天鴿山竹比較的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

吃魚喝茶術語大全教學：
所謂的喝茶就是援交或性交易
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首都 = [名詞] 台北
風城 = [名詞] 新竹
桃花源 = [名詞] 桃園
諸羅 = [名詞] 嘉義
山城 = [名詞] 苗栗
打狗 港都 = [名詞] 高雄

淫都 銀都 = [名詞] 台中
古都 府城 = [名詞] 台南
雨都 雞籠 = [名詞] 基隆

台兼茶 = [名詞] 在台兼職的小姐
台專茶 = [名詞] 在台專職的小姐
台茶 = [名詞] 台灣的小姐
援茶,元茶 = [名詞] 援助交際的小姐
水茶,阿六茶 = [名詞] 大陸的小姐

豆乾 = [名詞] 私娼寮聚集地
喝茶 = [動詞] 買春
茶名 = [動詞] 芳名或是化名
茶資 = [名詞] 買春費用(通常都是以k來表示.1k=1000)
茶溫 = [名詞] 賣春者年齡
茶色 = [名詞] 賣春者姿色
幼茶 = [名詞] 未滿18的小姐
熟茶 = [名詞] 熟女級賣春者
茶訊 = [名詞] 資料或是聯絡的方法
魚池 = [名詞] 網路聊天室
魚訊 = [名詞] 性交易的相關資料
半茶 = [名詞] 只做半套的性交易
乳牛 = [名詞] 大罩盃的小姐 (D罩杯以上)
毒龍 = [名詞] 舔菊花

口暴 = [名詞] 在嘴內射精
燙口 = [形容詞] 賣春者年齡過高
回沖 = [名詞] 持續與同一對象進行性交易
本妹 = [名詞] 日本籍女性
金絲貓 = 名詞] 西方籍女性
阿六茶 = [名詞] 賣春的大陸妹
茶產地 = [名詞] 買春地點 （出生地或是居住地方 ）
技術茶 = [名詞] 擁有十八般武藝的賣春者
毒龍鑽 = [名詞] 鑽菊花
茶杯.車頭燈 = [名詞]，賣春者的胸圍
冰火兩重天 = [名詞] 口交時一口熱水時而一口冰水

殘念.不出水 = [名詞] 做了愛做的事後無射精
外貿協會 = [名詞] 細指比較注重外貌的人
青茶.青魚 = [名詞] 20歲以下的賣春者
元(援)妹.私茶 = [名詞] 進行援助交際的少女
小叮噹,小叮鈴 = [名詞] 體型比較肥.胖.臃腫的小姐
半凹全 = [名詞 動詞] 在只提供半套服務的場所 買春者使用個人手脕以
半套的價格享受全套的服務

DD = [名詞] “屌”陰莖
HJ DIY = [名詞] 打手槍
ONS = [名詞] 一夜情
GTO = [名詞] 雞頭 老鴇
BJ = [名詞 動詞] Blow Job 口交
EAT = [名詞 動詞] 口交
MM = [名詞] 美眉
Momo = [名詞] 摸摸茶店
K/H/S = 價錢.時間.約會次數
LG = [動詞] 喇機 接吻
BPP = [名詞] 北泡泡 白泡泡
003 = [名詞] 保險套
002 = [名詞] 保險套
LDS = [名詞] 哈拉 聊天
T = [名詞] 同性戀
SM = [名詞] 性虐待
(S代表施虐者M代表受虐者)

PM = [名詞] 交流
1/3 = [名詞] 穿著衣服幫你用手解決
1/2 = [名詞] 沒穿衣服但什麼都可以做幫你解決除了全壘打以外

KY = [名詞] 潤滑劑
PPP = [名詞] 三個人一起 (PPPP四個人一起,以此類推)

