圖文版閱讀： http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/29108669 位在板橋大仁街上的這家大吃小算鱔魚炒麵， 可說是近幾個月來我吃過，最驚豔的一樣美食。 ... <看更多>
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大吃小算鱔魚麵 在 [食記] 台南信義小吃部-炒鱔魚專家- Food | PTT Web 的八卦
餐廳名稱：信義小吃部-炒鱔魚專家消費時間：2021年/11月地址：台南市中 ... 少數台南鱔魚意麵店中中午有營業的，所以在台南中午就想要吃鱔魚意麵， ... ... <看更多>
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大吃小算鱔魚麵 在 [心得] 實踐街大吃小算- 看板BigPeitou - 批踢踢實業坊 的八卦
上週經過實踐街，看到大吃小算很興奮
因為以前我為了吃大吃小算都是開車到板橋
沒想到石牌的巷子裡就有了，今天心血來潮跑去吃。
當然要點招牌台南鱔魚麵囉!
我大學念116 ，鱔魚意麵一週最少吃兩次
還很無聊的跟同學吃過台南二十家以上的鱔魚意麵
也曾經一餐吃兩家不同的作比較
來到台北之後，
板橋大吃小算是我在還沒發現長春路阿輝炒鱔魚前唯一的依靠
所以這次帶著思鄉的心情前往，因為台南會吃比較甜比較酸，
所以我有先跟阿姨說我希望吃比較酸比較甜的。
炒好後端上來，阿姨拿了一罐烏醋給我跟我說：要吃多酸你自己加!
我內心只有... 後來我想可能是掌廚老闆忙，沒有關係，
我在第一盤吃完後，等老闆比較不忙，很客氣的去跟他說，
可不可以再幫我炒第二盤甜一點酸一點比較偏台南口味的
老闆臉很臭的說: 我們就是這個味道!
well, 你們就是這個味道，那麻煩你們把招牌上台南兩個字拿掉好嗎?
板橋大吃小算總店跟長春路阿輝炒鱔魚就可以炒出台南的味道
單就炒麵的標準來說其實不難吃。但如果要說是台南炒鱔魚這盤可以整盤倒掉
鱔魚，不脆；醬汁，無味；火侯，不夠；香氣，不足；態度，不佳。
推薦大家還是吃板橋總店或是長春路的阿輝炒鱔魚
才是正統鱔魚意麵應有的風味!
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