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ごちそう感たっぷり！夏野菜のチキンオムカレー
レシピはこちら！ https://bzfd.it/2GyKp3O
作ったらコメント欄に写真を投稿してくださいね！😊
Tasty Japanが「100本のスプーン FUTAKO TAMAGAWA」（東京都・世田谷区）と「ショートショート フィルム フェスティバル & アジア2018」とコラボ！
ファミリーレストラン「100本のスプーン」にて、5月25日（金）から映画祭が終了する6月24日（日）までの約１ヶ月間、映画が観たくなるTasty Japanのオリジナルメニューを実際にお楽しみいただけます。
夏野菜のナスを使っておしゃれなお料理を作りませんか？
ナスのラザニア風はチーズも入ってとろっと感がたまりません！
お野菜とお肉両方食べれてとっても嬉しい！
DELISH KITCHENではお料理のレシピもお待ちしております。
コメント欄までおねがいします♪
材料（3人前）
・豚ひき肉 300g
・ナス 2本
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
・卵 1個
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・小麦粉 少々
・オリーブオイル 適量
・スライスチーズ 3枚
・ケチャップ 適量
・バジル お好みで
手順
1. ナスを半分に切り、薄切りする
2. 豚ひき肉に塩こしょうし、よくこねる
3. 卵、酒、ケチャップを加えて皿によくこねる
4. フライパンにオリーブオイルをひき、1/3の量を3つに分けて敷き詰めたら小麦粉をまぶす
5. 更に上に肉を薄く伸ばしたら、蓋をして3分加熱蒸し焼きにする
6. ナスに焼き色がついたらひっくり返してチーズをのせ、蓋をして皿に2分蒸し焼きにする
7. 皿に1段ずつケチャップを挟んで重ねる
8. お好みでバジルを飾って完成
お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。
DELISH KITCHENが本になりました！
Amazonにて 発売中♪
http://amzn.to/1qPjXM2
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
『夏野菜たっぷり 万能山形だし』
【材料】 4人前
ナス 2本
きゅうり 2本
大葉 4枚
ミョウガ 2個
①塩 小さじ1/2
①水 600ml
②酒 大さじ2
②みりん 大さじ2
③がごめ昆布 10g
③しょうゆ 大さじ1
③かつお節 2g
【手順】
1. 野菜をみじん切りします。
ボウルに切った野菜と①を入れて5分置き、ザルにあげて水気を切ります。
2. 鍋に②を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら火からおろして粗熱をとります。
3. ボウルに1、2、③を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間程度冷やします。
野菜に味がよくなじんだら完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みでしょうゆの量を調整してください。
また、薄口しょうゆでも代用することができます。
野菜はお好みでオクラや長芋を入れても美味しいです。
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iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：3～4日）
●茄子：6本
●大葉：30枚
●めんつゆ（3～4倍濃縮）：大さじ2
●醤油：大さじ2
●ナンプラー（魚醤）：大さじ1
●お酒：100ml
●みりん：50ml
●胡麻油：大さじ2
●豆板醤：小さじ2（コチュジャンでもOK）
●炒りごま：お好み量
●おろしにんにく：小さじ1
●おろし生姜：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントにするとさらに糖質抑えられます）
●唐辛子：1本
●米油（茄子に塗る用）
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー、万能ネギ
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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茄子の美味しい時期になりましたねぇ～
本日はそんな茄子を超美味しく食べれるレシピ！
『超やべぇやみつき大葉茄子』を作りました。
こんな美味しい茄子料理は食べた事がない…と何度も言われ
これを食べた人全員が虜になってる自慢のレシピです♪
トロトロの茄子から魚醤と和風出汁の旨味が溢れだし…重ねた大葉がさっぱりさせてくれて
この何個でも食べられる後引くやみつき感…マジ超やべぇです🤤
ちょっとしたひと手間で茄子も美味しそうに見えるので
目でも美味しさを楽しめる料理になってます。
作り方は焼いて特製だれに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
一度食べたら茄子を買い占めたくなる旨さですよｗ
【Ingredients】 (Preservation period: 3 to 4 days)
● Eggplants: 6
● Shiso leaves: 30
● Noodle soup base (3 to 4 times concentrated): 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Nam Pla 1 tablespoon
● Sake: 100ml
● Mirin (sweet cooking rice wine): 50ml
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Dou ban jiang (gochujang is also fine): 2 teaspoons
● Roasted sesame seeds: as desired
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use LACANTS for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Rice oil (for coating the eggplant)
● Korean chili powder, chili oil, black pepper, green onion, etc. to taste
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of
soybean paste.
※ If you don't like fish sauce, you can use soy sauce instead.
