《自然風板岩餐盤 x 頂級琺瑯鑄鐵鍋》
三年半前,我得到煮婦生涯中的第一個鑄鐵鍋,是一位要好的長輩送給我的結婚禮物,它是一個小小的、暗紅色的、沈甸甸的鑄鐵鍋,我一直把它放在娘家的儲藏室,直到搬家後有了自己的廚房,才又想起它,打電話吩咐媽媽把它從儲藏室裡找出來寄給我。
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當時鑄鐵鍋在廚具界已經流行了好一陣子,繽紛的色彩、各種不同的尺寸和特殊形狀的鍋型,有別於常見的不鏽鋼鍋具的一成不變,再加上媒體賦予它貴婦鍋具的稱號,好像每個人都必須擁有一個可以當成傳家之寶的鑄鐵鍋,彷彿有了它會廚藝大增再也沒有做不出來的料理。
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即使常在百貨公司的專櫃見到它,我卻從來沒有對它動心,一方面是因為價格十分高昂,一方面是覺得那麼重的鍋子是能好用到哪去,另一方面是基於天生的反骨性格——覺得人人都說它好我就偏不信,所以明明擁有一個鑄鐵鍋卻遲遲未曾使用。
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有天偶然看到無水烹調的料理手法,必須使用密閉性好的鍋具,利用食材本身的水份來蒸或燉煮,可以將食材的鮮甜滋味完全釋放,那天下班我立馬直奔超市採買食材,回家翻出放在櫥櫃深處的鑄鐵鍋,按照食譜做了一遍,才知道原來食物的原汁原味是這樣的美好。
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有了無水烹調成功的經驗,我開始對鑄鐵鍋產生興趣,花了一小段時間研究各式鑄鐵鍋料理,除了無水烹調,還可以做需要長時間燉煮的滷肉、咖哩、燉菜或煲湯,甚至可以煮出米粒飽滿又香又Q的白飯,從此我再也沒用過大同電鍋煮飯,也自然而然成為鑄鐵鍋的信徒。
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鑄鐵鍋之所以好用,在於它的蓄熱及導熱性能良好,厚重的鍋蓋有絕佳的密閉性,能使鍋內的熱循環達到最佳狀態,琺瑯塗層能抗酸性食材腐蝕,使表面平滑好清洗,正確使用下還能達到不沾黏的效果。
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這次開團的頂級鑄鐵鍋有兩款,分別是25公分的媽媽鍋和20公分的圓形鍋,是我特別挑選出來適合2~4人小家庭使用的尺寸,也是我認為最實用的鍋型。
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25公分的媽媽鍋是鍋面較寬的平底深鍋,內塗層為表面較粗糙的黑琺瑯,適用於煎、煮、炒、炸,符合多數煮婦熱炒的烹調習慣,3公升的容量拿來燉湯也很剛好,面寬且略深的高度用來吃火鍋(4~6人份)更是恰恰好。
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20公分的圓形鍋是標準的湯鍋,內塗層為平滑的白琺瑯,適合用來燉煮和烘烤,2.5公升的容量進可攻退可守,少至煮1米杯的白飯,多至煮一鍋咖哩或滷牛腱也沒問題,還可以當作烤蛋糕或麵包的模具。
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鑄鐵鍋的優點多到說也說不完, 有多好用隨便估狗一下都有幾百頁,唯一缺點是真的「非常重」,不論是煮好要端上桌,或是使用後要搬到水槽清潔,都需要有強健的手臂,除此之外真的沒什麼好挑剔啦!
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另一個要介紹的是自然風板岩餐盤,由天然石材製作而成,沈穩內斂的深色更能襯托出食物的色澤,可以用來盛裝甜點、前菜、沙拉或肉類主食,增添擺盤的變化,在家吃飯也可以很有氣氛,拍照上傳IG有如神助,絕對是假掰餐桌的必備道具,非常值得入手噢!
