記得我還是個小孩子的時候,父母帶我去給老師算命,算出來說我以後應該是個律師或畫家。這兩個職業也差太多,聽完答案之後我家人很擔憂,律師就算了,當畫家是想餓死嗎?他們隱瞞著,直到我考上了中國的藝術學院,才跟我說了這件事,似乎暗自感受到命運天注定的可怕。
我不把這當一回事,因為我考藝術設計系(還是被家裡勸的)又不能當畫家,後來一出社會我就轉行埋首於文字工作,再後來當了前端工程師,結果算命什麼的根本只是冷讀術加瞎猜吧。
20歲出頭的某天,我跟著其他朋友一起在饒河街夜市因為好玩給自己的名字算命。我很膚淺地問算命老師:「我可以當老闆嗎?」對方回答:「千萬不可,你這個名字,就最適合做公務員,幫別人打工,一旦你要自己做老闆,會很辛苦。」
接著我一路做上班族到28歲,換了六七份工作,月收入已經達到十幾萬了,30歲那年,我覺得做YouTuber的事業有點起色,就成立了一家公司。
大概從成立公司的那刻起,我就像摔進屎坑一樣的,每一步都踩屎,什麼不可思議的人事物都遇到過,家裡也出狀況,我只能勉強自己堅持下去。錢還沒賺到幾塊,搞得自律神經失調要靠吃藥才能睡覺。
去年八月,在助理的介紹下我又去找了一個老師,這次沒問自己能不能當老闆,只是把名字和八字丟給他,問他怎麼處理。
對方幽幽地回答:「你⋯⋯生肖虎,對嗎?屬虎最怕名字內有『人』字喔。」
聽完後我有想撞牆的衝動,不是因為我的網名「冏星人」,因為老娘我姓余,人字就騎在我的頭上!如果有人用改名來改運,我這大概屬於沒救的部分。
基督徒的朋友說:你別信算命,那都是巫術。
是啊,我才不信算命,再跌多少次屎坑也不會信,但我相信改名的力量,不是因為命運就此改變,是因為這個動作會給人一個全新的開始。
不過我把YouTube名字改成冏冏子只是因為可愛而已,好了,謝謝你們看完前面這一大段廢話。(希望這幾天FB會通過我的改名申請)
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。 金蠔 VS 蠔豉 「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土...
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逆向騎車被警攔查,結果竟是詐欺通緝犯!(#𝙭𝙮𝙯)
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天注定youtube 在 飲食男女 Youtube 的評價
街坊小店,從來都只是做鄰舍生意,由早餐A到碟頭飯,日夜如是,堅守多年,面臨結業,卻因為太子爺浪子回頭,令小店不再小,衝出界限,跨區發展。由流浮山走到慈雲山,除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事,亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」,在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽,似本土粗口,但人家沙井話「金蠔」叫法,親切得多。蠔,可以有多種食法,本土蠔生食,被群起而攻之,但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡,可試試蠔之鄉沙井人傳統食法,由插杆養蠔起計,養足四年,再生剝風乾日曬一至兩日,令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃,呈半濕半乾狀態,就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處,除了身價,肉質亦有大分別,蠔豉要曬上四至五天,水分保留20%以下,肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單,兩邊輕煎金黃色,幾分鐘後上碟,沾上砂糖,配着冒煙白飯一流。(配砂糖據講可以辟走蠔澀味)
傳統食法好,但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記,未必成為大眾口味,當愛的故事上集正面臨結業危機,太子爺李耀榮(Ray)剛好回來接手,憑着媽媽Polly姐的家族蠔業,發展愛的故事下集,以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手,同學去玩,我就趕住返鋪頭切麵包,沖華田,唔憎就假啦。」對阿Ray而言,家人經營食店,簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪,一個星期開足七日,年初二、三就開門,喺鋪頭多過喺屋企,你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常,Ray出走後做過跟車、做過攝影師,經營過小生意,風光過後,輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳,媽咪無講啲乜,直到我講咗句,返嚟幫手好唔好?」媽咪望住我,好簡單答:「好!」對Ray而言,這個簡單的好字,令他百感交集,窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖,見盡人情冷暖,還是回到家,才有實在的安全感。
