貓兒小廚＠Toscana
在台灣，聖誕節一向相當歡樂，很多人都會選擇外出吃飯、聚餐。
但在義大利，可就不是這麼回事。
聖誕節前餐廳生意幾乎都是清淡的，因為：
1.一般人都會想說：這時要節省一些，因為錢要留下來給家人買禮物用。
2.聖誕節就好比我們的年夜飯，是全家人要聚在一起吃飯的日子，而吃飯的地點，幾乎都是在家裡，而不是在外面的餐廳。（義大利人的家庭觀念很重）
聽說，義大利人最重視聖誕節和復活節，反而不重視新年。
話說：
敝餐廳每年在聖誕夜都會準備餐點給附近老人院的孤單老人們享用，當然今年也不例外。
於是，從昨晚開始，Minori和我就努力切菜（因為是要給老先生老太太們吃，綜合蔬菜要花一個小時炒軟）、另外也要熬肉醬。
早上，等Nella姐抵達後，我們三個女人就開始製作新鮮的千層麵麵皮。
要為50個老人做蔬菜千層麵，Nella姐還煮了一鍋起碼20公升的白醬。
整個程序完成，接著就是組合工作了。
一層白醬、一層蔬菜、一層現煮瀝乾的麵皮，這樣算一個程序--每一個程序都要做五層，共四個大鐵籃份量。
Nella姐一面煮新鮮麵皮後放進冰水中放涼瀝乾，Minori負責灑蔬菜丁和置放麵皮，我則負責攪拌白醬和淋上白醬以及收尾的工作。
就在一面攪拌白醬的同時，Nella姐突然說：
咦～好像醬料有點太稠？？
說時遲那時快，
Nella姐已經用深湯瓢搲了一大匙滾燙的熱水放進白醬中，而滾燙的水，正不偏不倚的淋在我正在攪拌白醬的右手上！
哇～～～(我大叫一聲）趕緊到水龍頭那邊沖冰水。
所有人趕緊放下手邊事情來看我的手。
ㄟ,,,,只是水燙到，沒事啦！趕緊去包了一包冰塊壓在手上，同時繼續用左手進行剛剛未完成的工作。
Nella姐不時擔心的要我讓她看手，還堅持要我包著冰塊整整半個多小時才行 （<-----怕燙傷沒好又加了凍傷可就更慘了）
其實，在餐廳廚房這種意外經常發生。手上多幾個刺青一樣的紀念品，是家常便飯啦！（之前有同學幾乎把一節手指肉切掉去縫合後還花了一個多月才好哩！）
告訴Nella姐不用放在心上，她還是擔心「今日帶衰」，會再不小心害我受傷！一直叫我離她遠一點，還一直跟我道歉。
三個女子，終於把明天要送給老人們的愛心完成了，明天灑上起司就可以烤出熱氣騰騰的「純手工蔬菜千層麵了」！
希望他們會喜歡。
Buon Natale!! (聖誕快樂！）
大鐵籃 在 厨房收纳拉篮大改造！厨房装修改造注意事项「2020」 的八卦
在厨房装修必不可少的就是拉篮，到底应该怎么选择和安装呢？这一次厨房改造，我们重新规划了新家的橱柜功能，碗碟、调料、工具、清洁用品，每一类厨房 ... ... <看更多>