釣魚 = [動詞] 在網路上探尋援交
甲魚 = [名詞] 藉援交進行詐騙者
鴿子 = [名詞] 警察
江西 = [名詞 動詞] 性交 幹(贛)
便當 = [名詞 動詞] 包養 被包養者
手排 = [動詞] 打手槍
毒龍鑽 = [名詞 動詞] 舔屁眼
打槍 = [動詞] 性交易磋商時，變更交易標的 請換一位
機槍掃 = [動詞] 極度不滿賣家所提供之商品，連續打槍
認證 = [名詞] 初學品茶者，請資深者代為介紹茶莊
五木 = [名詞] 台北市林森北路
淫都 = [名詞] 台中市
出水 = [動詞] 射精
口爆 = [動詞] 射精在對方嘴內
中出 = [動詞] 體內射精
一樓一鳳 = [名詞] 租小套房從事性交易之個體戶
狩獵費 = [名詞] 遇到恐龍時所付出的費用
魚 = [名詞] 指的是在外自己接客的mm
茶 = [名詞] 指的是在店家接客的mm
個工 = [名詞] 指的是有自己的專屬套房個人自己接客的mm
拉K = [名詞] 指吸毒
雨衣 = [名詞] 保險套
殘廢澡 = [名詞] 指你都不用動人家幫你從頭洗到尾
鮑或MM = [名詞] 指女生的生殖器有時也代表女生
菊花 = [名詞] 代表屁股眼
媽祖 = [名詞] 老婆
便當 = [名詞] 指個人專用的性伴侶
茶溫 = [名詞] 妹妹的年紀
摩鐵 = [名詞] Motel汽車旅館
全 = [名詞] 就是全壘打的意思
魚腥味 = [名詞] 指妹妹的性器官有很難聞的味道
老點 = [名詞] 指有服務過你的妹妹又回來點她服務(老點賺的錢會多加)
母湯 = [名詞] 指台語不要的意思

廣闊的海　◎郭水潭／譯者：陳千武
　　──給出嫁的妹妹
　
妹妹　你要嫁去的地方是
白色鹽田　接著藍海
在那廣闊的中央突出
羅列的赤裸小港街
那邊　露出來的
家家的　屋頂上
鴿子和麻雀都看不見
那邊　有鹽分的
乾巴巴的　土地上
沒有森林　也沒有竹叢
然而那邊的海濱都有
美麗的貝殼像花散亂著
那邊　有歷史的港口
豎立著紅色戎克的帆柱林
那邊　所有的巷道
都刻有粗暴的腳印
驚奇那些粗暴的風景
耐著　廣闊有變化的生活
還有露出的屋頂　紅戎克帆柱
日日同樣吼叫的季節風
妹妹　你小小的胸脯
想必會受傷吧
那時　你必會
想到故鄉的許多事
在夏夜納涼著吃龍眼
聽父親常自誇門第高貴的話
曾經　純樸溫柔地羨慕著
在榕樹下搖籃裡背唱母親的催眠曲
同年的女孩子們　在院子裡玩跳
常在月夜玉蘭花翳下捉迷藏
妹妹　想把那些遺忘而嫁出去
你的夢　太美了
然而很懂事的
善良的海邊的丈夫
會特別愛護你
會給你聽聽新土地的傳說吧
天晴　無風的日子
會溫柔地　牽著你的手
讓你撿起海邊美麗的貝殼
佇立在那潔淨的海灘
你就會知道比陸地
多麼廣闊的海
　
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◎作者簡介
　
郭水潭（1908─1995），號「千尺」，台南佳里人。曾入私塾「書香院」學習漢文，又函授於日本早稻田大學文學科。文學風格推崇寫實、關注地方性。
　
極精於日文，故能縱橫臺日文壇間。擅短歌俳句，短歌曾入選《皇紀二五九四年歌集》，戰後主持臺北歌壇，並發行機關志。新詩又為北門七子中最善者，有「島的詩人」的美譽，詩作〈向棺木慟哭〉被龍瑛宗譽為1939年最使人感動的傑作。曾以小說〈某男人的手記〉獲《大阪每日新聞》本島新人懸賞佳作。亦多文藝、文史評論。戰後與人著有《臺南縣志稿‧文化志》。1993年獲頒「南瀛文學獎文學特殊貢獻獎」。
　
（引自「拾藏：台灣文學物語」）
　
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◎小編柄富賞析
　
