喝過最好喝的拿鐵與黑咖啡的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

公司今天宣佈遠端工作將延長至五月底，最近有時候起床已經不知道到底是星期幾，時間感變的很模糊，也已經一個月沒見到其實家都住不遠的同事們了。

自肅生活的移動範圍雖然大幅縮小，但也讓我多了點時間去認識家裡附近的街道環境。之前正常生活時都是一早就出門，天黑就直接回家，假日也都在出遠門。現在有了腳踏車後，在路上就會無意間發現一些以前從來沒注意過的店鋪。

其中最讓我驚艷的就是Leaves coffee roasters，咖啡師們在手沖時的溫和神情與纖細的動作令人忍不住直盯著。因為只使用淺焙煎的咖啡豆，喝起來有酸甜果香，口感非常順口。連我比較不常喝的黑咖啡在喝過一次後就一直念念不忘。

很巧的是，朋友WHOSMiNG寫的書也曾介紹過這裡，他畫的咖啡杯與書就放在店裡擺飾著。和老闆提起時，他從認真的模樣突然亮起眼說：「我跟他很好啊！去台灣有時候都會找他呢！」

最近只有老闆一個人看店，且僅提供外帶，但有經過時還是會想買一杯以行動支持餐飲小店。

LEAVES COFFEE ROASTERS
只有開六日ㄧ

東京都墨田区本所1-8-8

#miho的咖啡清單 #喝過最好喝的拿鐵與黑咖啡 #坐在裡面的人是在等外帶
Miho的IG:mihowang47

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很經典又好喝的茶飲：印度香料熱奶茶與冰涼消暑的印度香料冰磚拿鐵(Masala Chai and chai ice cube latte)。

世界上的奶茶百百種，但印度香料熱奶茶是唯一喝過就回不去的心頭好，特別是在冬天，不管是早上或下午，用現磨香料與喜歡的紅茶跟牛奶一起熬煮，不用十分鐘，一杯滿室飄香又好喝到掉淚的香料熱奶茶就完成了，原本個性分明的香料們，在熱鍋裡水乳交融後都變得溫和與協調，趁熱倒在玻璃杯或馬克杯裡慢慢飲用，暖了手腳也暖胃。

為了在炎熱的夏天也能喝到喜歡的印度香料奶茶，我們師法 Kori Kohi 咖啡冰磚的 idea，先製作濃縮的香料茶冰磚，上桌時再準備一杯溫牛奶，溫牛奶緩慢地倒在茶冰磚上使其慢慢被溶解，茶色由淡奶色轉變成略深的奶茶色，印度香料冰磚奶茶的味道也出乎意料的令人驚豔，是一款好喝冰奶茶👍 ！(感動)

奶茶控的朋友們，請一定要試試這充滿異國風味的印度香料奶茶，由其冬天來一杯身子不一會兒都暖了，它的做法很簡單，香料的組合也很有彈性，可以依據個人喜好來添加，重點是千萬別錯過這集的影片哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/9oVj_hgw76k
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印度香料熱奶茶與香料茶冰磚凍飲 怎麼作呢？
下面是印度香料熱奶茶與香料茶冰磚拿鐵的做法與食譜：

☞ 使用杯子容量為150ml, 熱奶茶可做3~4杯，冰磚奶茶可做5杯

✎ 材料 / Ingredients
☞ 印度香料熱奶茶
肉桂 1g, 約1/3根
丁香 3個
黑胡椒 6顆
綠豆蔻 3個
老薑  5g, 一小塊
錫蘭紅茶 6g
細砂糖 30g
水 200ml
牛奶 250ml

☞ 印度香料冰磚奶茶
肉桂 3g, 1根
丁香 12個
黑胡椒 24顆
綠豆蔻 12個
老薑 20g, 一小塊
錫蘭紅茶 24g
細砂糖 120g
水 480ml
** 另準備40度C左右的溫牛奶 100ml 與冰磚一起享用 (每杯冰磚拿鐵配100ml溫牛奶)

✎ 做法
☞ 印度香料熱奶茶
1. 將乾香料：肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡，開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡，壓搗成碎屑狀，再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋，把搗好的香料放入，加入 200ml 的水，以中火煮到滾後再煮一分鐘，讓香味完全釋出
4. 倒入 250ml 的牛奶繼續加熱，沸騰後並加入茶葉，再次沸騰後轉小火再煮一分鐘就可以加入砂糖，最後煮一分鐘讓糖全數溶解，就可以關火起鍋了
5. 接著準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉，濾出的就是香料奶茶了

☞ 印度香料冰磚奶茶
1. 將製作茶冰磚的乾香料，包含肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡，開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡，壓搗成碎屑狀，再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋，把搗好的香料放入，加入 480ml 的水，以中火煮到滾後加入24g的茶葉，煮滾後再多煮一分鐘，或聞到香味後加糖，然後再煮一分鐘或待糖完全溶解後就可以關火
4. 準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉，濾出的茶湯完全放涼
5. 把放涼的香料茶湯倒入製冰盒裡，冰 6~8 小時或隔夜
6. 製作冰磚奶茶：先加熱好 100ml 的溫牛奶，溫度約為40度C即可，放入 3-4 塊香料茶冰磚在 150ml 的杯子裡，先注入一半的溫牛奶，待茶磚微微融化就可以享用。由於茶冰磚會慢慢融化，味道會變濃，這時再分次倒入剩下的溫牛奶來調整濃淡即可

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#奶茶大聯盟
#印度香料奶茶
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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△ Shake Shack
在紐約到處都有分店，必點『Double ShackBurger 雙層口感吃起來更滿足』＆『Fifty - Fifty 一半檸檬水一半有機冰茶』

△ Westfild World Trade Center
建築物很美，室內室外都非常好拍，拍完照還可以順便逛街，跟參觀旁邊的911紀念博物館！

△ Van Leeuwen Ice Cream
朋友推薦的必吃冰淇淋，跟MIN編一樣喜歡吃『伯爵茶 Earl Grey』口味的朋友，不要錯過喔 : )

△Brooklyn Bridge
強烈推薦來紐約一定要走兩次，一次從曼哈頓走，一次從布魯克林走！晚上＆早上走也是不一樣的感受，在上面拍照美到翻～

△Juliana’s Pizza
位於布魯克林的火紅Pizza店，雖然是薄皮Pizza但是餅皮竟然很Q彈！特別提醒他們沒有單片賣，一次都要點一整片，有分大＆小，小的2人吃就滿飽的，如果人比較少去吃可以點classic把兩種口味拼在一起！

△ Blue Bottle Coffee
舊金山來的咖啡，近期非常火紅，真的很！好！喝！我們都愛冰拿鐵，就算紐約很冷還是想喝冰的，哈哈哈哈！

△ Halal Guys
在53街和第6大道上的清真快餐車，有賣Lianne最喜歡的『希臘烤肉卷餅』軟軟的餅皮加上特調醬絕配，前幾年去希臘玩的時候每天都要來一卷，超！級！愛！有去MoMA一定要吃呦～

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△ BIG BUS - Night Tour
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【影片精華】
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0:53 來自闆娘娃娃的卡片！裡面寫了什麼呢？
1:27 偷偷告訴大家工作室夥伴們都超期待WA!COOKIES的！
1:43 阿薩姆紅茶拿鐵口味
3:29 伯爵茶拿鐵口味
4:48 哲哲今天還好嗎？
5:47 絕對不能錯過的片尾彩蛋

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