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大理石對紋 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 八卦
謝謝大家的 #點讚幫忙!我們這一組的 #火山美牛,真的獲得 #擺盤冠軍🏆我個人則榮獲 #讚數最多獎!太感謝大家了~🙏🙏🙏
此行也對 #美國牛肉 了解更多!你知道美牛為什麼好吃嗎?因為以 #玉米大豆 為主要飼料,因此 #肉質柔嫩多汁、無草腥味;另外美國肉牛的生產方式,從仔牛的產育、到最終的牛肉 #只有兩年時間,相對其他肉牛產國更年輕、口感軟嫩,在台灣也相較紐澳牛肉 #更為消費者接受!
到牛排館去用餐,都會看到 #牛肉的等級,價格差別很大!你知道是怎麼評鑑出來的嗎?🤔🤔🤔
#美國農業部(USDA)的牛肉評級制度,主要是以牛的 #第12及第13根肋骨,肋眼肌切面上、瘦肉中的 #脂肪斑紋 含量與分佈的情形作為評等!💪💪💪
❤️前三名分別是👉
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牛肉必須顯示多量、或次多量的大理石花紋!
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這次花蓮行,從遊戲中學到許多 #美牛知識,下次去Costco選購牛肉、上牛排館,都因此受用無窮啊!😍😍😍
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大理石對紋 在 宋達民和洪百榕愛的粉園 Facebook 八卦
是什麼讓寶妹甘願丟下乖寶???
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#影片有彩蛋 #乖寶哭哭片段
最愛漂亮的寶妹平常就對我的化妝品、造型品特別感興趣,尤其是這支我之前跟粉園們介紹過的自動公主棒(她超驚訝連媽媽這種手殘的人都能輕鬆上手😂)
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大理石對紋 在 黃小米Mii Youtube 的評價
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本影片具有療癒效果,心情不好者尤其歡迎觀賞(笑)
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Camera: Canon 80D
Editing Software: FCPX
♫Music - two step
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大理石對紋 在 飲食男女 Youtube 的評價
晨時,鳥喃未聞,人煙不沸,這是公園仔少有的風景,畢竟她是大埔墟的地標。
這公園挺逗趣,中央的聳樹被圓弧大理石圍繞,背向蒼翠,眺望園內四個角落都座落了涼亭,綠蓋白頂紅底柱,凜凜底下,是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用,滾動的水滴於綠亭邊緣滑落,漸覺頻繁,眾大叔見勢色不對,紛紛止住吐霧,急着腳離開公園仔。
出口四邊都是街道,條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔,隨其穿過其中一條大街,拐兩個彎頭,於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點,大叔握着玻璃門的扶手一拉,就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上,勉強撐起沉重的眼皮,只見,頂上是一個黑色招牌,以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。
腳丫穿過玻璃門,大叔邊領頭走,邊自我介紹。他是亮叔,王永亮,是這家廿八年老店子的事頭。
聞知是一家老店,真有點驚嗟,畢竟門外裝潢新簇,沒有太多痕迹。步進店內,與外間的烏霧相反,是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單,左側是麵檔,右側是白色小圓桌兩三,行至盡頭,方知左前方尚有偌大空間,同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈,一名員工手執濕毛巾,在枱面隨意打着大圈,試圖拭淨桌面;另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後,半扔回桌上;還有一位提着拖把,在地上來回晃擦。不修邊幅的景象,反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看,選擇繁多,暗忖小店食物五花八門,入神之際,亮叔一屁股坐到櫈上,盯着餐牌看之餘,又調侃道:「啲人話我哋乜都有得食,雜過鬼。嗱,我份人乜都隨緣,但對食物好執着,冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆,於桌上寫了四個字——「一門四傑」。
緣來又去
