夢幻廚房在我家地瓜圓的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#防疫在家做料理
#夢幻廚房甜點系列
一年四季都適合吃的芋圓地瓜圓
現在馬上學起來，就不用擔心想吃吃不到啦～～
只要掌握小撇步，就一定可以成功！！
＃做好的在底下留言跟我分享唄🧡
#喜樂的心是良藥憂傷的靈使骨枯乾�

想吃九份芋圓、地瓜圓不用到九份囉！超簡單自製芋園、地瓜圓在家動手玩玩看唄～
用樹薯粉口感最好,遇冷比較不容易硬化,用太白粉,地瓜粉也可但變涼口感較容易硬化.
若跟商家牴觸請多包涵,我們只是小小煮婦在家簡單自製的配方分享,沒有所謂正不正統,只是仿製相同口感的心得分享.
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『九份芋圓地瓜圓』,在家動手玩玩看唄～
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用樹薯粉口感最好,愈冷不容易硬化,不建議用太白粉,地瓜粉.變涼就硬了口感不好.

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| 台式小吃九份芋圓地瓜圓輕鬆做，名店配方新手也大成功！Taiwanese Taro Ball Recipe |

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#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #九份芋圓地瓜圓

吃到會流淚的古早味蜜芋頭！作法真的很簡單，煮出名店蜜芋頭！
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材料:

大型的芋頭1顆淨重約700g 去皮約500g切大方塊（不建議滾刀塊薄邊容易煮散）
白砂糖220-240g（ 不要低於200公克會影響光澤度）
滾水 稍微蓋過4/5芋頭(用滾水更容易煮透也可順便融化砂糖)
米酒1大匙（不喜歡酒香可不加）
鹽 一小撮（解甜膩、消除脹氣）
如果希望成品光澤度更好可以加入1大匙的水麥芽或麥芽糖
蜜好的芋頭甜度高,呈現略透明狀,就是最Q軟好吃的狀態了.
可以用密封盒子裝起來放入冰箱冷藏ㄧ週不是問題!冷凍可以更久.因為甜度高,是需要搭配其他不甜的配料.多種吃法如下～
1淋點鮮奶一起吃
2直接淋上白開水、加上冰塊或刨冰
3煮點椰汁西米露不用加糖,直接淋在芋頭上,跟芋頭攪拌著一起吃.
4做冰淇淋
5搭配自製粉條、粉圓、米苔目或芋圓地瓜圓（可參考之前視頻的分享）
6攪打或壓成芋泥

超Q彈清涼葛粉條/涼粉條ㄧ次就學會！不失敗配方，原來這麼簡單！[ENG SUB]

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