最近超多人交「地瓜球」的作業，是因為流行宅在家做地瓜球嗎？😆
其中一位朋友分享，跟女鵝做了第二回才空心成功，兩個人開心到轉圈圈！腦公誇說比夜市的還好吃😋
太開心啦～～～
地瓜球食譜底加👉 https://youtu.be/W9CXmDSgW54
文字版食譜👉 http://dreamchefhome.com/地瓜球/amp/
#夢幻廚房在我家
#地瓜球
地瓜球食譜 在 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅陪沈團，也在其Youtube影片中提到，口口聲聲說著好簡單、so easy的我私心先做了炸熱狗， 原諒我因為我真的愛死熱狗，其他兩集我也會做（打勾勾）。 首次開了瓦斯爐來炸東西到底會發生什麼事？ 要不要算算我出了幾次錯（應該算不完）， 或留言給我你們想看我做的食物（這次無選項大家盡量留）。 看完你們可能也不會做，但我還是準備了食譜：...
地瓜球食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
/無敵好吃 #地瓜球/ & /海頓教我的事/
前幾天po的芝麻球，大家好喜歡，很多人留言問可不可以做地瓜球？當然可以喔！（海頓媽媽獨家秘訣和囉嗦的細節寫在下面）。
海頓也坐在旁邊一起炸地瓜球，地瓜球膨起來他大叫好神奇，笑得東倒西歪，試吃後說比夜市的好吃！拍片的時候我把本來要把一顆長得比較醜的拿走，海頓馬上阻止我，說：「可是他也有他的特色啊！也要一起拍~」也是，每個人都有自己的特色，不能以貌取人對吧！好有深度😅 （是老人靈魂住在小男孩身體裡吧！）
做地瓜球會很有成就感，我還記得我第一次做地瓜球請朋友來家裡吃，已經是20幾年前的事了😁大家邊吃邊驚訝夜市的地瓜球原來可以自己做！其實地瓜球不難，掌握幾個技巧可以輕鬆完成！
#地瓜球食譜做法➡️
1. 烤地瓜 100克，趁熱加入黑糖 20克壓成泥，加地瓜粉（或樹薯粉 ）40 克。
❤️我看到的食譜都是用蒸地瓜，但我一直以來喜歡用烤地瓜來做，因為烤地瓜甜度比較高，香味也夠。地瓜品種很多，選自己喜歡的即可，只是有些品種像栗子地瓜這種水份太少的比較不適合。這次我是買現成路邊阿伯的碳烤地瓜。
❤️我用黑糖，跟地瓜很搭。想用砂糖也可以，份量可以依照地瓜甜度自行調整。蒸的地瓜比烤的地瓜甜度低，所以糖的份量可以增加一些。
❤️地瓜粉加入的份量僅供參考，因為每個地瓜水份不同，烤的和蒸的地瓜水份也不同，蒸地瓜需要的地瓜粉比較多，總之粉不夠就加點粉，太乾就加點地瓜泥，只要能夠成團即可。
2.整成團，用切麵刀切成小塊。（如影片）。不需要特別每個都搓成圓，炸完膨脹後都會是圓的所以不用花時間搓，很堅持要先搓圓也是可以啦！
3.用Bruno電烤盤示範：搭配標配的章魚燒烤盤，在每個章魚燒格裡加少許油加熱，先預熱，放入地瓜球。地瓜球定型後，用湯匙背面壓地瓜球，地瓜球壓後會再度澎起。快速並重複旋轉與壓的動作，幾次後，地瓜球會越來越大，這是地瓜球空心的秘訣喔！上色之後就完成囉！
地瓜球食譜 在 Facebook 八卦
受疫情的影響，很多爸媽手藝都變更好了👏
我也蠻喜歡這一道，適合現在夏天吃的冰涼簡單美食🥗
🐔自製鹹水雞方便又便宜10分鐘搞定，重點是很好吃！全聯就買的到食材
地瓜球食譜 在 陪沈團 Youtube 的評價
口口聲聲說著好簡單、so easy的我私心先做了炸熱狗，
原諒我因為我真的愛死熱狗，其他兩集我也會做（打勾勾）。
首次開了瓦斯爐來炸東西到底會發生什麼事？
要不要算算我出了幾次錯（應該算不完），
或留言給我你們想看我做的食物（這次無選項大家盡量留）。
看完你們可能也不會做，但我還是準備了食譜：
🔖熱狗食譜：
中筋麵粉125G
上白糖8G
鹽巴1G
泡打粉1G
雞蛋1個
水100ml
🔖地瓜球食譜：
地瓜60g（我很懶我直接買蒸熟的）
地瓜粉30g
上白糖20g
水10g
⚠️貼心小提醒炸東西火不要開太大，建議溫度為：140到160度。
⚠️油溫加高冒出白煙，溫度可能就以超過250度，吃了細胞容易老化。
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📍還有我的廢IG：https://reurl.cc/D1lDod
