這個月是越廚開業四週年，能走到今天運氣是最大功臣，而人的選擇與行動造就運氣。
下定決心離開xxxxxxx時，身上沒什麼存款，只知道不想再靠唱唱跳跳討生活，於是就先試著在網路上賣母嬰商品、袋子，一比較淘寶和臉書才發現臉書反而好經營，但都不好賺。（我都放在網路上根本沒刪，然後中国時報還鬼扯起底XD。）
去了一趟法國🇫🇷回來開了越南餐館，靠著媒體朋友幫忙，前半年生意興隆，但合夥人就出狀況，結果花了兩年的時間證明【我們是受害者】，檢察官以加重誹謗起訴對方，同時刑事附帶民事求償一百萬，一開始對方在刑事法庭上還一臉高傲姿態，到第二次開庭瞬間求饒要我原諒她，只是我們的名譽及商譽被詆毀，過程中還一直被對方騷擾，只要我堅持告到底，就能要求道歉版面及拿到賠償金——但我們還是放她一條生路了，受害者還得自行承擔損失。（然後還是有一些壞心的酸民，在一些新聞留言區造謠顛倒黑白，說我怎樣怎樣的，這些人就是無法承認他們討厭的人真的是好人XD。）
正當覺得雨過天晴，偏偏冒出了【婚姻平權】，一開始我也以為跟著舉舉彩虹旗騙騙讚就好，但後來看到反同方荒腔走板的言論行徑，我試著在這發表我的看法，沒想到就紅了；所以愛酸我過氣的人邏輯不好，我是現在才走紅啊⋯⋯
🌶️《當我與社會產生連動，人的靈魂就會產生脈動。》
我們不是住在社會中就可以說自己是社會性動物，而是我們對其他人的情緒有反應，對別人的苦難感同深受且願意為對方做點什麼——這就是人類進化到現在的演算法。
所以我們會看到只求自利的人往往生活得不開心，忤逆大腦皮質層正常反應的人，還能感到心情愉悅才是不正常。
我原先的動機很單純，想為大家做點什麼事，即便一開始就湧進眾多仇恨及下流言論，但我反而覺得神清氣爽，整個人都輕盈了起來呢！
🌶️《公眾人物跟做生意的人不要碰政治，閉嘴賺錢發大財不是很好嘛？！》
我剛好擁有雙重身分，但我的存在正好就是這種根深柢固刻板印象的否定。
——我擁有存在的意義且賺錢不間斷——
不能碰政治跟国民党統治時期有關（省略十萬字），台灣民主化後我們稍微進步一點點點，可以碰政治但要政治正確，這裡定義的『正確』粗糙地說就是『大多數』或『順風』，這又回到台灣人受幾十年的黨國教育及結構複雜牢固的裙帶關係，這些人通常是多數；再加上兩岸開放後，得再把只以『中国🇨🇳市場』為核心價值的人放進來。
所以想從政想靠政治發大財的人，千萬不要加入民進黨和時代力量，會窮到鬼都不會想跟你們當朋友，至於其他台派小黨應該就是窮鬼本身了（誤）。
🌶️《做生意的經營之道是力求利潤最大化，所以不表態就能賺所有人的錢？》
我們的餐廳就開在士林靈糧堂周圍，我店裡的wifi海報是六色彩虹（不是威廉賴的七色），門口貼著『性別友善餐廳』。
我還是歡迎所有人來越廚用餐（除了奧客），但人有立場就會有原則，不喜歡你原則的人自然就不會再來⋯⋯
But！！！！！！！
有原則的人才有個性，當它成為你的標籤時間一久就會成為風格，而風格就是品牌，自然就會吸引到死忠支持你的人。
想想看，愛馬仕會在乎有人不喜歡它嗎⋯⋯忙著服務愛你的人時間都不夠了，哪還有空搭理討厭鬼呢⋯⋯
因此，我常說我是左派小業主，因為想在資本市場生存下來，我們不能任由資本思維掌控所有判斷及決策，因為它的本質是矛盾的，會讓我們的事業總是在不穩定中震盪或激烈後崩潰。
不以利益最大化，而是讓自己及事業和社會產生連結，其實這就叫「碰政治」；當你跨出第一步碰了它，你會發現眼前的世界截然不同，你會認識到更多元的人，這樣形容太文青，那就白話說：「這就是廣告」
所以把態度拿出來，立場站好站穩，你自己就是最好的廣告。
