2018年新食譜的60個菜式如下:
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10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉
頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷
豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨
雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲
鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨
素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋
經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)
甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋
派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,這道冷盤開胃又易煮,更可以提前準備,中秋節當晚就省去不少準備時間呢。 材料 去皮雞腿肉 500克 即食海蜇 150克 青瓜 1條 薑汁 2湯匙 紹興酒 2湯匙 白芝麻 適量 醬汁材料 芝麻沙律醬3湯匙 日本豉油 2茶匙 水 1/2湯匙 麻油 1茶匙 更多食譜 For More Recipes ...
「四川涼拌皮蛋」的推薦目錄:
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- 關於四川涼拌皮蛋 在 飲食男女 Facebook
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- 關於四川涼拌皮蛋 在 Day Day Cook Youtube
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- 關於四川涼拌皮蛋 在 【川味涼拌皮蛋】- 懶貓手殘廚房LazyCatKitchen 的評價
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四川涼拌皮蛋 在 飲食男女 Facebook 八卦
麻辣迷又有新店可以試!旺角呢間新開嘅四川麻辣小店,主打麻辣小食。重慶麻辣燙有接近50款配料,每款$6起,其他小食麻辣味唔錯,整體價錢實寭。所有小食都有5種辣度可以揀,食得辣嘅就要挑戰中辣喇~
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四川涼拌皮蛋 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 八卦
おはようございます。今日の朝食は怪味ソースかけの中華風サラダです。
大家早安,今天美味小菜是「日式怪味涼拌豆腐」~~
最近,日本的料理節目也開始介紹所謂的「怪味醬」。
怪味醬,其實來自於四川料理,它是綜合許多不同的辛香料和調味料,各取其香味,融合成一體,散發獨特的風味。
最近在日本流行的的怪味醬中有一個特點是加入了「花生奶油醬」,就是一般我們抺在麵包上的那種花生奶油抺醬,加入花生奶油醬之後,醬汁變得更柔和更順口,風味更上一層樓。
我今天把皮蛋、豆腐、小黃瓜、火腿、櫻花蝦、蕃茄,切丁切絲,然後淋上這個日式的怪味醬,撒上腰果,真是好順口好味道。
真的想再做一盤來吃(泣)
怪味醬可以一次做多一點,然後放在冰箱可以保存約1到2週,除了涼拌之外,炒菜、淋醬都非常適合喔。
做法在此:
日式怪味醬:
http://dodocook.com/recipe/68593
https://icook.tw/recipes/112829
怪味涼拌豆腐:
http://dodocook.com/recipe/68594
https://icook.tw/recipes/112830
四川涼拌皮蛋 在 Day Day Cook Youtube 的評價
這道冷盤開胃又易煮,更可以提前準備,中秋節當晚就省去不少準備時間呢。
材料
去皮雞腿肉 500克
即食海蜇 150克
青瓜 1條
薑汁 2湯匙
紹興酒 2湯匙
白芝麻 適量
醬汁材料
芝麻沙律醬3湯匙
日本豉油 2茶匙
水 1/2湯匙
麻油 1茶匙
更多食譜 For More Recipes :
四川棒棒雞 Sichuan Bon Bon Chicken with Spicy Sesame Sauce https://youtu.be/qOcKRkA4EW8
芥末雞絲粉皮 Shredded Chicken and Sheet Noodles in Wasabi Sauce https://youtu.be/jHm-Xvfy2a4
皮蛋怪味雞食譜 Sichuan-style Shredded Chicken with Preserved Egg https://youtu.be/sveXDx2M-9c
涼拌青瓜皮蛋塔 Chilled Cucumber with Thousand Year Old Egg https://youtu.be/uVg1I0UuWmc
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四川涼拌皮蛋 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的評價
今次去咗太子「新川美食」,試下佢嘅$24蚊起四川紅薯粉,揀咗「酸辣炸醬紅薯粉條$24
」、「秘製醬汁撈紅薯寬粉(加肥牛和鹵水蛋)$37」,仲試埋5款小食,分別有「酸辣雲耳$15」、「尖椒皮蛋$20」、「麻辣豬耳$22」、「酥脆炸雞翼$22」以及「麻辣口水雞$25 」,同埋飲品「凍檸茶$8 」、「凍奶茶$8 」,等我地一齊試下質素如何啦~~~
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---推薦影片---
?$11000/月!港島月租酒店大探究!
https://youtu.be/i3Y7C7Wbiwg
?$143蚊!半山酒店雙人下午茶!試食11款西式鹹甜點!
https://youtu.be/sBBRnkobWvs
?$60蚊起!SUKIYA一人火鍋!牛肉壽喜燒鍋!
https://youtu.be/OG_uEpuzoAk
?每位$141蚊!旺角韓式燒肉放題!任食牛豬雞海鮮熟食飲品!
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?火鍋:https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊:https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ
---有關資料---
?新川美食
?地址:太子砵蘭街414號
?電話:36898128
?營業時間:11:00 - 22:00
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#太子 #酸辣粉 #口水雞
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四川涼拌皮蛋 在 飲食男女 Youtube 的評價
旺角新開四川麻辣餐廳,本店是彌敦道的一間外賣店。開業一年,有不少回頭客,於是便開店提供堂食。
主打多款麻辣小食。重慶麻辣燙,接近50款配料任君選擇。煙鴨胸、墨丸等,配料都是$6起。涼拌手工涼皮,涼皮好滑,加上青瓜絲很有口感。吃辣的,記得要叫中辣以上。小食麻辣黃金皮蛋,口感較黑皮蛋厚實。紅油韭菜餃一份就有8粒,有麻辣香但餡料較少。麻辣口水雞就較抵食,雞件夠大件,而且入味。重慶小食怎少得蒜泥白肉,蒜泥自家調配,很香麻油味。蔬菜類就有麻辣蓮藕,蓮藕清脆爽口。整體價錢實寭,所有小食有5種辣度可揀,吃得辣記得叫中辣以上。
採訪: 李詠儀
攝影:李詠儀
麻辣妹
地址:旺角通菜街27號地下
旺角彌敦道579號地下7號鋪(外賣店)
電話:5363 0420
營業時間:12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2Dw37cI
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四川涼拌皮蛋 在 【川味涼拌皮蛋】- 懶貓手殘廚房LazyCatKitchen 的八卦
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