郭水潭這首詩寫給即將出嫁的妹妹，當時她要嫁給與哥哥同為鹽分地帶文學的重要作家，有「鹽田詩人」之稱的王登山。雖然兩親家離得不遠，同在台南，但郭水潭與妹妹生活的地方是比較內陸的佳里，王登山則住在更靠海的北門。以兩地不同的生活背景為這首詩的基調，郭水潭對妹妹的疼愛之情，帶著擔憂，以及對妹婿能給予妹妹不同幸福的期待，溶入這首詩中，言語自然，是一首感人之作。
　
海對郭水潭來說，應當是個狂野且陌生的象徵，這個印象不只是海的存在本身，也是海與靠海生活的人們之間的關係所形成：相對於廣闊的海，人們生活的地方是那一小條突出，且「赤裸」的小港街。充滿鹽分且乾巴巴的土地上，沒有鴿子麻雀，也沒有森林和竹叢，只有露出的屋頂與海上紅色帆船的帆柱，海風日日吼叫，吹著相顯赤裸的人們，在充滿歷史的港口，為著生計來往走踏留下粗暴的痕跡。郭水潭想像著妹妹即將嫁去的地方是這樣狂野且少庇護的所在，心中不免擔憂：「妹妹　你小小的胸脯／想必會受傷吧」。
　
郭水潭並接著想像在這環境之中，妹妹會回想起故鄉佳里的安恬與靜美，夏夜乘著徐徐的晚風吃龍眼，與一同生活長大的家人：父親、母親、同年的朋友們，哼唱過的曲子與玩過的遊戲，這些記憶將要隨自己的出嫁而被淡忘。郭水潭對妹妹的不捨，呈現在這節之中，提醒著妹妹故鄉的一切；「然而很懂事的……」卻也必須告訴妹妹，對不同的幸福有所期盼（這也是哥哥對他自己的安慰吧，期盼妹妹有不同的幸福），善良的丈夫會告訴她新土地的傳說，他會牽起她的手一同撿拾海邊的貝殼，海雖狂野但也浪漫，鹽地雖然貧瘠但是純淨，到時妹妹就會知道比起陸地，「多麼廣闊的海」。
　
海復從開頭的狂野陌生，儼然成為了愛的象徵。在這首詩中郭水潭為人兄長要「嫁妹妹」的心情轉折相當動人，他簡直像是自己也要嫁過去一樣地擔心這個，期待那個，對妹妹的深愛表露無遺。在詩的風格上，郭水潭的作品根據鹽分地帶同輩詩人林芳年的說法，是濃郁的「抒情之飄逸」，其詩作必加千錘百鍊的推敲。我們也可以看到這首詩雖然經過陳千武的翻譯，也可以在斷句上發現節奏的控制，妹妹＿（空格），那邊＿（空格），那邊＿（空格）；妹妹＿（空格），那時＿（空格），林芳年說郭水潭的寫法，能夠讓每行均有一種「甜美的韻律」，現在我們可以回頭再讀一次，看看是不是！
　
郭水潭的一生其實相當傳奇有趣，「拾藏：台灣文學物語」有做了一個系列的關於郭水潭的報導，大家可以去看一下：）
　
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◎延伸閱讀
　
1.台灣文學網＿廣闊的海
https://tln.nmtl.gov.tw/ch/M12/nmtl_w1_m12_s1_c_2.aspx?sid=70
　
2.拾藏：台灣文學物語─郭水潭專輯
【賣菜郎的傳奇前半生(1)】班與唐：打麻將、打拼文壇的好朋友——郭水潭
https://vocus.cc/@nmtltrans/5efbdba6fd89780001c15300
【賣菜郎的傳奇前半生(2)】曾映泰：從文政雙棲的文青，到戰後第一賣菜郎──郭水潭
https://vocus.cc/@nmtltrans/5efc270afd89780001c1dade
【賣菜郎的傳奇前半生(3)】班與唐：我是誰？我在哪？天才少年的中年危機——〈通譯十五年〉
https://vocus.cc/@nmtltrans/5f040c7ffd8978000146e62e
　
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美術設計：�Nysus IG：https://www.instagram.com/nysus_/
攝影來源：CC0
　
#每天為你讀一首詩 #南國 #鹽份地帶 #郭水潭 #廣闊的海 #妹妹 #台南 #陳千武
https://cendalirit.blogspot.com/2020/09/20200909.html

