《文茜的世界周報》
【 在歐洲支持極右派的力量，來自於緬懷昔日的榮耀，十九世紀的法蘭西。把關於法國的某些記憶，文化財產保留下來，將帶給民眾很大的光榮感。今年1月法國的麵包師傅，將大家共同製造的麵包，送給了國家的領導者馬克洪，馬克洪當場宣布，要將長棍型的法國麵包，申請為世界遺產，光是這個政策，就讓他增加了2%的支持度 】
在一月初香榭麗宮例行的賀年儀式上，法國麵包師傅除了獻上傳統的巨型國王餅，還送給馬克洪一個2018的開年大禮
「我們希望能夠爭取法國的傳統麵包，獲得世界非物質文化遺產的認證，總統先生，法蘭西的麵包師傅需要您的支持，希望您成為我們的前鋒」
這位被認為是城市高收入人口天龍國的代表，在華麗的凡爾賽宮，接待全球企業大亨的年輕總統，一根法國麵包棒，頓時讓他接上了地氣，爭取法國麵包為世界遺產，成了馬克洪上任以來，唯一零負評的高招，立刻為他贏來2%的支持度
「是的，你們有我全心全力的支持來贏得這個認證」
如果讓法國人選擇他們心裡真正代表法國的象徵，那的確不會是觀光客手機裡的艾菲爾鐵塔，而是一根可以抱在懷裡，吃進肚子裡的，法國麵包
「真正說起來，極少的行業可以把每天自家街角的日常生活，和地球遙遠的另一端 連結在一起，而你們的職業正是如此」
對馬克洪而言，這是一個天上掉下來的禮物，在全世界都可以喝同樣的飲料，吃同樣的食物，用同樣的手機，穿同樣品牌的衣服的時候，這一根公定250公克的法國麵包，的確是法國飲食文化和相關產業的中流砥柱
「法國麵包和艾菲爾鐵塔是平起平坐的，法國人每天每頓飯都要吃的，每天有一千兩百萬人推開麵包店的門去買麵包，我們沒有它就沒法活了，從我們提到世界文化遺產開始，每個人都覺得這事和自己有關，感覺像是自己的一部分，我們靈魂的一部分」
但是在這個佳餚美酒至上，崇拜明星廚師的文化裡，麵包師傅其實是一門苦行業
「從小就想要成為麵包師傅好像很奇怪，通常是沒有其他選擇了，才選擇這條路，但是我從小就是想作麵包，所以我小時候總是在學校裡被其他人嘲笑」
他把麵包店取名為「 熱氣球」，正是因為採用傳統古法，讓麵粉自然發酵時，
所產生的熱氣，會在麵包裡形成許多不規則的氣泡
「 “熱氣球” 就是這些小氣泡，對我們來講它們就像是“熱氣球”，我們的任務就是要導航這些“熱氣球”，讓麵包好吃又好看」
每個“熱氣球”都是一個小小的意外，但這是一場迂迴曲折又無比孤獨的旅程
師徒制非常嚴苛，有時甚至近乎殘酷，在乎的只是結果，不管花了多少時間，
所以當我開始學的時候，每個星期超過55小時，60小時的工作時間，一個十七歲的年輕人來說，實在很痛苦，真的是把一個小孩的夢想，狠狠地摔在現實的牆上
這個推動法國麵包成為世界遺產的機會，正好提供了馬克洪，對職業教育的改革良機
「特別是簡化年輕人入行的規定，我們不能強制十八歲以下的年輕人，去接受他們年紀無法接受的職場規則，更要協調社會福利和稅制，才不不致於當18歲長成25歲時，中間卻有一道不可穿越的欄杆」
改革職業教育的目的，除了不要糟蹋年輕人成為職人的夢想，還應該要讓失業或是想要重新出發的人，有機會在職場上轉換跑道
