天后 生蠔的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

06/25-27/2017

自去年十月搭船去惹澎湖後，我便發誓再也不要搭船去澎湖了。(嘔吐)太危險！☠️☠️☠️

所以這次就是搭飛機+跟團啦～✈️

這次去了超多我去年就去過的地方...而且去年是自助旅行，時間上較為充裕。不過這次還是有很多新景點是我沒去過的啦！加上有導遊的介紹就對那些地方更加的印象深刻。也聽到很多淒美的故事...💔

總共差不多有：無止盡的碳烤生蠔(生蠔上的殼都是小蟲，我根本不敢吃)、騙人的夜釣小管、七美島、望安島、柱狀玄武岩、張雨生與潘安邦故居、天后宮、四眼井、跨海大橋、大菓葉玄武岩、摩西分海、還有榕樹長得到處都是的廟(那裏有好吃的三色花枝丸，一支60元，一顆20元，一口10元→貴)。等等等等地方...

總之除了非常熱還有非常熱之外，就是非常熱！！🌞🌶️

雖然行程很緊湊，但澎湖大海真的藍得非常漂亮！不愧是我最喜歡的顏色之一！

喔～對了！雖然我發誓再也不搭船，但是搭小飛機也太恐怖惹吧！超級晃！不過對比搭船我覺得好太多了，搭船的經驗真的是太糟糕了！因為...我真的不喜歡吐的感覺啊...💀

結果我發現這次行程幾乎澎湖繞了一圈！(如第一則留言)

你們呢！有推薦的澎湖私密景點或是私密美食嗎？

不知道第三次澎湖旅行是什麼時候咧？😓😅

❤️青衣戲棚天后誕。美食區❤️

今次天后誕嘅美食區規模細啲。琴日第一日開鑼，食咗呢啲嘢：
❤️羊肉串
❤️肉夾饃
❤️蛋黃軟殼蟹、蛋黃炸雞翼
❤️蛋黃雞皮
❤️煎澳洲和牛
❤️炸香蕉
❤️燒蒜香生蠔
❤️寒天芋圓
❤️泰式青檸梳打
～～～～～～～～～
仲有兩個難食嘅，無影相😫😫
💢碗仔翅
💢地瓜球

大家也知道Miyuki我是一個超級吃貨🐷經常到處找好吃的東西分享給大家☺️我最近發現 Metropark Hotel Causeway Bay Hong Kong推出了「火焰半自助餐」，每位只需HK$308起就可以吃到了！這個半自助餐包括任吃沙律、芝士、甜品 + 自選main course😍為什麼這個半自助餐會命名為「火焰」？因為他們由餐湯到主菜以及甜品，都安排了專人在你面前即叫即做，可以近距離欣賞到火焰烹調，視覺、味覺、嗅覺也同時滿足到了，真的很棒👏🏻👏🏻👏🏻
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我跟你們說啊，他們的龍蝦湯味道超濃又鮮甜，而且湯𥚃還有滿滿的龍蝦肉，啖啖肉！真的很好喝又滋味🥰至於甜品就有「烈焰燒車厘子雪糕」，他們先把雪糕放在底部再淋上烈焰燒車厘子，外暖內軟，陣陣酒香味加上酸酸甜甜的車厘子味，真的令人一試難忘😋 Meun上其中兩款Main course也可以近距離看火焰烹調的，我就選了香煎辣汁虎蝦（HK$358），它的醬汁非常濃郁但不會太辣，味道恰到好處，大蝦超級新鮮又大隻，好吃到停不了口🤤
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除了Main course外，他們還有其他特色升級美食，我點了凍海鮮拼盤(HK$84)，有長腳蟹、青口、海蝦及翡翠螺，全部也非常新鮮😌我另外還點了生蠔三國誌(HK$84)，分別有法國、愛爾蘭跟蘇格蘭生蠔🦪，我個人來說十分喜歡，因為這三種生蠔海水味較淡，可以令蠔的鮮味更加突出好吃🤩而且全部也是即叫即開即食，新鮮到沒話說，我真的是第一次吃到這樣新鮮清甜的生蠔呢👍
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另外不得不說，如果你很喜歡喝酒，記得一定要加HK$98就可以任喝紅白酒了呢！啤酒汔水也是買一送二啊，真的很划算😻
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現在openrice還推出了75折優惠！大家可以用優惠價$75購買這個火焰美食半自助餐的$100現金券，這樣就更加抵食啦！
這裡買👉
繽紛維苑餐廳 【火焰半自助晚餐】 $100現金劵-無限兌換!
https://s.openrice.com/Qrbx0tPS100
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最後還要告訴大家，餐廳為注重衛生，除了入座前要量體溫，提供酒精搓手液，
還提供即棄膠手套給食客進入自助吧拿食物，真的很貼心呢❤️
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各位網帥網美，快點去openrice購買優惠現金券然後去維苑餐廳打卡拍照吃好東西啦💕💕
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🏠#繽紛維苑餐廳 
📍天后銅鑼灣道148號香港銅鑼灣維景酒店2樓
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｜補習天王｜化學天王K Kwong揭補習社激將法色誘奇招 現代教育創辦人Ken Sir談當年名師鍊成術：能力一樣我會揀長腿嗰個
"香港中學文憑試（DSE）日前（4月23日）開考，想當年8、90後見證着現代、英皇及遵理三大補習社鼎立，分校林立港九鬧市，補習天王的「大頭相」廣見於街頭、巴士、地鐵和隧道的廣告牌上，但你們有沒有發現，這些廣告牌近年已經連同上述的大型補習社一樣越變越少。
「以前現代教育的發迹地就是銅鑼灣這間分校，當時是旗艦店，很多名校區的小朋友都來這裏補習，學生排滿後樓梯，可以由三樓排到上六、七樓。」化學博士鄺士山（K Kwong）帶記者走到一個仿雲石的商廈前，指着謝斐道482號的門牌回憶道。以前的現代旗艦式分校，今天變成一個時尚的咖啡店酒吧及卡啦OK。K Kwong教書生涯超過40年，原本在中文大學教書的他在九十年代加入現代教育成為補習天王，更豪言「全港有一半醫護都係我學生。」當年這位化學博士常常在這裏授課，如今他安坐在前身是其中一個班房、現時的卡啦OK房與記者回憶補習界的歷史。
大型補習社的前身在1972年出現，位於西環的聖類斯預科夜校，有不少響噹噹的補習名師如生物科名師Simon蔣、地理科天后Linda Lau以及這位化學博士K Kwong都曾在那裏教書，「但在現代教育出現前的補習社，當時沒有發揚光大或統一天下的雄心壯志。」到了吳錦倫（Ken Sir）1988年成立現代教育，九十年代想到以198元月費，就能得到皇仁、女拔等名校老師指導作招徠，吸引眾多學生報名，之後更靠大賣廣告，將補習老師包裝成天王明星殺出血路！當時鬧市街頭當眼處均能看到衣着光鮮的名師廣告牌，風潮就是由他帶起。"