廚房雖小,鬥志卻很大
人生總有高低潮,最難聽的說話都聽過,「有朋友見我衰咗,要返榮記,睇死我唔得,咩死廚房佬,撈唔掂,踎喺廚房一世啦!」冷嘲熱諷,的確可以令人磨滅鬥志,但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者,廚房雖小,鬥志卻很大,「我當時諗,我唔可以俾人睇死,唔成功無所謂,但至少,要俾人知道,我係有實力,就算輸唔緊要,反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋,改變一生
Ray回到榮記,很快就熟習環境,畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做,慢慢就想改變了,畢竟還年輕,當然想有突破。「諗過好多方案,例如加燒味,但諗深一層,就知唔work,點做都唔夠大集團好,左諗右諗,最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單,Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生,再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易,排骨、滑雞、臘味是經典,但無特別,「有次喺屋企食飯,攞啲金蠔出嚟煎,就係咁,俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯,金蠔有海水鹹鮮,唔需要添加調味,已經鮮味突出,加埋白飯,嗰種香氣,未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品,覺得不錯,當Ray定價過百元,兩母子就各持己見,「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯,唔會有人專登嚟慈雲山食,但我覺得,香港人對食好講究,只要質素好,就會嚟。」有麝自然香,跨區都有捧場客,加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業,有些江湖地位,要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定,品質有保證,當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯,令外公停咗嘅蠔業又再重生,感覺好奇妙。」
輸了時間,贏了婚姻
這招牌煲仔飯,令Ray贏回親情、事業,還有愛情。「我識到我老婆,都係因為呢個煲仔飯咋,佢未嫁我之前係Food Blogger,咁啱有次朋友食飯,我請佢嚟試食,之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡,良緣天注定,婚姻竟然可以靠煲仔飯?!
冬天必食煲仔飯,對我們而言,是溫飽是滿足果腹之慾,對慈雲山榮記而言,挽回面子,也贏得食客掌聲。
採訪:馬小玲
攝影:謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情: http://bit.ly/2UvawA5
註:煲仔飯6pm後供應
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天注定youtube 在 七月半SevenFat Youtube 的評價
走在林森北路
思考人生的路
一步一步 總有一天 會成功.......
七月半 創作 X 董事長樂團 製作
殷振豪 執導 X 鄭有傑、田中千繪 領銜主演
七月半『夜露思苦』首張全創作專輯
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林森北路 (FEAT.董事長樂團)
走在林森北路 林森北路 頭前干有阮的路
走在人生的路 人生的路 阮毋驚頭前風雨
堅持當初美夢理想 毋管未來多麼艱苦
一步一步 總有一天會成功
無息無聲 坐一班北上的火車 孤單人影
不敢來想起故鄉父母和世大 一個人要去台北生活
天頂月娘 照著阮孤單的身命 無依無靠
目一眨馬上 要三十多多
就算無錢 又無伴 無地位 天注定 不敢哭出聲
走在林森北路 林森北路 找不到人生的路
走在人生的路 人生的路 看不到茫茫前途
以為自己有法度 墊底台北打拼走闖
才知阮的幸福 阮的希望 就要忍受無奈寂寞
走在林森北路 林森北路 頭前干有阮的路
走在人生的路 人生的路 阮毋驚頭前風雨
堅持當初美夢理想 毋管未來有多艱苦
一步一步 總有一天會成功
那通電話 阿母對阮聲聲說
著愛呷飯 著愛休息 健康才是你的
毋通打壞身體 毋通每天到半夜
有委屈心情 就緊返來咱這個家
走在林森北路 林森北路 找不到人生的路
走在人生的路 人生的路 看不到茫茫前途
以為自己有法度 墊底台北打拼走闖
才知阮的幸福 阮的希望 是父母的笑容
走在林森北路 林森北路 頭前干有阮的路
走在人生的路 人生的路 阮毋驚頭前風雨
堅持當初美夢理想 毋管未來有多艱苦