那我們下週見。
地瓜球食譜 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的評價
地瓜球製作(三色地瓜球)-台中向上市場美食-小8三色地瓜球中美店-台灣街頭美食
Sweet Potato Balls - Taiwanese Street Food
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地瓜球小份 Sweet Potato Balls - 30 TWD / 1USD
**店家資訊**
小8三色地瓜球-中美店
地址 : 台中市西區中美街218號
營業時間 : 15:30 - 23:00 周一公休
Google Map:
https://goo.gl/maps/yiKtaRo1jHnWaaeD7
歡迎來到凱特食旅~
我是凱特,熱愛旅行跟美食
我將分享旅行中的各種見聞及風味
例如街邊美食 炒飯 海鮮 小吃 夜市 職人技藝 餐車 甜點等美食
好吃的,獨特的,新奇的都是我不容放過的美食
期待每一個影片帶給各位味覺的饗宴
如果你對以上的內容感興趣
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三色地瓜球 台中向上市場美食-小8三色地瓜球中美店-台灣街頭美食 / Sweet Potato Balls - Taiwanese Street Food
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地瓜球食譜 在 林林夫妻 Youtube 的評價
在家自製DIY免油炸紫心地瓜球 健康不油炸烤箱版 水煮變地瓜圓喔!!!-卡爾一番親子廚房
#親子廚房
#免油炸地瓜球
食譜:https://lingmami.com/blog/post/sweet-potato-ball
又是一部一年前到現在才有空剪輯的影片，話說那時候的手機畫質真的很有待加強，幸好現在有了部微單眼，看起來舒服多了！
你家小朋友也有地瓜球控嗎？想讓寶貝們吃得開心卻又怕太油膩嗎？沒關係！讓卡爾爸來教你超簡單的免油炸地瓜球吧！健康又美味！帶著孩子們DIY一番更有趣喔！
#簡單健康樂趣多
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開始前想問個問題
北部都叫它地瓜球，南部叫它QQ球/QQ蛋嗎？
上次我問高雄朋友要不要吃地瓜
他問我地瓜球是QQ蛋嗎?
兩人互看黑人問號了2秒
材料：
兩大顆地瓜
一杯量米杯的水
地瓜粉 175g
糖 60g
步驟：
1. 2條地瓜削皮/切片/進電鍋蒸熟
(試有無熟透可用筷子戳戳看)
2. 地瓜蒸熟拿出，趁熱加入地瓜粉攪拌
3. 加入糖拌勻
(揉到粉糰不沾鍋＆不黏手就可以了)
4. 搓長條狀再依序切小塊搓圓
5. 熱好油鍋沿鍋邊丟下去炸
(油溫130-150之間)
6. 不停翻動它，待浮起後以漏勺輕壓它
(我來回壓了大概10次)
7. 變金黃色即可起鍋
心得：
地瓜球需要材料真的非常少
只是需要花許多時間跟力氣
可是可是...會做之後幾乎沒再買夜市的吃了
在家做從頭到尾食材自己把關
油炸油也不用擔心乾淨＆衛生問題
油炸過程中壓地瓜球那步最有趣
看它回彈好療癒阿(〃∀〃)
照片：
小提醒：
1. 尚未用到的粉糰記得蓋濕布或保鮮膜以防乾裂
2. 沒用完的粉糰可以放冰箱做地瓜圓喔
3. 油炸時一定要壓地瓜球，否則做出來會變實心
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不容易失敗
只是要花點力氣^ ^
QQ不常見(或許是我沒特別注意啦)
我也想看妳的食譜圖文收藏
求美食文www
我下次去夜市再注意看看
感謝樓上的各位～～～
※ 編輯: HeroandHero (111.82.196.205), 12/04/2018 22:03:40
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