收起指頭,一陣牛腩的滷香蓋過了市井味,隨炊煙而行,又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔,用力搭了搭師傅的肩膀,咧着嘴巴介紹着「第一傑」,牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑,又轉過頭去,繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀,着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩,拿到就近圓枱坐下來,邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究,天天購入新鮮牛腩,肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中,咀嚼三數下便嚥下,他指要肉質軟腍,不是炆得愈久愈好,而是熟知每塊肉所需火候,不同位置,不同厚度都有影響,所以每天炆煮時間不一樣,這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣,想法一致,緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便,將牛雜與牛腩一大鍋煮,此乃亮叔不能妥協,因為牛雜多雜質,會影響牛腩的味道與質感,分開烹調縱使費時費火,他都堅持廿八載。除了火候,醬汁也是重點,與其他店做法不同,小店的腩汁加入了沙嗲,說到這裏,他的表情出現了一點微妙的變化,徐徐道出這是他姑丈的秘方,幾十年不變。「我姑丈係邊個?之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片,亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分,亦知道安天命,有些命運無法改變,就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世,後來母親改嫁,他頓成孤兒。幸而緣去,又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養,他才得今日安樂。
陳漢記其實是姑丈的心血,第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙,上學前幫忙開店,放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願,因為他本來就不喜讀書,故十二歲小學甫畢業,他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格,細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬,更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭,雖苦,卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年,他已經做企檔師傅,獨當一面,煮得一手好牛腩。至十八歲,姑丈因年老而要退休,整家店交由他打理,一直至三十歲。
後來,雄心壯志的他,想要一闖天下,於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言,口裏雖然不想他離開老店,卻又身體力行,借數十萬予他開店。於是,就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日,全靠姑丈,所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾,姑丈兒女無法繼續經營,陳漢記只剩他一家。話一出,他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂,味道一點不能變,因為這是姑丈的拿手好菜,是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。
種下善因
面前的牛腩一掃而盡,只剩下空碟。忽地,一股米香飄至鼻腔,喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘,十一點半,已經開店半個小時,於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子,繞過傳菜的小窗口,他駐足於另一名穿上制服的男人身旁,男人看上去,還帶點青澀,正是小店「第二傑」,粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看,小店的粥底屬於稠杰,這是亮叔的喜好,認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿,得花上四至五小時煲煮,中間要不住攪拌,需要耐性。「我成日話後生唔係問題,我教佢要用心、用感情去煲,咁先做到一煲好粥。」播種善念,恆仔也沒有辜負他的期望,每天都一大早就回來煲粥,不敢怠忽。此時,恆仔看看單子,先舀起一勺粥底往小煲內,再加入豬雜搖滾,鋪上葱,一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前,再附上一碟腸粉。
對啊,吃粥又怎麼少得了腸粉?視線回到粥檔這邊,不知何時起,一名青綠上衣的女人,正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」,腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿,淋到長方形的蒸架上,再均勻地於中上方位置放上蝦仁,於最下方灑上切碎了的豬膶,待粉漿凝固後,用小鐵片於中間割開,各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈,似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透,厚薄均勻,英姐說這是亮叔對腸粉的要求,餡料每日新鮮,粉皮輕薄而帶少許透明,要薄而不破,少一點技術都不行。最有趣的是,腸粉的秘方只有師傅知道,就連老闆都是門外漢。亮叔聞言,即過來搭訕:「試過有四個客人,一食食咗三十幾碟,冇呃你,真係。」吃三十碟有何驚奇,小店有很多客人,一吃,便吃了廿多個年頭。
