素食小夜市，近期造成的熱潮簡直是風靡全台，巡迴到每個鄉鎮都大受歡迎，以往總是沒有安心選購的素食夜市可以任意買任意吃，因為他們的出現，為了素食者這樣一個簡單微小的願望而賣力的奔波著，把讓人感覺到幸福的美味小吃傳遞到每個鄉鎮。
很多人受到美食的吸引，甚至會跨鄉鎮去支持，有些人非素食者，但被 喬治素食漢堡 Gardenburger innout 巡迴餐車的美味懾服，甘願排隊，所以長長的人龍，是小夜市所到之處總是少不了的現象，緹也曾排過好幾個小時…站得腿軟腳軟，但很少人會想到，小夜市的老闆們背後的辛苦，他們比客人還要早駐點打理一切，過程中不進食，不喝水，不上廁所…只為了給客人盡快的吃到食物，很多人會覺得，他們沒必要這麼辛苦，可是那份在乎和貼心，讓他們自願這麼做，服務完長長的人潮，無論是大太陽烤曬，悶熱的午後都還是得忍受高溫的煎檯油鍋，他們都站在那裡，服務到最後一位客人，夜已深 大家幾乎都上床睡覺了，他們才收收拾清掃一切，回到小餐車上歇著，或許是路邊或休息站，沒有家沒有床，然後天亮了，接著又是下一場奮戰，日復一日。
其實他們原本不必那麼辛苦，可以擁有自己的店面，又或許可以在定點販賣，不必流浪似的飄泊，但這樣素食小夜市，就無法這麼徹底的進入每個人的生活，所以這樣的使命，他們一直堅持這麼做著。
是什麼支持著他們呢？是每個客人的珍惜和笑容，是每個歡迎他們所傳遞出的幸福與鼓勵，這樣就很足夠。
很感謝小夜市的大家，謝謝你們這樣貼心和熱情，昨天在台南文創園區，是為了爸媽買回家的~我介紹著小夜市的餐車給爸媽看，爸爸開心的看著說：真好，好多年以前開始吃素時，就在想著：如果有素食的夜市不知道多好。 爸媽剛開始吃素的環境，是在早期只有素食自助餐選擇非常少、中午如果超過一點沒吃飯，常常會餓肚子幾乎快找不到東西可以吃的年代，此時此刻看到這麼多樣豐富的小夜市餐車，心中是滿滿的欣慰與滿足。
真的謝謝喬治跟 樹巢蔬食餐車、嘉憶香炭烤玉米、苑里素食湯包、 後山小米甜甜圈、善田素食油飯、 大瑪南洋蔬食DaMa …還有好多其他辛苦的攤商，看著媽媽吃著食物的滿足笑容，覺得什麼都好值得…這照片我能珍藏好久。
小夜市能堅持到什麼時後，其實沒有人知道，這麼操勞疲累的工作，也不是輕易能取代的…看看老闆身上的傷疤、汗珠、黑眼圈、不能在正常時間吃飯，無法正常進食喝水半夜收攤覓食完才躺下的代謝問題…很令人不捨，但能鼓舞他們的，依舊是每個顧客的打氣，只要血液還是熱的，他們就會繼續為大家拚命著衝刺著。
希望大家也能多多支持體諒小夜市的攤商，請勿拍打但可餵食，大家一起珍惜創造一個蔬食友善的環境 💚
今天小夜市嘉義場，已經開始囉，
歡迎大家一起到場支持跟鼓勵🎀
時間：108/05/18
地點：嘉義文化創意產業園區
嘉義市西區中山路616號
註：照片是108/05/17台南文創場
更多緹兒的素食小夜市美食相簿：
https://goo.gl/N7gKRn
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善田素食油飯 在 [食記] 素食小夜市善田素油飯、後山小米甜甜圈- 看板Food 的八卦
素食小夜市 善田素油飯、後山小米甜甜圈
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47058763
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餐廳名稱：善田素油飯、後山小米甜甜圈
消費時間：２０１９年/８月
地址：店家來自台中（豐原、大甲）跑夜市場
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因為追喬治漢堡，就順道也逛了一下當天的素食小夜市。
沒有事先做功課，就隨機看甚麼有興趣，分散人力去排吧！
這兩家是沒久候且意外合胃口的， ;) 。
豐原善田素油飯：
這家其實是當天逛素食小夜市最後買的餐車。
只賣薑香味麻油菇飯（半斤60）、菊香味清?湯（40）兩種產品。
由於是事先做好的產品，故除非前頭有人點大量，不然等候的時間不會過久。
油飯是稱重計價，可買低於半斤。
不過油飯不輕，買低於半斤，真的不太夠吃。
若怕不合胃口，對自家產品有信心的老闆還大方地肯給一小杯試吃，。
少了肉絲、蝦米鮮香的油飯，麻油味還是很迷人，油飯香Ｑ可口。
但令人驚艷的是不勾芡的清?湯。
不大碗，蘿蔔絲與幾款素?料，看來也不太誘人。
可素?料意外好吃，湯頭清甜啊！
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善田素油飯 0906522843
後山小米甜甜圈：
這是一堆正餐中的點心。
是買完喬治漢堡併吃完，還點完滷味，幫朋友繼續排某家。
朋友去逛其他攤位，再排隊買回來一起吃掉它。
（滷味也等到了，某家還在繼續排，。）
現在市面上已經有不少小米甜甜圈攤。
這家有原味、花生、可可三種口味，一個35元，3個100元。
原味是灑糖粉，對不嗜甜的我而言，還是稍偏甜些。
不過小米甜甜圈本體很Ｑ不油膩，有別於一般甜甜圈的口感，很令人著迷。
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後山小米甜甜圈 0980584508
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
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