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【土耳其家常菜｜餃子Mantı】
跟著媽媽學做餃子，小小一顆捏起來手要巧，但我比較偏好大顆的台灣水餃XD 土耳其餃子乍一看和餛飩差不多，但風味和口感卻更加獨特，多為辣的牛肉餡或羊肉餡，煮過或炸過後配上土耳其鹹香的酸奶或黃油來食用。
額外一提土耳其餃子最有名的城市就屬開塞利莫屬，那兒有高達36種，最常見的是帶肉的餃子，酸奶、蒜香、薄荷粉調和在一起形成美妙的味道，大家有機會來土耳其玩不妨一試唷。
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土耳其少有葉菜，市場裡最常見的就是番茄、小黃瓜、茄子、洋蔥等。土耳其家常菜有個系列我稱為「燉菜」，就是各式各樣的豆子跟這些蔬菜的排列組合，其中紅醬(洋蔥+橄欖油+番茄)是最簡單的，可以跟四季豆、也可以跟花豆、也可以跟茄子或是秋葵，味道都不會錯。
這麼嗜吃番茄的土耳其人，對於番茄的要求很高，因此土耳其媽媽會在夏天番茄最好吃的時候(其實我不知道冬天的番茄跟夏天的有什麼差別) (其實我不知道番茄四季都有)，自製番茄罐頭，然後做成各式各樣的燉菜(醬菜)，讓我們帶回伊斯坦堡。全盛時期，我們冰箱整整一層都是各式各樣的番茄燉菜玻璃罐。
今天跟朋友聊到回家，我們的行程都是周末當廢人兩天，坦然接受爸媽不停的一直問說要吃什麼、要喝什麼，然後周日晚上把包成大大小小保鮮盒的水果、肉、菜帶走，台語有個形容詞叫「女兒賊」，因為有時候除了食物我也會順手拿幾包衛生紙跟抹布之類的。
全世界大概都是這樣吧，土耳其人也是這樣的，只是他們的愛，是番茄口味。
土耳其美食之多，而足以讓我垂涎三尺的佳餚就是媽媽的家常菜啊，手巧之我最愛吃的高麗菜飯捲，跟葡萄葉捲有異曲同工之美味😋
不管想吃什麼都難不倒婆婆啊😍
#每次都可以吃好幾盤 #土耳其家常菜
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#說到廚藝不得不誇阿波像媽媽不僅勤勞也擅煮
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主持人: 連袖竹 Alice
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第一站從日本出發，鰻魚飯及產地直送的海鮮丼讓人食指大動；
接著飛到神祕土耳其，品嚐獨特的烤肉之外，還能享用土耳其家常菜；
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