🔥為了蠟筆小新扭蛋衝了!!
✅藏壽司大直ATT店試營運10/27~11/9參加活動即享9折優惠
✅消費滿1500元可直接把蠟筆小新或肥嘟嘟左衛門玩偶抱走~
✅立體公仔吊飾、立體集線器、微型拼圖超可愛!!好想通通帶回家
壽司的特色 在 小妞的生活旅程 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#吃野壽司認識江戶前鮨 朝聖台灣江戶前壽司第一名店，野壽司（野江戶前鮨），真的，之前都沒去過，但吃過野壽司第二代主廚野村的壽司店幾次，而野壽司現任主廚佐藤是第四代，已經來台站檯五年之久。 野壽司剛開幕時非常紅，掀起江戶前壽司的一陣狂潮，名家前往膜拜，那時還聽說不會說日文的人不准坐吧台等等傳言。 ...
壽司的特色 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 八卦
美食家帶路的超低調日料店，鮨 松濤，又讓我大開了眼界！
🐟江戶前壽司：https://aniseblog.tw/203484
吃起來像長崎蛋糕的玉子燒，小鰶魚握壽司、對每一道的醬汁都很講究、就是江戶前壽司的特色。外加三種不同的鮪魚大腹肉(奢侈啊)、厚實肥美的星鰻、松露和牛壽喜燒... 喔摸喔摸，難怪鮨 松濤被許多大老闆當作隱藏版的招待所，真的厲害！
壽司的特色 在 味道鬼故事 Facebook 八卦
「渡邉貴義」一位登上美國🇺🇸紐約報紙版面且紅遍世界的壽司師傅
在「照壽司」用餐，絕對是一場「視覺」的「饗宴」加上「食量」的「考驗」！
整個餐期就是在欣賞一場華麗的壽司表演，大將熱情活潑的表情與各式動作總是讓大家忍不住會心一笑，與一般壽司師傅不同的是，渡邉總是拿著一把「大刀🔪」，不只是用在現場處理各式魚料，還有使用這一把大刀片魚來捏製壽司，魄力十足；還有在用餐期間會看到大將拿著各式各樣的「巨型食材」在大家面前展示，像是比臉還要大的「鮑魚」、比嬰兒還要重的「石斑魚」、比水管還要粗的「鰻魚」、比棒球還要大顆的「赤貝」...等豪華食材，就像是一場華麗的軍火展示；每一道料理也都是走「奢華路線」，不只是第一道開胃菜就用「魚子醬」+「海膽」+「鮪魚泥」讓大家見見世面外，接下來的幾道酒肴不是有加「海膽」，就是要片上「黑松露」，這種爽度絕對跟拿著「 #沒有味道」的「 #金箔」亂灑還要奢華且 #美味 許多。。。
如果食量不夠大，照壽司真的不適合你/妳，因為愛吃鬼品嘗完這一餐的飽足感差不多應該有超越百分之百到「 120%」，從中午飽到隔天早上都沒吃東西，不只是每一道酒肴的份量都很大，還有每一顆的壽司也都像是一顆小飯糰的大小，其中「青花魚蝴蝶🦋」握壽司、「鰻魚三明治🥪」還有最後一道「鮪魚大卷🍣」真的嚇到愛吃鬼了，朋友們有看過哪一個壽司師傅的青花魚可以如此「厚切」！？朋友們有看過哪一個壽司師傅可以把鮪魚當不用錢的大塊大塊切捲成壽司！？
講完造訪「照壽司」的特色外，接下來就是講最重要的「味道」了，首先照壽司的醋飯的醋味非常明顯，但是入口的酸度卻不像氣味那樣的鮮明，感覺相當的平淡，無法凸顯食材的風味；松露使用上純粹就是視覺的滿足，對嗅覺、味覺的加分很低，原因在於松露需要「熱」才能讓香氣散發，但是大將刨在沒什麼熱度的煙燻魚料上，讓松露變得無用武之地；鮪魚大腹的握壽司筋沒有處理好，入口就像是口中咬著橡皮筋一樣的感覺，但是在鮪魚大卷就沒有這個問題；鰻魚雖然選用很大一隻，但是刺也相對變得比較硬且粗，且缺少油脂香氣。
當天的玉子燒很好吃，真的就像是在吃蜂蜜蛋糕一樣的質感！
最後當然朋友們會問愛吃鬼說「推薦」嗎！？
如果你/妳想體驗華麗的表演，奢華的食材堆疊，照壽司絕對可以滿足需求！