立足廿八個年頭,亮叔在這一區,除了美食有口碑外,亦是有名的義氣仔女,只要朋友有難,他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位,彈丸之地放了七八張木摺枱,當時生意不錯,想要擴充地方,隔壁卻有一間建築材料店,令他無從入手。直至十多年前,建材店要倒閉,告知執達吏要到此封鋪,多年鄰居關係,他想也不想就借了三十萬給對方應急,好讓店鋪不用被封,對方為了報恩,把鋪位轉租予他,才得以有現時寛大的陳漢記。種善因,得善果,亮叔坦言,這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄,幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染,他人生中,一個「情」字對他特別重要,不論對朋友或是員工,他都動之以情。與姑丈的緣分,他自覺是修來的福氣;與姑丈的關係,如父,也如師。
緣原是圓
游離憶潮,天色漸黃,預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現,亮叔上前打個招呼,介紹他是小店的「第四傑」,煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多,煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑,打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔,見米粒煲得適中,粒粒分明,帶少許飯焦,把新鮮的白鱔鋪於米飯之上,再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香,從小隙縫滑溜到店外,只見店門側已有一條長長的人龍,靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物,多年來都全靠正哥的手藝,方令店子夜夜笙歌,亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙,又開腔:「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換,但師傅呢?一齊打拚咗咁多年,梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到,夥計是一家店的靈魂,要視之為手足,將心比心,他多年來都一直慎守。就如,他每年都豪擲數萬元,請員工吃團年飯;又如,他付員工之薪金,都較同行高。記得沙士那年很難過,小店每月虧三十萬,亮叔卻一點沒有想過放棄,要守住員工,護着他們背後的家室,結果,向政府提取的一百萬資助金,他全都用來發薪給夥計,上下齊心,終渡過難關。緣是圓,老闆來,手足往。有一年,他們遇到了勁敵,一家粉麵店開到隔壁,客人貪新鮮,都紛紛離巢,生意淡薄,足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔,反而工作得更拼搏,終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人,唔係點會跟我咁多年?」此刻,他正於廚房外,與數名樓面聊得興起,一時抱頭勒背,一時笑得合不攏嘴。
驟然,見有熟客,他拍拍員工肩頭,只見對方有默契地遞上一壺熱茶,亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼,不消一陣子,已經坐了下來一起喝茶。聞說,他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯,只是大家白髮已見,惟有健康點,以茶代酒。言笑間那種親切,似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈,亮叔仍然埋首於一片喧繁之間,顯得玻璃外的朗月更孤清。
送別最後一桌客人,舉錶一望,凌晨四時。店裏半昏半明,站在門外,月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散,瞇起的雙眼末端,是藏不住的魚尾紋。這時,才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處,拿出鈔票邊點算着,邊自嘲年事漸高,現時回店裏都以管賬目居多:「我做咗幾十年,而家比以前冇咁好力,辛苦好多。」苦卻甜,他其實一點不想退休,只望回店子找樂子。語畢,四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯,正哥扯高嗓子:「嚟啦!老細!」啊,宵夜。一桌子六﹑七人,拿着碗筷,一言又一語,忘卻了深宵的疲憊。
甚麼是知足常樂?看他,辛苦了大半輩子,得失,得失,最終隨行的,還是老緣分。
他說,陳漢之言,會牢記。
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☑️ Cargo http://bit.ly/2OOiupF 洗舊復古的風格,顏色有點灰黑色,不是純黑色,穿起來很修身,我穿 UK2/US00 合身剛好.只能搭配一般薄的針織上衣. 想要內搭厚毛衣ㄧ定要大一碼。
☑️ Conroy http://bit.ly/2OMF5Tr 版型和Cargo一樣,但是沒有洗舊的款式,是全黑,穿起來比較挺一點, 可以拿和cargoㄧ樣尺碼。
☑️ Balfern http://bit.ly/2PhFjSP 款式基本, 穿起來很顯瘦,也是最受歡迎的款式,大部分有買的朋友都說要大一碼比較能塞厚衣服。
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哈囉 我是 Celine , 因為喜愛紐約的精采生活,
因而開始透過部落格,和世界各地的讀者分享紐約的生活體驗, 並出版 “紐約客的秘密基地"一書
希望透過我的影片和大家分享 我喜歡的 時尚,美妝,穿搭購物, 紐約生活與旅行 (lifestyle).