「我們如果想要更換跑道，不是換工作，而是徹底更換跑道，我們沒有任何這樣的心理準備和經驗，更糟的是，周圍的人也沒辦法接受，但是這個時代一直不停地變，這麼多不確定，這麼多新的科技，會讓很多的傳統行業註定要消失，我們反而應該要及早讓每個人，為轉換行業做好準備，我們這一生可能要從事兩個，三個不同的行業，這是正常的，真的沒有什麼」
「麵包和想法」開在巴黎第十區一條安靜的巷子裡，採訪當天下起了今年的第一場雪，寒冷的氣溫更讓這間麵包店顯得溫暖
「當時我想要改行的時候，替我做職業生涯分析的獵頭公司，他們瞪大了眼睛看著我，覺得我瘋了，應該要接受治療，因為實在太不正常了，我一直都在時裝界，當然應該繼續留在時裝界」
除了轉行的個人革命，他還要面對重新起步創業的各種行政關卡，手工業的職人雇用了12%的法國就業人口，全法國有33萬名麵包師傅，麵包店的存在與否，
常常是一個鄉鎮人口流失的重要指標
「麵包店代表了我們的日常生活，只要聽到某個麵包店關門，就可以知道這個地方發生了什麼事」
馬克洪企圖鬆綁對家庭式和個人企業的管理，讓更多的人可以創業，活化人口流失的鄉鎮
「網購和商業的數位化，正在取代城市外圍的購物中心，如果我們要打贏這場經濟戰，我們必須要在離民眾最近的距離，讓新的店家可以重新開張」
但是手工業職人，缺乏帳務和管理的訓練，往往造成行政上的疏忽而招致處罰
「但是當一個稱職的老闆，坐在辦公桌後面有效地帶領一個團隊，管理一個公司，我還需要時間學習的」
「 犯錯的權利」，是馬克洪的重要的競選承諾之一，目的在給創業的新科職人有學習和改正的機會
「要改變的是他們和行政體系的關係，還有監察規則執行上的調整，包括在社會福利和稅務方面的稽查，讓他們不至於第一次的疏忽犯錯就遭到處罰，而是一個陪伴和協助的邏輯，因為他們每天的工作已經非常辛苦了」
雖然隔行如隔山，再大的辛苦和障礙都不能阻撓，愚公移山的有心人
「但是我開始覺得這個領域有點...空洞，有些膚淺，因為我們試著賣給顧客
很漂亮的東西，很棒的產品，讓他們相信穿上這些產品，他們的人生會更快樂」
這雙手放棄了華麗細緻的絲綢，選擇了需要體力和汗水的麵團
「我需要一個可以 1）分享 2）真正在土地裡生根的東西，沒有什麼比麵包更為基本和久遠的了」
他最受歡迎的的麵包就叫做「朋友麵包」
「我來了第十次了，(您住在巴黎嗎？) 不 以您每次到巴黎都會來嗎？) 是的，我都會來 (您從哪裡來？) 我來自以色列」
「這個人只做麵包 ，就是麵包，沒有其他的，這些人他們不在乎潮流，你知道的，他們周圍在流行的東西，他們只專注在簡單上，做一樣簡單的東西，這是世界上最難的事」
在經歷上完全南轅北轍的兩位麵包師傅，卻殊途同歸的追求極致的簡單
「我們希望麵包店能有一種社會意義，而不只是傻傻地賣麵包而已，要以最合理的價格做最好的麵包，簡單又好吃的麵包，對心情和健康都有益的麵包，他們從這裡出去的時候帶著微笑，這一天的感覺更為幸福，因為買了好吃的麵包」
「幸福不是擁有十家麵包店，東京 洛杉磯 倫敦，不是，幸福是只有一家店，週六週日關門，休息兩天，每年休息五星期，一個小的團隊，已經不錯了，這樣就夠了，幸福是找到一個平衡」
追求更多利益和更大市場不是他們的最高綱領，在簡單裡追求完美，分享好吃的麵包才是他們的XY軸，他們重複著千年以來不曾模糊的動作，把近乎傳教士的熱誠揉進每天的麵包
「我認識了吳寶春，聽說了他的故事，真是一個獨一無二令人敬佩的榜樣」