《風後隨筆》

颱風山竹最高平均風速每小時155公里，僅次於1983年颱風愛倫的169公里。

香港天文台一貫做法，就是公佈幾組數字，一般市民很難理解箇中風力，什麼是風速155公里？
開車去機場，青嶼幹線限速110公里，即是由這裏去那裏一小時的距離，大家也不感覺到超快，對嗎？

其實，現時國際間(包括大陸) 比較專業的氣象討論，都會用上秒速( speed per second)，而不是時速。

山竹的風力是43米/秒，去年正面吹襲澳門的颱風天鴿是45米/秒。

這樣大家便容易明白，四十多米，就是四架雙層巴士排成一條直線的距離，想像一下，有人高舉一個蘋果箱站在第一架巴士車頭，你躲在第四架巴士車尾…… 1、2、3，放手！
一秒鐘紙箱已經打在你的鼻樑！
當這種風力是持續幾個小時，破壞力可想而知。

另外一單新聞，就是香港今天可否停工？

深圳廣州佛山，(共產黨獨裁)政府可宣布全市停工停課停市，但澳門也只能宣佈公務員無需上班，崔世安也沒有權力宣佈私人機構關門放假。

香港人可以放多一天假，我當然舉腳贊成，但自己始終認識一點法律，請大家想像一下，林鄭可以如何宣佈全港停工？

【 香港政府宣佈，除緊急服務之外，全香港各行各業今日放假一天】

真的如此簡單？

大廈管理員及清潔阿嬸屬於緊急服務嗎？ 地鐵巴士小巴司機要上班嗎？ 私家醫生及護士要上班嗎？銀行及律師樓有權停止原定的交易嗎……？（ 下刪1000不同個案，因為如果由政府宣佈停市，勢將引起無數法律訴訟）

網上那個無知國師陳雲，好學唔學學了689，說一個(無名無姓)法律界朋友教路，特首有權引用什麼《緊急公眾假期法例1971》宣佈全港放假一天，請告訴我這條法例內容是什麼？

香港的法例，最接近的只有這一條 :
Cap.241 Emergency Regulations Ordinance (amended 71 of 1999s.3)
但也不是特首自行宣佈，而需要聯同行政會議作出決定。
條例中當香港出現危害公安的緊急情況，政府可以即時通過法例封鎖報館、將任何人遞解出境、禁止港口船隻進出、管制陸空運輸…… 簡單講，類似日本仔打到嚟才會引用。

引用這條條例宣佈打完風放假一天？
哈哈哈……
以後10號風球翌日需否上班？
八號風球翌日港九新界也大量冧樹水浸呢？

颱風過後交通癱瘓，打工仔身受其害抱怨發洩，乃人之常情，身邊不少朋友，也收到公司知會無須太趕返工，安全至上。

如果你公司強制你今天必定要準時上班，請匿名pm給我，我會發文用猛火力砲轟。

不去鬧你老闆而去鬧政府，有用嗎？

李懂媽

00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節

#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂

【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店


寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節

今日介紹給大家是一間好多分店

自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達

我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年

但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？

可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物

一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買

影片都會展示給大家，有些東西好平，

有些價錢跟其它店舖差不多

亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講

網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,

反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便

所以我專誠下來拍影片給你們看 ,

是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下

正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買

片尾又有是咁的環節, 看完影片

大家幫我用whatsapp facebook分享出去

讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過

看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?

中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇

首先我介紹這裏最平的刺身啦，

説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃

八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，

赤貝片刺身20元(20片入),

墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，

北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）

日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、

福島縣、宮城縣為主要產地。

北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。

苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，

產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨

越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質

解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味

以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食

由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦

我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq

或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味

智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證

原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，

含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康

解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味

你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭

放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口

加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，

再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。

原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣

印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，

倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，

煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒

原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，

約1-2分鐘,就好好味呵

這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食

可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了

蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯

所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋

跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘

煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味

和快些滾透，試試味道如何呢，

成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑

還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，

如果你們用來做湯飯，就不需加水

如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲

我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵

肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、

飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜

由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，

但只售28元，不過我如果下次有時間

都是喜歡可自己煲的老火湯

但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法

西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)

包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思

以前風乾白毛豬真的要上山呵，

用自然山風將肉身內所含的水份帶走。

如今現代化的科技便可複製這傳統技術，

令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。

但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，

白毛豬火腿風乾時間較短，

一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等​。

一般超過 12個月的便是上好品質。

白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多

簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。

全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，

分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，

才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，

再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish

一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、

麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka

鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分

鹽度高低，也可見魚子醬高下。

為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，

鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡

可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,

這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，

採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎

清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元

Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜

所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡

不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，

外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。

放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，

一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。

D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，

餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，

口感軟滑，味道甘甜可口。

北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了

吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，

又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,

近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜

下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪

用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦

讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便

一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦

為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒

肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，

這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指

一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得

韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦

四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，

餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中

豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜

加入珍貴雲南黑松露和進口芝士

芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，

好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，

四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,

1.8L, 度 數：15%（V/V）

原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，

男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，

江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐

根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐

男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。

而男山在當時等同日本清酒的代名詞，

多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。

陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,

明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元

這個抵食，店裏還有好多其他食品

做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平

但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦

我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡

你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦

又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆

聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦

行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，

其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客

所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇

以為這些女人是否排隊等派禮品

多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，

是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀

阿婆又問阿姐：派些什麼呢？

那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩

求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀

嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，

就跟住她們排啦

誰知掃黃組煞到，全部拉返警局

到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆

嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？

阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：

你後生仔識咩呀？

我還可以含的嘛！88。??????????