一步一步 總有一天會成功
詞曲:七月半SevenFat
製作人 Producer:董事長樂團(吉董)、米奇林MCKY
配唱製作人 Vocal Producer:董事長樂團(吉董)
編曲 Arranger:蔡侑良Tsaiyuliang、董事長樂團、七月半SevenFat
吉他 Guitar:董事長樂團(豪董)、馬叔叔Mashushu、蔡宜紘Tsai Brother
貝斯 Bass:陳孜昊HowHow
和聲 Backing Vocal :董事長樂團(剛董)
鼓 Drum:張廉傑(阿傑RJ)
錄音師 Recording Engineer: 葉斯偉、何政毅
錄音室 Recording Studio: 這虎錄音室
樂器指導Instrument Producer:劉宗霖(血肉果汁機)
樂器錄音師Instrument Recording Engineer:戴敬緯
樂器錄音室Instrument Recording Studio:QAQ Production
鼓錄音師 Drum Recording Engineer:陳祺龍 Chris Chen
鼓編輯 Drum Editor:森銘Gorden
鼓錄音室 Drum Recording Studio:112F Recording Studio
混音師 Mixing Engineer:康小白 Shiro Kou
混音錄音室 Mixing Studio:白帕斯混音工作室 BYPASS Mixing Studio
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天注定youtube 在 鍾舒漫 Sherman Chung Youtube 的評價
油漆兜頭淋 鍾舒漫話你知
乜嘢係真。黑人問號
早前Sherman (鍾舒漫)拉隊到維多利亞公園跳開心舞,被路人誤認為「外國人」,這位「外國人」歌手近日推出新歌《黑人問號》,新歌講述的,是關於她的「黑」歷史。大家經常會用Nick Young的黑人問號貼圖,表示對事情不能理解,不過可能大家都唔理解Sherman 點解咁堅持將黑人文化帶入自己嘅作品入面。黑人文化一直深深影響著全世界,亦一早影響了在世界另一個角落的Sherman,她自小就已經非常鍾愛一切關於黑人的事物。Sherman說:「我以前很喜歡穿一些金色為主的衣服,戴些很粗、chunky的accessories,不過別人總認為很老套,但於我看來這些都是最in的潮流。」外至衣著,內至由心帶動出來的動作,都使得她成為了一個黃皮膚黑底蘊的女孩。而今次拍攝《黑人問號》MV時,Sherman的打扮也很黑人,不像以往的MV般以跳舞表現自己,取而代之的是她的Body Movement。
鍾舒漫 -《黑人問號》立即收聽: https://ShermanChung.lnk.to/GoAndGetIt
作曲: 鍾舒漫
填詞: 黃偉文
編曲: 王雙駿
監製: 王雙駿
其實我知 底蘊本是~誰人
工廠 出品的歌 不是我根
曾 也平衡過 但黃和黑 宇宙未平行
Woo~ Woo~
明白世間 偏愛煮鶴~焚琴
想閃光 應該知 不用再等
來 半場饒舌 味蕾回甘
借極騷聲音 魔力再生
Yo Yo
Yeah the words coming out these lips
Sometimes it doesn’t feel like me
It doesn’t come from me, honey
I can’t stress how much I wanna tell you ‘bout the song in me,
about the struggle in me uh
我是那麼黑
我是那麼黑
我是那麼黑
黑了更吸引
趁有道氣 尋回真身
Go and get it
解開 鎖住那位
Go and get it
本色 就是美麗
Go and get it
黑色 若是天賦 歌唱起舞 的優勢
懷著格調 黑一世
Yeah~
Hmmm~ Yeah~
流落染缸 這 女人是~ 誰
以後 原力覺醒 做愛做那些~
黑肌膚對着黃 雖都不太易紅
准我返 哈林區 艷光四射
Hey Yeah
徬徨像你 如疑問過
命格中 另有位 隱身主角
快爭你的氣
快抓住機會 打造 下半生快樂
猶像我 那麼黑
我是那麼黑
我是那麼黑 ( be me )
黑了更相襯
放棄舊我 尋真身
Go and get it
解開 鎖住那位
Go and get it
本色 就是美麗
Go and get it
破~櫃 無懼的你沒有櫃
值得深愛 就著~迷~ 沉迷~
以命 捍衛 Woo~Woo~Yeah~Yeah~Yeah~
Go and get it
釋出 體內那位
Go and get it
真身 就是美麗 Yeah
Go and get it
破~例 角色 宗教或派系
並非天注定 快去出軌
Go and get it
I just want to
I just want to be me
Go and get it
Just sing until I find my true colors
Go and get it
Da.......
This is it
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