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[團購表單]https://gbf.tw/y37hp
[開團時間]2018/9/18~2018/9/25
[付款方式]貨到付款 / 信用卡 / 匯款
[運 費]台灣本島滿$1000免運費
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『朋友要來家裡煮火鍋,急著找煮火鍋的電磁爐❓』
『家裡沒有瓦斯爐、沒有電鍋,怎麼料理食物❓』
『想要處理炸物,結果噴得滿地都是,還被熱油燙傷❓』
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大家請放心,這些問題這個 #萬用調理鍋🍲 通通輕鬆幫妳解決好,每餐都不用開瓦斯爐,不用放電鍋蒸,通通都可以輕鬆上菜!!(🔺請務必詳讀下面的介紹和瀏覽每張照片喔🔺)
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當初我會看到這台 #BRUNO萬能調理電火兩用鍋 就是因為一群朋友要來我家吃火鍋,我就吩咐阿均去幫我找電磁爐,結果價格不便宜,還會認鍋具真的超惱人,最後我自己看到這台 #BRUNO萬能調理電火兩用鍋,那時還懷疑,真的有網路上說的那麼好用嗎?
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現在我可以大聲的說:「真的,請各位相信我,它好用到爆炸,幾乎0缺點,我一定要大推‼💪💪」
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它兼具了火鍋、炒鍋、炸鍋、蒸鍋,它就是集所有廚房料理於一身的完美鍋具(所以這樣的價錢很可以啊,少買好多東西),每次想要吃點什麼,插上插頭轉開按鈕,就可以開始處理,簡單到沒有廚藝的我都變成了大廚一般~
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#變身成火鍋
一開始我們就是為了要煮火鍋才找到它的,超適合一群人在家裡吃火鍋,如果肉和海鮮全部一起放下去煮多沒意思,當然要找這種可以邊加熱邊涮肉片的鍋具才不會吃到過熟的肉,這樣才有吃火鍋的感覺啊。
結果現在變成我跟阿均常常自己趁餅皮睡了之後,偷偷吃個宵夜火鍋,只要按鈕一開,湯倒下去,火鍋大餐就開始了~(會胖不是沒有原因,真的太方便了抱歉!😅)
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#變身成炒鍋
老實說有時好懶得開瓦斯爐,不但有味道也有一定的危險性,所以有時要幫餅皮快速熱飯熱粥,我都是直接倒下去萬用調理鍋,加一點水就可以開始熱,順便加蛋、青菜下去,把粥變得非常的豐盛。
我自己也會用這個處理海鮮、炒菜🥦、炒飯等等,都是轉個按鈕的功夫而已,怎麼會有這麼偉大的發明啦!!🔥
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#變身成炸鍋
這是我們最近才發現的功能唷,萬用調理鍋內有附贈一個炸物蓋子,如果要炸東西直接熱鍋加油,然後使用蓋子以防熱油噴濺,這個比起用一般鍋子炸東西安全輕鬆多了,我們常常自己在家裡炸全聯買的鹹酥雞,好吃到爆(想5知道鹹酥雞牌子可留言詢問)
其實我最近突發奇想想要炸天婦羅🍤,等我成功再分享給大家哈哈哈
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#變身成蒸鍋
我其實有時蠻用膩大同電鍋,這時我就會用萬用調理鍋蒸餅皮的饅頭、蒸蛋,有時中午也會自己蒸港點。裡面有一個蒸網,跟電鍋一樣倒水進去蒸,不過要記得它不會跳起來,所以要抓一下時間唷~
🎥使用萬用調理鍋影片分享:https://fb.watch/4iwfjFs-CH/
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看完介紹是不是發現 #BRUNO萬能調理電火兩用鍋 就是一個變形金剛,它完全不愧對「萬用」這兩個字。想要省時省力方便的料理鍋,直接買這個把所有餐點處理好好的,以下是更深入的特色分享:
🔹火力有四段調整,最高可達210度。
🔸兩側把手防燙,完全不需要再使用防燙手套拿取。
🔹千瓦的火力,加熱速度很快不用等。
🔸附贈炸物蓋、蒸網,可以輕鬆變身。
🔹好清潔,用洗潔劑和軟布擦拭即可。
🔸可拆式電源線,移動很方便。
🔹調理鍋是好清洗的不沾鍋塗層。
👉另外可以加購 #無水料理專用鍋蓋,是鑄鐵的材質喔,把蔬果的營養完全鎖在裡面。
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本島免運,外島運費均收$90。
#出貨相關
依「付款完成」順序3-5個工作天內出貨。
#訂單和產品問題請優先聯絡客服
⌚時間:週一到週五 09:30 - 17:30 (國定及例假日休息)
☎電話:02-26818886 (09:30-17:30)
✉信箱:midea0812@gmail.com
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JOYCE.