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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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瓦洛洛市場為在清邁古城東北的方向，靠近Mae Ping河岸，在先前介紹過的龍眼市場對面，瓦洛洛市場的鄰近區域是清邁中國城的所在，因此部分店家，尤其是金飾店都有中文的招牌，即使店家完全不會說中文，但現在因泰冏這部電影在大陸熱賣，現在整個清邁不分何處都已經滿是中國人，因此整座清邁根本就是不折不扣的中國城，也有許多泰國人開始學習中文，雖然對我們來說非常方便，但還是少了些清邁該有的寧靜氣息，一般的傳統市場大多都是賣生鮮蔬果、飯館、小吃以及乾貨等物，但在瓦洛洛市場的差別在於飯館類比較少，但多了許多賣服飾、皮件、飾品等物品，販售的物品非常多樣化，這也是為什麼瓦洛洛市場會如此吸引這麼多遊客前來的原因，第一次去到瓦洛洛市場時，入口處還沒看到小販在賣鴿子，但後來幾次去都有看到，其實這賣鴿子就是要讓人用來放生的，在柴迪隆寺中，寺廟就有一個標語指的是要呼籲遊客不要買這種鴿子，因為這代表著在鼓勵小販努力地抓鴿子，這並不是功德一件，而我也同意這種觀點，因此如果在清邁看到有人在賣捕獲的鴿子的話，就別向小販買才是杜絕他們捕抓無辜的鴿子最好的方式，瓦洛洛市場總共分成三層樓，達叻的意思是泰文市場的發音，因此老達叻一百周年紀念也就是指瓦洛洛市場已經有百年了歷史了，市場內泛黃的照片之中也能看出瓦洛洛市場經過那風花雪月的年代的紀錄，來到市場第一件事情一定要尋找小吃，但在瓦洛洛吃的東西比較少，大部分都是逛的居多，而常常逛到太熱時總愛吃點椰子冰來消消暑氣，在清邁的街上也許多小販推著冰桶搖著鈴鐺沿途販賣，通常聽到鈴鐺聲我就會很想買這椰子冰了，
喝著冰冰涼涼的果汁也是另一項消暑的好選擇，只是瓦洛洛市場畢竟還是偏向觀光市場，所以賣的果汁雖然沒比較貴，但是分量有點少，喝的不夠爽快，五顏六色的奇異甜點，如果有興趣的倒也嘗試無妨，只是還沒吃過這些甜點之前都會覺得應該很甜，但吃過之後又覺得其實甜度沒想像中高，但唯一可以確定的是...這麼鮮豔的顏色一定有放色素，鮮豔動人的清邁草莓，看到顏色這麼漂亮會覺得挺好吃，但友人買回去之後竟然超難吃，比起來我在帕黨山上吃的草莓雖然不漂亮，但超好吃的，比清邁草莓還要好吃許多，一樓中央的攤販也賣有許多的伴手禮，茶葉跟水果乾貨應有盡有，而且現在有些攤販都會說簡單的中文，因此可以大概的跟他們聊一下天，而這些乾貨大多也都有試吃，喜歡了在買就可以了，此外泰國當地的特色零嘴之一就是那一包包炸至金黃的炸豬皮，我還挺愛炸豬皮的，雖然有些炸豬皮炸的油味非常重，但是大部分的炸豬皮都非常的香脆，幾乎在所有市場都可以找到炸豬皮的蹤影，雖然瓦洛洛市場不是野味市場，但在這市場最奇特的食物就是這炸竹蟲了，而且不少攤販都有販售，而且還有用真空包裝的炸竹蟲，可以帶回台灣給親朋好友享用，炸竹蟲吃起來比較像是比較沒那麼硬的蝦味先，也是我最能接受的蟲蟲大餐了，至於炸蟬我就完全沒辦法接受了，市場的二三樓主要是賣服飾等，一樓也有部分區域也是，只是跟假日市集的衣服相比，少了一些設計感，瓦洛洛賣的都是比較Local的衣服，不過有時在這裡也可以找到很有泰國傳統味道的衣物，許多生活用品在瓦洛洛市場也可以找到，像一般的鍋碗瓢盆都有，還有在做泰式青木瓜絲的搗砵在瓦洛洛也可以找得到，除了市場本身之外，鄰近區域的龍眼市場以及周邊有許多小店，衍生出一個小型的商圈，來到瓦洛洛市場也可造訪鄰近的店家，有時總會有意想不到的發現，

清邁的瓦洛洛Warorot Market是清邁市區最大的市場，也是最為觀光的市場，走向跟其他市場不一樣，但來到這裡也可以體會到清邁人的傳統生活，只是因為較為觀光的關係，有些東西會稍微貴些，但還是值得一遊，此外清邁還有許多特色的市集，留待下次再做介紹了。



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