不知不覺家裡的小屁孩已經準備要考大學啦~
應該很多媽媽都會準備雞精、蜆精...的營養品給準備考試的孩子補充體力!
但是,單喝雞精很空虛,孩子也會膩,
於是我就會將雞精換點做法,既可以當宵夜又可以補充營養。
這次跟大家分享的方式是做成茶碗蒸,
裡面我還加了鮮甜的蛤蠣、營養的鱸魚肉、鮮菇蔬菜、一尾甜美的蝦子,
既可以補充滴精雞的營養,可以讓孩子當點心又不怕吃太多~
當然,家裡有牙口不好的老人家也很適合吃喔。
這次所使用的是嘉竹商行放養的玉米雞,經過8-10小時淬煉而成的滴雞精!
有著玉米雞特有的鮮甜,拿來做雞湯麵也很不錯呦~
(玉米養的雞就是特別甜特別好吃!ㄚ樺媽媽個人很喜歡吃玉米雞ㄚ!!!)
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#嘉竹商行 #嚐滴雞精
鮮味雞湯茶碗蒸
材料(2碗)
1滴雞精.........................50ml(1包)
2全雞蛋液.....................1顆量(60g)(中大顆)
3大白蝦..........................2隻
4蛤蠣.............................10顆
5鱸魚片.........................適量
6鴻喜菇.........................適量
7嫩碗豆仁.....................少許
8白胡椒粉.....................適量
9清酒.............................1小匙
10醬油..........................1小匙
11鹽..................................少許
12清水..........................120ml
(步驟)
1、鱸魚片切成適口大小,用白胡椒粉、清酒、鹽抓醃備用。
2、白蝦去頭、殼,留尾,開背去腸泥。
3、將白蝦仁放入碗中,下一小匙鹽與蝦仁稍稍抓拌,用清水沖洗,用廚房紙巾擦乾備用。
4、小鍋中放入清水煮滾,下蛤蠣煮熟,分成蛤蠣湯與蛤蠣肉備用。
5、將雞蛋液、滴雞精(50ml)、醬油、步驟3蛤蠣湯(100ml)拌勻,用濾網過濾備用。
6、在碗中依序放入鱸魚片、蛤蠣肉、鴻喜菇。
7、將步驟5蛋液輕輕倒入碗中至8分滿,放上白蝦仁、嫩碗豆仁。
8、放入已燒開水的蒸爐中,中火蒸8分鐘(鍋蓋夾一根筷子或竹籤留一個小縫)。
9、拿掉筷子關火燜5~10分鐘即可。
廚房小秘訣~~
1、蛋液:高湯為1: 2.5~3(50g蛋液:125~150g高湯)。
2、鍋蓋留一個小縫可以避免壓力造成蜂巢空洞。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅村子裡的凱莉哥,也在其Youtube影片中提到,每回住院前要從家裡出發小露都會哭泣,她的治療打針期進入倒數,但是卻越來越辛苦,住院前就會開始感到害怕,不舒服一直昏睡和一直吐,除了分散她想吐的注意力之外,我也不想說加油,真的沒什麼好加油的,只能鼓勵她就快要結束了、出院想要做什麼? #轉發小露IG的文字 --------------------...
嚐滴雞精 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦
滴雞精不只可以直接喝!