※ Be sure to taste it at the end to determine the intensity of the flavor.
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It's the time of year when eggplants are delicious~
Today I'm going to share with you a recipe that makes eggplant super delicious! It's called "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso"
I've been told many times that I've never had such a delicious eggplant dish, and I'm proud to say that everyone who's tried it has been captivated by it ♪
The flavor of the Nam Pla and Japanese soup stock overflows from the tender eggplant, and the layered shiso leaves refresh it, giving it an addictive feel that makes you want to eat as many as you can.
It's a dish that you can enjoy with your eyes as well, because with
just a little effort, the eggplant looks delicious.
All you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
Once you try it, you'll want to buy all the eggplants you can find! lol
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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※出演時間変更のお知らせ※
動画では17時～18時とお伝えしておりますが
連日の雨の影響で
14時～15時に変更となりました。。。
大変申し訳ありませんが
お間違えのないようよろしくお願い致します(^^;
↓出演イベントのURLはコチラです↓
http://uma-fes.com/0827.html
当日皆様にお会いできるのを楽しみにしております！
⇩今回感化されたかねこさんの動画⇩
https://youtu.be/1UdAmin8sQg
↓そして詳しいレシピはコチラ！↓
～酢味噌作り～
①玉味噌作り
西京味噌(今回のはツブではなくコシ) 10
酒3
砂糖 2
みりん 1
卵黄(味噌200gにつき１つ)
全てのの調味料を鍋に加え
焦がさぬよう優しめの火加減で練るようにして混ぜ合わせる
全体がもったりとして鍋底が見えるくらいになったらまだ少しあたたかいうちに一度裏濾す
(この一手間で卵黄のプツプツがなくなり滑らかに仕上がります♪)
②酢味噌の仕上げ
玉味噌をお酢(穀物酢ではなく米酢がオススメ)で延ばして完成！
～マヨネーズ三連撃～
①マヨネーズ
②明太マヨネーズ(明太子＋マヨネーズ)
③ワサビマヨネーズ(刻みワサビ＋マヨネーズ)
それぞれ用意しておく
※マヨネーズの容器に落書きしておくとなおよし。
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
大変長らくお待たせ致しました(´；ω；`)
谷崎はなんとか無事に生きております。
今回の動画は美味しく安くなってきた夏野菜であるピーマンをふんだんに使った青椒肉絲です！
青椒肉絲の中でも今回は牛モモ肉を使用した
青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)です♪
これから始まる(もう始まってる？)夏野菜のこの時期にピッタリのお料理かなとも思いますのでもし何かの参考になれば幸いです♪
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～野菜の下準備～
・ピーマン(緑、赤、橙)の湾曲が始まる部分から切り中の種綿を手で取り除き円柱状にする
※今回の切り方はより見映えをよくするための切り方です。
・円柱から長方形になるように切り開き綿の取り残しも切り除く
※今回は使用しませんがピーマンの種綿は栄養価も香りもふんだんに含まれているので味噌汁に入れたり煮込み料理に加えたりするのがオススメです(*^^*)
(僕は味噌ダレと共に煮詰めてピーマン味噌にして野菜スティックのディップにしました🎵)
・繊維に沿うように縦の千切りにしておく
・筍の水煮も同様に繊維に沿って千切りに
※根元の方は若干細め、穂先にかけて気持ち太めにすると歯触りがいいよう気がします(*^^*)
～牛モモ肉の下準備～
・繊維に沿って細長く切る
※繊維に沿うことで縮みにくくなるらしいんですが、実際に比較してもそんなに変化はなかったです(笑)
・塩、胡椒、酒、醤油、溶き卵、片栗粉で下味をつける
※動画のなかでは全部まとめても揉みこんでますが、片栗粉以外のものを揉み込んだあと最後に片栗粉を揉み込んだ方が味の定着がいいような気がします(*^^*)
～合わせ調味ダレー
・醤油：砂糖：オイスターソース：甘酒：紹興酒
=2：1：1：1：1(くらい)と胡椒を適量加え砂糖を溶かすようにしてよく混ぜておく
・↑ここで合わせたものを鶏ガラスープで1･5倍～2倍程度に延ばしておく
～油通し～
・牛肉は100～140℃程度の低温の油で9割方火が通るまで油にくぐらす
・他の野菜類は160℃程度の中温の油で10秒ほど油にくぐらす
～本調理～
・フライパンに油をひいて強火にかける
・白煙が上がるほど温まったら生姜のみじん切り、油通しした牛肉と野菜を加え15秒ほど合わせるようにして炒める
・合わせ調味液と水溶き片栗粉、ゴマ油を加えたら数回フライパンを煽って完成！
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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