如果你/妳只有吃過台北「米其林一星」的壽司店，想體驗一下日本的水準，我相信這一家的水準絕對不會輸給台北絕大部分的壽司店！
但是如果你/妳已經吃過日本各地的「名店」，我覺得這一家「 #不會喜歡」！
Tabelog 分數 4.32 ：https://s.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400402/40001637/
最後在附上訂位連結：https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244263
這一家訂位 #非常容易 ，因為地點真的有點遠，最快的方式是先從「博多」搭「新幹線」到「小倉」，然後再搭「電車」到「戸畑」，出車站後再轉「計程車」搭五分鐘左右即可到照壽司！
壽司的特色 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
#吃野壽司認識江戶前鮨
朝聖台灣江戶前壽司第一名店，野壽司（野江戶前鮨），真的，之前都沒去過，但吃過野壽司第二代主廚野村的壽司店幾次，而野壽司現任主廚佐藤是第四代，已經來台站檯五年之久。
野壽司剛開幕時非常紅，掀起江戶前壽司的一陣狂潮，名家前往膜拜，那時還聽說不會說日文的人不准坐吧台等等傳言。
來到野壽司，想到日本東京最有名，壽司之神小野二郎的店「數寄屋橋次郎」，一進門就緊張兮兮，詢問主廚能不能拍照？可不可以問問題。
國語說得不太好的佐藤師傅，表示非常喜歡台灣，之前在東京工作，因為是老闆兼主廚，所以他一直不能獨當一面，所以主動要求來台灣，而野壽司第三任主廚歡喜交棒，而他一做五年不想走。
既然主廚願意回答問題，我就要把江戶前壽司問清楚。
Q：江戶前壽司的特色是什麼？
A：一是食材，來自東京灣的海鮮，二為醃漬，醬油漬或昆布漬，包括：小鰶，星鰻，蛤蜊等，
所以吃江戶前壽司不必沾醬油，每一貫都有味道。
（不過佐藤強調，東京灣的魚獲大不如前，沒有百分百，而且以前醃漬的目的是為了保存，現在有冰箱，做法也不同）
Q：問一個笨問題，江戶前的「前」是什麼意思？與年代有關嗎？
A：江戶是東京的舊稱，江戶前不是指時代，就是東京前面的東京灣。
Q：吃握壽司要用手拿還是用筷子夾？用手拿就是內行人嗎？
A：（佐藤聽完哈哈大笑）以前的握壽司沒那麼高級，所以用手拿起來就吃，而他回東京拜訪壽司店的前輩，不敢用筷子吃壽司，怕會被唸。
他也半開玩笑表示，早期判斷一家握壽司好不好吃，看大門的布簾就知道，布簾愈髒表示生意愈好，客人都用布簾擦手。
(擦手這個我不信，聽起來很噁）
Q：江戶前壽司有包括特殊的刀法嗎？
A：其實並沒有，但刀法要兼顧味道和口感並重，即使是同一種魚，也有時硬有時軟，要厚切或薄切，要不要開花刀，每天狀況都不同，也沒有固定的刀法。
吃完生魚片等著吃握壽司，才發現之前怎麼不見醃蘿蔔，醋薑片等吃到飽的醃漬物？
佐藤師傅又笑了，他說吃生魚片不用重味的醃漬物，吃握壽司才要，吃一口握壽司，吃一口醃漬物。
佐藤師傅說，傳統的握壽司店不供應生魚片，只有握壽司而已，像小野二郎的店只出握壽司，入座到吃完30分鐘結束。（同桌曾去過多次的朋友也表示，握壽司也不讓拍照，因為要第一時間入口）
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
壽司的特色 在 特色壽司製作( 大明蝦壽司, 四海(格)壽司, 芋泥壽司) 台灣街邊小吃 的八卦
台灣美食- 特色壽司 製作( 大明蝦 壽司, 四海(格) 壽司, 芋泥 壽司 ) 台灣街邊小吃 ... NT 5 ~ 40元在地平價人氣 壽司 位置: 台灣台中十甲路黃昏市場大根 壽司. ... <看更多>