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小家庭的心聲我聽到了...😏
一人就能享受的紅燒牛肉麵😁
還在試口味，免費請五位幫我試吃🐮
我聽到很多朋友說推出羊肉爐、大骨煲、
番茄牛腩煲....
沒有生小孩的家庭或是一個人在外的租屋族
想吃卻找不到人一起分享！自己吃份量又太多...
這次專做單人份牛肉麵！一人一份吃很飽🍜
紅燒牛肉麵我延用牛腩煲的湯底熬製，選用澳洲牛肉，
搭配是手打的蛋黃細麵，吃起來Ｑ彈，吸附滿滿牛肉湯汁
現在還在研發當中，小家庭你等我！
✨找五位朋友幫我試吃✨
幫我按讚本文留言：『我要吃牛肉麵』
7/10號晚上七點抽出中獎者
(中獎者會回復你的留言喔)
標記喜歡吃牛肉的朋友🐮
錵鑶番茄牛腩煲正式推出囉～
有人喜歡吃豬，有人喜歡吃牛，我滿足大家的需求
這次牛腩煲熬湯部分花了我很多時間研究😓
不光是番茄的選擇、牛肉的挑選，熬湯的精華
所以今天帶你來工廠看看這次牛腩煲的我花了多少工夫💪
選用牛番茄搭配澳洲牛大骨下去燉製8小時，而且是大量的
湯頭熬製完成，加入嚴選的澳洲牛叻條🍲
吃起來軟嫩多汁，油脂的分布口感剛好，不油不膩
✨牛腩煲1500g湯頭裡面內含500g的澳洲牛肉
✨嚴選CHOIES黑安格斯牛雪花兩盒，肉質鮮嫩多汁
✨手工特製燕丸和貢丸，扎實嫩肉搭上嫩筋攪拌摔打而成
讓你吃起來口感彈牙！燕丸還加入新鮮菠菜，
更香、營養價值更高
✨手工蛋餃皮嫩蛋香加上新鮮絞肉，
吸附湯汁好吃一口接一口
✨讚岐烏龍麵吸附滿滿牛肉湯汁，麵條Ｑ彈有勁
讓你就像吃一碗頂級牛肉麵
🌟如果愛喝酒那我還要特別推薦牛筋牛肚！
爽脆有嚼勁！搭配鍋底燉煮更加提升口感層次
這你這當下酒菜也是百搭爽口🍺
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喜歡吃牛的朋友，你真的要給我機會吃看看～
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不吃牛的朋友來看看豬大骨煲
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干貝脆筍雞湯 六月賣完為止
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爆漿小餡餅讓你瞬間升格好媽媽
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~澳門頂級『豬大骨煲湯』🐷你吃過沒？~
最天然的美顏聖品，吃進滿滿膠原蛋白🍲
為什麼要做這個大骨煲湯🤔
因為我做餐飲的關係會去品嚐各式的美食
第一次接觸到大骨煲湯的時候嚇到我了😱
我想說這也太補了吧！🤤
大骨裡骨髓與嫩筋的有滿滿的營養精華與膠質
吃完感覺我皮膚都變好了...😳
另外也想到小時候媽媽怕我長不高
也都會用大骨熬湯給我喝
所以這是一道充滿回憶和愛心的料理！👍
現代人蔬菜攝取少，我用數種中藥搭配大骨熬製十小時
來自豬大骨加上豬骨腳筋熬製出膠質
搭配蔬菜煮過不單能增加湯頭鮮甜，還能吃到蔬菜的精華
可以給小孩滿滿的營養，大人也能吃到美味，一年四季都很合適💪
而且這鍋底適合涮肉，我們使用本土黑毛梅花豬
涮至大骨湯底，更加提升肉質鮮嫩多汁🤤
最後湯底精華要煮上大骨粥，吃得飽又兼顧營養👍
🌟牛奶大骨煲四～五人份原價1280元現在只要980
牛奶大骨湯底2500g，內含大骨骨邊肉1000g
再給你嚴選本土黑毛梅花豬肉兩盒，肉質鮮嫩多汁
還有手工特製燕丸和貢丸，扎實嫩肉搭上嫩筋攪拌摔打而成
讓你吃起來口感彈牙！燕丸還加入新鮮菠菜，
更香、營養價值更高
豆皮古法製作，酥脆又纖細
手工蛋餃皮嫩蛋香加上新鮮絞肉，吸附湯汁好吃一口接一口
🌟如果愛吃肉那我還要特別推薦豬軟骨！
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免運！
聚餐真的超方便，你真的要給我機會吃看看～
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台灣夏天熱到爆，不管怎樣都不想出門，別擔心！我們這次推出不出門經濟學！不管是宅配、外帶、或是機車快遞，總之就是讓你舒舒服服在家也可以吃飽飽！播出日期：2017/08/16
店家資訊：http://bit.ly/2fMUiDo
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
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一聽到很多餐廳和小吃店家他們熬煮高湯時間最少要8小時以上甚至還有熬上2天的聽到都傻眼了。這次要來教大家如何製作豬 大骨 高湯告訴你如何去除豬 大骨 ... ... <看更多>
看本集完整版內容：https://youtu.be/GSmOlVInCw0 店家資訊看過來 https://bit.ly/2EixvYY ✨《不推怎麼行》全新第三季✨ 網路獨播 ... ... <看更多>
大骨煲 在 [食記] 台北市中山區澳門骨堡火鍋餐廳- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：澳門骨堡火鍋餐廳
消費時間：2017年/2月
地址：台北市中山區長安東路一段53巷2-2號1樓
電話：02-25681882
營業時間：17:00~01:00
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：澳門骨煲
官網：https://goo.gl/ij3LSF