2008年，吳寶春拿下了法國麵包大賽的冠軍，十年之後，他獲頒國際麵包大師的菁英勳章
「大會主席就說要給我一個驚喜，叫我五點不要離開，然後帶我去會場，頒了這個獎給我 」
因為他，台灣在法國麵包的國際大賽中從此不缺席
「那我很希望透過烘焙，讓我們的下一代因為烘焙，認識台灣，這是我的期許，
雖然在這邊那麼多天，這麼的辛苦，但是我覺得甘之如飴」
對吃苦甘之如飴，卻對小麥過敏的吳寶春，談起十年前的比賽依然激動
「但是2008年的時候，我看到因為我的努力，讓台灣的國旗在這邊飄揚，我覺得內心很激動，從那一刻開始，我就告訴我自己，我不能再小看我自己，不能再小看我自己只是一個麵包師傅，在一個窮困的環境長大，我更要以世界冠軍為目標，我也希望因為這樣讓台灣被更多人看到知道，這是我的使命，也是我的任務」
吳寶春同樣也是一位麵包的傳教士，法國麵包如果能成為世界文化遺產，也要歸功於不同國籍的麵包師傅們，在世界各地把這份工藝發揚光大
「法國麵包是一個分享的象徵，這位小個子的先生，其實是世界麵包界的巨人，正是這份遺產的最鮮明的代表」
「分享」加上「麵包」，正好是法文裡「朋友」這個字，法國麵包最精彩動人的部分，是這些世世代代用手說故事的師傅們，麵包不只是他們的職業，這是他們的信仰
更多內容，請看影片連結：https://www.youtube.com/channel/UCiwt1aanVMoPYUt_CQYCPQg
國王你好曲奇餅好吃嗎 在 [心得] 國王你好曲奇餅乾蜜香紅茶、熱帶水果茶- 看板e-shopping 的八卦
★物品名稱：國王你好曲奇餅乾
☆賣家名稱：國王你好
★拍賣網址：https://www.ilre-gelato.com/plist/1
☆網誌心得：
圖文心得如本文
公司同事之前送的彌月是國王你好曲奇
和同事都覺得不錯吃，所以這次一起團購
有10種口味可以選
小盒220g 一盒220元
滿20盒打9折變$198
滿30盒打75折變$165
查了一下評價買了蜜香紅茶和限定的熱帶水果茶
水果茶好像是新品
送彌月得同事沒有印象看過這個口味
包裝是粉色系的鐵盒包裝
我猜可能是因為做彌月餅乾起家
所以用色偏粉嫩色為主
右邊這盒我帶回家有摔到…拍照不太美觀
還請大家見諒(汗
是說分享曲奇應該還是要和香港小熊曲奇比較一下
小熊曲奇味道濃、奶香重而且餅乾厚度厚
國王你好得餅乾厚度則是偏薄一些
然後不知道是不是因為我訂的兩款都是茶味系列
吃起來沒有過於甜膩的味道
回來介紹國王你好這次訂的兩種口味
南投在地蜜香紅茶
餅乾顏色和想像中的曲奇相比偏深
可能是加入紅茶的關係
味道部分
一打開就可以聞到濃濃的茶香
蠻酥的，吃完後嘴巴也會有一點點茶香味
吃起來不膩，可能是因為茶味蓋過奶味
這款我和家人都蠻喜歡的
熱帶水果茶
爬文沒看過有人推薦，不知道是不是因為是限定版
官網寫說這款是蜜香紅茶再進化
打開也真的有夏天水果的味道
吃起來我覺得是鳳梨和檸檬味
加上紅茶之後口感堆疊出更不同的層次
甜度的部分我覺得比蜜香紅茶更甜一點
總結
兩款我覺得都很清爽、不會過於甜膩
很適合夏天吃（其實冬天吃也不錯XDD）
搭配飲品也不會搶過飲品的味道
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