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每次去吃泰式料理必點的大薄片！
酸甜香辣的醬汁配上爽脆Q彈的大薄片
吃起來香辣過癮～
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張秋永Titan
#泰國人來教你泰國菜囉
#好考驗刀工的一道菜
#帶來我的尚方寶劍
#若影音不同步請開HD或到YT觀看
影片剪好了💪（喜歡的趕緊珍藏）
只是我不小心刪剪掉，醃製好的肉片，沾粉的那個步驟😭😭😭
但是我相信你們看著食譜一定沒問題👌🏻可以完成這道菜🤗
家裡庭院檸檬成熟了，就想做一道檸檬有關的料理❤️
材料：雞胸肉一塊
醃雞片用料：
蛋黃一個
鹽1/3茶匙
酒 1/2 大匙
醬油（淡色） 1/2 大匙
白胡椒粉1/8茶匙
太白粉一大匙
水一大匙
沾雞片粉料：
太白粉6大匙
麵粉2大匙
綜合調味料：
新鮮檸檬汁4大匙
糖3大匙
清水或水3大匙
鹽1/4茶匙
太白粉2茶匙
麻油 1/2茶匙
（喜歡酸一點的人可以多加檸檬）
做法：
1.將雞胸肉去皮後，切成3公分寬，5公分長之大薄片（可先冰冷凍15分鐘比較好切）。
在碗內先將醃雞料拌勻，再放入雞片輕輕調拌好，醃約10分鐘。
2.用一個小碗，將綜合調味料全部調妥備用。
3.將醃好之雞片，仔細沾上混合好的粉料，然後投入已燒至8分鐘之炸油中，用小火炸約半分鐘，全部撈出，重新將油燒至滾熱，再將雞片投入，炸約10秒鐘，撈出排盤，油倒出。
4.另外一大匙油炒綜合調味料，見汁已濃稠時，淋下一大匙熱油，會看起來看油亮，淋在幾片上，就可以吃囉！
⚠️影片中份量多，因為家裡都是愛吃鬼，所以蛋黃我使用兩顆
（歡迎你們做了與我分享）
每次去吃泰式料理必點的大薄片！
酸甜香辣的醬汁配上爽脆Q彈的大薄片
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張秋永Titan
#泰國人來教你泰國菜囉 #欸
#好考驗刀工的一道菜
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
熱量是什麼我不知道～反正先吃就對啦！
小編的口水已經流滿地惹XDDD
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2UrzEqL
#做吧噪咖 #夜市 #美食 #泰國小吃 #香蕉煎餅 #香蕉 #甜點
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
冷凍香酥抓餅、雞蛋、香蕉、砂糖、奶油、煉乳、巧克力醬
做法 :
1. 香蕉去皮切片，打入一顆雞蛋，加入砂糖攪拌均勻
2. 將冷凍香酥抓餅放置室溫軟化，使用桿麵棍桿壓成大薄片
3. 鍋中放入奶油加熱，接著擺入餅皮
4. 倒入香蕉蛋液，將四面皮向內摺起，兩面煎至金黃即可起鍋
5. 切開淋上煉乳、巧克力醬完成
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#泰國人來教你泰國菜囉 #欸
#好考驗刀工的一道菜
#帶來我的尚方寶劍
材料：豬頭皮的肉或豬臉頰或鼻子的肉也可以，香菜、洋蔥絲。
醬料:白芝麻、碎花生、香醋2大匙、糖、辣椒油2大匙、水1大匙、辣椒末、蒜末。
先把豬頭皮的肉先煮半個小時，讓筷子能輕易插入就可以了，一般在外面買時會先用火燒過把毛燒掉，而這樣也比較有皮的焦香味。
當煮完之後，用小小的水龍頭的水一直沖豬頭皮，大約半小時，沖到摸起來沒有油酯，就可以冰入冰箱，這樣才會脆。
大薄片就是把豬頭皮切的大片切的薄薄的，要小心切到手。
洋蔥絲先用冰水洗過再擺盤，再把大薄片放在上面，放好後灑上一些香菜末。
這時準備醬汁，把白芝麻、花生碎、蒜末、兩大匙香醋、一大匙水、糖、辣椒末(配色用)、兩大匙辣油、鹽，一起攪拌均勻即可，再把醬汁淋上大薄片上，這樣就完成酥脆雲南大薄片。