齁齁齁,終於等到【日本Remy鍋 x 日本精選食品團】第➍次開團啦!這真的是這幾個月來大家一直在問哪時候會再開鍋子的團,還有胎胎也好久沒有開日本食品團的補貨給大家,所以這次大家一定要補起來、補起來!RRemy鍋胎胎用了一年多,這一年多裡大家看到我照片裡的鍋子大概98%都是它們,因為我家就是一大一小(小的還已經把一個白色的操到整個焦黃前陣子換了一顆小紅),所以我們家現在就是大紅小紅在瓦斯爐上。這半年來我也有試過其他品牌的過子,坦白說,就是沒辦法讓我覺得比Remy鍋好用,要麻鍋邊太淺,炒一炒菜就飛出去了=.= 要麻就是重量太重覺得清洗不易,另外這些鍋子都沒有我最滿意Remy鍋的一點就是:「#加熱速度真的無敵快!」
Remy這咖真的非常非常非常好用(#胎胎真的拍胸脯保證用過絕對都說讚),2016年更得到 Good Design Award 的殊榮!這週我會放上的通通都是我這一年多來拍的 Remy 隨手拍,Remy 唯一要注意的是,用火時火侯真的不能大,因為它導熱真的超好的啦!XDDD
> 影片介紹1:vimeo.com/147063484
> 影片介紹2:vimeo.com/158286117
> 影片介紹3:goo.gl/mTWTCS
Remy 從2001年開賣後一直得到很好的評價,因此在2012年12月針對了耐久性、熱傳導、機能便利性等特點,進行改良並開發了新一代的 Remy pan plus (24公分),改良過後的Remy鍋一推出就大受日本市場好評,不但外型時尚美觀,實用性設計更是獨具一格(#真的真心非常好用胎胎這一年多真的天天用到用到有夠扎實連小鍋都換了一個了!)。Remy 鍋確實集合各種鍋子優點於一鍋,它可當成煎鍋、炒鍋、燉鍋、無水鍋,甚至還可變身為蒸鍋。這就是為啥它在2016年得到了Good Design Award(設計優良獎)的原因啦~
#這一年多來大家看到胎胎照片裡的通通都是Remy鍋啦
#照片真太多無法一次發完明後天繼續!