Blog好讀版 https://shinnail.pixnet.net/blog/post/116651471
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93049098
這天是臨時和朋友的邀約，前一天在群組裡因為一張網路的有趣圖片，而開啟了
大骨湯的話題，結果隔天就來吃大骨湯啦！(這天還剛好遇上寒流來，完全約得
恰恰好)
這是一家隱匿在巷子裡的店，要說難找其實也不難，不過當天我的路痴朋友在
google map的幫助下還是迷了路(實在佩服她XD)，文末會附上我製做的地圖給大
家參考，如要前往可照著地圖走就不容易迷路啦！
因為店家的招牌只有正面的小小一個，所以從巷子出來後可能會找不到招牌而有
點慌(? 不過再走幾步路後看到這個門口就是啦(或是認明"昴伊造型工作室"的招牌)
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060396
店內設計為黑色系搭配木頭的配色，環境蠻整潔舒適的
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060408
Menu 也是黑色的設計，每頁都拍下來提供大家參考
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060633
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060642
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060645
(覺得火鍋料價位有點偏高)
基本上一桌就點一種主鍋，然後再單點一些配料。
我們點了骨煲湯+3支筒骨+手工蛋餃、金針菇、茼蒿。
等沒多久就上菜囉！店家先將大骨一併放入湯鍋內上桌，目測大骨約有8分熟了，
上桌後繼續開火熬煮。
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060648
湯煮滾後店員會先幫忙添一碗湯到每個人碗裡，接著再把大骨翻面續煮。這時就
可以把火鍋料下鍋一起煮。(火鍋料我忘記拍了，這邊要大推一下手工蛋餃很好
吃!!!一份好像5個吧有點忘了)
骨煲湯的湯，濁白的湯頭感覺是滿滿的膠原蛋白呀，沒有過重的調味，喝了蠻爽口
的又帶點豬骨香
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060657
大骨熟透後，店員就幫忙分到每個人的盤子上
你們看！這大骨真的很大呀！！！
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060663
接著就分發了手扒雞手套和教我們如何食用，
step 1. 因為剛起鍋的大骨還很燙，所以要靜置放涼一下下，接著就戴上手套把肉
撥下來沾醬料吃。
沾醬有兩種 ：黃芥茉柳橙醬和很淡的醬油
我覺得以肉的新鮮程度沾淡醬油就很好吃了，沾芥茉有點太蓋過肉的原味。
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060660
step 2. 吃完後用筷子將骨頭裡的骨髓往內搗勻，接著用湯匙舀湯倒入骨頭內，再用
吸管吸。
平常我是不會特別吸骨髓的人，但為了挑戰心魔，自己還是嘗試了一口。
試過之後，只能說那濃稠又帶點腥味?的口感我真的不是很愛吶~~~(一旁的朋友是吸得
津津有味)
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060666
啃食完大骨及把火鍋料完食後，大概才6分飽，於是跟店員點了2碗白飯來煮粥啦！(我
們3個女生本來想點3碗飯的，店員怕我們吃不完有建議我們點1或2碗就好，還好有聽
店員的建議。)店員把白飯下鍋後，還會準備蛋液和蔥花哦！蛋液大概在中段的時候加
進去攪拌一起煮，蔥花就在最後快起鍋前撒上攪拌一下就可關火了。
這裡需要注意一點，因為店員不會全程站在桌邊服務至煮完粥，米飯在吸收湯汁的過程
會越來越稠，需要靠自己不時的攪拌鍋內以防鍋底沾鍋(煮到沾鍋焦掉，這鍋就毀了啊!!!)。
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93060669
吸收了滿滿的湯底精華的粥真好吃，為今天劃下完美的句點了。(撐)
這次行前有先爬文做功課，看到有些人對於服務方面有比較不愉快的評價，我們消費當
天實際感受下來也是覺得有待改善(與客人應對的語氣方面)，不過還好這不是很影響我
們用餐的心情。很高興因為朋友的介紹又認識了一間好吃的餐廳，他們的花雕雞看起來
也好好吃呀(瞄到別桌在吃)，下次就決定來吃這個了！
如何去
========
捷運中山站1號出口，出來後右轉直走，會經過新光三越百貨
(如要從中山站2號出口上來也行，出來後直接直走，但這個出口沒有手扶梯哦)，穿過
中山北路的馬路再繼續直走，直到林森北路交叉口會看到麥當勞就右轉，繼續直走
經過好幾條巷子來到58巷，巷口會看到左轉進58巷，接著走到巷內的十字路口右轉，
再走幾步路就到囉！
↓直接看圖教你怎麼走↓
https://shinnail.pixnet.net/album/photo/93053442
以上，非常謝謝大家的收看。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490531240.A.F63.html
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