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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｜清湯腩由來—天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份
廣東人烹牛腩，通常用柱侯醬炆，名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀，飲食界流傳由中環的「九記牛腩」於六十年代所創，先用香料熬湯，再用來炆牛腩，清湯不膩，九記老闆把這種特色食物命名為清湯腩。
不錯！清湯腩叫法是源自九記，但用清湯炆牛腩的做法則由來已久，不是九記首創，而其中一個源流是潮州。「潮州當地未必叫『清湯腩』，但亦是一個有湯汁的牛腩。在潮州地區吃這種牛腩，通常叫蘿蔔牛腩或牛腩，大家都知道是那種東西。潮州的清湯腩，主要的味道是白胡椒味，一吃到白胡椒味，就會聯想到潮州清湯腩的味道；另外的一個味道是南薑，潮州的清湯腩會加少許南薑起一個底味。」潮州大廚許美德解釋。除了白胡椒及南薑，潮州清湯腩還會加陳皮、草菓等香料， 吃時有少許辣味。
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清湯腩做法不複雜，坊間有許多食譜流傳，清湯腩店為了做出風味、吸引食客，只各師各法，做好細節，其中之一是湯底。清湯腩湯底基本調味是冰糖、草菓、薑、八角等六七種香料，為了提升濃郁度，有人亦會用牛骨熬。
坊間做法大致可分兩派：一派着重清新，調味料份量較少，湯好熬後會用兩種方法降低油膩。「我覺得清湯腩湯底清才能凸出牛腩的鮮味，太油膩會黏着嘴巴，我們清湯都是由煲底的水龍頭流出來的，浮面的油脂扔掉，之後還會再撇油數次。」澳門咖喱王新鮮腩的老闆殷江說。
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清湯腩要做得好吃，牛腩是主角是靈魂。大部份好吃的清湯腩店，都用本地鮮宰騸牯牛。「騸牯牛即是閹割了的公牛，生長期較長，一般要六七年，但肉質較鮮嫩，少牛羶味，跟街市賣的鮮宰牛比，味道高一層次，更是外國進口雪藏牛腩難比擬的。外國宰牛後會立即真空雪藏，雖然較省成本，但雪藏時，牛體溫仍未降，外冷內暖，形成發酵，便影響了肉質彈性及鮮味。」新財肉食公司老闆莫景雄解釋。
對於食客，除了優質牛腩，選擇部位亦重要。牛腩基本分為坑腩、爽腩及崩沙腩，來自牛腩不同位置，有的肉味濃，有的口感富彈性，有的油香，各有好吃地方，試多一點，定能找到自己心頭好，亦更懂得欣賞清湯腩這種庶民美食。最多人推崇是崩沙，位於橫膈膜附近、牛肚兩邊腩位，腩上有薄膜，豐富膠質，連着少許肉，爽軟不硬，口感豐富。
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影片:
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｜米芝蓮2021平食推介—上榜叉燒平貴比拼 西環波記的士佬轉行做燒味仲好食過二星天龍軒？
受疫情影響，港澳米芝蓮今年在網上公佈成績，星級餐廳將在1月27日公佈。今日（1月18日）就率先公佈平價的必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳。今年有7 家新上榜餐廳，天后的八寶清湯腩、好旺角粥麵專家、沙田的好湯好麵、兩家順德菜館鳳城 （北角）及頤東，「泰麵」的姊妹店泰館及阿元來了（西環）。

同樣有米芝蓮加持的平價版和星級餐廳價錢相差有多大？今集《平貴PK戰》之米芝蓮篇，在榜內找了叉燒作比對。今年獲必比登推介的平價代表是西環街坊名店波記，例牌賣$95；而貴價代表則是去年獲米芝蓮二星的天龍軒，一碟八件叉燒賣$376，平均每件便要$47。價錢相差接近4倍，味道又是否差別這麼大？

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/PAWQIJXHP5H2NMEENQ2T6R4JIU/

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