關心政治不用擔心被消失，所以請勇敢的經營自己的政治立場，吸引與你志同道合的人，甚至把立場相左的人變成自己人，要能成就這件事的條件得先放棄「為了好處才去做的念頭」，要以這件事純粹值得你不畏犧牲、威脅去做，關心政治本身就是目的才能成真。
🌶️《這是我們台灣人享有的紅利模式，也是自由民主的國家才獨有的優勢。》
我從書中學到的知識，再經過這四年的實踐獲得的經驗，萬一那一天我遭受挫折打擊，也只是資本世界的正常併發症，如果沒有葛屁，那病癒後會得到更好的免疫力。
不要再猶豫了，人生只有一次，不甘自己的人生百無聊賴，怨嘆自己可有可無，那就行動吧，踏出第一步，其他的就讓普攏共去笑吧⋯⋯
越廚 Viet's Kitchen
士林越南餐廳 在 [食記] 越鄉越南美食館台北士林人氣美味越南菜- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：越鄉越南美食館
消費時間：2019年/3月
地址：台灣台北市士林區文昌路34號
電話：+8862 2832 2568
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00
每人平均價位：380 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：薑黃炒飯 + 月亮蝦餅 + 摩摩喳喳
官網：無
圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/03/blog-post_22.html
2019年3月2日，這天晚上和朋友們一起到台灣台北的捷運士林站附近
我們這天想要來吃看看這裡頗受歡迎的越南餐廳，越鄉越南美食館
這天我們3個人來用餐
第一輪合計總共點了940 TWD (= 30.33 USD)的料理
薑黃牛肉炒飯吃起來有薑黃特有的香氣
搭配上滑嫩的牛肉片和粒粒分明的飯粒
很值得點！
堪稱餐廳招牌的月亮蝦餅更是不可錯過！
一盤裡面有8片月亮蝦餅
每一片厚度都相當大且厚實
蝦餅吃起來外皮煎的香酥
內裡則是紮實的蝦漿
還吃的到完整的蝦子！
是很值得的一道料理
而蝦肉煎餅則是一道相當有自己特色的料理
外觀以蛋皮包覆住
旁邊附上生菜
內餡則是以豬肉，蝦子和豆芽菜構成
和生菜搭配吃起來相當清爽
再來則是相當具有越南特色的越式夾心麵包
外層以法國殖民時代留下的飲食文化--法國麵包
夾心的部分則是越南本地的料理文化
還有兩道越南式涼拌沙拉
一道是以豬頭皮為主的大薄片
另外一道則是海鮮為主的沙拉
吃起來都很不錯
但是兩道菜的調味方式比較接近
因為我們人不多，應該兩道選一道點就好
之後我們又追加點了一份雞絲乾麵和一份摩摩喳喳
雞絲乾麵有附上一碗清湯
喝起來蠻好喝的
雞絲乾麵聞起來很香
雞絲也很滑嫩
麵條吃起來很Q彈
算是很不錯的主食
最後則是東南亞的特色甜點，摩摩喳喳
上面有各種堅果以及水果乾
搭配上底下的椰汁西米露
是很好吃的甜點
越鄉越南美食館這裡沒有額外加收服務費
所以我們三人合計吃了1,140 TWD (= 36.78 USD)
一個人只花了380 TWD (= 12.26 USD)
個人覺得是相當划算的一餐
既有特色且美味
而且份量上十分讓人滿意！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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