#用了一年多更能大聲說Rmey鍋目前仍是胎胎最愛的鍋
#日本食品都是之前胎胎開團過的商品大家可以先補我明天會再補介紹
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#胎胎使用Remy鍋真實心得
❶ 說實話我一開始沒有想嘗試這個鍋子主要是外型(結果拿到本人後發現其實紅色真的蠻美的XD),我覺得真的非常好用的地方有:「加熱傳導快、火小、保證完全不溢出湯汁、蓋子蒸氣孔設計超棒、鍋蓋可直立式站立、鍋體深煎炒不怕噴、煮燉湯都可以!」以上是我真實使用之後的心得,至於蒸籠我真的用得比較少(但還是有用啦,過兩天再介紹給大家~)至於每次鍋子都會有配件這件事我也是很苦惱,因為我個人真的有獨特習慣的使用配件,所以硬要問我配件好不好用,我只能說,如果你家沒有你就一起買回去用,算是順手但絕對不是我的最愛,我最愛的還是OXO,所以配件就大家自行斟酌嘿~
❷ #加熱導熱快火小
這點真的太令我驚訝,我本來想說Remy鍋加熱導熱快應該比我的JIA黑色那咖平底鍋慢一點,結果沒有,它加熱速度超級無敵霹靂快,大概就是冷鍋打開瓦斯大火到可以煎蛋滋滋滋,20秒不到,就很熱。千萬要記住一件事,過程中無論你是蒸啊、煮啊、煎啊之類的,請務必要開中火(我家是雙炫火火力超強所以我都轉中小火),不然真的會整個給我轟轟轟,傳導有夠快+熱。所以我直接跟JIA相比,這咖在這點上完全完勝,而且完全不沾。
❸ #超優直立式蓋子+#蒸孔排氣設計+#不溢出湯汁
其實我娘一直都是用可站立的鍋蓋,但我沒有,Remy鍋是我第一次使用可站立的鍋蓋,坦白說我真的覺得很好用,而且最好的地方是,Remy鍋蓋中央有蒸氣排出的設計,讓我們在燉煮食物或是煮湯或悶料理時,不會因沸騰時泡泡上升溢出,就只有氣孔不停冒出大量白煙,完全就是不會溢出湯汁。而且鍋蓋打開後內緣會搜集蒸氣時的蒸汽水,不會再打開蓋子的時候讓水珠滴下來!
❹ #一鍋多用
Remy鍋採用 #高傳導性的多層鋁鑄造(這個概念跟我家那咖JIA黑色鑄鋁鍋一樣),不僅可拿來煎煮炒炸,還可以當無水鍋或是蒸鍋使用。其實我個人覺得這咖鍋子最好的除了蒸煮快速之外,更好的是【深】。鍋體深就可以燉湯或是煮一些有湯汁的料理,或是像買了很厚的鮭魚也不用擔心放下去鍋子裡就會噴得到處都是。雖然這咖也稍微會噴,但因為鍋體深,加上蓋上蓋子整個就熟透很快(#特別是在煎雞腿排或很厚的鮭魚時蓋上鍋蓋熟透的程度跟速度之棒,這點我非常滿意!)
❺ 一咖鍋子對我來說好不好用,真的就是看我有多常用它!好比三年前的鑽石鍋,雖然一樣是深鍋且大,但這咖比就重量就重很多(#這咖好輕!)如果單純這兩咖相比,Remy導熱速度比鑽石鍋快很多(應該是鑄鋁的關係?)而差最多的就是鍋蓋,這咖鍋蓋真的超級無敵深得我心。雖然我前面也說了,我自己用蒸鍋的機會比較少,所以我自己最推的是【❻#好鍋成雙二】,因為小鍋也好用,我自己是真的意外被本來沒啥信心也沒有啥興趣開團的鍋子燒到,用了之後才覺得真的是自打嘴巴啊(趴趴XD)
❻ 再次重聲,如果你家沒有什麼鍋鏟之類的,那就可以買「#小資組」,如果喜歡用瓦斯爐蒸煮料理的朋友,就可以買「#好鍋成雙組」,畢竟我個人比較愛我家的大同電鍋XD 不過,我要說件事,就是如果是蒸魚的話,我是比較喜歡用Remy來蒸魚,因為我不喜歡電鍋裡蒸完可能會殘留有一些魚的味道,單純我自己個人的怪僻XD
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⭕️日本Remy Pan plus
#簡易尺寸對照表
◑ 鍋型:Remy 大鍋(含鍋蓋)/Remy mini鍋 (含鍋蓋)
◑ 鍋子重量:850g/680g
◑ 鍋蓋重量:600g/420g
◑ 尺寸直徑:24cm/20cm
◑ 鍋子高度:15cm/13cm
◑ 顏色:高貴紅、純淨白、氣質深藍
◑ 可使用:瓦斯爐/IH感應爐/外加式加熱器/輻射式加熱器/鹵素加熱器/電熱管加熱器
◑ 料理:蒸、煮、炒、炊、炸、煎
❇️#依序是我個人覺得好用和喜好排列的10個特點
◑ 鍋蓋中央具有蒸氣排出的設計,燉煮食物或是煮湯不會因沸騰時泡泡上升溢出