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之前專程來吃ponopono的時候原本想要接著去FF吃下午茶
結果不小心吃太飽只好下回再訪
不得不說第一次到ff的時候我整個路過完全沒發現
從對街看也需要定睛一看才能發現很像等待都更的老公寓一樓藏有美食寶藏
大面積的白壁上有著簡潔有力的店家名稱
兩面全部透光的落地窗與拉門就是FF所在
櫃台整體包含咖啡器具全都是洗鍊的黑灰色系
特別牆面是帶有霧感的大理石紋質感非常高級
店內的座位非一般的桌椅設計
沿著牆邊以長凳圍繞形成一區區的用餐分隔
桌子高度也是搭配好不會太低
僅有8席的座位非常迷你
店內唯一的沙發區可以供雙人使用
搭配小巧的圓桌很美麗
後方隱藏的小門則是通往神秘的洗手間
店內的菜單首頁有很清楚的各項規定提醒
特別是針對老公寓店面的迷你廁所還有高度設定
內用如果續點第二杯飲品都有續杯折價
對喜歡喝咖啡的人來說喝兩杯藉口Get
店內固定提供好幾款單品咖啡豆都是來自衣索比亞
從產地到品種風味都有詳細描述
義式咖啡除了經典款之外
還有很多變化的咖啡調飲
不管是誰應該都可以在這裡找到感興趣的飲品
除了咖啡之外也有很多口味的牛奶
茶飲提供的是台茶18號的日月潭紅玉
還有很多適合夏日清爽的水果氣泡飲
店裡的所有甜點都是主理人與妹妹手工製作
不乏在一般咖啡廳較少見到的特別品項
也有道地經典的司康跟提拉米蘇
隱藏版豆單會以單張卡片手寫品項跟風味
主理人一直都持續孜孜不倦開發新的調飲
除了常駐菜單之外還有滿滿一個小板子貼著超多新品
如果荷包跟胃許可的話真心想全部來一輪
當日不定期也會有供應其他非常態品項的點心
有時候也有鹹派出沒
雖然因為菜單可選項目比我預期多超多讓我花了不少時間糾結
最後還是決定先選了少見特別的點心搭配定番的冰滴
單人作業的FF許多品項都是現場煎烤製作
因為室內通風影響會有點油煙味飄出對我來說影響不大
用愛捶打紫山藥煎餅 TWD110
山藥煎餅跟一般早餐店的地瓜煎餅之流完全天壤之別
口感特別Q彈有拉絲可以體會到手打的付出
麵團中可以吃到脆脆的山藥口感層次豐富
外酥內軟灑上黑糖粉增加甜感的厚實
和風口味不會太甜膩
日式醬油豆腐糰子 TWD110
FF的糰子採用道地日式醬油
醬油跟底下搭配的海苔稍微偏鹹
咬下時非常柔軟Q彈有著蓬鬆空氣感
不會太紮實或黏牙挑不出什麼缺點
甚至比我在日本吃到的許多糰子更優秀深得我心
主理人大方分享材料除了糯米粉還有品名寫著的豆腐
麵糰和完之後經過冷凍再下鍋
煮完後熱騰騰的狀況再過冰水
如此繁複程序才能保持糰子的絕佳口感狀態
是我目前台灣吃過數一數二口感超棒的糰子
冰滴咖啡 TWD140
最喜歡的冰滴帶有滑順的發酵酒香
口感屬於清亮的果酸花香
搭配一整顆冰球保持冰滴的冰度到最後一口
讓風味可以一直維持不會因為溫度變化而變調
B612號小行星 TWD180
飲料本身的上相度絲毫不愧對取自小王子的美麗名稱
液體分層對比明顯非常吸睛
有著金桔、百香果跟真的吃的到果肉的蜂蜜蘋果
口感層次豐富細膩每一口都是驚喜
七彩菊跟檸檬百里香一起攪拌後享用
第一次吃到七彩菊的滋味很有趣
百香果香氣與酸度與氣泡水帶來消暑清涼
咖啡濃縮液跟果汁非常平衡
入口很像清新的果汁汽水
尾端則有著咖啡果酸甘醇
吃到一半忽然主理人詢問要不要吃看看試作品的抹茶冰淇淋
抹茶控怎能拒絕如此誘惑自然一口答應
原本以為是一口結果收到超大氣一大球滿滿
吃起來口感稍微偏硬據說會再調整
但口味沒話說灑上無糖抹茶粉加深抹茶味更醇厚
微苦的茶味搭上牛奶乳香細膩滋味
冰淇淋本體奶香味偏甜像是抹茶牛奶
灑上的杏仁角再多添上一層脆度
原本看店家臉書的口吻以為主理人是個豪邁的男性
沒想到竟然是個豪爽的高挑美女
也讓我默默反省了一下自己還是多少對性別存有刻板印象
非常喜歡FF各種特別層次豐富的飲品與甜點
低調不張揚但是優秀的店家仍然會發光
是個值得特地來一趟品嘗的好所在!
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/06/19
花費: TWD520(日式糰子+山藥煎餅+冰滴+小行星各1)
FF.coffeeholic
12:00-20:00
公休日: 週四
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: No
有無限時: No
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 否
可否訂位: 否
地址: 〒 100 台北市中正區和平西路二段107號
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