【歲末感恩來抽手工造型饅頭】
前些日子很多人想跟我買饅頭
但我沒有專業到可以賣
送一些給大家吃吃是沒問題的。
.
想起去年的這個時候
我還深陷育兒泥沼
一轉眼今年小羽都上學了
原本不再計畫中的新診所也開了
日子有種苦盡甘來的感覺
.
每當我遇到挫折的時候
腦袋一片空白寫不出什麼東西
但每天還是有那麼多人在這跟我互動
常常都是看著螢幕前的文字眼淚就掉下來了
說不上來的感受
時常覺得自己就像電影82年生的金智英上所說的
「有時覺得自己很幸福,但有時又覺得自己被困住了」
當媽媽總是會有這樣矛盾的心情
.
謝謝很多不知名的好人
總是在我低潮的時候不斷鼓勵我
雖然我沒辦法回覆每則留言
但只要有人留言我都看進心裡❤️
---
人跟人之間的時間很有限
在茫茫網海中
你們願意選擇看我寫的廢文
其實很讓人感動.....
文字都是在被閱讀後才開始有了生命
每當獨自坐在電腦前敲打著鍵盤
最大的滿足除了吸到自由空氣之外
還有來自各位的文字回饋
這些都再再讓我感受到書寫的意義跟文字的力量
好吧,也許很難讓人理解,哈哈
但在日覆一日的平淡生活中
這大概是我覺得心靈上最滿足的事了
謝謝。
--
#因為非商業需要
#所以不用公開分享
對,不用分享!
我深深感受到粉絲團人數多不是件好事
我不想讓只認識我一天兩天甚至是幾小時的人來評論這裡
可能有人會覺得不過就是幾個饅頭而已
幹嘛說的好像很了不起
的確沒有什麼了不起
其實這個饅頭最珍貴的地方不是材料、不是冷凍運費
而是我的手工跟一份想跟大家(小孩)分享的心情。
因為我知道不是每個人都有心力做這個
尤其是職業媽媽。
.
這些年來我自掏腰包買禮物辦抽獎
這裡的廠商也贊助送禮物給大家好幾次了
唯一還沒嘗試過的就是我自己做東西送給大家
.
我到時候會抽出五位幸運觀眾
每一位都能獲得五個造型饅頭
造型饅頭不是隨機送
因為送禮總是要送到心坎裡嘛😝
所以請你跟孩子一起選出最想要的造型
到時候抽中了,我會按照你們想要的款式做
但由於嘗試新造型很耗時
所以只開放底下我做過的造型讓各位選擇
**
1.角落生物
2.麥當勞薯條
3.小小兵
4.彩虹饅頭
5.猴子
6.獅子
7.哈士奇
8.無尾熊
9.米飛兔(這個含身體所以一組是四隻)
10.貓咪
11.小雞
12.兔子棒棒糖
13.棒棒糖造型
14.聖誕造型系列
15.小熊棒棒糖
**
這次遊戲規則很簡單
為避免後續有其它我無法預期的狀況
請先詳細閱讀以下文字再來參加
**抽獎注意事項**
1. 如要給孩子食用,請先確認小孩吞嚥能力沒問題(建議三歲以上再來抽)
2. 請先確認以下材料,孩子不會有過敏反應再來參加(對鮮奶過敏的孩子建議不要吃)
*日本金明竹中筋麵粉;蔗糖;法國酵母粉;全脂鮮乳
#天然食用色粉:
紅色:紅麴粉
黃色:黃槴子花粉
綠色:黃+藍槴子花粉
藍色:藍槴子花粉
黑色:食用竹炭粉
咖啡色:無糖可可粉
3..隨便留點什麼話給我都好(不然抽獎系統沒辦法套用)ex:你對這裡印象最深的是什麼事?隨便寫都行。
4.記得寫上你或孩子想要的饅頭編號。
5.饅頭是等抽出名單,我才會開始製作
這樣最新鮮
這個產量很低
我預計每天做一組
大概需要一週的時間完成
下週開始動工
得獎者會收到冷凍包裹
放心這不會很佔冷凍空間
要吃之前拿出來蒸熱就可以了
抽獎時間自即日起到本週日結束
OK,謝謝大家看完我的文字。
同時也有141部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅吃貨們,也在其Youtube影片中提到,這個產品是在網路上買的哦. http://goods.ruten.com.tw/item/show?21406185858480 按下訂閱 , 就可以開動囉. Facebook : http://goo.gl/uxsj7L Instagram: https://www.instagram.com...
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🙏感謝每位客人提出的需求🙏
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https://www.youtube.com/watch?v=riGImqPEfVc
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https://www.youtube.com/watch?v=MQRn6OAVY8I
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https://www.youtube.com/watch?v=vSOaESLv6Ug
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https://www.youtube.com/watch?v=pfNM6Vx5DNk
剪刀石頭布軟糖 汽水口味 葡萄口味 神奇能量口味 遊戲零食 好吃好玩 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=tibt4rCz1XI
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https://www.youtube.com/watch?v=d2mzoN211jw
韓國進口Yopokki 辣炒年糕即食杯 3分鐘做出韓式辣炒年糕 微波美食 吃貨們 日本韓國人氣網購美食
https://www.youtube.com/watch?v=4avPzAaxCxg
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https://www.youtube.com/watch?v=FgxlEd3vCpo
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https://www.youtube.com/watch?v=GKwqq84-kv8
一平夜店炒麵 辛子明太子味 創新日式炒麵風味 十大美味泡麵 japanese noodle
https://www.youtube.com/watch?v=sSF2gV01-eM
泰國小老板海苔 原味 芥末口味 辣味 超好吃 吃貨們 進口零食 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=oHHVMb9FWNw
日本木村汽水 超特別的口味 進口飲料 意外好喝的鰻魚可樂 吃貨們 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=6q2YMgGlVas
《諾貝爾》酸甜嚼糖 超酸大挑戰 可樂 檸檬 蘇打 梅子 青蘋果 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=_1gi8PfFG2g
知育?子的調色盤軟糖自己做|食物玩具|日本DIY|知育?子系列|食用玩具|有趣食玩|手工糖果玩具
https://www.youtube.com/watch?v=qzVpIcMTQN0
Yopokki 辣炒年糕即食杯 韓國辣炒年糕隨手杯 微波美食 道地韓國料理 吃貨們
https://www.youtube.com/watch?v=WeynGUnXP_0
明治Hapifull快樂頌小旋風甜筒 冰淇淋 7-11 草莓 巧克力 草莓 吃貨們 日本韓國人氣開箱 夏天超好吃冰品
https://www.youtube.com/watch?v=T0Z74O0XI6s
乖乖造句包 五香包包 奶油椰子 巧克力 Chocolate taiwan Delicious food 創意造句超好玩
https://www.youtube.com/watch?v=xv_u5e-lC8w
(快閃直播) Live broadcast 2016年9月9日 下午8:36
https://www.youtube.com/watch?v=UPpGT5JjFHA
手作長條捲捲糖 毛毛蟲食玩 知育?子 日本食玩DIY kracie 知育?子 親子料理
https://www.youtube.com/watch?v=eES-jnaxbSc
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天然食用色粉 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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#米做的發糕
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