做成茶碗蒸也很讚喔~既可以當宵夜又可以補充營養。
裡面加了鮮甜的蛤蠣、營養的鱸魚肉、鮮菇蔬菜、一尾甜美的蝦子,
既可以補充滴精雞的營養,可以讓孩子當點心又不怕吃太多~
當然,家裡有牙口不好的老人家也很適合吃喔。
鮮味雞湯茶碗蒸
材料(2碗)
1滴雞精.........................50ml(1包)
2全雞蛋液.....................1顆量(60g)(中大顆)
3大白蝦..........................2隻
4蛤蠣.............................10顆
5鱸魚片.........................適量
6鴻喜菇.........................適量
7嫩碗豆仁.....................少許
8白胡椒粉.....................適量
9清酒.............................1小匙
10醬油..........................1小匙
11鹽..................................少許
12清水..........................120ml
(步驟)
1、鱸魚片切成適口大小,用白胡椒粉、清酒、鹽抓醃備用。
2、白蝦去頭、殼,留尾,開背去腸泥。
3、將白蝦仁放入碗中,下一小匙鹽與蝦仁稍稍抓拌,用清水沖洗,用廚房紙巾擦乾備用。
4、小鍋中放入清水煮滾,下蛤蠣煮熟,分成蛤蠣湯與蛤蠣肉備用。
5、將雞蛋液、滴雞精(50ml)、醬油、步驟3蛤蠣湯(100ml)拌勻,用濾網過濾備用。
6、在碗中依序放入鱸魚片、蛤蠣肉、鴻喜菇。
7、將步驟5蛋液輕輕倒入碗中至8分滿,放上白蝦仁、嫩碗豆仁。
8、放入已燒開水的蒸爐中,中火蒸8分鐘(鍋蓋夾一根筷子或竹籤留一個小縫)。
9、拿掉筷子關火燜5~10分鐘即可。
廚房小秘訣~~
1、蛋液:高湯為1: 2.5~3(50g蛋液:125~150g高湯)。
2、鍋蓋留一個小縫可以避免壓力造成蜂巢空洞。
3、如果沒有滴雞精,可以用一般高湯或是清水替代就可以。
#嘉竹商行 #嚐滴雞精
#ㄚ樺媽媽的543廚房
嚐滴雞精 在 17歲那年 我生下了一對雙胞胎 Facebook 八卦
今天早上新品嚐滴雞精
因為倆小妞都長不大,一大早就熱一碗來給她們品香(台語)一下❤️
這是有通過SGS認證可以放心,自家養的,大家有喝滴雞精的習慣嗎?
我從懷孕時就有喝滴雞精的習慣,而且膠原蛋白很多呦🎶
今天也是第一次嘗試這品牌,便宜但品質卻保證😏
全家都可以喝的✌️
有興趣的可以逛逛粉絲團有介紹
➡http://www.facebook.com/blairyidig
老闆娘很好,有什麼問題都可以問她✨
嚐滴雞精 在 村子裡的凱莉哥 Youtube 的評價
每回住院前要從家裡出發小露都會哭泣,她的治療打針期進入倒數,但是卻越來越辛苦,住院前就會開始感到害怕,不舒服一直昏睡和一直吐,除了分散她想吐的注意力之外,我也不想說加油,真的沒什麼好加油的,只能鼓勵她就快要結束了、出院想要做什麼?
#轉發小露IG的文字
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每次住院前一個晚上睡前我總是因為害怕而難過的哭泣,就這麼哭到睡著。隔天早上要去醫院前也要再哭一次,快到目的地時、要入住病房前都會難過的哭哭😢
相信大家都很好奇我害怕著什麼?
怎樣的難過?
我害怕著治療的不舒服和痛苦、害怕著打針的壓力和其他不適。
難過自己曾經是一位捲髮的可愛小妞,為什麼會變成一個光頭妞呢?
難過自己沒辦法讓爸爸媽媽過上舒服的生活,必須要常常陪我一起去住院。
但是我只要想到大家都這麼愛我、關心我,我就會振作起來❤️
謝謝爸爸媽媽,也謝謝大家對我的支持與關愛,我會繼續勇敢地走下去的。
小露的IG:https://reurl.cc/9Ea4l8
露迷俱樂部
#小露抗癌
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也很謝謝大家對小露的愛,目前除了主治醫生開的藥品外,都不會讓她嚐試,原因是每個人的藥物治療狀況不同,可能適合某種症狀的會跟她原本在吃的藥物有相牴觸。
營養品的部份我們也只讓她吃 #原型食物 和 #滴雞精,營養品我們沒有特別補充,營養師和醫師也建議從食物中攝取是最好的。
吃不下我就兩小時餵食一次,一次150ml,不管是粥還是果汁,都打成汁讓她喝,少量多餐,但是她出院後食慾都會好到爆炸,也請大家不用擔心。
另外信仰的部份,我會拜拜也會禱告,但我現在只 #信醫生,很謝謝大家想邀請我進入Line群組或是想幫助小露快恢復健康。
#倒數2次
#有種痛是不斷心痛
20200617 住院
嚐滴雞精 在 Have fun with your kids Youtube 的評價
食材品質,是料理的美味關鍵,
愈是廚藝不精,愈要挑選好食材,
一鍋到底,簡單調味啾喔伊系!
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嚐滴雞精 在 Ruby Liu Youtube 的評價
#Ruby說好吃
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