【非凡新聞】客源量最穩定! "車站店"成餐飲一級戰區
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端午連假快樂～週末假期有沒有想要去哪裡聚餐呢？也可以參考這則車站餐飲唷！這次訪問到的UNCLES TAIWAN 엉클스 대만 魷魚大叔 - 雷雨店非常酷，是頂呱呱餐飲集團引進的韓國品牌，在台灣每一家分店的有不同特色，我們採訪的板橋店是一間到晚上就會關燈，亮起七彩霓虹燈搭配雷雨快節奏音樂，氣氛超像一家小夜店，然後一邊大口吃炸雞年糕搭配啤酒，年輕人聚餐真的非常爽快，長輩來吃可能會覺得音效有點吵 哈哈。然後年糕因為是用大火快炒有煙燻的香氣，有些客人有反應過，沒吃過這種焦味的年糕，所以大家可以自己斟酌試試看。我覺得雞爪年糕包進紫蘇葉非常好吃，辣味炸雞外層有點像糖衣那樣微辣香甜，魚卵飯糰也好吃唷～
至於微風台北車站採訪的是池記 微風台北車站雲吞麵 威南記海南雞飯 Khao Soi泰北金麵，海南雞飯的雞肉真的非常美味，香氣濃郁肉汁很多不會乾柴，池記雲吞麵店我大推小菜香菇還有蟹黃粥，那碗粥雖然有點小貴貴，但是可以兩人分吃一碗分量滿多的，吃完真的會覺得很滿足！
這次讀了微風台北車站美食廣場的致勝攻略，實在覺得廖鎮漢董事長非常厲害耶～像是回字型空間佈局，將平價美食和中高價位約會餐館分別從角落帶長廊帶交錯分佈，這樣各種目標客群至少可能逛到半圈商場，自然就會邊逛邊買個甜點飲料，而且砸重金裝潢讓美食廣場充滿時尚風，加上引進許多知名度高的國際餐飲品牌，讓許多客人是特地過來微風美食廣場用餐。而這次訪問到，在倫敦掛牌的國際餐飲集團SSP，總監說車站店一般街邊店最大的不同，就是沒有明顯的早餐午餐和晚餐的餐期，幾乎整天都會有客人上門，因此出餐速度流暢，拼高翻桌率越能墊高獲利，只是當場就被我遇到樓管大隊來餐廳試吃，一整群黑衣人氣氛超肅殺的，哈哈～微風利用樓管大隊紀錄每家餐館人潮與試吃監管餐點品質，排名倒數的品牌就會被淘汰請出商場了，因此在車站餐飲市場中，能夠存活很多年的品牌，不管是美味度和服務品質與吸客度都有一定水準囉！
國際餐飲品牌 在 【MoneyDJ財經新聞】與國際餐飲品牌合作大成快速複製成功 ... 的八卦
【MoneyDJ財經新聞】與 國際餐飲品牌 合作大成快速複製成功經驗. 847 views 3 years ago. MoneyDJ理財網. MoneyDJ理財網. 44.6K subscribers. Subscribe. ... <看更多>