚國知識分子的良心。

而賈誼活著的時候曾經轟轟烈烈，
但到了生命的最後時刻，
他只想默默地從世界上消失，
完全沒有想要驚動任何人的意思。

對不起啊，活著的時候已經造成大家太多的困擾，
最後這一段路，我就算哭，也不會發出任何聲音，
不會驚動任何人，也不會讓任何人發現，
我會徹底的默然消失——
這大概是我這一生，對這個世界最大的貢獻了。

西漢名臣，曾經的洛陽才子，
他落下了最後一滴淚，
旋即蒸散而逝。
那是他曾經來過這個世界上的證明。

【10.10 突發!】升旗易得道 2019年10月10日

主持: Tony Choi , J

【10.10 突發!】 第一節：【謝振中出賣警察?】網傳謝振中原來係白警，消息指己向美國出賣警察暴行換綠咭？警隊內部人心惶惶！ | 升旗易得道 2019年10月10日

【10.10 突發!】 第二節：【39000人起底?!】藍絲群組瘋傳39000人起底網，揭露藍絲群體軍心不穩，陷入信心危機！ | 升旗易得道 2019年10月10日





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太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

** 注意, 第一二節圖片放反了, 敬請留意 **

【10.12 突發時事!】升旗易得道 2019年10月12日

主持: Tony Choi , J

【10.12 突發時事!!】第一節: 【15歲少女沉冤待雪!】15歲游泳健將沉冤待雪，數十宗離奇命案絶不尋常，警方大話連篇更惹懷疑！| 升旗易得道 2019年10月12日
https://youtu.be/rIJQTMrUwsQ

【10.12 突發時事!!】 第二節：【解放軍混入疑雲!】政府終於確認出動解放軍喬裝警察鎮壓市民！?? | 升旗易得道 2019年10月12日



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