這個素食很適合帶上山食，非常值得推介👍
#相約素遊
#健康素食
🌻Lunch Box🌻 外帶餐盒
🌱< 自家浸製日本梅子果汁 >
🌱< 紅腰豆素蛋黃醬 >
🌱< 牛油果豆腐醬 >
🌱< 欖油黑醋汁番茄青瓜藜麥 >
🌱< 蘋果芒果羽衣甘藍沙律菜 >
~配搭多款歐陸麵包
❣我真是好幸運，在素食群組認識了好幾位啱傾的素食朋友剛巧也在同區居住，可以互相支持吃素又可以常常約見面聚餐。
🌱他們都要工作比較得閒又煮食的就是我，見他們工作較少在家煮食又少住家飯吃，偶爾我也會相約，煮一些食物，榨蔬果汁給他們，這分享也是樂吧!
🌱素友問:我們這星期相約見面，可否做餐給他吃?! 剛巧早一晚去睇戲，經過新開的麵包店，有多款我最喜愛的歐陸麵包，自家養培母種，石窯烤焗
人手揉搓，非常吸睛，那就一次過選了多款麵包，今次就簡簡單單做幾款醬，配搭麵包做成餐盒與素友共享吧。
⚘【紅腰豆素蛋黃醬】
材料:
🍃紅腰豆半罐 /素蛋黃醬2-3湯匙
調味:
🍃欖油2茶匙 /鹽 /黑胡椒 各適量
法式芥末籽 1/2茶匙
做法:
🍃紅腰豆沖水澀乾用叉壓爛
加入素蛋黃醬，調味攪拌即成
⚘【牛油果豆腐醬】
材料:
🍃軟熟牛油果1個 /硬豆腐1/4磚
調味:
🍃欖油2茶匙 /檸檬汁1茶匙
鹽 /黑胡椒 各適量
做法:
🍃牛油果切開兩邊 去核去皮
用叉壓蓉加硬豆腐再壓蓉
加入調味攪勻，即可放入雪櫃儲存
💥(想醬軟滑可用攪拌機打匀)
💥可以將保鮮紙放入碗
然後用匙羹將醬放上保鮮紙內
再放入食物盒內貯存
⚘【欖油黑醋汁番茄青瓜藜麥】
材料:
🍃蕃茄1個 /青瓜1條 /藜麥三湯匙
洋蔥少許 /炸乾葱半湯匙
醬汁:
🍃欖油1湯匙 鹽 黑胡椒各少許
原蔗糖1茶匙 黑醋2湯匙
全部用叉攪勻，試味
做法:
🍃預熱油下炸乾蔥，藜麥略炒
下3倍水煮滾，蓋蓋轉細火煮
大約12分鐘，見藜麥煮至透明
收乾水關火焗一焗，下鹽
少少欖油，黑胡椒，攪勻放涼
放入雪櫃，備用。
🌱將番茄切開去籽，切細粒
將青瓜刨去部分皮，切開兩邊
切去籽再切細粒
洋蔥切碎，放入煮好的藜麥
加入醬汁攪匀
再放入雪櫃儲存
⚘【蘋果芒果羽衣甘藍沙律菜】
材料:
🍃羽衣甘藍6片/棵 / 紅蘋果一個
台灣凱特芒1個 / 黑芝麻少許
做法:
🍃羽衣甘藍洗浸乾淨，切走
中間粗莖，再用手撕開細片
完全隔乾水分，備用。
🍃蘋果去皮切細件，芒果去皮
切細件，用食物盒放上羽衣甘藍
再放上蘋果及芒果，然後灑上黑芝麻即成。
🌟做好的餐盒可以放入雪櫃雪凍
然後放入保冷袋外帶
🌟配搭麵包非常好吃
⚘【自家浸製日本梅子果汁】
https://m.facebook.com/…/ms.c.eJwzNDIzNb…/1265085083569099/…
YOHO MALL 形點
Paper Stone Bakery
元朗元龍街9號形點一期1樓1022號舖
(另有上環，葵芳及將軍澳分店)
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