◑ 鍋蓋內側凹槽設計,鍋蓋站立時水蒸氣可收集在凹槽處,不會弄濕桌面
◑ 可使用IH爐、電爐、電磁爐燒煮
◑ 鍋蓋可站立置放,節省您廚房有限的空間
◑ 一鍋可多用,採用高傳導性的多層鋁鑄造,可僅可拿來煎煮炒炸,還可以當無水鍋或是蒸鍋使用
◑ 鍋蓋採用透明強化玻璃材質,料理時無需開蓋就可看見鍋中料理狀況
◑ 三層氟素加工更耐用,市場上一般不沾鍋氟素加工塗層容易因使用後慢慢脫落所以有吃入的危機,Remy pan採用獨家開發的氟素加工(PFOA free)耐久性高不脫落,且無致毒危險
◑ (PFOA)殘留物。而PFOS所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散,容易積聚在人類及動物組織內,並造成毒害,可能會引起人體呼吸系統的問題
◑ 鍋內側曲線設計,讓食物翻炒甩鍋翻面更加容易
◑ 配合同品牌鍋鏟,筷子,湯杓使用,可吸住放置在鍋柄處,讓您煮飯時不再手忙腳亂
◑ 如需燉煮蓋上鍋蓋時,鍋蓋柄的特殊設計也可放置湯杓,鍋鏟在上面
❇️#使用注意事項
1. Remy pan plus採用獨家的三層氟素加工,因此能超越市場上其他品牌達到超高耐用耐久度,但使用上還是需注意以下幾點,避免加工層損傷,降低鍋子使用期限
2. 不可使用金屬製具刮剷鍋面(金屬湯杓,金屬鍋鏟…等)建議使用同品牌配件或是木製鍋鏟
3. 不可空燒鍋子
4. 使用後不可急速降溫,容易造成塗層損傷剝落。Ex.炒菜後未等鍋子降溫就直接用冷水清潔
5. 不可長時間把食物放置在鍋內,因食物的鹽分,油份殘留易造成加工塗層損傷劣化
6. 鍋子使用後不可長時間浸泡後才清潔,食物中的鹽分,油份殘留易造成加工塗層損傷劣
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▼ 日本Remy Pan plus x 日本精選食品團
・開團日期:20200504-0510 23:59
・下單連結:https://gbf.tw/ktpe8
・出貨時間:現貨0513、預購0527開始陸續出貨
(如同時購買現貨+預購,則等貨到齊才會一起出貨唷)
・運費相關:本島宅配運費$80、外島$150,滿$2000本島免運、外島$80
★#優惠筆記
食品購買滿$2000即贈日本進口彈珠汽水兩瓶(口味隨機出貨)
💓#Remy鍋優惠方案💓
(#當然你要單補一個鍋也沒問題!)
➊ 大滿配:大Remy pan plus(24cm大鍋) + 五配件(蒸鍋、煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷),原價$9,660元 /特惠$7,990元
➋ 全配:大Remy pan plus(24cm大鍋) + 四配件(煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷),原價$7,680元/特惠$6,800元
➌ 小資組:大Remy pan plus(24cm大鍋) + 二配件(任選二樣:煎鏟/斜鏟/湯勺/長筷),原價$6,660元/特惠$5,580元
❹ 1+1蒸鍋組:大Remy pan plus(24cm大鍋) + 蒸鍋,原價$6,660元/特惠$5,880元
❺ 好鍋成雙(一):大Remy pan plus(24cm大鍋)+ 小Remy pan(20cm小鍋) 原價$6,860元 特惠$5,999元
❻ 好鍋成雙(二):寬Remy pan(28cm寬鍋)+ 小Remy pan(20cm小鍋) ,原價$6,860元/特惠$5,899元
❼ 精選實用組:大Remy pan plus(24cm大鍋) + 寬Remy pan(28cm寬鍋)+四配件(煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷) ,原價$13,260元/特惠$10,666元
(#當然你要胎胎我一樣單補一個鍋也沒問題!)
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